치티

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1. 개요

지티(Ziti)는 튜브 형태의 이탈리아 파스타의 한 종류이다. 시칠리아어에서 '신부'와 '신랑'을 뜻하는 단어의 복수형에서 유래했으며, 이탈리아어로는 'zite'로도 불린다. 지티는 듀럼밀가루와 물로 만들어지며, 부카티니, 리가토니, 펜네와 유사한 특징을 갖는다. 시칠리아에서는 전통적으로 결혼 잔치에 사용되며, '구운 지티'라는 캐서롤 요리에 활용되기도 한다. 또한, 미국 드라마 '소프라노스'에서는 1,000달러를 은유하는 속어로 사용되기도 했다.

치티 - [음식]에 관한 문서

기본 정보

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"ragù napoletano를 곁들인 치티"

다른 이름	Boccolotti, zitoni, zituane, candele, ziti candelati
국가	이탈리아
지역	캄파니아주, 시칠리아주
종류	파스타
주 재료	듀럼 밀가루, 물
변형	부카티니

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듀럼밀로 만든 튜브 형태의 파스타인 마카로니는 고대 그리스어에서 유래했을 가능성이 높으며, 다양한 종류와 형태로 전 세계에서 활용되고 특히 마카로니 앤 치즈나 마카로니 샐러드 등으로 즐겨 먹는다.

1. 개요
2. 어원
3. 특징 및 용도
4. 구운 지티 (Baked Ziti)
- 4.1. 조리법
- 4.2. 대체 재료
5. 대중 문화
- 5.1. 앤드루 쿠오모와 "box of ziti"
6. 갤러리

2. 어원

Ziti^scn는 각각 '신부'와 '신랑'을 의미하는 시칠리아어의 zita^scn와 zitu^scn의 복수형이다. 이러한 이유로, ziti는 이탈리아어에서 zite^{이탈리아어}로도 표현될 수 있다 (여성 명사의 일반적인 복수형은 -a이다).

범죄 드라마 시리즈 소프라노스에서 "box of ziti"라는 구절은 1000USD를 완곡하게 이르는 표현으로 사용된다. 이 용어는 뉴욕에서 구어체로 퍼졌다. 이 용어는 2018년 2월 Percoco v. United States의 선고 과정에서 앤드루 쿠오모에 의해 올버니에서 사용되었다.

3. 특징 및 용도

지티는 길고 넓은 튜브 형태의 파스타로, 길이는 약 25cm이다. 부카티니, 리가토니, 펜네와 비슷하게 생겼다. 듀럼밀가루와 물로 만들어진다.

[[파스타 알라 노르마]]^{이탈리아어}를 만드는 데 사용되기도 한다.

시칠리아에서는 전통적으로 결혼식 피로연에 제공되는 음식이다.

지토니(zitoni) 또는 지토네(zitone)는 지티보다 더 굵은 형태로, 지티와 리가토니의 중간 정도 굵기이다.

4. 구운 지티 (Baked Ziti)

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구운 지티는 지티 파스타와 나폴리 스타일의 토마토 소스를 곁들인 캐서롤 요리이다. 이탈리아계 미국 요리의 특징이며, [[파스타 알 포르노]]^{이탈리아어}의 한 형태이다.

일반적으로 파스타는 거의 익을 때까지 별도로 삶는다. 거의 익은 파스타는 토마토 기반 소스에 넣고, 리코타, 모짜렐라, 파르메산 치즈를 혼합하여 섞는다. 다진 고기, 소시지, 버섯, 피망, 양파와 같은 다른 재료를 추가할 수 있다. 혼합된 재료를 베이킹 접시에 담고 모짜렐라 치즈로 덮은 다음 오븐에서 굽고 뜨겁게 제공한다.

4.1. 조리법

지티는 길이와 폭이 넓은 튜브 형태의 파스타로, 각 면의 길이는 25cm 정도이다. 부카티니, 리가토니, 펜네와 유사하다. 듀럼 밀가루와 물로 만들어진다. [[파스타 알라 노르마]]^{이탈리아어}를 만드는 데에도 사용된다. 시칠리아에서는 전통적으로 결혼 잔치에 제공된다. 지토니(zitoni) 또는 지토네(zitone)는 지티보다 더 두껍게 썰어지며, 지티와 리가토니의 중간 정도 굵기이다.

구운 지티는 지티 파스타와 나폴리 스타일의 토마토 소스를 곁들인 캐서롤 요리이다. 이탈리아계 미국 요리의 특징이며, [[파스타 알 포르노]]^{이탈리아어}의 한 형태이다.

일반적으로 파스타는 거의 익을 때까지 별도로 삶는다. 거의 익은 파스타는 토마토 기반 소스에 넣고, 리코타, 모짜렐라, 파르메산 치즈를 혼합하여 섞는다. 다진 고기, 소시지, 버섯, 피망, 양파와 같은 다른 재료를 추가할 수 있다. 혼합된 재료를 베이킹 접시에 담고 모짜렐라 치즈로 덮은 다음 오븐에서 굽고 뜨겁게 제공한다. 지티를 구할 수 없는 경우, 펜네 또는 리가토니와 같은 다른 튜브형 파스타로 대체할 수 있다.

4.2. 대체 재료

지티는 부카티니, 리가토니, 펜네와 유사하여, 지티를 구할 수 없는 경우 대체할 수 있다.

5. 대중 문화

범죄 드라마 시리즈 소프라노스에서 "box of ziti"는 1,000달러를 완곡하게 이르는 표현으로 사용되었으며, 이 용어는 뉴욕에서 구어체로 퍼졌다.

5.1. 앤드루 쿠오모와 "box of ziti"

범죄 드라마 시리즈 소프라노스에서 "box of ziti"라는 구절은 1,000달러를 완곡하게 이르는 표현으로 사용되었다. 이 용어는 뉴욕에서 구어체로 퍼졌다. 2018년 2월 조셉 페레코에 대한 뇌물 수수 판결(Percoco v. United States) 과정에서 앤드루 쿠오모가 올버니에서 이 단어를 사용했다.

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