피로인산염

3. 생화학

피로인산 음이온(P₂O₇⁴⁻)은 PP_i로 약칭되며, 세포 내에서 ATP가 AMP로 가수분해될 때 생성된다.^[20]

:ATP → AMP + PP_i

뉴클레오타이드가 중합효소에 의해 신장되는 DNA 또는 RNA 가닥에 첨가될 때 피로인산(PP_i)이 방출된다. 가피로인산분해는 피로인산이 3'-뉴클레오사이드 일인산(NMP 또는 dNMP)과 반응하는 중합반응의 역반응으로, 올리고뉴클레오타이드로부터 제거되는 상응하는 뉴클레오사이드 삼인산(DNA로부터 dNTP 또는 RNA로부터 NTP)를 방출한다.

피로인산 음이온은 수용액에서 불안정하며 무기 인산으로 가수분해된다.^[20]

:PP_i + H₂O → 2 P_i + 2 H⁺

효소 촉매작용이 없는 경우 피로인산, 선형 삼인산, ADP, ATP와 같은 단순 폴리인산의 가수분해 반응은 매우 산성인 매질을 제외하고는 매우 느리게 진행된다.^[20]

무기 인산염으로의 가수분해는 ATP의 AMP와 PP_i로의 분해를 비가역적인 반응으로 만들고, 이와 결합된 생화학적 반응도 비가역적이다.

PP_i는 활액, 혈장, 소변에서 석회화를 차단하며, 세포외액에서 수산화인회석 형성을 억제한다.^[21] 세포는 세포 내 PP_i를 세포외액으로 전달하며, ANK는 세포 외 PP_i 수준을 유지하는 비효소적 막 PP_i 통로이다.^[22] 막 PP_i 통로 ANK의 기능 결함은 낮은 세포 외 PP_i 및 높은 세포 내 PP_i와 관련이 있다.^[21] 엑토뉴클레오타이드 피로포스파테이스/포스포다이에스터레이스(ENPP)는 세포 외 PP_i를 높이는 기능을 한다.^[22]

고에너지 인산 계산에서 ATP를 AMP와 PP_i로 가수분해하려면 2개의 고에너지 인산이 필요하며, AMP를 ATP로 재구성하려면 2번의 인산화 반응이 필요하다.

:AMP + ATP → 2 ADP

:2 ADP + 2 P_i → 2 ATP

무기 피로인산의 혈장 농도는 0.58–3.78 µM (95% 예측 구간)의 참조 범위이다.^[23]

3. 1. 테르펜 합성

4. 식품 첨가물

다양한 피로인산은 식품 가공에서 유화제, 안정제, 산도 조절제, 팽창제, 금속이온 봉쇄제, 보수제로 사용된다.^[25] 이들은 E 번호 체계에서 E450으로 분류된다.^[26]

• E450(a): 피로인산 이나트륨, 피로인산 삼나트륨, 피로인산 사나트륨(TSPP), 피로인산 사칼륨
• E450(b): 삼인산 오나트륨, 삼인산 오칼륨
• E450(c): 폴리인산 나트륨, 폴리인산 칼륨

참조

_[1] 논문 Induced fit activity-based sensing: A mechanistic study of pyrophosphate detection with a "flexible" Fe-salen complex
_[2] 서적 Inorganic Syntheses
_[3] 웹사이트 Phosphate http://www.eoearth.o[...] Encyclopedia of Earth
_[4] 서적 Chemistry of the Elements Butterworth-Heinemann
_[5] 논문 Structure and Properties of the Condensed Phosphates. VII. Hydrolytic Degradation of Pyro- and Tripolyphosphate 1955-01
_[6] 논문 Role of the mouse ank gene in control of tissue calcification and arthritis 2000-07
_[7] 논문 PC-1 nucleoside triphosphate pyrophosphohydrolase deficiency in idiopathic infantile arterial calcification 2001-02
_[8] 논문 Quantification of human plasma inorganic pyrophosphate. I. Normal values in osteoarthritis and calcium pyrophosphate dihydrate crystal deposition disease
_[9] 서적 Terpenes: Flavors, Fragrances, Pharmaca, Pheromones https://archive.org/[...]
_[10] 서적 Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology
_[11] 간행물 Codex Alimentarius
_[12] 서적 Food Legislation of the UK: A Concise Guide Elsevier
_[13] 서적 Phosphates in Food
_[14] 논문 Hydrolysis of pyrophosphate to orthophosphate promoted by cobalt(III). Evidence for the role of polynuclear species
_[15] 논문 Role of the mouse ank gene in control of tissue calcification and arthritis
_[16] 논문 PC-1 nucleoside triphosphate pyrophosphohydrolase deficiency in idiopathic infantile arterial calcification
_[17] 웹인용 Greek-french dictionary online http://www.tabulariu[...] 2019-03-12
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_[19] 서적 Chemistry of the Elements Butterworth-Heinemann
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