카쯔야 (음식점)
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1. 개요
카츠야는 일본의 돈까스 전문 음식점이다. 주력 메뉴는 돼지 등심을 사용한 가츠동으로, 다양한 사이즈와 종류를 제공한다. 덮밥 외에 정식, 카레 메뉴도 있으며, 거의 모든 메뉴가 포장 가능하다. 매달 기간 한정 메뉴를 선보이는 것이 특징이며, 30대에서 50대 남성을 주 고객층으로 한다.
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| 카쯔야 (음식점) - [회사]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 회사명 | 주식회사 가쓰야 |
| 영문 회사명 | KATSUYA CO.,LTD. |
 | |
| 종류 | 주식회사 |
| 본사 우편번호 | 101-0062 |
| 본사 소재지 | 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階 |
| 본사 좌표 | 35°41′55.7″N 139°45′54.5″E |
| 설립일 | 2016년7월 1일 |
| 업종 코드 | 6100 |
| 법인 번호 | 6010001176832 |
| 사업 내용 | 음식점 경영 및 FC 본부 운영 |
| 대표자 | 대표이사 사장 오우치 유이치 |
| 자본금 | 8000만 엔 |
| 매출액 | 211억 4500만 엔 (2017년 12월) |
| 결산기 | 12월 31일 |
| 주요 주주 | 아크랜드서비스홀딩스 주식회사 100% |
| 외부 링크 | 가쓰야 공식 웹사이트 |
2. 메뉴
대부분의 점포에서 테이블에 무 절임을 상시 비치하고 있으며, 점두 판매도 하고 있다.[1]
[1]
웹사이트
｢かつや｣のカツ丼が圧倒的に支持されるワケ
https://toyokeizai.n[...]
2018-10-15
주력 메뉴인 가츠동(계란 덮밥)은 돼지 등심을 사용하며, 매(80g), 죽(120g), 송(80g×2장) 사이즈가 있다. 덮밥 메뉴로는 안심 가츠동(안심 가츠 3장), 소스 가츠동 (매, 죽), 특 가츠동(가츠동 "매"에 온천 달걀 얹음 + 밥 증량)이 있고, 과거에는 파 계란 가츠동(매, 죽), 빨간 매운 가츠동(매, 죽)도 있었다.[1] 국물 요리는 돈지루만 제공되지만 덮밥에는 포함되지 않으므로, 별도로 주문해야 한다.
정식 메뉴는 로스 가츠 정식(가츠동 "죽"에 해당), 더블 로스 가츠 정식(가츠동 "송"에 해당), 안심 가츠 정식(3장), 돈지루 정식(밥, 돈지루(대)와 로스 가츠 80g 또는 안심 가츠 2장), 새우 로스 가츠 정식, 새우 안심 가츠 정식, 새우 안심 멘치 가츠 정식, 멘치 가츠 정식, 로스·멘치 가츠 정식, 오로시 가츠 정식(로스), 오로시 안심 가츠 정식, 파 된장 치킨 가츠 정식, 타르타르 치킨 가츠 정식이 있다. 돈지루 정식 외의 모든 정식 메뉴에는 밥과 돈지루(소)가 제공된다. 정식의 돈지루는 별도 요금으로 크기를 변경할 수 있다.
카레는 토핑이 없는 카레는 없으며, 가츠 카레 (매, 죽, 송), 안심 가츠 카레 (매, 죽), 새우 안심 멘치 가츠 카레가 있다.
거의 모든 메뉴는 테이크 아웃(포장)이 가능하다. 단, 도시락에는 돈지루가 포함되지 않으며, 단품으로 돈지루(대)만 판매한다. 단품 메뉴로는 새우튀김, 닭튀김, 감자 고로케, 치즈 고로케, 멘치 가츠, 오징어 튀김, 로스 가츠, 안심 가츠, 한입 로스 가츠(40g) 등이 있으며, 1개부터 주문 가능하고, 매장 내 식사 시에도 주문할 수 있다.
거의 매달 바뀌는 기간 한정 메뉴를 제공하는 것도 특징이다. 프랜차이즈에 따라 메뉴 내용은 일부 다르다.
3. 점포
1998년 1호점을 오픈한 이후, 2023년 11월 현재, 일본 국내에서는 오키나와현을 제외한 46도도부현에 점포를 운영하고 있다. 직영점보다는 프랜차이즈 전개를 적극적으로 추진하여, 프랜차이즈 점포가 전체의 3분의 2 가까이를 차지한다. 일본 국외에서는 홍콩, 대한민국, 태국, 중화민국(대만), 중화인민공화국(중국)에 총 74개 점포를 운영하고 있다.[2]
참조
[2]
웹사이트
かつや、客離れ“起きず”12期連続増益の無敵経営…永久に100円引き、絶えず新商品
https://biz-journal.[...]
サイゾー
2019-12-15
[3]
뉴스
일본 돈까스 체인 "카츠야" 한국진출 선언… 10일 종로에 1호점 오픈
http://news.naver.co[...]
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