털게
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1. 개요
털게는 몸 전체가 털로 덮여 있고 가시가 있는 갑각을 가진 해양 게의 일종이다. 동해, 북태평양 연안 등지에 분포하며, 육식성으로 다모류, 조개류 등을 먹고 산다. 털게는 중요한 어업 자원으로, 살과 게장이 풍부하여 식용으로 이용된다. 한국에서는 자원 보호를 위해 어획 시기, 방법, 어획량을 제한하고 있으며, 유사종으로는 털게와 가시털게가 있다.
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| 털게 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Erimacrus isenbeckii |
| 명명자 | Brandt, 1848 |
| 한국어 이름 | 털게 |
| 다른 이름 | 오오쿠리가니 (大栗蟹) |
| 영어 이름 | Horsehair crab |
| 영어 이름 (다른 표현) | Horse crab |
| 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 절지동물문 |
| 강 | 연갑강 |
| 목 | 십각목 (에비목) |
| 아목 | 단미아목 (카니 아목) |
| 무리 | 이초우가니무리 |
| 상과 | 쿠리가니상과 |
| 과 | 쿠리가니과 |
| 속 | 케가니속 |
| 생태 | |
| 서식지 | 해양 |
| 과학적 분류 | |
| ITIS TSN | 98665 |
| 기타 | |
| 관련 연구 | 헤모시아닌 유래 페놀산화효소 활성 |
| 서식지 | 어업 |
| 유전자 | 미토콘드리아 DNA |
2. 특징
털게는 몸 전체가 짧고 부드러운 털로 덮여 있으며, 단단한 껍질과 가시를 가지고 있다. 10시간에서 12시간 동안 3~4번 먹이를 먹는 것으로 알려져 있으며, 봄에는 동족포식이 흔하다.[7][2] 수컷은 일반적으로 약 3.4°C의 온도와 약 66m 깊이의 지역에 서식하는 반면, 암컷은 2.4°C의 온도와 약 64m 깊이에서 발견될 수 있다.[3]
2. 1. 형태
갑각은 약간 세로로 긴 원형이며, 양 눈 사이에 4개, 측면에 7개의 톱니 모양 가시가 있다.[3] 다리는 굵고, 갑각과 마찬가지로 짧은 털과 가시가 밀생한다. 집게는 다리보다 훨씬 짧고, 굵기도 가시도 다리와 비슷하다. 성체의 갑각 길이는 100mm~120mm에 이른다.[6] 몸무게는 1kg를 초과할 수 있다. 몸 전체는 옅은 적갈색이고, 몸을 덮는 껍질은 그리 단단하지 않지만, 짧은 강털이 빽빽하게 나 있으며, 이러한 특징으로 인해 한국어 이름이 유래되었다.3. 분포
동해 연안, 이바라키현 이북의 태평양 연안에서 알래스카 연안까지, 태평양 북서부와 그 주변 해역에 널리 분포하며, 수심 30~200m 정도의 모래나 진흙 바닥에 주로 서식한다.
4. 생태
털게는 육식성으로, 다모류, 조개류, 다른 갑각류, 작은 물고기 등 저서생물을 잡아먹는다.[2] 천적은 늑대물고기나 문어 등이다. 수컷의 탈피 주기는 1년, 암컷은 2~3년이다. 털게의 조에아는 같은 과의 다른 두 종과 혼동될 수 있지만, 등딱지 가시가 없고 텔슨 포크에 짧은 측면 가시가 있다는 점에서 구별된다.[12]
서부 베링해에서 수컷은 주로 약 3.4°C의 온도와 약 66m 깊이에서, 암컷은 약 2.4°C의 온도와 약 64m 깊이에서 발견된다.[3]
4. 1. 번식
털게의 배아 발달은 9단계로 나눌 수 있으며, 각 단계는 분열과 뚜렷한 부속지 형성으로 정의된다. 암컷은 산란 후 알을 부화시키기 위해 알을 부속지에 붙인다.[8] 부화 기간은 1년 이상으로 추정되며, 배아 성장률은 주로 수온에 의해 조절된다.[9] 어린 개체는 3월과 5월 사이에 부화하여 7월까지 바다 밑바닥에 도달할 때까지 동물성 플랑크톤으로 남아 있다.[5] 부화 과정은 오호츠크해에서 봄 식물성 플랑크톤 번식기에 발생한다.[10][11]제9령기 이후 성숙하며, 암컷은 교미 후 3만~6만 개의 알을 낳고 복지에 안고 보호한다. 교미 후에는 교미 마개가 형성된다. 수정에서 부화까지 1년 정도 걸리며, 13~16개월 간격으로 산란한다. 홋카이도에서는 3~4월에 부화된 유생은 조에아기를 거쳐 메갈로파기를 거쳐 3개월 정도면 제1령기에 도달하여 착저한다. 번식기는 주로 봄이지만, 탈피 주기의 관계상 겨울에 번식을 시작하는 개체도 일부 존재한다. 교미나 부화 시기는 서식지의 해수 온도에 따라 변동하지만, 관련 자료가 적어 연구가 더 필요한 상황이다.
암컷은 산란 후에만 탈피할 수 있기 때문에 수컷보다 성장이 늦다. 번식력도 낮아, 남획되면 어획량이 회복되기 어렵다.
5. 한국에서의 이용
털게는 한국에서 중요한 수산 자원 중 하나이며, 특히 동해안 지역에서 많이 잡힌다. 주로 찜, 구이, 탕 등으로 조리하며, 특유의 단맛과 풍부한 게장이 별미로 꼽힌다. 강원도 고성군 등 일부 지역에서는 털게 축제가 열리기도 한다.
5. 1. 어획
한국에서는 자원 보호를 위해 털게의 어획 시기와 방법, 어획량을 제한하고 있다. 주로 통발이나 자망을 이용하여 털게를 잡으며, 일정 크기 이상의 수컷만 어획이 허용된다. 암컷은 자원 보호를 위해 어획이 금지된다.[14]홋카이도에서는 게 그물 어업으로 털게를 잡으며, 껍질 길이 8cm 이상의 수컷만 어획할 수 있다. 껍질이 부드러운 털게는 포획하지 않고 방류한다. 최근에는 알을 품고 있는 암컷을 포획하여 부화한 유생을 어린 게까지 키워 방류하는 사업도 이루어지고 있다. 그러나 수컷과 암컷의 비율에 큰 차이가 있어 안정적인 번식에 영향을 줄 수 있다는 우려가 제기되고 있다.[14]
홋카이도에서는 거의 연중 털게를 어획할 수 있다. 다만, 계절에 따라 어획 장소가 달라지는데, 봄에는 오호츠크 해, 여름에는 분화만, 가을에는 구시로 및 네무로 연안, 겨울에는 도카치 연안에서 털게를 잡는다.[15]
5. 2. 식용
털게는 맛이 뛰어나고 살에서 단맛이 나며, 게장의 양이 많아 인기가 높다.[1] 소금물에 삶거나 구이, 탕, 찜 등으로 조리하며, 통조림으로 가공되기도 한다.[1] 살은 다양한 요리에 활용된다.[1] 홋카이도를 대표하는 식재료이기도 하다.[1]6. 유사종
털게(Telmessus cheiragonus|텔메수스 케이라거누스la)는 털게와 유사하지만, 갑각의 양쪽이 옆으로 뾰족하고, 갑각의 형태가 오각형에 가깝다. 이마뿔은 사다리꼴이며 작은 톱니 모양 돌기가 4개 있지만, 4개 톱니의 크기가 거의 같은 것이 가시털게와의 구별점 중 하나이다. 하지만 실제로는 변이도 있기 때문에, 오히려 산지에서 판단하는 것이 더 알기 쉽다. 한반도 동해안, 홋카이도 동부에서 캘리포니아주 연안까지 분포하며, 털게보다 얕은 해역에 서식한다. 외형과 크기는 털게와 비슷하며, 이용법도 털게에 준한다. 단, 털게와 달리 암컷도 식용으로 사용된다. 맛은 털게보다 약간 떨어지지만, 중요한 식용 종이 되는 경우도 있다. 털게보다 서식 수심이 얕기 때문에, 바다에 먹이를 넣은 통발을 던져 넣어 잡는 어획 방법을 사용한다.
가시털게(Telmessus acutidens|텔메수스 아쿠티덴스la)는 이마뿔의 4개 톱니 중 양쪽 2개가 크고, 중앙 2개가 작지만, 털게에도 유사한 형태의 개체가 적지 않다. 그러나 본 종의 분포역은 홋카이도 서해안에서 쓰가루 해협을 거쳐 도쿄만까지이며, 거의 털게와 겹치지 않으므로, 대부분의 경우 산지에서 판단할 수 있다. 털게, 털게와 마찬가지로 이용된다. 맛은 털게와 동일하다. 패류독 발생 수역에서 포획된 개체는 근육에는 축적되지 않지만 간췌장부(게 내장)에 유독 성분을 축적하는 경우가 있다[16]。이는 동물성 먹이를 많이 섭취하고 있기 때문이다[17]。이 보고에 따라 후생노동성은 2004년 4월에 "가시털게 등의 이매패류 등을 포식하는 생물에 대해, 간췌장부 또는 가식부에서 독성분이 4.0 MU/g을 초과하는 것을 식품위생법 위반으로 한다"는 결정을 내렸다. 단, 2004년까지 마비성 패류독에 의해 독화된 게로 인한 건강 피해는 보고되지 않았다[17]。
참조
[1]
웹사이트
ITIS Standard Report Page: Erimacrus isenbeckii
https://www.itis.gov[...]
2019-04-13
[2]
웹사이트
Erimacrus isenbeckii, hair crab : fisheries
https://www.sealifeb[...]
2019-04-13
[3]
논문
Hemocyanin-derived phenoloxidase activity with broad temperature stability extending into the cold environment in hemocytes of the hair crab ''Erimacrus isenbeckii''
2011-06
[4]
논문
Larval survival, development and growth in the horsehair crab, ''Erimacrus isenbeckii'', cultured under different photoperiod conditions
2018-07-01
[5]
논문
Genetic variation and population structure of hair crab (''Erimacrus isenbeckii'') in Japan inferred from mitochondrial DNA sequence analysis
2008-01
[6]
웹사이트
Crabs of Russia, crab Erimacrus isenbeckii (Brandt, 1848) (Decapoda: Brachyura: Cheiragonidae), 3 photo
http://www.crabs.ru/[...]
2019-04-13
[7]
논문
Diet and some ecological features of the most widespread commercial crab species in the northwestern Sea of Japan in early spring
2011-12
[8]
논문
Sex pheromones of the hair crab ''Erimacrus isenbeckii''. Part 1: Isolation and structures of novel ceramides
2000-10-11
[9]
논문
Embryonic development of the hair crab ''Erimacrus Isenbeckii''
1999-02
[10]
웹사이트
WoRMS - World Register of Marine Species - Erimacrus isenbeckii (J. F. Brandt, 1848)
http://www.marinespe[...]
2019-04-13
[11]
논문
Early larval stages of the hair crab ''Erimacrus isenbeckii'' (Brandt) (Brachyura: Atelecyclidae), with special reference to its hatching process
[12]
논문
Early zoeal stages of edible crab ''Erimacrus isenbeckii'' (Brandt, 1848) (Crustacea: Decapoda: Brachyura: Cheiragonidae) and a comparison with other cheiragonid zoeae
2010-12-10
[13]
간행물
ケガニの脱皮回数と成長について
https://doi.org/10.2[...]
1982
[14]
논문
雄選択的漁獲が大型甲殻類資源に与える影響
2008-07-15
[15]
서적
吟醸百選2007-2008
佐藤水産パンフレット
[16]
PDF
閉鎖性水域の漁業と漁場環境保全
http://feis.fra.affr[...]
2003-02
[17]
PDF
マリントキシン研究会ニュース No.23
http://www2.shikoku-[...]
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