제이미 올리버

1. 개요

제이미 올리버는 영국의 요리사이자, 작가, 방송인, 사회 운동가이다. 1990년대 후반 BBC의 '네이키드 셰프'로 데뷔하여 요리사로서 이름을 알렸으며, 이후 다양한 요리 프로그램을 진행하고 요리책을 출간하며 대중적인 인기를 얻었다. 그는 학교 급식 개선 운동을 통해 건강한 식단의 중요성을 알리는 등 사회 운동에도 적극적으로 참여했다. 또한, 레스토랑 사업을 운영했으나 재정적인 어려움을 겪기도 했다.

2. 유년 시절 및 교육

제이미 트레버 올리버는 에식스주 클래버링에서 태어나고 자랐다. 그의 부모 트레버와 샐리 올리버는 펍/레스토랑인 크리케터스를 운영했으며, 그는 8세 무렵부터 부모님을 도와 요리를 접하게 되었다. 그는 누나 한 명이 있으며, 뉴포트 자유 문법 학교에서 교육을 받았다. 난독증을 앓았던 그는, 16세에 미술과 지질학 분야에서 2개의 GCSE 자격을 취득하고 학교를 졸업한 후 웨스트민스터 킹스웨이 칼리지에 다녔다. 그는 시티 & 길드 전국 직업 자격 (NVQ) 가정 경제학 자격을 취득했다.

3. 경력

올리버는 2003년 6월 요식업에 기여한 공로로 MBE를 받았다. 2005년에는 영국 학생들의 건강한 식습관과 정크 푸드 섭취 감소를 장려하는 "더 나은 음식을 줘" 캠페인을 시작하여 영국 정부의 대처 약속을 이끌어냈다. 이 캠페인으로 올리버는 채널 4 뉴스 시청자 투표에서 "2005년 가장 영감을 주는 정치 인물"로 선정되었다. 이후 '제이미 올리버의 음식 혁명'(2010-11)을 통해 미국인들의 식습관 변화와 패스트푸드 의존성 해결을 위해 노력했다.

올리버의 지주 회사인 Jamie Oliver Holdings Ltd.는 상당한 수입을 올렸으며, 2014년 그의 순자산은 240로 추정되었다. 디즈니 픽사의 라따뚜이 영국 버전에서 보건 검사관 목소리를 연기했으며, 2009년 12월에는 TED 상을 수상했다. 2012년에는 채널 4에서 '제이미의 15분 식사'를 진행했다. J. K. 롤링에 이어 두 번째로 많이 팔린 영국 작가이자, 가장 많이 팔린 영국 논픽션 작가이기도 하다. 2019년 2월까지 1,455만 권 이상의 책을 판매하여 180에 가까운 수익을 올렸다.

1998년 BBC에서 'The Naked Chef'라는 요리 프로그램으로 시작하여 많은 인기를 얻었으며, 2002년에는 일본의 사자비 리그와 콜라보레이션으로 'Afternoon Tea The General Store Ginza' 내의 'Afternoon Tea Paker & Diner' 코스 메뉴에 참여하였으나 2005년에 폐점하였다. 2017년경부터 레스토랑 폐쇄가 잇따랐고, 2019년 5월 21일, 자신의 트위터에서, 경영하는 음식점 그룹의 경영 파탄을 밝혔다.

3.1. 초기 경력

올리버는 안토니오 카를루치오의 닐 스트리트 레스토랑에서 제과사로 처음 경력을 시작했다. 그곳에서 처음으로 이탈리아 요리를 준비하는 경험을 쌓았고, 멘토 제나로 콘탈도와의 관계를 발전시켰다. 이후 올리버는 콘탈도를 고용하여 자신의 고급 레스토랑 체인인 제이미스 이탈리안을 운영하도록 했다. 올리버는 리버 카페(The River Café, 런던), 풀럼으로 수석 셰프로 자리를 옮겼다. 1997년 레스토랑에 대한 다큐멘터리인 '크리스마스 앳 더 리버 카페'에 대본 없이 출연한 후 BBC의 눈에 띄었다.

1998년, BBC에서 'The Naked Chef'라는 요리 프로그램 시리즈가 방영되기 시작하여 인기를 얻게 되었다.

1999년, 그의 BBC 쇼 '네이키드 셰프'가 데뷔했고, 그의 요리책은 영국에서 베스트셀러가 되었다. 같은 해, 올리버는 당시 영국 총리인 토니 블레어를 위해 다우닝가 10번가에서 점심을 준비하도록 초청받았다.

2002년 8월에 일본의 사자비 리그가 그랜드 오픈한 'Afternoon Tea The General Store Ginza' 내의 'Afternoon Tea Paker & Diner' 코스 메뉴에 콜라보레이션으로 참여했다(이 가게는 2005년 7월에 폐점하고, 현재는 'Afternoon Tea Room'으로 개조되었다).

BBC에서 '네이키드 셰프' 프로그램('네이키드 셰프', '네이키드 셰프의 귀환', '네이키드 셰프와 행복한 날들') 3편을 제작한 후, 올리버는 영국 채널 4로 옮겨 갔다. 그의 첫 번째 시리즈는 런던에 피프틴 레스토랑을 설립하는 과정을 다룬 다큐멘터리 '제이미의 키친'이었다. 런던 웨스트랜드 플레이스에 있는 이 레스토랑은 2019년 5월 21일 폐쇄될 때까지 어려운 환경에서 자란 젊은이들에게 레스토랑 사업에서의 경력을 위한 교육을 계속 제공했다.

3.2. 방송 활동

올리버는 안토니오 카를루치오의 닐 스트리트 레스토랑에서 제과사로 경력을 시작했으며, 그곳에서 처음으로 이탈리아 요리를 준비하는 경험을 쌓았고, 그의 멘토 제나로 콘탈도와의 관계를 발전시켰다. 이후 올리버는 자신의 고급 레스토랑 체인인 제이미스 이탈리안을 운영하는 데 콘탈도를 고용했다. 올리버는 리버 카페(The River Café, 런던), 풀럼으로 수석 셰프로 자리를 옮겼다. 그는 1997년 레스토랑에 대한 다큐멘터리인 '크리스마스 앳 더 리버 카페'에 대본 없이 출연한 후 BBC의 눈에 띄었다.

1999년, 그의 BBC 쇼 '네이키드 셰프'가 데뷔했고, 그의 요리책은 영국에서 베스트셀러가 되었다. 같은 해, 올리버는 당시 영국 총리인 토니 블레어를 위해 다우닝가 10번가에서 점심을 준비하도록 초청받았다.

BBC에서 '네이키드 셰프' 프로그램('네이키드 셰프', '네이키드 셰프의 귀환', '네이키드 셰프와 행복한 날들') 3편을 제작한 후, 올리버는 영국 채널 4로 옮겨갔고, 그의 첫 번째 시리즈는 런던에 피프틴 레스토랑을 설립하는 과정을 다룬 다큐멘터리 '제이미의 키친'이었다. 런던 웨스트랜드 플레이스에 있는 이 레스토랑은 2019년 5월 21일 폐쇄될 때까지 어려운 환경에서 자란 젊은이들에게 레스토랑 사업에서의 경력을 위한 교육을 계속 제공했다.

2005년, 올리버는 "더 나은 음식을 줘"라는 캠페인을 시작하여 영국 학생들이 건강한 음식을 먹고 정크 푸드를 줄이도록 장려했다. 그 결과, 영국 정부도 이 문제에 대처할 것을 약속했다. 그의 영양 개선을 위한 대중 캠페인은 채널 4 뉴스의 연례 시청자 투표에서 그를 "2005년 가장 영감을 주는 정치 인물"로 선정하게 했다. 그는 신선하고 영양가 있는 음식을 요리하는 데 중점을 두고, 올리버가 로더럼, 요크셔의 평범한 사람들에게 건강한 식사를 요리하도록 영감을 주는 텔레비전 시리즈 '제이미의 음식부'를 제작했다. 또 다른 텔레비전 시리즈는 '제이미 올리버의 음식 혁명'(2010-11)으로, 그는 먼저 웨스트버지니아주 헌팅턴으로, 그 다음 로스앤젤레스로 이동하여 미국인들의 식습관을 바꾸고, 패스트푸드에 대한 의존성을 해결했다.

그는 채널 4에서 '제이미의 15분 식사'를 진행했으며, 이 쇼는 2012년에 40편의 에피소드로 방영되었다.

{| class="wikitable"
|- style="text-align:center;"
! width=100px| 연도
! width=200px| 프로그램
! width=100px| 러닝 타임
! width=500px| 설명/참고
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|rowspan="2"|1999–2001
|더 네이키드 셰프(The Naked Chef)
|3 시즌
6+8+8 에피소드
(~29분)
+ 크리스마스 스페셜 3편
(~29분)
|올리버의 첫 번째 시리즈. 원래는 세 개의 시즌과 세 개의 후속 크리스마스 스페셜로 방영되었다. 이 제목은 올리버의 요리법의 단순함을 나타내는 것으로, 누드와는 아무 관련이 없다. 올리버는 프로듀서 패트리샤 르웰린(Patricia Llewellyn)이 고안한 이 제목에 대해 완전히 만족하지 못했다고 자주 인정했다.
영국에서 방영된 이 쇼의 오프닝 타이틀에는 그가 보이지 않는 질문자에게 "절대 안 돼! 이건 내가 아니라, 음식이야!"라고 말하는 클립이 포함되어 있다. 이 프로그램의 성공은 책 더 네이키드 셰프(1999), 더 네이키드 셰프의 귀환(2000), 더 네이키드 셰프와 함께하는 행복한 날들(2001)로 이어졌다.
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|푸카 투카(Pukka Tukka)
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|채널 4 스페셜 (2000)
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|rowspan="2"|2002
|올리버의 트위스트(Oliver's Twist)
|2 시즌
26+26 에피소드
(~23분)
|첫 번째 시리즈 더 네이키드 셰프의 성공에 이어 올리버는 딕킨스의 유명한 소설을 패러디한 제목의 새로운 쇼를 위해 52개의 에피소드를 제작했다. 이 시리즈는 올리버가 친구와 친척들을 초대하여 음식을 대접하고 런던 주변을 여행하며 시장과 식료품점을 방문하는 내용을 담고 있다. 주제곡은 그의 밴드 스칼렛 디비전(Scarlet Division)이 연주했으며, 이 쇼는 70개국 이상에서 방영되었다.
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|제이미의 키친(Jamie's Kitchen)
|5 에피소드
(~48분)
|2002년 다큐멘터리 시리즈는 올리버가 런던 웨스트랜드 플레이스에 있는 그의 새로운 레스토랑 "피프틴"에서 코스를 마치면 일자리를 제공받을 소외된 젊은이 그룹을 훈련시키려는 시도를 따라갔다.
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|2003
|제이미의 키친(Jamie's Kitchen)으로의 귀환
|2 에피소드
(~48분)
|제이미의 키친의 후속작. 카메라가 레스토랑 "피프틴"으로 돌아가 제이미가 없는 분주한 주방 환경에서 훈련생들이 어떻게 대처하고 있는지 보여주었다.
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|rowspan="2"|2005
|제이미의 스쿨 디너(Jamie's School Dinners)
|4 에피소드
(~48분)
|4부작 다큐멘터리 시리즈. 올리버는 1년 동안 그리니치의 키드브룩 학교에서 주방 식사를 책임졌다. 올리버는 학생들이 먹는 건강에 해로운 음식과 건강한 대안의 부족에 혐오감을 느껴 영국 학교 식사의 표준을 개선하기 위한 캠페인을 시작했다. 대중의 인식이 높아졌고, 그 결과 영국 정부는 학교 급식에 280를 지출하기로 약속했다(3년에 걸쳐). 토니 블레어는 이것이 올리버의 캠페인의 결과임을 인정했다. 캠페인의 성공에 따라 올리버는 2006년 채널 4 정치 시상식에서 "2005년 가장 영감을 주는 정치인"으로 선정되었다. 제이미의 스쿨 디너 2편에서 올리버의 피프틴 런던 레스토랑에는 전 미국 대통령 빌 클린턴이 방문하여 올리버를 만나기를 요청했다. 올리버는 거절했다. 20명의 예약에 36명이 나타났고, 그들 중 다수가 사우스 비치 다이어트를 하고 있었으며, 미리 승인되었음에도 불구하고 특별 메뉴를 거부했다.
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|제이미의 위대한 이탈리아 탈출
|6 에피소드
(~24분)
|2005년 10월 영국 채널 4에서 처음 방송된 여행기. 올리버가 파란색 VW 밴(요리를 위한 트레일러 포함)을 타고 이탈리아를 여행하는 모습을 담고 있다. 그는 30세가 되려 했고 이것은 요리에 대한 그의 사랑을 재발견하기 위한 개인적인 모험이었다.
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|rowspan="2"|2006
|제이미의 키친 오스트레일리아(Jamie's Kitchen Australia)
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|오리지널 제이미의 키친을 기반으로 한 10부작 호주 텔레비전 쇼.
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|제이미의 크리스마스
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|제이미의 크리스마스 테마 요리법이 담긴 DVD 영화.
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|rowspan="4"|2007
|제이미의 셰프
|4 에피소드
(~48분)
|제이미의 키친이 끝난 지점을 잇는 4부작 시리즈. 5년과 50명의 훈련생 이후 이 시리즈는 우승 훈련생이 브레인트리, 에식스 근처의 펍 "더 콕"에 자신의 레스토랑을 설립하도록 돕는 것을 목표로 한다. 자선 단체 피프틴 재단은 이 부동산의 소유권을 유지했으며 우승자인 아론 크레이즈가 시설을 개조하는 데 125000GBP를 대출했다. 2008년 1월 13일 현재 콕은 문을 닫고 일반 펍으로 다시 문을 열었다.
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|제이미의 스쿨 디너로의 귀환
|1 에피소드
(~60분)
|이전 스쿨 디너 시리즈의 일부 학교를 다시 방문하고 주방이 없는 시골 학교가 어떻게 학교에서 아이들이 따뜻하고 영양가 있는 식사를 할 수 있도록 하는지 탐구하는 1회 프로그램.
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|제이미 앳 홈(Jamie at Home)
|2 시리즈
13+13 에피소드
(~26분)
|올리버가 가정식 요리법과 정원 가꾸기 팁을 제공했으며, 많은 재료는 에식스 주 클라버링에 있는 그의 상당한 자가 정원에서 나왔다. 제이미 앳 홈은 미국에서 푸드 네트워크에서 방영된다. 라이선스 제한으로 인해 각 제이미 앳 홈 에피소드의 레시피 중 두 개만 온라인에 나타나며, 레시피에 대한 액세스는 미국 내 사용자로 제한된다.
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|제이미 앳 홈 - 크리스마스 스페셜
|1 에피소드
(~48분)
|제이미 앳 홈의 크리스마스 스페셜 1회.
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|rowspan="5"|2008
|제이미의 가금류 디너
|~75분
|영국인들이 자유 방목 닭고기를 먹도록 하기 위해 휴 펀리-위팅스톨의 "휴의 치킨 런"을 지원하는 제이미의 스페셜.
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|제이미의 음식부(Jamie's Ministry of Food)
|4 에피소드
(~47분)
|2008년 9월 30일부터 10월 21일까지 방영된 4부작 시리즈; 사우스 요크셔의 로더럼을 배경으로 한다. 올리버는 이 도시를 "영국의 요리 수도"로 만들고 도시 주민들이 신선한 음식을 요리하는 방법을 배우고 건강한 식습관을 일상 생활의 일부로 확립하도록 하려고 노력했다. '패스 잇 온(Pass It On)' 캠페인도 이 시리즈에 포함되어 현지 주민들이 선택한 요리법 중 하나를 배우고 가족 구성원과 친구에게 전달했다. '패스 잇 온' 캠페인은 소셜 네트워킹 웹사이트 페이스북에서 팔로워를 얻었으며, 사용자가 진행 상황을 기록하기 위해 가입하는 그룹 및 팬 페이지가 있다. 이 시리즈의 결과로 로더럼에 첫 번째 음식부 센터가 설립되어 지역 사람들에게 요리 수업을 제공했다. 추가 음식부 센터가 영국과 호주에 문을 열었다.
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|당신의 생명을 구하기 위해 먹으세요
|~75분
|이 텔레비전 다큐멘터리에서 제이미 올리버는 건강에 해로운 식습관의 위험성을 극적인 시연을 통해 설명한다.
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|제이미 요리... 크리스마스
|1 에피소드
(~48분)
|제이미가 예산이 빠듯한 분들을 위해 명절을 축하하기 위한 레시피를 공유하는 크리스마스 스페셜.
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|제이미 올리버의 요리(What's Cooking? with Jamie Oliver)
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|비디오 게임
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|rowspan="3"|2009
|제이미는 우리의 베이컨을 구한다
|~75분
|채널 4의 영국 음식 싸움 시즌의 일부로, 제이미의 가금류 디너의 주제별 속편이다. 이 스페셜에서 올리버는 영국의 돼지 농장의 상태를 살펴본다. 2009년 1월 29일에 방송되었다.
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|제이미의 미국 로드 트립
|6 에피소드
(~48분)
|올리버가 미국에서 스트리트 노점, 오프로드 식당, 소박한 지역 레스토랑의 요리사를 만나고 배우는 채널 4 시리즈. 그 과정에서 그는 새로운 레시피를 배우고 다른 문화가 미국에 왔을 때 어떻게 적응하는지 배운다.
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|제이미의 가족 크리스마스
|5 에피소드
(~48분)
|올리버가 전통적이고 새로운 크리스마스 요리를 요리하는 채널 4의 짧은 시리즈. 특이하게도 이 시리즈에는 올리버의 가족 구성원이 포함되어 있다. 가족 구성원(아내, 자녀, 자매 등)이 특정 레시피를 준비하는 데 지원 역할로 등장하며, 더 전통적인 제이미 혼자 카메라 뒤편의 사람에게 전달하는 방식과 섞여 있다. 2009년 12월 15일 처음 방송되었다.
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|rowspan="1"|2010–2011
|제이미 올리버의 음식 혁명(Jamie Oliver's Food Revolution)
|2 시리즈
6+6 에피소드
(~44분)
|2010년과 2011년에 미국 아메리칸 방송 회사(ABC)에서 방영된 시리즈. 첫 번째 시리즈에서 올리버는 통계적으로 미국에서 가장 건강하지 못한 도시 중 하나인 웨스트 버지니아 주 헌팅턴을 방문하여 주민들의 식습관을 개선하려고 시도했다. 2010년 이 쇼는 뛰어난 리얼리티 프로그램으로 에미상을 수상했다. 두 번째 시리즈에서 올리버는 로스앤젤레스를 방문했는데, 학교 급식을 바꾸려는 그의 십자군 운동은 반대에 부딪혔다. 올리버는 궁극적으로 로스앤젤레스 공립 학교에서 촬영하는 것이 금지되었다. 이 시리즈의 마지막 에피소드가 방영되기 2주 전인 2011년 5월 ABC가 이 쇼의 취소를 발표했다. 한 에피소드에서는 기계적으로 분리된 닭고기가 어떻게 보이는지 보여주었다. 이 프로그램은 또한 영국 채널 4에서 제이미의 미국 음식 혁명이라는 제목으로, 호주 채널 10에서 원래 제목으로, 말레이시아 TLC 채널(Astro 채널 707)에서 원래 제목으로 방영되었다.
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|rowspan="3"|2010
|제이미의 30분 요리(Jamie's 30-Minute Meals)
|40 에피소드
(~24분)
|10월~11월에 방영된 채널 4 시리즈. 이 프로그램은 '요리사스럽지 않은' 간단한 기술을 사용하여, 제목에 명시된 시간 내에 만들 수 있는 가정식에 초점을 맞추었으며, 요리 과정 자체에 대한 시청자의 교육에 중점을 두었다.
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|제이미의 최고의 크리스마스
|2 에피소드
(~47분)
|2부작 크리스마스 스페셜. 일부 지역에서는 "제이미의 아이들의 최고의 크리스마스"로도 방송되었다.
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|제이미의 크리스마스 락인
|1 에피소드
(~47분)
|올리버가 유명 게스트, 가족 및 친구들을 초대하여 음악, 대화, 완벽한 크리스마스 파티를 위한 그의 비법을 공유하는 TV 스페셜.
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|rowspan="6"|2011
|제이미는… 합니다(Jamie Does...)
|6 에피소드
(~48분)
|제이미의 미국 로드 트립의 성공에 이은 채널 4 시리즈. 올리버는 유럽과 북아프리카를 여행하며 현지 요리를 요리한다. 방문한 국가는 모로코, 스페인, 그리스, 프랑스, 이탈리아, 스웨덴을 포함한다. 미국에서는 제이미 올리버의 음식 탈출로 알려져 있다.
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|제이미의 드림 스쿨(Jamie's Dream School)
|7 에피소드
(~43분)
|젊은이들의 교육 문제를 살펴보고 이것이 개인적인 환경, 사회 또는 교육 시스템 자체에 기인하는지 밝히려고 시도하는 채널 4 시리즈. 또한 새로운 교사가 실제 전문 지식을 교실 현실로 바꾸려고 시도하면서 어떻게 지내는지 조사한다. 로버트 윈스턴 교수, 역사가 데이비드 스타키, 변호사 체리 블레어, 언론인 겸 정치 보좌관 앨러스터 캠벨, 배우 사이먼 칼로우, 현재 불명예스러운 예술가 롤프 해리스, 음악가 재지 B 및 올림픽 금메달리스트 데일리 톰슨이 모두 시리즈에서 그들의 의견을 제시한다. 이 시리즈의 결과로 많은 학생들이 교육으로 돌아가고, 한 명인 다니엘 해롤드는 연기 경력을 쌓아 BBC의 장기 방영 연속극 이스트엔더스에서 역할을 맡는다.
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|제이미의 생선 저녁 식사
|10 에피소드
(~4분)
|올리버가 빅 피시 파이트 캠페인의 일환으로 10가지 생선 요리법을 요리한 채널 4 텔레비전 프로그램. 일부 지역에서는 10개의 미니 에피소드가 하나의 47분 프로그램으로 재편집되었다.
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|제이미의 서머 쿡
|1 에피소드
(~47분)
|올리버가 다양한 야외 장소에서 여름 요리를 요리한 TV 스페셜. 추가 영상을 사용하여 2012년에는 "제이미의 서머 푸드 레이브 업"(일부 지역에서는 "제이미의 빅 서머 피스트벌"로도 방송됨)이라는 3부작 시리즈로 재구성되었다.
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|제이미의 위대한 영국
|6 에피소드
(~47분)
|올리버가 레시피에 대한 새로운 아이디어와 영감을 얻고 영국 음식을 위대하게 만드는 것이 무엇인지 알아내기 위해 전국을 여행하는 채널 4 시리즈.
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|종이 울리는 제이미의 크리스마스
|2 에피소드
(~47분)
|2부작 크리스마스 스페셜. 제이미 올리버의 에식스 자택에서 촬영되었으며 가족 및 친구들과 함께 이 프로그램은 크리스마스 클래식과 새로운 아이디어를 모아 제공한다.
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|rowspan="2"|2012
|제이미의 15분 요리(Jamie's 15-Minute Meals)
|40 에피소드
(~24분)
|제이미의 30분 요리의 성공에 이어, 사람들이 시간이 갈수록 더 부족해짐에 따라, 15분 요리 시리즈는 맛있는 신선한 식사를 15분 만에 어떻게 만들 수 있는지 실시간으로 보여주었다. 제이미의 15분 요리 책의 레시피를 기반으로 한다.
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|제이미 & 지미의 푸드 파이트 클럽
|4 에피소드
(~48분)
|어린 시절 친구 지미 도허티(Jimmy Doherty (farmer))와 함께하는 4부작 시리즈. 이 시리즈는 제이미와 지미가 어릴 때 방문했던 에식스 주 사우센드 부두 끝에 있는 카페의 "스튜디오"를 중심으로 한다. 이 시리즈에는 또한 다른 유럽 국가들과의 "음식 싸움"이 포함되어 있다. 예를 들어, 영국 수제 맥주와 에일이 벨기에 맥주보다 나은지 경쟁하는 것이다.
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|rowspan="2"|2013
|드림 스쿨 USA
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|배우 데이비드 아퀘트가 멘토 역할을 맡은 제이미의 드림 스쿨의 미국 버전.
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|제이미의 절약 요리/제이미와 함께 절약하기
|2 시리즈
6+6 에피소드
(~48분)
|신선한 재료와 식료품 저장실 필수품을 사용하여 맛있고 돈을 절약할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 제이미와 함께 절약하기 책의 레시피를 기반으로 한 채널 4 시리즈. 두 번째 시리즈는 2014년 6월부터 영국에서 방영되었다. 일부 지역에서는 "제이미와 함께 절약하기"로도 알려져 있으며, 약간 다른 형식과 제목과 함께 가격에 대한 초점이 적다(이는 영국 가격에 맞춰져 있기 때문).
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| rowspan="1" |2014 -
|제이미 & 지미의 금요일 밤 연회(Jamie & Jimmy's Friday Night Feast)
|8 시리즈
60 에피소드
(~47분)
|올리버와 도허티는 부두 끝에 있는 카페에서 다시 힘을 합쳐 주말을 위한 최고의 연회를 만든다. 이 시리즈는 베드퍼드셔 클랜저와 메이즈 오브 아너 타르트와 같은 "잊혀진" 영국 클래식 음식을 옹호하는 데 초점을 맞추고 있으며, 각 에피소드마다 카페에서 요리를 돕는 다른 유명인이 등장한다.
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| rowspan="2" |2014
|제이미의 컴포트 푸드(Jamie's Comfort Food)
|8 에피소드
(~24분)
or
6 에피소드
(~47분)
in some regions
|제이미의 컴포트 푸드 책의 레시피를 기반으로 한 8부작 시리즈로, 더 많은 그룹을 위해 풍성하고 재미있고 맛있는 컴포트 푸드를 만드는 방법을 가르치는 것을 목표로 한다. 일부 지역에서는 이 시리즈가 추가 영상과 함께 6개의 더 긴 에피소드로 재편집되었다.
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|제이미의 멋진 크리스마스
|1 에피소드
(~47분)
|제이미 올리버가 구운 거위, 짖궂은 칵테일, 파네토네 간식을 포함한 레시피로 크리스마스 요리를 새로운 차원으로 끌어올리는 것을 목표로 하는 크리스마스 스페셜.
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| rowspan="3" |2015
|제이미의 슈퍼 푸드(Jamie's Super Food)
|2 시리즈
7+8 에피소드
(~24분)
|이 시리즈는 맛도 좋고 영양도 풍부하며 우리에게 좋은 음식, 즉 제이미의 슈퍼 푸드 책의 레시피에 초점을 맞춘다. 이 시리즈 동안 제이미 올리버는 사람들이 더 오래 건강하게 사는 비결을 밝히기 위해 세계에서 가장 건강한 곳을 여행한다. 첫 번째 시리즈는 일부 지역에서 추가 영상과 함께 47분 에피소드로 재편집되었다.
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|제이미의 슈가 러시
|1 에피소드
(~47분)
|제품의 설탕과 우리가 그것에 대해 걱정해야 하는 이유를 살펴보는 텔레비전 다큐멘터리로, "제이미의 슈퍼 푸드"가 시작되기 전에 영국에서 상영되었다.
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|제이미의 크리스마스 이브
|1 에피소드
(~46분)
|제이미가 그의 클래식하고 새로운 축제적인 인기 레시피를 선보이는 크리스마스 스페셜.
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| rowspan="2" |2016
|제이미의 슈퍼 푸드 가족 클래식
|6 에피소드
(~44분)
|이 시리즈는 오리지널 제이미의 슈퍼 푸드 시리즈를 따르며 제이미의 슈퍼 푸드 가족 클래식 책의 레시피에 초점을 맞춘다. 맛도 좋고 영양도 풍부하며 가족 모두가 즐길 수 있는 가족 "클래식" 식사를 만드는 방법을 가르치는 것을 목표로 한다.
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|제이미 올리버의 크리스마스 요리책
|1 에피소드
(~47분)
|제이미 올리버는 20년 동안 가족을 위해 크리스마스 요리를 해왔다. 이 1회성 크리스마스 스페셜에서 그는 크리스마스에 정말 최고의 레시피를 보여주고 싶어한다. 같은 제목의 책을 기반으로 한다.
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|rowspan="1"|2017-2020
|제이미의 퀵 & 이지 푸드(Jamie's Quick & Easy Food)
|4 시리즈
26 에피소드
(23-28분)
|올리버의 책 5가지 재료: 퀵 & 이지 푸드의 레시피를 기반으로 한 채널 4 시리즈로, 단 5가지 재료(몇 가지 필수품 추가)로 빠르고 쉽게 훌륭한 음식을 요리하는 방법을 보여주는 것을 목표로 한다.
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|rowspan="1"|2017
|제이미의 이탈리아 크리스마스
|1 에피소드
(~47분)
|제이미가 이탈리아에서 영감을 받은 크리스마스 연회를 만드는 1회성 크리스마스 스페셜.
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|rowspan="2"|2018
|제이미 요리 이탈리아
|8 에피소드
(~24분.
45-48분.
in some regions)
|제이미와 그의 멘토 제나로는 이탈리아를 여행하며 전통 이탈리아 요리와 이탈리아에서 영감을 받은 요리를 요리하고 현지 사람들을 만난다.
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|제이미의 퀵 & 이지 크리스마스
|1 에피소드
(~48분)
|제이미 올리버가 크리스마스 요리에 그의 퀵 & 이지 원칙을 적용한 크리스마스 스페셜.
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|rowspan="3"|2019
|제이미의 무고기 식사(Jamie's Meat-Free Meals) / 제이미의 무고기 식사#참고(Jamie's Ultimate Veg)
|8 에피소드
(~23분)
or
6 에피소드
(~45분)
in some regions
|제이미는 사람들이 고기를 덜 먹고 더 많은 채소를 먹기를 원하며, 전 세계에서 영감을 얻어 쉽고 맛있는 놀라운 풍성하고 건강한 채식 요리를 선보인다. 일부 지역에서는 이 시리즈가 추가 영상과 함께 6개의 더 긴 에피소드로 재편집되었다.
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|제이미의 쉬운 크리스마스 카운트다운
|1 에피소드
(~47분)
|2019년 12월 15일 채널 4에서 처음 방영된 크리스마스 스페셜.
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|제이미와 지미의 축제 연회
|1 에피소드
(~47분)
|타론 에저튼이 특별 게스트로 출연하는 제이미 & 지미의 금요일 밤 연회 크리스마스 스페셜로, 2019년 12월 25일 채널 4에서 초연되었다.
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|rowspan="4"|2020
|제이미: 계속 요리하고 유지하세요(Jamie: Keep Cooking and Carry On)
|20 에피소드
(~23분)
|2020년 3월 23일에 초연되었으며, COVID-19 팬데믹으로 인해 격리되고 집에 갇힌 사람들을 위해 제한된 재료와 대체 재료로 음식을 준비한다. 에피소드는 제이미와 그의 가족의 휴대폰으로 촬영되었으며, 그의 가족이 제작진으로 참여했다. 이 쇼는 일반 가정에서 찾을 수 없는 기술과 재료를 사용하고, 전통적으로 또는 야심차게 요리하는 집에서만 찾을 수 있다는 비판을 받았다.
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|제이미: 계속 요리하고 가족 즐겨찾기/제이미의 매일 쉬운 식사(Jamie: Keep Cooking Family Favourites / Jamie's Easy Meals For Every Day)
|2 시리즈
8+10 에피소드
(~23분)
|올리버의 7가지 방법 책의 레시피를 기반으로 한 텔레비전 시리즈로, 일반 가정 재료를 사용하여 간단하고 저렴하며 맛있는 식사를 요리하는 방법을 보여주는 것을 목표로 한다. 첫 번째 시리즈는 2020년 8월 17일 채널 4에서 초연되었다. 두 번째 시리즈는 2021년 2월 22일 채널 4에서 초연되었다.
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|제이미: 크리스마스에 계속 요리하기(Jamie: Keep Cooking at Christmas)
|2 에피소드
(~47분)
|2부작 크리스마스 스페셜, 2020년 12월 채널 4에서 처음 방송되었다
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|제이미와 지미의 축제 연회
|1 에피소드
(~47분)
|조 위크스(Joe Wicks (coach)) & 샘 스미스가 특별 게스트로 출연하는 제이미 & 지미의 금요일 밤 연회 크리스마스 스페셜로, 2020년 12월 29일 채널 4에서 초연되었다.
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|rowspan="3"|2021
|제이미 올리버: 함께(Jamie Oliver: Together)
|6 에피소드
(~47분)
|6부작 시리즈, 제이미가 COVID-19 봉쇄가 시작된 이후 사랑하는 사람들과

3.3. 레스토랑 사업

올리버는 안토니오 카를루치오의 닐 스트리트 레스토랑에서 제과사로 처음 경력을 시작했다. 그곳에서 처음으로 이탈리아 요리를 준비하는 경험을 쌓았고, 멘토 제나로 콘탈도와의 관계를 발전시켰다. 이후 올리버는 콘탈도를 고용하여 자신의 고급 레스토랑 체인인 제이미스 이탈리안을 운영하도록 했다. 올리버는 리버 카페(The River Café, 런던), 풀럼으로 수석 셰프로 자리를 옮겼다.

1998년, BBC에서 'The Naked Chef'라는 요리 프로그램 시리즈가 방영되기 시작하여 인기를 얻게 되었다. 1999년 BBC 쇼 '네이키드 셰프'가 데뷔했고, 그의 요리책은 영국에서 베스트셀러가 되었다. 같은 해, 올리버는 당시 영국 총리인 토니 블레어를 위해 다우닝가 10번가에서 점심을 준비하도록 초청받았다.

BBC에서 '네이키드 셰프' 프로그램 3편을 제작한 후, 올리버는 영국 채널 4로 옮겨 갔다. 그의 첫 번째 시리즈는 런던에 피프틴 레스토랑을 설립하는 과정을 다룬 다큐멘터리 '제이미의 키친'이었다. 런던 웨스트랜드 플레이스에 있는 이 레스토랑은 어려운 환경에서 자란 젊은이들에게 레스토랑 사업에서의 경력을 위한 교육을 제공했으며, 2019년 5월 21일 폐쇄되었다.

2008년 6월, 올리버는 잉글랜드 옥스퍼드에 자신의 첫 번째 번화가 사업 벤처인 제이미 이탈리안(Jamie's Italian)이라는 레스토랑을 열었다. 최고조에 달했을 때 영국에는 42개의 제이미 이탈리안 레스토랑이 있었다. 이 브랜드는 제이미 올리버 레스토랑 그룹(JORG)을 통해 프랜차이즈화되었으며, 호주(창업자가 파산한 후 2016년 11월 올리버가 일부 재매입), 캐나다, 키프로스, 홍콩, 아이슬란드, 아일랜드, 카타르, 러시아, 대만, 터키, 아랍에미리트 및 싱가포르에 지점을 포함했다.

2009년, 올리버의 요리 학교/델리 체인인 레시피스(Recipease)는 런던의 브라이튼, 배터시, 노팅힐을 포함한 영국 여러 곳에 문을 열었다. 2015년 말까지 이 체인의 모든 매장이 폐쇄되었다.

2011년, 올리버는 그의 친구인 미국 바비큐 전문가 애덤 페리 랭과 함께 바비큐 고기 기반 레스토랑인 바베코아(Barbecoa)를 설립했다. 런던에 두 개의 매장이 있었는데, 하나는 피카딜리에, 다른 하나는 세인트 폴스에 있었다. 2014년, 피카딜리 매장은 위생 검사관으로부터 낮은 등급을 받은 후 자발적으로 24시간 폐쇄되었다. 더 타임스는 쥐 배설물, 곰팡이가 핀 사체, 유통 기한이 지난 고기를 발견했다고 보도했다.

2019년 5월 21일, 이 그룹은 자율 관리에 들어갔으며, 25개 레스토랑 중 22개가 폐쇄되고 1,000개의 일자리가 사라졌다. 게트윅 공항의 제이미 이탈리안 레스토랑과 제이미 올리버의 디너는 케이터링 회사 SSP 그룹에 매각될 때까지 운영을 계속했다. 워터게이트 베이의 제이미 올리버의 피프틴 콘월, 61개의 해외 지점, 그리고 아라마크가 미국에서 운영하는 케이터링 서비스는 모두 프랜차이즈 가맹점에서 운영되므로 영향을 받지 않았다.

2017년경부터 레스토랑 폐쇄가 잇따랐으나, 2019년 5월 21일, 자신의 트위터에서, 경영하는 음식점 그룹의 경영 파탄을 밝혔다.

2023년 11월, 올리버는 그의 레스토랑 체인이 붕괴된 이후 처음으로 런던에 새로운 레스토랑을 열었다. 제이미 올리버 캐서린 스트리트는 앤드류 로이드 웨버의 LW 시어터와 함께 드라마 레인의 시어터 로열에서 시작되었다. 2024년 3월, 올리버는 세르비아에 레스토랑 제이미 이탈리안 베오그라드를 열었는데, 이곳은 유럽 이 지역에서 처음이며, 베오그라드 워터프론트 지구에 위치해 있다.

올리버는 불우한 청소년들을 접객업계에서 일하도록 훈련시키는 자선 레스토랑 피프틴을 구상하고 설립했다. 런던에 있는 최초의 레스토랑이 성공을 거둔 후, 전 세계에 더 많은 피프틴이 문을 열었다. 2004년 12월에는 피프틴 암스테르담이, 2006년 5월에는 뉴키에 피프틴 콘월이, 2006년 9월에는 호주 친구이자 동료 셰프인 토비 푸톡과 함께 피프틴 멜버른이 문을 열었다. 피프틴 멜버른과 피프틴 콘월은 이후 문을 닫았다.

3.4. 저술 활동

올리버는 1999년 BBC에서 방영된 '네이키드 셰프' 프로그램으로 데뷔했고, 같은 해 그의 첫 요리책은 영국에서 베스트셀러가 되었다. BBC에서 '네이키드 셰프' 프로그램 3편을 제작한 후, 영국 채널 4로 옮겨 런던에 피프틴 레스토랑을 설립하는 과정을 다룬 다큐멘터리 '제이미의 키친'을 제작했다.

그는 J. K. 롤링에 이어 두 번째로 많이 팔린 영국 작가이자, 기록이 시작된 이후 가장 많이 팔린 영국 논픽션 작가이다. 올리버는 1,455만 권 이상의 책을 판매하여 셰프에게 180에 가까운 수익을 올렸다.

그의 주요 저서는 다음과 같다.

3.5. 기타 활동

올리버는 디즈니 픽사의 영화 라따뚜이 영국 버전에서 보건 검사관의 목소리 연기를 맡았다. 2009년 12월에는 TED 상을 수상했다. 2012년에는 채널 4에서 '제이미의 15분 식사'를 진행했으며, 40편의 에피소드가 방영되었다. J. K. 롤링에 이어 두 번째로 많이 팔린 영국 작가이며, 기록이 시작된 이후 가장 많이 팔린 영국 논픽션 작가이다. 2019년 2월 기준으로, 올리버는 1,455만 권 이상의 책을 판매하여 1억 8천만 파운드에 가까운 수익을 올렸다.

2000년 6월부터 2011년 7월까지 11년간 영국 세인즈버리 슈퍼마켓 체인의 대표 얼굴로 활동하며 텔레비전과 라디오 광고, 매장 홍보 자료에 등장했다. 이 계약으로 매년 약 1200000GBP를 벌었지만, 세인즈버리와 올리버 모두 정확한 액수를 밝힌 적은 없다. 마지막 텔레비전 광고는 2011년 크리스마스를 위한 것이었다.

테팔의 논스틱 팬과 조리 기구를 홍보하고 있으며, 델 보이의 유행어 "러블리 주블리"를 사용하며 Yalumba 와인의 호주 텔레비전 광고에 출연했다.

2013년 8월, 캐나다 슈퍼마켓 체인 소베이와 전국적인 영양 개선 및 광고 캠페인 파트너십을 발표했다. 2013년 10월에는 호주 체인 울워스 슈퍼마켓과 파트너십을 시작했다. 2016년 1월, 국제 식사 키트 구독 서비스인 헬로프레시와 파트너십을 맺고 그의 레시피를 주간 구독 배달에 통합했다. 헬로프레시는 식사 상자당 제이미 올리버 푸드 재단을 지원하기로 합의했다. 2018년 9월, 테스코를 위해 일련의 레시피와 팁을 만들었고, 회사의 식품을 홍보하는 데 참여했다.

채널 4의 더 프라이데이 나이트 프로젝트의 게스트 호스트를 두 번 맡았으며, BBC Two의 탑 기어의 "합리적인 가격의 차에 타는 스타" 코너에 두 번 출연했다. 2008년에는 아이언 셰프 아메리카에 챌린저로 출연하여 마리오 바탈리와의 대결에서 패배했다.

2006년 호주 투어에서 시드니와 멜버른에서 공연하며 멘토 제나로 콘탈도를 비롯한 특별 게스트들과 피프틴 런던 출신 학생들이 참여했다. 리 하거우드가 작곡한 새로운 노래 피시 스튜를 연주했는데, 올리버는 이 곡에 맞춰 요리를 하고 쇼 마지막에 드럼 연주도 했다. 이 쇼는 제이미 올리버: 오스트레일리아 다이어리라는 단편 TV 다큐멘터리로 제작되었다.

2022년 12월 27일, BBC 라디오 4의 투데이 프로그램의 게스트 편집자였다. 13세 때부터 친구들과 함께 "스칼렛 디비전"이라는 밴드를 결성했다. 2000년 10월에는 소니 뮤직에서 몇 장의 싱글을 발매했으며, 그중 'Sundial'은 영국 팝 차트에서 42위를 기록했다. 2002년에는 TV 시리즈 'Oliver's Twist'의 주제가 "Just The Start7"을 예전 멤버들과 제작하여 인기를 얻었다.

4. 사회 운동

제이미 올리버는 영국의 공립 학교에서 학교 급식 개선 운동에 힘썼다. 정크 푸드가 주류가 된 아이들의 식생활을 바꾸기 위해 저렴하고 건강한 레시피를 고안하고, 조리사들을 훈련시키며, 아이들에게 '식생활 교육' 활동을 펼치고, 급식 예산 증액을 위한 진정 등을 하는 등 종합적인 급식 개선 활동을 전개했다. 이후 미국 각지를 돌며 '식생활 교육 개혁'에 힘쓰고 있다.

4.1. 학교 급식 개선 운동

2005년, 올리버는 "더 나은 음식을 줘"라는 캠페인을 시작하여 영국 학생들이 건강한 음식을 먹고 정크 푸드를 줄이도록 장려했다. 그 결과, 영국 정부도 이 문제에 대처할 것을 약속했다. 그의 영양 개선을 위한 대중 캠페인은 채널 4 뉴스의 연례 시청자 투표에서 그를 "2005년 가장 영감을 주는 정치 인물"로 선정하게 했다. 그는 신선하고 영양가 있는 음식을 요리하는 데 중점을 두고, 로더럼, 요크셔의 평범한 사람들에게 건강한 식사를 요리하도록 영감을 주는 텔레비전 시리즈 '제이미의 음식부'를 제작했다. 또 다른 텔레비전 시리즈는 '제이미 올리버의 음식 혁명'(2010-11)으로, 그는 먼저 웨스트버지니아주 헌팅턴으로, 그 다음 로스앤젤레스로 이동하여 미국인들의 식습관을 바꾸고, 패스트푸드에 대한 의존성을 해결했다.

4.2. 음식 혁명

2005년, 올리버는 "더 나은 음식을 줘"라는 캠페인을 시작하여 영국 학생들이 건강한 음식을 먹고 정크 푸드를 줄이도록 장려했다. 그 결과, 영국 정부도 이 문제에 대처할 것을 약속했다. 영양 개선을 위한 그의 대중 캠페인은 채널 4 뉴스의 연례 시청자 투표에서 그를 "2005년 가장 영감을 주는 정치 인물"로 선정하게 했다. 그는 신선하고 영양가 있는 음식을 요리하는 데 중점을 두고, 로더럼, 요크셔의 평범한 사람들에게 건강한 식사를 요리하도록 영감을 주는 텔레비전 시리즈 '제이미의 음식부'를 제작했다. 또 다른 텔레비전 시리즈는 '제이미 올리버의 음식 혁명'(2010-11)으로, 그는 먼저 웨스트버지니아주 헌팅턴으로, 그 다음 로스앤젤레스로 이동하여 미국인들의 식습관을 바꾸고, 패스트푸드에 대한 의존성을 해결했다.

올리버는 영국의 공립 학교에서 학교 급식 개선 운동에 힘쓰고 있다. 정크 푸드가 주류가 된 아이들의 식생활을 바꾸기 위해 저렴하고 건강한 레시피를 고안하고, 조리사들을 훈련시키며, 아이들에게 '식생활 교육' 활동을 펼치고, 급식 예산 증액을 위한 진정 등을 하는 등 종합적인 급식 개선 활동을 전개했다. 이후 미국 각지를 돌며 '식생활 교육 개혁'에 힘쓰고 있다.

5. 논란

올리버는 영국의 학교에서 건강에 해로운 음식을 금지하고 아이들이 영양가 있는 음식을 먹도록 하기 위한 공식적인 캠페인을 시작했다. 제이미의 학교 급식 시리즈에 기록된 올리버의 노력은 정크 푸드 문화를 정면으로 비판하면서, 학교가 아이들이 즐겨 먹는 건강하고 비용 효율적인 식사를 제공할 수 있음을 보여줌으로써 학교 급식 시스템에 근본적인 변화를 가져왔다. 그의 노력은 학교 급식 문제를 정치적 전면에 내세웠고, 학교에서 제공되는 음식의 종류를 바꾸었다.

2009년 12월, 올리버는 "개인 및 정부 차원에서 변화를 만들어" "영국인과 이제 미국인이 생활 방식과 식단에서 해야 할 변화에 대한 관심을 불러일으키는" 캠페인으로 2010년 TED 상을 수상했다. 2010년, 그는 휴 페언리-휘팅스톨, 고든 램지 등 여러 유명 셰프들과 함께 빅 피시 파이트 시리즈에 참여했다. 이들은 어부들이 트롤의 목표 외에 다른 물고기를 잡는 것이 금지되어 수십만 마리의 바닷물고기를 버리는 것에 대한 인식을 높이기 위해 다양한 프로그램을 만들었다. 그는 환경 자선 단체인 도시를 위한 나무들(Trees for Cities)의 후원자이다.

6. 수상 및 서훈

2003년 대영 제국 훈장 5등급(MBE)을 받았고, 2010년 TED Prize를 수상했다.

7. 개인 생활

제이미 트레버 올리버는 에식스주 클래버링에서 태어나고 자랐다. 그의 부모 트레버와 샐리 올리버는 펍/레스토랑인 크리케터스를 운영했으며, 그곳에서 부모님과 함께 주방에서 요리를 연습했다. 그는 누나 한 명이 있으며, 뉴포트 자유 문법 학교에서 교육을 받았다. 16세에 미술과 지질학 분야에서 2개의 GCSE 자격을 취득하고 학교를 졸업한 후 웨스트민스터 킹스웨이 칼리지에 다녔다. 그는 시티 & 길드 전국 직업 자격 (NVQ) 가정 경제학 자격을 취득했다.

2000년 7월, 올리버는 전직 모델이자 작가인 줄리엣 노턴(Juliette Norton)과 결혼했는데, 그녀는 일반적으로 "줄스"로 알려져 있다. 슬하에 다섯 자녀를 두고 있다. 2000년 6월 24일 결혼후, 2002년 3월에 장녀 포피, 2003년 4월에 차녀 데이지, 2009년 4월에 셋째 딸 페탈, 2010년 9월에 장남 버디, 2016년 8월에 차남 리버가 태어났다. 현재 7명이 함께 에식스 주에 거주하고 있다.

올리버는 심한 난독증을 앓고 있으며, 2013년 38세의 나이에 미국 소설가 수잔 콜린스의 첫 소설인 캣칭 파이어 (3부작 헝거 게임 시리즈의 두 번째 책)를 읽었다.

2019년 여름, 올리버와 그의 가족은 에식스주 핀칭필드에 있는 16세기 저택인 스페인스 홀(Spains Hall)로 이사했다. 이 저택은 70acre 규모의 부지에 위치해 있으며, 6개의 침실이 있는 농가, 3개의 침실이 있는 별채, 수영장, 테니스 코트, 개조된 마구간을 갖추고 있다.

8. 한국과의 관계

제이미 올리버와 관련된 프로그램은 여러 채널을 통해 한국에 소개되었다.