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A&W 레스토랑

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목차

1. 개요

A&W 레스토랑은 1919년 캘리포니아주 로디에서 로이 W. 앨런이 처음 문을 연 루트 비어 매장에서 시작되었다. 1924년 프랭크 라이트와 협력하여 드라이브인 레스토랑을 열면서 A&W 브랜드가 만들어졌고, 이후 식품 프랜차이즈의 초기 성공 사례 중 하나가 되었다. A&W는 미국, 캐나다, 그리고 아시아 여러 지역으로 확장되었으며, 1970년대에는 맥도날드보다 더 많은 매장을 보유하기도 했다. 여러 차례 소유권 변동을 거쳐 2011년 A Great American Brand에 매각되었으며, 현재 미국 내 프랜차이즈 레스토랑을 중심으로 운영되고 있다. 대표적인 메뉴로는 루트 비어, 햄버거, 핫도그 등이 있으며, 마스코트로는 루티(Rudy)가 있다.

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A&W 레스토랑 - [회사]에 관한 문서
기본 정보
기업 명칭A&W 레스토랑
영문 명칭A&W Restaurants, Inc.
슬로건A&W 올 아메리칸 푸드
A&W 올 아메리칸 푸드 로고
A&W 올 아메리칸 푸드 로고
애리조나주 페이지에 있는 A&W 레스토랑
애리조나주 페이지에 있는 A&W 레스토랑
설립 연도1919년 (최초), 1923년 6월 (공식)
설립 장소캘리포니아주 로다이
본사 위치켄터키주 렉싱턴
서비스 제공 지역미국
동남아시아
산업 분야음식점
종류패스트 푸드
제품햄버거
프라이드 치킨
치킨 텐더
핫도그
루트 비어
루트 비어 플로트
치즈 커드
와플
소프트 아이스크림
감자 튀김
밀크셰이크
밥
소유주A Great American Brand, LLC
직원 수약 35,000명 (2019년 기준)
웹사이트A&W 레스토랑 공식 웹사이트
경영진
CEO케빈 바즈너
회장데일 멀더
재무 정보
매출3억 3천만 달러 (2020년 기준)
추가 정보
매장 수900개 이상

2. 역사

A&W는 "일본 최초의 패스트푸드 레스토랑"으로 여겨지기도 한다.[125][126] 오키나와현 내 1호점인 야기바라점은 1963년에 문을 열었는데, 이는 맥도날드(1971년)나 KFC(1970년)의 일본 진출보다 앞선 것이다. 하지만 오키나와 반환이 1972년이었기 때문에, 반환 전인 1970년 2월에 일본 본토에 1호점을 개점한 돔돔 햄버거가 "일본 최초의 패스트푸드 체인"이라는 시각도 존재한다.[125]

2. 1. 설립과 초기 발전

1919년 6월 20일, 로이 W. 앨런(Roy W. Allen)은 캘리포니아주 로디(Lodi, California)에 첫 루트 비어 매장을 열었다. 이날은 제1차 세계 대전 참전 후 돌아온 군인들을 위한 귀향 축하 행사였다.[9] 다음 날부터 일반 고객을 대상으로 영업을 시작했으며, 루트 비어 한 잔 가격은 0.05USD였다.[10] 이듬해 앨런은 캘리포니아주 스톡턴(Stockton, California)에 두 번째 매장을 열었다.[9] 미국의 금주법(1920년~1933년) 시기에는 '비어(beer)'라는 이름 덕분에 오히려 사업이 번창하는 계기가 되었다.[11]

4년 후, 앨런은 프랭크 라이트(Frank Wright)와 손잡고 캘리포니아주 새크라멘토에 드라이브인 레스토랑을 열면서 A&W의 역사가 시작되었다. 브랜드 이름은 두 사람의 성(Allen & Wright)의 첫 글자를 따서 만들었으며, 앨런의 매장에서 루트 비어를 판매했다. 당시에는 트레이 보이와 트레이 걸이 차까지 직접 음식을 가져다주는 길가 서비스를 제공했다. 1924년 앨런은 프랭크 라이트의 지분을 사들였다. 1925년부터 앨런은 루트 비어 프랜차이즈 사업을 시작했다. 가맹점주들은 다른 메뉴를 추가하는 등 각자의 재량에 따라 매장을 운영할 수 있었다. 초기에 문을 연 레스토랑 대부분은 주로 여행객을 대상으로 센트럴 밸리 지역 고속도로변에 위치했다.[11] 이는 최초의 성공적인 식품 프랜차이즈 사업 중 하나로 평가받는다. 앨런은 1950년에 회사를 매각하고 은퇴했다.[12]

A&W의 초기 메뉴는 루트 비어 외에 팝콘, 땅콩, 얇게 썬 빵으로 만든 샌드위치 같은 간단한 간식 위주였다.[11]

1927년, J. 윌라드 메리어트(J. Willard Marriott)는 워싱턴 D.C.와 인근 도시인 볼티모어, 리치먼드 지역의 프랜차이즈 운영권을 획득했다. 이후 워싱턴으로 이주하여 휴 콜튼(Hugh Colton)과 함께 루트 비어 매장을 열었는데, 이 매장은 훗날 세계적인 호텔 기업 메리어트 인터내셔널의 모태가 된 메리어트 코퍼레이션(Hot Shoppes)으로 발전했다.[13]

A&W 매장 수는 꾸준히 증가하여 1933년에는 171개,[9] 1941년에는 260개에 달했다.[14] A&W는 대공황 시기와 제2차 세계 대전 중 노동력 부족 문제를 극복했으며, 전쟁 이후 미국 경제가 회복되고 패스트푸드 및 드라이브인 레스토랑 문화가 확산되면서 더욱 성장할 수 있었다.[11] 1949년에는 위스콘신주 라 크로스(La Crosse, Wisconsin)에서 첫 프랜차이즈 컨벤션이 열렸으나, 당시에는 위스콘신 지역 가맹점주들만 참여했다.[15]

2. 2. 확장과 변화



1950년대와 1960년대는 A&W의 주요 확장기로, 프랜차이즈 가맹점들은 20년 또는 25년 계약을 맺었다.[12] 1956년에는 캐나다로 진출하여 위니펙과 몬트리올에 레스토랑을 열었으며, 같은 해 11월 F. R. "프란" 로터레가 사장으로 취임했다.[16] 1960년까지 A&W 레스토랑 수는 2,000개에 달했다.[111][49]

말레이시아 쿠알라룸푸르 에코체라스 몰의 A&W 레스토랑


1963년, 당시 류큐 열도 미국 민정부의 통치하에 있던 오키나와에 첫 해외 매장을 열었다. 이는 일본 최초의 패스트푸드 레스토랑으로 기록된다.[17][125][126] 이후 괌(1961년, 미국 본토 외 첫 진출 지역),[18][19] 멕시코,[20] 필리핀,[21] 말레이시아 등지로 확장했다.[111] 말레이시아 1호점은 1963년 12월 24일 개점했으며, 초기에는 부지 선정과 현지 문화 차이로 인한 직원 채용의 어려움이 있었다.[23] 유럽 최초의 매장은 1962년 서독 만하임에 문을 열었으며, 독일 최초의 드라이브인 레스토랑으로 주목받았다.[24][25] 영국 등 다른 유럽 시장 진출 계획도 있었다.[26]

1961년 미시간주 랜싱에서 프랜차이즈를 연 데일 멀더는 1963년 고객의 요청으로 베이컨 치즈버거를 메뉴에 추가했으며, 이로써 A&W는 베이컨 치즈버거를 처음 개발한 곳으로 알려지게 되었다.[12][27]

1963년 회사는 다시 매각되었고, 1967년에는 유나이티드 프루트 컴퍼니(United Fruit Co.)에 인수되었다. 1970년 AMK Corporation이 유나이티드 프루트를 인수한 뒤, A&W 소유를 위해 유나이티드 브랜드 컴퍼니(United Brands Company)를 설립했다.[12][111] 1971년에는 음료 자회사인 A&W 음료(A&W Beverages Inc.)가 설립되어 병 제품을 식료품점에 공급하기 시작했다.[12] 1972년, A&W 캐나다 지사는 유니레버에 매각되어 미국 본사와는 별개의 길을 걷게 되었다.

1970년대 초, A&W는 후쿠오카현, 간토, 간사이 지역 등 일본 본토 진출을 시도했으나, 1973년 석유 파동 등의 영향으로 부진을 겪고 결국 철수했다. 오키나와 사업은 계속 유지되었으며, 이후에도 본토 재진출 시도가 있었으나 성공하지 못했다.[28][29][30]

1978년에는 미국 내 모든 레스토랑에 적용되는 표준 메뉴가 도입되었다.[31] 1970년대 한때 A&W는 맥도날드보다 많은 매장을 보유하며 1974년 2,400개로 정점을 찍었으나,[32][12] 이후 소송, 가맹점 불만, 운영 비일관성 등의 문제로 어려움을 겪으며 매장 수가 감소하기 시작했다.[32] 새로운 프랜차이즈 계약 조건에 대한 기존 가맹점들의 반발도 있었다. 1980년에는 미국, 아시아, 유럽 등지에 1,300개의 매장으로 줄어들었다. 반면, 싱가포르와 말레이시아 등 일부 아시아 지역에서는 확장을 모색하기도 했다.[33] 1983년에는 태국 방콕에 첫 매장을 열었다.[34]

로디는 1919년부터 A&W 루트 비어의 발상지입니다


1985년, 맥도날드의 쿼터 파운더에 대항하기 위해 '서드 파운더(Third Pounder)'를 출시했다. 맛과 가성비에서 우위를 보였음에도 불구하고, 소비자들이 1/3 파운드가 1/4 파운드보다 작다고 오해하는 바람에 실패했다는 분석이 있다.[35][36] 이 버거는 훗날 이러한 오해를 유머러스하게 활용하여 2021년 '3/9 파운드 버거'로 재출시되기도 했다.[37]

1982년, A. 알프레드 토우브먼이 레스토랑 사업 부문만을 인수하여 Taubman Investment Co.에 편입시켰다.[12] 1980년대 중반 매장 수는 500개 미만으로 감소했고 프랜차이즈 발급도 중단되었다.[12] 토우브먼은 '구식' 이미지를 벗고 회사를 구조조정하려 했으며, 실적이 저조한 가맹점과의 계약 해지 및 대규모 직원 감축을 단행했다. 또한 기존 매장과 차별화된 'A&W 그레이트 푸드 레스토랑(A&W Great Food Restaurants)'이라는 새로운 콘셉트를 시도했다.[39] 이 새로운 형태의 레스토랑은 샐러드 바와 수제 아이스크림 등을 갖춘 가족 친화적 분위기를 지향했으며, 1978년(또는 1979년)[39] 메릴랜드주 게이더스버그에 첫 매장을 열었다.[48]

1985년, 싱가포르에서는 경쟁 심화로 어려움을 겪었으나, 홍콩 진출과 태국 매장 추가 등 아시아 지역 확장을 지속했다.[40] 1985년 4월 21일 인도네시아 자카르타에 첫 매장을 열었으며,[41][42] 현재 인도네시아는 A&W의 가장 큰 해외 시장이다 (2023년 2월 기준 243개 매장).[43] 1986년에는 타이완에도 진출했다.[44] 1988년에는 필리핀 쿠바오에 첫 매장을 열고 확장했으나, 1990년대 초반 농구팀 후원 중단 등 변화를 겪었다.[46][47]

캘리포니아주 로디의 A&W 루트 비어와 레스토랑


1987년, 데일 멀더가 CEO 겸 사장으로 취임하면서 중단되었던 프랜차이즈 사업이 재개되었고, 1986년에만 60개의 신규 프랜차이즈가 추가되었다.[12] 1989년에는 쇼핑몰 키오스크 중심의 캐러셀 스낵 바스(Carousel Snack Bars)를 인수하여 'A&W 핫도그 & 모어(A&W Hot Dogs & More)'로 전환했으며,[49][50] 버거 시티(Burger City) 체인을 인수하여 드라이브 스루 매장을 확보했다.[51]

1995년, 토우브먼은 A&W를 시드니 펠텐스타인에게 매각했고, A&W는 롱 존 실버'스와 합병하여 켄터키주 렉싱턴에 본사를 둔 요크셔 글로벌 레스토랑(Yorkshire Global Restaurants)을 설립했다.[38] 1996년에는 월마트 내 입점 계약을 체결했으며,[54] 1997년에는 캐러셀 스낵 바스를 완전히 인수했다.[55] 1998년 본사를 미시간주 파밍턴힐스로 이전하고 대규모 확장 계획을 발표했다.[56]

베이징 인형극단의 이전 A&W 레스토랑 잔해 (2024년 4월)


1996년 중국 시장에 진출했으나 현지화 실패와 경영 부실로 어려움을 겪었고,[57] 2002년 프랜차이즈 수수료 체납 문제로 상표권을 잃은 뒤 2003년 최종 철수했다.[58] 1997년 오사카에 잠시 매장을 열었으나 1999년 폐쇄했다.[59][60] 1999년에는 현지 파트너를 찾아 대한민국 시장 진출을 시도했으나, 계획은 보류되었다.[63][64][65][66]

와이오밍주 길레트에 있는 A&W와 롱 존 실버의 공동 브랜드 레스토랑


2000년, 요크셔는 트리콘 글로벌 레스토랑(Tricon Global Restaurants, 훗날 얌! 브랜즈)과 함께 멀티 브랜드 매장 테스트를 시작했다.[53] 2002년 3월, 트리콘은 요크셔 글로벌 레스토랑을 인수하여 얌! 브랜즈(Yum! Brands)를 출범시켰다.[53][80] 얌! 브랜즈 산하에서 A&W는 KFC, 롱 존 실버'스, 피자헛, 타코 벨 등 다른 얌! 브랜드와 함께 공동 브랜드 매장 형태로 운영되는 경우가 많아졌다.[7] 2003년, 얌!은 운영 효율성을 이유로 A&W와 롱 존 실버의 본사를 렉싱턴에서 루이빌로 이전했다.[68] 얌! 체제 하에서 향수를 자극하는 디자인과 현대 기술을 결합한 새로운 형태의 프랜차이즈 매장이 도입되기도 했다.[32] 2003년에는 KFC와의 제휴를 통해 독일 시장에 재진출했다.[72][73] 2004년에는 방글라데시에 진출했으며,[74] 같은 해 필리핀 시장에서는 철수했다.[71][76]

2003년 11월 독일 쾰른에 있는 KFC/A&W 레스토랑


2016년 위스콘신주 라크로스의 A&W 아이스 콜드 루트 비어 레스토랑 네온 사인


2011년 1월, 얌! 브랜즈는 판매 부진을 이유로 A&W와 롱 존 실버스를 매각할 의사를 밝혔다.[79] 같은 해 12월, A&W는 미국 및 해외 프랜차이즈 사업자 컨소시엄인 'A Great American Brand'에 매각되었으며, 케빈 M. 바즈너(Kevin M. Bazner)가 CEO를 맡았다.[80][81] A&W는 본사를 다시 렉싱턴으로 이전하고, 대형 체인과의 직접 경쟁보다는 소규모 도시를 중심으로 한 핵심 강점에 집중하는 전략을 택했다.[78]

2017년 켄터키주 렉싱턴의 A&W 버거 치킨 플로트


A Great American Brand 인수 이후, A&W는 신제품 출시(미니 폴라 스월, 핸드 브레드 치킨 텐더 등)와 메뉴 품질 개선에 힘썼다.[82][83][84] 2013년 10월에는 신선하게 주문 제작되는 음식과 고객 서비스를 강조하는 새로운 콘셉트의 레스토랑 'A&W 버거 치킨 플로트(A&W Burgers Chicken Floats)'를 선보였다.[85] 2019년 4월, 싱가포르 시장에 16년 만에 재진출했으며,[88][89] 같은 해 6월 본사를 켄터키 대학교 콜드스트림 연구 캠퍼스(Coldstream Research Campus)로 이전했다.[90] 2022년 3월에는 경제적 손실을 이유로 태국 시장에서 철수했다.[91][92]

현재 전 세계적으로 약 1,000개의 A&W 레스토랑이 운영 중이며, 그중 약 600개가 미국에 있다.[93] 2024년 상반기에는 수익 회복세를 보이며 단일 브랜드 및 비전통적 입지 매장 확장에 주력하고 있다.[94]

2. 3. A Great American Brand 시대



2011년 1월, 얌! 브랜드는 A&W와 롱 존 실버(Long John Silver's)를 매각할 의사를 밝혔다. 두 브랜드의 판매 실적이 저조했고, Yum! Brands는 다른 브랜드, 특히 중국 시장에서의 성장에 집중하기를 원했기 때문이다.[79] 같은 해 9월, Yum! Brands는 미국 및 해외의 다양한 A&W 프랜차이즈 사업자들로 구성된 컨소시엄인 'A Great American Brand'에 A&W를 매각한다고 발표했다.[80] 이 매각은 2011년 12월 19일, 케빈 M. 바즈너(Kevin M. Bazner) CEO의 주도 하에 최종적으로 완료되었다.[81]

A Great American Brand는 전국 A&W 프랜차이즈 협회, 최대 해외 프랜차이즈 사업자, 그리고 바즈너 CEO가 공동으로 운영하는 형태를 띠었다. 인수와 함께 A&W는 본사를 켄터키주 렉싱턴으로 이전했으며, 2011년 말 기준으로 30명의 직원을 고용했다. 향후 5년 안에 직원 수를 60명으로 늘리고 지속적인 성장을 목표로 삼았다. 새로운 경영진은 쇼핑몰, 공항, 대학교와 같은 비전통적인 장소와 소규모 도시를 중심으로 성장 전략을 세웠다. 당시 A&W는 전 세계적으로 1,200개의 레스토랑을 운영하고 있었으며, 이 중 850개가 미국에, 나머지는 주로 아시아 지역에 위치해 있었다. 회사는 대형 체인과의 직접적인 경쟁보다는 미국의 소규모 도시와 마을이라는 기존의 강점에 집중하는 전략을 유지했다.[78]

2013년 초, A&W는 수년 만에 첫 신제품인 6온스 크기의 소프트 아이스크림 디저트 '미니 폴라 스월(Mini Polar Swirls)'을 출시했다. 이 제품은 당시 인기를 끌던 소셜 미디어 플랫폼 바인을 통해 처음으로 공개되었다.[82] 같은 해 여름, A&W는 250개 레스토랑에서 직접 빵가루를 입힌 치킨 텐더를 제공하기 시작하며 메뉴의 질을 높이고 치킨 메뉴를 강화했다.[83] 2014년 4월에는 손으로 직접 빵가루를 입힌 치킨 텐더를 넣은 '텍사스 토스트 샌드위치'를 기간 한정 메뉴로 선보였고, 이와 함께 세계에서 가장 긴 브랜드 해시태그를 만드는 캠페인을 진행했다.[83] 2014년 6월에는 폴라 스월 디저트의 새로운 맛으로 사워 패치 키즈와 너터 버터 두 가지를 출시했다.[84]

2013년 10월, A&W는 'A&W 버거 치킨 플로트(A&W Burgers Chicken Floats)'라는 새로운 콘셉트의 레스토랑을 처음으로 열었다.[85] 이 새로운 형태의 레스토랑은 주문 즉시 조리하는 신선한 음식과 고객 서비스에 중점을 두었다. 메뉴에는 신선한 소고기로 만든 버거와 다양한 토핑, 손으로 빵가루를 입힌 치킨 텐더, 100% 소고기 핫도그, 그리고 여러 가지 사이드 메뉴가 포함되었다. 새로운 경영진 하에서 A&W의 매장 수는 다시 증가하기 시작했으며, 2017년에는 폐점하는 매장보다 새로 문을 여는 매장이 더 많을 것으로 예상되었다.[86]

2018년, A&W는 프랜차이즈 운영을 더욱 늘리고 새로운 레스토랑을 계속해서 열 계획을 세웠다.[87]

2019년 4월, A&W는 싱가포르의 주얼 창이 공항에 첫 매장을 열며 16년 만에 싱가포르 시장에 다시 진출했다.[88][89] 같은 해 6월에는 본사를 켄터키 대학교의 콜드스트림 연구 캠퍼스(Coldstream Research Campus)로 이전하기 시작했다.[90]

그러나 2022년 3월, A&W는 경제적인 어려움으로 인해 태국 시장에서 철수한다고 발표했으며, 해당 레스토랑들은 3월 20일에 문을 닫았다.[91][92]

현재 전 세계적으로 약 1,000개의 A&W 레스토랑이 운영되고 있으며, 이 중 약 600개가 미국에 있다.[93] A&W는 2024년 상반기에 수익성을 회복했으며, 주로 단독 브랜드 레스토랑과 공항, 쇼핑몰 등 비전통적인 장소에서의 레스토랑 성장에 집중하고 있다.[94]

3. 해외 진출

A&W는 1960년대부터 미국 외 지역으로 사업을 확장하기 시작했다. 1963년 일본 오키나와현에 첫 매장을 열었으며,[17] 같은 해 말레이시아에도 진출했다.[111] 이후 필리핀 등 아시아 여러 국가로 사업을 넓혔다.[111]

1972년에는 A&W의 캐나다 지사가 유니레버에 매각되어 미국 본사와는 독립적으로 운영되기 시작했다.[12]

1970년대 초, A&W는 일본 본토의 후쿠오카현, 간토 지방, 간사이 지방 등지에 레스토랑 개점을 시도했으나 1973년 석유 파동 등의 영향으로 부진하여 철수했다.[28] 이후 몇 차례 재진출 시도가 있었으나 성공하지 못했고,[29][30] 현재 일본 내 A&W 매장은 오키나와현에만 존재하며 현지 법인이 운영하고 있다.[124]

1980년대에는 싱가포르, 말레이시아, 필리핀, 홍콩 등으로의 확장 계획이 있었으며,[33] 1983년에는 태국 방콕에 첫 매장을 열었다.[34]

현재 A&W는 미국 외에도 오스트레일리아, 일본 (오키나와), 방글라데시, 말레이시아, 파키스탄, 영국, 독일, 아랍에미리트, 카타르, 태국, 필리핀, 인도네시아 등 여러 국가에서 운영되고 있다. 특히 인도네시아는 북미를 제외하면 가장 많은 매장을 보유하고 있는 시장이다. 과거에는 싱가포르, 이집트, 중화인민공화국에도 매장이 있었으나 2000년대에 철수했다.

루트 비어, 크림 소다 등 A&W 브랜드의 음료는 오키나와현 외 일본의 다른 지역에서도 일부 수입 식료품점 등을 통해 판매되고 있다.

3. 1. 아시아

A&W는 1960년대부터 아시아 태평양 지역으로 사업을 확장하기 시작했다. 1961년에는 미국 본토 외 첫 해외 영토로 괌에 레스토랑을 열었으며,[18] 이는 스코티 모일란(Scotty Moylan)에 의해 개점되었다.[19]

1963년에는 당시 류큐 열도 미국 민정부의 통치 하에 있던 오키나와에 첫 매장을 열었다.[17] 같은 해 말레이시아에도 진출했는데,[111] 라스베이거스 출신의 알과 게리 리보프 부부가 말레이시아와 싱가포르의 프랜차이즈 권리를 획득하여 12월 24일 첫 레스토랑을 개점했다. 초기에는 적절한 부지 확보의 어려움과 현지 직원 채용 과정에서 문화적 차이로 인한 문제도 있었으나, 치킨, 햄버거, 핫도그 등 서구식 메뉴가 현지 어린이들에게 인기를 얻기 시작하면서 향후 5년 내 22개 지점 확장이 예상될 정도로 긍정적인 반응을 얻었다.[23]

이후 필리핀에도 진출했으며(1990년대에 진출했다는 설도 있다[21]),[111] 1988년 3월 6일 케손 시티 쿠바오에 첫 매장을 열었다.[46] 1990년대에는 필리핀 내에서 매장과 메뉴를 확장하며 성장세를 보였고, 미국 본사에서도 원했던 치킨 너겟을 처음 도입하기도 했다.[46] 그러나 현지 입맛 공략 실패, 가격 경쟁력 약화 등으로 인해[71] 결국 2004년 필리핀 시장에서 철수했다.[76]
일본에서는 1970년대 초 후쿠오카현, 간토, 간사이 지역 등 본토에 진출을 시도했으나, 1973년 석유 파동 등 여러 요인으로 인해 오키나와와 달리 부진한 성과를 거두며 결국 철수했다.[28] 이후 1980년대 가고시마현,[29] 2000년대 도쿄에[30] 시범적으로 레스토랑을 열기도 했으나 모두 실패로 돌아갔다. 현재 일본 내 A&W 매장은 오키나와현에만 존재하며, 현지 법인인 '''에이 앤 더블유 오키나와 주식회사'''가 운영하고 있다. 오키나와에서는 미국식 발음 '에이 안 더블유(A and W)'를 따라 "'''엔더'''"라는 애칭으로 불리며,[124] 현지화된 메뉴와 독특한 '드라이브 인' 시스템(주차 공간에서 인터폰으로 주문하고 차에서 상품을 받는 방식)[128]을 갖추고 지역 주민들에게 인기를 얻고 있다. A&W는 오키나와에서 맥도날드(1971년)나 KFC(1970년)보다 이른 1963년에 1호점을 열어 "일본 최초의 패스트푸드 레스토랑"으로 여겨지기도 한다.[125][126]
인도네시아에는 1985년 4월 21일 수도 자카르타의 멜라와이 지역에 첫 레스토랑을 열었다.[41][42] 인도네시아는 현재 A&W의 가장 큰 해외 시장으로, 2023년 2월 기준으로 30개 도시에 243개의 레스토랑을 운영하고 있다.[43]
싱가포르에서는 1980년 확장 계획이 있었고,[33] 1985년에는 아시아 지역 운영 강화의 일환으로 홍콩 진출과 함께 태국에 3개의 신규 매장을 열 계획을 세우기도 했으나,[40] 경쟁 심화로 어려움을 겪었다.[40] 2001년 9월, 싱가포르 지점은 말레이시아 레스토랑도 감독하던 KUB에 인수되었으나, 매장 수가 감소하고 운영 상태가 악화되었다.[70] 결국 2003년경 철수했으나, 2019년 4월 주얼 창이 공항에 매장을 열며 16년 만에 싱가포르 시장에 재진출했다.[88][89]
태국에는 1983년 방콕의 센트럴 라드프라오 쇼핑몰에 첫 레스토랑을 열었다.[34] 2009년에는 운영에 불확실성이 제기되었고,[77] 결국 2022년 3월 20일, 경제적 손실을 이유로 태국 시장에서 철수했다.[91][92]
중국 시장에는 1996년 '아이더웨이(Aidewei)'라는 이름으로 진출하여 베이징에 8개의 레스토랑을 운영했다.[57] 그러나 현지 문화와 입맛을 사로잡지 못하고 경영 부실, 프랜차이즈 수수료 체납 등의 문제를 겪다가[57] 2003년 최종적으로 철수했다.[58]
방글라데시에는 2004년 12월 15일 첫 매장을 열었으며,[74] 현재 굴샨 타나에 1개의 매장이 운영 중이다.[75]

이 외에도 대만에는 1986년 시먼딩에 레스토랑을 열었으며,[44] 쿠웨이트에서는 1988년 보안 문제로 2개의 매장이 문을 닫았다.[45] 대한민국 시장 진출은 1999년 현지 파트너를 찾아 시도되었으나[63][64][65] 계획은 실현되지 않았다.[66]

현재 A&W는 말레이시아, 인도네시아, 방글라데시, 일본 (오키나와) 등 아시아 여러 국가에서 운영되고 있다.

3. 2. 북미

1963년 회사가 다시 매각된 후, 1967년에는 유나이티드 프루트 컴퍼니 복합 기업에 인수되었다. AMK Corporation은 1970년에 유나이티드 프루트를 인수했고, 이후 A&W를 소유하기 위해 유나이티드 브랜드 컴퍼니를 설립했다.[12][111]

1971년, 음료 자회사인 A&W 음료(A&W Beverages Inc.)는 식료품점에 병에 담긴 A&W 제품을 공급하기 시작했으며, 이 제품은 전국적으로 판매될 예정이었다.[12] 1972년, A&W 캐나다 지사는 유니레버에 매각되어 미국 본사와는 별개의 독립적인 법인으로 운영되기 시작했다.

1970년대에 A&W는 맥도날드보다 더 많은 매장을 보유하고 있었으며,[32] 1974년에는 2,400개 매장으로 정점을 찍었다.[12] 그러나 위스콘신주 오시코시의 프랜차이즈 매니저 짐 브라지딕에 따르면, 당시 소송, 가맹점의 불만, 운영의 일관성 부족 등의 문제로 인해 체인이 어려움을 겪었고 많은 지점들이 문을 닫았다.[32] A&W는 로열티 지불과 새로운 표준을 도입하는 현대식 프랜차이즈 계약으로 전환하려 했으나, 많은 가맹점들이 기존 계약 만료 후 개정된 조건을 거부했다. 1980년에는 미국 내 레스토랑 수가 1,300개로 감소했다.[33] 1978년에는 미국 내 모든 레스토랑에서 사용할 수 있는 표준 메뉴가 도입되었다.[31]

1982년, A. 알프레드 토우브먼은 A&W 레스토랑 부문만을 인수하여 Taubman Investment Co.에 편입시켰다.[12] A&W 음료는 인수 대상에서 제외되었다. 토우브먼은 "구식" 이미지를 바꾸기 위해 체인을 구조조정하려 했다.[39] 유나이티드 프루트 시대에 소외되었던 가맹점 문제를 해결하기 위해, 실적이 저조한 100개의 가맹점과의 계약을 철회하고 직원의 80%를 해고했다. 또한 레스토랑을 기존의 오렌지색 지붕 A&W 레스토랑과 새로운 콘셉트인 A&W 그레이트 푸드 레스토랑의 두 가지 형태로 나누기로 결정했다.[39] 1980년대 중반에는 체인점 수가 500개 미만으로 줄어들었고, 프랜차이즈 발급이 중단되었다.[12]

1985년, A&W는 맥도날드의 쿼터 파운더와 경쟁하기 위해 서드 파운더(1/3 파운드 버거)를 출시했다. 광고에서는 서드 파운더가 맛 테스트에서 쿼터 파운더를 이겼고 무게당 가격이 더 저렴하다고 홍보했다. 그러나 전 소유주 A. 알프레드 타우브먼은 2007년 회고록에서 미국인들의 광범위한 수치 무능력증, 특히 분수 이해 부족 때문에 실패했다고 주장했다. 많은 소비자들이 1/3 파운드가 1/4 파운드보다 작다고 잘못 인식했다는 것이다.[36] 이 버거는 2021년에 이러한 오해를 유머러스하게 활용하여 3/9 파운드 버거로 재출시되었다.[37]

A&W Great Food Restaurants라는 새로운 형식의 콘셉트는 샐러드 바와 수제 아이스크림을 갖춘 격식 있는 가족 테마 레스토랑이었다.[12] 첫 번째 지점은 1978년(일부 자료에 따르면 1979년[39]) 메릴랜드주 게이더스버그의 레이크 포레스트 쇼핑몰에 문을 열었다.[48]

1987년, 회사는 미시간주 리보니아에 본사를 두었으며, 멀더가 CEO 겸 사장이 되었다. 이 시기에 중단되었던 프랜차이즈 사업이 재개되어 1986년에는 60개의 프랜차이즈 지점이 추가되었다.[12] 1989년, A&W는 미네소타에 본사를 둔 캐러셀 스낵 바스와 계약을 맺고 이 체인의 200개 매장(대부분 쇼핑몰 키오스크)을 A&W 핫도그 & 모어로 전환했다.[49][50] 일부 A&W 핫도그 & 모어 매장은 여전히 운영 중이다.[32] 같은 해, A&W는 버거 시티 체인을 인수하여 9개의 드라이브 스루 키오스크를 A&W 매장으로 전환했다.[51]

캐나다 체인에서 20년 동안 일했던 조지 E. 미셸은 1991년 1월 미국 A&W 레스토랑 사장으로 임명되었고, 1992년 1월에는 CEO가 되었다.[52]

2011년 1월, 당시 소유주였던 Yum! Brands는 A&W와 롱 존 실버(Long John Silver's)를 매각할 의사를 발표했다. 두 부문의 저조한 판매 실적과 다른 체인점들의 성장을 고려하여, Yum!은 나머지 브랜드의 국제적 확장, 특히 중국 시장 성장에 집중할 계획이었다.[79] 2011년 9월, Yum!은 이 체인점을 미국 및 해외의 다양한 A&W 프랜차이즈 사업자 컨소시엄인 A Great American Brand에 매각할 것이라고 발표했다.[80] 이 매각은 2011년 12월 19일, CEO 케빈 M. 바즈너(Kevin M. Bazner)의 지휘 아래 최종 완료되었다.[81] A Great American Brand는 전국 A&W 프랜차이즈 협회, 가장 큰 해외 프랜차이즈 사업자, 그리고 바즈너로 구성된 컨소시엄이었다. 인수와 함께 A&W는 본사를 켄터키주 렉싱턴으로 이전했으며, 미국의 소규모 도시와 마을이라는 핵심 강점에 계속 집중하면서 쇼핑몰, 공항, 대학교와 같은 비전통적인 장소에서의 성장을 목표로 삼았다. 당시 이 체인은 미국 내 850개를 포함하여 총 1,200개의 레스토랑을 보유하고 있었다.[78]

2013년 초, A&W는 수년 만에 첫 신제품인 6온스 크기의 소프트 아이스크림 혼합 디저트, 미니 폴라 스월(Mini Polar Swirls)을 출시했으며, 이 제품은 바인을 통해 처음 공개되었다.[82] 그해 여름, A&W 레스토랑 250곳에서 치킨 텐더를 직접 빵가루를 입혀 제공하기 시작하며 고품질 메뉴로 전환하고 치킨 메뉴를 확장했다. 2014년 4월에는 핸드 브레드 치킨 텐더 텍사스 토스트 샌드위치가 기간 한정 메뉴로 추가되었으며, 이와 함께 세계에서 가장 긴 브랜드 해시태그를 만드는 캠페인이 시작되었다.[83]

2013년 10월, A&W는 첫 번째 새로운 콘셉트 레스토랑인 A&W 버거 치킨 플로트(A&W Burgers Chicken Floats)를 열었다.[85] 이 새로운 콘셉트는 신선하게 주문 제작된 음식과 고객 서비스에 중점을 둔다. 메뉴에는 신선한 쇠고기로 만든 버거와 다양한 토핑, 손으로 빵가루를 입힌 치킨 텐더, 올비프 핫도그 등이 포함된다. 새로운 경영진 하에서 A&W의 지점 수는 꾸준히 증가했으며, 2017년에는 폐점하는 매장보다 새로 개점하는 매장이 더 많을 것으로 예상되었다.[86]

2019년 6월, A&W 체인은 본사를 켄터키 대학교 콜드스트림 연구 캠퍼스로 이전하기 시작했다.[90]

현재 전 세계적으로 약 1,000개의 A&W 레스토랑이 있으며, 이 중 약 600개가 미국에 있다.[93] A&W는 2024년 상반기에 수익을 회복했으며, 주로 단일 브랜드 레스토랑과 비전통적인 장소에서의 성장에 중점을 두고 있다.[94]

3. 3. 기타 국가

A&W는 1960년대부터 미국 외 지역으로 활발하게 진출했다. 미국 대륙 밖 첫 진출은 1961년 괌이었으며,[18] 스코티 모일란(Scotty Moylan)이 첫 매장을 열었다.[19] 1963년에는 당시 류큐 열도 미국 민정부의 통치 하에 있던 오키나와에 첫 매장을 열었다.[17] 이후 멕시코,[20] 필리핀,[21] 말레이시아 등지로 확장했다.[111] 특히 말레이시아에서는 1960년대 후반 첫 매장이 문을 열었으나, 초기에는 적합한 부지를 찾고 현지 문화에 맞는 직원을 채용하는 데 어려움을 겪기도 했다.[23]

유럽에서는 1962년 서독 만하임에 첫 레스토랑을 열었는데, 이는 독일 최초의 드라이브인 레스토랑으로 주목받았다.[24][25] 당시 A&W는 영국 등 다른 유럽 국가로의 확장 계획도 가지고 있었다.[26]

일본 시장에서는 오키나와에서의 성공과 달리 본토 진출에 어려움을 겪었다. 1970년대 후쿠오카현, 간토 지방, 간사이 지방 등지에 진출을 시도했으나, 1973년 석유 파동 등 여러 요인으로 부진하여 결국 철수했다.[28] 이후 1980년대 오키나와 지점이 가고시마현에 잠시 진출하거나[29] 2000년대 도쿄에 시범 매장을 운영하기도 했지만[30] 모두 철수하고 현재 일본 내 A&W 매장은 오키나와현에만 존재한다.[124] 다만, 루트 비어, 크림 소다 등 A&W 브랜드 음료는 오키나와 외 일본 지역의 수입 식료품점 등에서도 판매되고 있다.

1980년대에는 싱가포르에서의 사업 확장과 함께 말레이시아, 필리핀, 홍콩 진출 계획이 있었으며,[33] 1983년에는 태국 방콕의 센트럴 라드프라오 쇼핑몰에 첫 매장을 열었다.[34]

현재 A&W는 오스트레일리아, 방글라데시, 말레이시아, 파키스탄, 영국, 독일, 아랍에미리트, 카타르, 태국, 필리핀, 인도네시아 등 여러 국가에 진출해 있다. 특히 인도네시아는 북미 지역을 제외하고 가장 많은 매장을 보유하고 있다. 과거에는 싱가포르, 이집트, 중화인민공화국에도 매장이 있었으나 2000년대에 철수했다.

4. 메뉴

A&W의 주력 메뉴는 루트 비어와 "All American Food"를 표방하는 햄버거, 핫도그, 감자튀김 등이다.[12] 1963년, 미시간주 랜싱의 프랜차이즈 운영자 데일 멀더(Dale Mulder)는 고객의 요청에 따라 베이컨 치즈버거를 메뉴에 추가했으며, 이로 인해 A&W는 베이컨 치즈버거를 처음 개발한 곳으로 알려져 있다.[27] 1978년에는 미국 내 모든 레스토랑에서 통용되는 표준 메뉴가 도입되었다.[31]

1985년,[35] 맥도날드의 쿼터 파운더에 대항하기 위해 1/3 파운드 패티를 사용한 '서드 파운더(Third Pounder)'를 출시했다. 맛 테스트에서 더 좋은 평가를 받고 가격 경쟁력도 있었으나, 많은 미국 소비자들이 1/3이 1/4보다 작다고 오해하는 바람에 판매 부진을 겪었다.[36] 이 일화는 이후 마케팅에 활용되어 2021년 '3/9 파운드 버거'라는 이름으로 재출시되기도 했다.[37]

주요 메뉴는 다음과 같다.


  • 루트 비어: A&W의 상징적인 음료이다. 특히 오키나와 지점에서는 매장에서 마실 경우 차가운 잔에 제공되며, 사이즈(S/R/L)에 관계없이 리필이 가능하다.
  • The A&W 버거: 대표적인 햄버거 메뉴로, 푸짐한 양을 특징으로 한다.
  • 코니 도그 (Coney Dog): 핫도그 위에 칠리 소스를 얹은 메뉴이다.
  • 감자튀김: 독특한 맛의 "슈퍼 프라이"와 코일 스프링 모양으로 감긴 "컬리 프라이"가 있다.
  • 치킨 메뉴: 2013년 여름부터 직접 빵가루를 입힌 치킨 텐더를 제공하기 시작했으며,[83] 2014년에는 이를 활용한 '핸드 브레드 치킨 텐더 텍사스 토스트 샌드위치'를 기간 한정으로 판매했다.[83]
  • 디저트: 2013년 소프트 아이스크림 디저트인 '미니 폴라 스월(Mini Polar Swirls)'을 출시했고,[82] 2014년에는 사워 패치 키즈와 너터 버터 맛을 추가했다.[84]


1978년에는 샐러드 바와 수제 아이스크림 등을 갖춘 패밀리 레스토랑 콘셉트의 'A&W Great Food Restaurants'를 시범 운영하기도 했다.[12][39][48] 또한 1989년에는 캐러셀 스낵 바스(Carousel Snack Bars)를 인수하여 쇼핑몰 키오스크 등에서 핫도그를 판매하는 'A&W Hot Dogs & More'를 운영했다.[49][50]

오키나와 지점에서는 현지화된 메뉴를 선보이기도 한다. 2010년부터 로코모코 등 밥을 이용한 도시락 형태의 "벤토밀(BENTO-MEAL)"을 판매하고 있으며, 미야코 공항점에서는 오키나와 소바의 일종인 "미야코 소바"를 한정 판매한다.

5. 마스코트

곰(루티)이 있는 버몬트주 미들버리의 A&W 도로 표지판


A&W 레스토랑은 여러 마스코트를 사용해왔다. 1960년대에는 '처비 치킨'(Chubby Chicken)이라는 캐릭터가 모든 처비 버거 홍보에 등장했다.[106] 1963년에는 파파 버거, 마마 버거, 틴 버거, 베이비 버거 등 네 가지 종류의 햄버거와 함께 각 버거에 해당하는 '버거 패밀리'(Burger Family) 구성원을 선보였다.[106][107][108] 각 버거는 해당 캐릭터의 만화 이미지가 그려진 포장지로 싸여 제공되었다. 또한 1960년대 미국 체인점에서는 데니스 더 메니스를 맞춤형 마스코트로 활용했으며, 레스토랑 홍보를 위한 특별 만화가 주로 인쇄 광고에 실렸다.[109]

가장 잘 알려진 마스코트는 루티(Rooty, The Great Root Bear)이다. 루티는 원래 미국에서 어린이용 식사에 등장하는 프로토타입 마스코트로 시작했으나, 1974년 캐나다에서 맥도날드의 로널드 맥도날드 캐릭터에 대항하는 마스코트로 더 큰 인지도를 얻게 되었다.[110][111][7] 이후 곧 미국과 아시아 지역에도 도입되었다.[112] 흥미롭게도, 루티 캐릭터 도입은 마케팅 부서가 캐릭터에 대한 부정적인 반응을 담은 포커스 그룹 연구 결과를 받으면서 거의 무산될 뻔했다. 그러나 마케팅 이사는 캐릭터의 매력에 대한 자신의 직감을 믿고, 연구원에게 해당 보고서를 토론토로 가져가지 말라고 지시하며 마치 보고서가 없었던 것처럼 행동했다. 연구원은 이에 따랐고, 루티는 가맹점주들에게 그대로 소개되어 큰 성공을 거두었다.[113] 루티의 성공적인 도입은 기존의 버거 패밀리 마스코트가 단계적으로 사라지고, 캐나다를 제외한 대부분 지역에서 버거 메뉴의 이름이 변경되는 결과를 가져왔다.[114]

1970년대부터 1990년대까지 루티는 텔레비전 및 인쇄 광고에서 A&W 브랜드(병 음료 및 레스토랑 체인)를 대표하는 얼굴이었다. 1990년대 후반에는 그 모습이 거의 사라졌으나, 2011년 A Great American Brand가 회사를 인수한 후 다시 복귀했다. 이후 루티는 인쇄 광고, A&W 웹사이트, 공식 트위터 계정의 운영자, 그리고 다양한 유튜브 및 Vine 영상에 등장하며 활동을 재개했다.[117] 현재 A&W 본사 로비에는 루티의 청동상이 세워져 있다.[115] 2013년, 루티는 마스코트 최초로 공식 링크드인 프로필을 개설하기도 했지만, 링크드인 측에서 루티를 '실제 인물'로 간주하지 않아 계정이 빠르게 폐쇄되는 해프닝도 있었다.[116][117]

2023년 1월 24일, A&W는 소셜 미디어 프로필에 M&M's 마스코트 복장 변경 논란을 패러디한 트윗을 게시하여 전국적인 주목을 받았다. 해당 트윗은 루티가 평소와 달리 바지를 입고 있으며, 마스코트가 바지를 입지 않는 것이 "양극화"를 유발한다는 내용을 담고 있었다.[118] 폭스 뉴스를 포함한 일부 보수 매체에서는 이를 사실로 받아들이며 논란이 일기도 했다.[119] 이후 A&W는 후속 트윗과 대변인을 통해 해당 발표가 농담이었으며 루티의 의상을 변경할 계획이 없다고 해명했다.[120][121]

한편, 1998년 3월에는 "올 아메리칸 푸드"(All American Food) 캠페인의 일환으로 만화 "블론디"의 캐릭터들(블론디, 대그우드 범스테드 등)을 A&W 프랜차이즈에서 사용할 수 있도록 라이선스를 획득했다.[122] 같은 해 7월에는 이와 연계된 버거 메뉴 출시가 예정되어 있었다.[56]

6. 사회 공헌

1976년, A&W 레스토랑은 이스터 씰(Easter Seals) 텔레톤에 참여하여, 지역 레스토랑에서 텔레톤을 방송하는 TV 방송국을 위해 대형 루트 비어 머그를 이용해 모금 활동을 벌였다.[99]

A&W는 미국 장애인 참전 용사 협회(Disabled American Veterans)를 지원하고 있다. 2000년대에는 6월에 '국립 플로트 데이'(National Float Day)라는 이름으로 행사를 개최했으나,[104] 2013년부터는 매년 8월 6일을 '국립 루트 비어 플로트 데이'(National Root Beer Float Day)로 기념하며 기금을 모으고 있다. 2019년에는 역대 최고 금액인 17.5만달러를 기부했다.[103]

참조

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