문어
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1. 개요
문어는 다리가 8개인 두족류로, 전 세계 바다에 서식하며, 지역에 따라 대문어, 대팔초어 등으로 불린다. 몸길이 4.3m, 무게 15kg까지 성장하며, 지능이 높아 도구를 사용하고 환경에 따라 몸 색깔을 바꾸는 특징이 있다. 먹물 주머니를 이용하여 천적으로부터 방어하며, 다양한 해양 생물을 섭취한다. 문어는 요리 재료로도 널리 사용되며, 타우린이 풍부하여 건강에도 좋은 영향을 미친다. 기후 변화에 취약하여 수온 상승, 해양 산성화, 먹이 감소 등의 위협을 받고 있다.
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| 문어 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
 | |
| 학명 | Enteroctopus dofleini |
| 이명 | Octopus punctatus Gabb, 1862 Octopus dofleini Wülker, 1910 Polypus dofleini Wülker, 1910 Octopus dofleini dofleini (Wülker, 1910) Polypus apollyon Berry, 1912 Octopus dofleini apollyon (Berry, 1912) Polypus gilbertianus Berry, 1912 Octopus gilbertianus Berry, 1912 Octopus apollyon (Berry, 1913) Octopus madokai Berry, 1921 Paroctopus asper Akimushkin, 1963 Octopus dofleini martini Pickford, 1964 |
| 화석 범위 | 플라이스토세 ~ 현재 |
| 보존 상태 | 관심 필요 (LC) |
| |
| 생물학적 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 연체동물문 |
| 강 | 두족강 |
| 목 | 문어목 |
| 과 | 문어과 |
| 속 | 미즈다코속 |
| 종 | 미즈다코 |
| 명명 | |
| 명명자 | (Gerhard Wülker, 1910) |
| 이름 | |
| 한국어 이름 | 미즈다코 |
| 영어 이름 | North Pacific Giant Octopus (북태평양 자이언트 문어) |
| 서식지 | |
| 설명 | 북태평양의 해안 지역 수심 까지 서식 |
2. 명칭 및 어원
문어는 지역에 따라 '''대문어''', '''대팔초어''', '''물낙지''' 등으로 불린다. 중세 국어에서 '믠어'라고 불렸으며, 한자 표기 文魚는 '믠어'를 한자로 빌려 적은 취음이다. 한문으로는 팔초어(八梢魚)로 불렸다.
문어는 주로 북태평양 연안, 즉 중국 동해안, 한국, 일본, 캐나다와 미국 서해안, 알래스카 등지에 서식하는 한해성 어종이다.[61] 다리 길이는 최대 4.3m, 몸무게는 15kg까지 자라며, 수명은 대략 3~5년이다. 최대 기록은 몸길이 9.1m, 몸무게 272kg에 달한다.[63]
자이언트 태평양 문어(Giant Pacific Octopus)는 1910년 라이프치히 대학교의 게르하르트 뷜커(Gerhard J.Bülker)가 처음 명명했으며, 저서 ''Über Japanische'' ''Cephalopoden''에서 종에 대해 설명했다. 그는 종의 형태를 자세히 설명하고, 종 내에 많은 변이가 있는 것으로 보인다고 언급했다.[7] 종명 ''dofleini''는 독일 과학자 프란츠 테오도어 도플레인을 기리기 위해 붙여졌다.[8] 1998년 에릭 호흐버그(Eric Hochberg)에 의해 ''Enteroctopus'' 속으로 이동되었다.[9][10][11]
3. 생태 및 특징
위협을 느끼면 먹물 주머니에서 먹물을 뿜어 도망치며, 주위 환경에 따라 피부 색깔을 바꾸는 의태를 통해 자신을 보호한다. 신경계가 주로 다리에 분포하여 변신에 능숙하며, 높은 지능을 가지고 있어 코코넛 껍데기를 이용해 은신처를 만드는 등 도구 사용, 미로 풀기, 뚜껑 열기 등의 행동을 보인다.
문어의 몸 대부분은 유연한 근육으로 이루어져 있어 힘이 강하며, 특히 큰 문어에게 휘감기면 사람도 위험할 수 있다. 실제로 잠수부를 공격하여 익사시킨 사례도 있지만, 고의로 사람을 공격하는 일은 드물다. 문어는 육상에서는 무거운 체중을 지탱하지 못해 움직일 수 없다.
수컷과 암컷은 빨판의 크기와 배열에서 차이를 보인다. 수컷은 몸과 빨판이 더 크고 상대를 붙잡는 힘이 강하지만, 빨판 배열이 불규칙하다. 반면 암컷은 빨판의 배열과 크기가 비교적 균등하다.
3. 1. 먹이 및 천적
문어는 새우, 게, 가리비, 전복, 대합, 고둥, 조개, 바닷가재, 물고기, 오징어 및 다른 문어 등 다양한 해양 생물을 먹이로 한다.[16][17][18] 먹이는 흡반으로 확보한 다음 키틴으로 된 단단한 부리를 사용하여 물어뜯는다. 사육 상태에서는 약 1.22m 길이의 가시상어(''Squalus acanthias'')를 잡는 모습이 관찰되었고,[19] 야생에서는 이 상어 종의 사체가 문어의 배설물에서 발견되기도 했다.[20] 2012년 5월에는 야생 큰태평양문어가 갈매기를 공격하여 익사시키는 사진이 촬영되어, 문어가 크기 범위 내에서 이용 가능한 모든 식량원, 심지어 새까지 먹는다는 것을 보여주었다.[21]
문어 알은 청소동물과 다른 유기체들의 먹이가 되기도 한다. 대왕문어 유생은 많은 다른 동물성 플랑크톤과 여과 섭식자의 먹이가 된다. 항만 바다표범, 해달, 향유고래와 같은 해양 포유류와 태평양 잠자는 상어는 대왕문어를 먹이로 삼는다.[22] 돌고래, 수달, 물개, 강치와 같은 해양 포유류와 상어류 등의 대형 어류도 문어의 천적이다. 작은 문어 개체는 이러한 천적에게 잡아먹히는 경우가 많지만, 충분히 성장한 성체는 천적이 거의 없으며, 거꾸로 상어를 포식하기도 한다. 수족관에서 같은 수조 내에 있던 검은상어를 공격하여 사망시킨 예도 있다.[64][65]
문어는 꼴뚜기 및 오징어와 함께 인간에게 중요한 단백질 공급원이다. 약 3.3e6tonne이 상업적으로 어획되며, 연간 60억달러의 가치가 있다.[3] 수천 년 동안 인간은 미끼, 창, 항아리 덫, 그물, 맨손으로 문어를 잡아왔다.[23]
3. 2. 번식
문어는 봄에서 여름에 걸쳐 수심 40~60m 해저에 10만 개 이상의 알을 낳는다. 산란 후 암컷은 약 6개월 동안 알을 지키다 죽는다.[67] 살아남는 알은 극소수이다.
수컷은 교접기(hectocotylus)라는 특수화된 팔을 이용하여 암컷의 외투강에 정자세포(정포, spermatophore) 덩어리를 넣는다. 암컷은 수정할 준비가 될 때까지 정자를 저장한다.[23] 대왕문어의 알 덩어리에 대한 분석은 일부다처제 및 일부일처제의 증거를 보여주었으며, 수컷과 암컷이 여러 파트너와 짝짓기를 한다.[41]
번식 후 수컷과 암컷 모두 노쇠(senescence) 현상을 보인다.[39][34][25] 노쇠는 식욕 감소, 눈 주위 피부 수축, 조율되지 않은 행동, 몸 전체의 흰색 병변 등을 동반한다.[42] 이 시기의 변화는 신경계 저하에 따라 신경 및 상피 세포의 세포 밀도가 감소하기 때문이다.[42] 죽음은 보통 굶주림 때문에 발생하는데, 암컷은 알을 보호하기 위해 사냥을 멈추고, 수컷은 포식자에게 노출될 가능성이 커지기 때문이다.[43]
미즈다코는 낮은 수온을 좋아하며, 계절에 따라 얕은 바다와 깊은 바다를 오간다. 번식은 10월경에 이루어지며, 생후 2년째 되는 여름부터 번식을 위해 급격히 커지는 개체가 나타난다.[62]
3. 3. 지능
문어는 무척추동물 가운데 가장 지능이 높은 동물로 알려져 있다.[44] 대왕문어는 크기와 흥미로운 생리적 특성 때문에 수족관에서 흔히 전시되며, 자주 접촉하는 사람을 인식하는 능력을 보여준다. 이러한 반응에는 물을 뿜거나, 몸의 질감을 바꾸는 것, 그리고 특정 개인에게 일관되게 나타나는 다른 행동들이 포함된다.[45]
문어는 신경계가 주로 다리에 있어서 변신을 잘 할 수 있으며, 지능이 매우 높아 화산폭발을 미리 알고 피하는 것으로 알려져 있다. 거울을 보여주었을 때 자기 자신을 차츰 인식하는 것으로 알려져 있다. 한 실험에서는 통 속에 든 먹이(게)를 먹기 위해 뚜껑을 돌려 통을 열었다고 한다.
문어가 도구를 사용하는 장면이 수중카메라로 발견되었다. 문어는 코코넛 껍데기를 운반해 은신처를 만드는 무척추동물의 첫 사례로 기록되었다. 문어는 간단한 퍼즐을 풀고, 어린이 보호용 병을 열고, 도구를 사용할 수 있다.[23] 문어의 뇌는 접힌 엽(복잡성의 특징)과 시각 및 촉각 기억 중추를 가지고 있다. 문어는 약 3억 개의 뉴런을 가지고 있다.[23] 문어는 수조 밸브를 열고, 고가의 장비를 분해하며, 실험실과 수족관에서 전반적인 혼란을 일으키는 것으로도 알려져 있다.[23] 일부 연구자들은 심지어 문어가 운동 놀이를 하고,[46] 개성을 가질 수 있다고 주장한다.[47]
4. 인간과의 관계
문어는 전 세계적으로 다양한 요리의 재료로 사용된다. 갓 잡은 문어를 삶거나 말린 것을 구워 먹기도 한다. 특히 경상도에서는 차례나 제사에 문어를 많이 올리는 등 특별한 의미를 가진다.[66]
일본 홋카이도나 도호쿠 지방에서는 참문어 대신 물문어가 많이 유통되며, 홋카이도에서는 문어 어획량의 대부분을 물문어가 차지한다. 수요가 높지만 남획으로 인한 개체 수 감소도 우려된다.
4. 1. 한국에서의 이용
경상도에서는 차례나 제사에 문어를 많이 올린다.[66]
문어는 회(다리·머리), 초밥, 타코야키(다리·머리) 외에도, 오뎅이나 소금물에 데치기, 타코샤브(샤브샤브), 튀김, 국물 요리, 건어물, 훈제, 초무침, 젓갈(오징어 젓갈과는 별개) 등 각종 요리에 사용된다. 갓 잡은 것을 삶거나 말린 것을 구워 먹기도 한다.
홋카이도·도호쿠 지방에서는 참문어 대신 물문어가 각종 문어 요리에 이용되며, 정월 요리에 사용되는 문어의 대부분이 물문어이다. 산지에서는 다리보다 몸통(머리) 쪽의 이용 빈도가 높다. 그 외 입(턱판: 통칭 문어부리)이 유통되고 있다. 북쪽 지방에서는 간이나 난소 등의 내장을 "도구"라고 부르며 식용으로 한다.
4. 2. 효능
문어는 타우린이 풍부하여 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피를 맑게 해 혈관에 탄력을 준다. 간의 해독 작용을 도와 피로 해소에 좋으며, 심장병과 당뇨병 예방에도 도움이 된다. 타우린은 망막 기능을 도와 눈 건강에 좋으며, 단백질이 풍부하여 다이어트 식품으로도 좋다.[68]4. 3. 어획 및 보존
대왕문어는 멸종 위기에 처한 야생 동식물종의 국제 거래에 관한 협약의 보호를 받지 않으며, IUCN 적색 목록에서도 평가되지 않았다.[48] DNA 분석에 따르면, 대왕문어는 실제로는 세 가지 아종(일본, 알래스카, 퓨젯 사운드)으로 분류될 수 있다는 주장이 제기되었다.퓨젯 사운드에서는 워싱턴 어류 및 야생동물 위원회가 대왕문어 포획을 제한하는 규칙을 채택했다.[49]
사람들은 식용 목적으로 대왕문어를 포획한다. 대왕문어는 몸집이 커서 수산상 중요한 종으로 여겨지며, 문어 통발로 어획된다. 참문어의 유통이 적은 홋카이도나 도호쿠 지방에서 문어라고 하면 대개 대왕문어를 말하며, 홋카이도에서는 대왕문어의 어획량이 가장 많다. 현재 수요가 높지만, 남획으로 인해 개체 수가 감소할 수 있다는 우려도 있다.
4. 4. 기후 변화의 영향
해수 온도 상승은 문어의 산란 시기를 앞당길 수 있다. 따뜻한 물은 문어 알의 발달과 부화를 빠르게 만들어, 유생들이 다른 플랑크톤과 함께 표면으로 올라가 포식자들에게 더 많이 노출될 수 있다.[3][59] 이는 먹이 가용성에 영향을 미쳐, 결국 문어의 생존율을 감소시킬 수 있다.[59] 높은 수온은 문어의 생식 주기를 가속화하고 수명을 최대 20%까지 단축시킬 수 있다는 연구 결과도 있다.[54] 기후 온난화는 문어의 배아 및 유생 사망률을 증가시킬 수 있다.[55]화석 연료 연소, 삼림 벌채 등으로 인해 증가한 이산화 탄소는 바다에 흡수되어 해양 산성화를 일으킨다.[56] 해양 산성화는 탄산 칼슘으로 껍질을 만드는 갑각류(게, 조개 등)의 개체 수를 감소시켜 문어의 먹이 부족을 초래할 수 있다.[57]
문어는 구리 기반 혈액(헤모시아닌)을 가지고 있어, 작은 pH 변화에도 산소 운반 능력이 감소한다. pH가 8.0에서 7.7 또는 7.5로 변하면 문어에게 치명적일 수 있다.[23]
붉은바위게와 같은 문어의 먹이에서 중금속과 PCB 같은 독성 물질이 발견되기도 한다.[58][3] 이러한 독소가 문어에게 미치는 영향은 명확하지 않지만, 다른 동물에게는 간 손상, 면역 체계 변화, 죽음을 유발할 수 있다.
문어 개체 수 변화는 먹이 사슬 전체에 영향을 줄 수 있다. 문어 개체 수가 감소하면, 문어를 먹이로 하는 상위 포식자에게 영향을 미칠 수 있다. 반대로, 문어의 먹이가 되는 하위 생물들은 개체 수가 증가할 수 있다.
5. 문어과에 속하는 종
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