갓파더 (칵테일)
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1. 개요
갓파더는 위스키와 아마레토 리큐어를 조합하여 만든 칵테일이다. 이름의 유래는 불확실하나, 영화 대부에서 주연을 맡은 말론 브란도가 즐겨 마셨다는 설이 있다. 일반적으로 위스키 45ml와 아마레토 15ml를 섞어 제조하며, 국제 바텐더 협회(IBA)에서는 위스키와 아마레토를 같은 비율로 섞은 레시피를 공식으로 채택하고 있다. 위스키 대신 보드카를 사용하면 갓마더, 브랜디를 사용하면 프렌치 커넥션, 아마레토를 드람뷔로 바꾸면 러스티 네일, 스카치를 크림으로 대체하면 갓차일드와 같은 변형 칵테일이 있다.
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| 갓파더 (칵테일) | |
|---|---|
| 칵테일 정보 | |
| 이름 | 갓파더 |
| 종류 | 칵테일 |
| IBA 공인 | 아니오 |
| 제공 방식 | 온더락 |
| 음용 시기 | 식후 |
| 재료 | |
| 스카치 위스키 | 3.5cl (1oz) |
| 아마레토 | 3.5cl (1oz) |
| 제조법 | |
| 방법 | 빌드 |
| 순서 | 올드 패션드 글라스에 얼음을 채우고 모든 재료를 넣는다. 가볍게 젓는다. |
| 변형 칵테일 | |
| 갓마더 | 스카치 위스키 대신 보드카를 사용 |
2. 이름
많은 칵테일처럼 '갓파더'라는 이름의 정확한 유래는 확실하지 않다. 이탈리아 리큐어인 아마레토 브랜드 디사론노(Disaronno)는 이 칵테일이 미국 배우 말론 브란도가 가장 좋아했던 음료라고 주장한다.[2] 말론 브란도는 마리오 푸조의 소설을 원작으로 한 유명한 미국 영화 ''대부''(The Godfather)에서 이탈리아계 마피아 두목 역을 맡아 큰 인기를 얻었다. 이는 칵테일 이름이 영화 제목에서 유래했으며, 이탈리아산 리큐어인 아마레토가 주요 재료로 사용되었다는 설을 뒷받침한다.[2][7]
갓파더 칵테일은 기본적으로 위스키와 아마레토를 얼음을 넣은 올드 패션드 글라스에 넣고 스티어하여 만든다. 사용하는 재료의 비율이나 종류에 따라 다양한 변형이 존재하며, 마시는 사람의 취향에 맞춰 조절될 수 있다.
또한, 소설 『대부』의 이미지를 반영하여 만들어졌다는 설명도 있다. 소설의 배경이 되는 금주법 시대에 미국 마피아들이 스카치를 밀수하여 부를 축적했다는 점에서 착안하여 스카치 위스키를 사용했다는 것이다.[7] 이 음료는 랫 팩 멤버들이 즐겨 마셨던 것으로도 알려져 있다.[2]
3. 제조법 및 변형
3. 1. 표준 제조법
얼음을 넣은 올드 패션드 글라스에 위스키와 아마레토를 넣고 스티어한다.
3. 2. 국제 바텐더 협회 (IBA) 레시피
국제 바텐더 협회(IBA)에서는 위스키와 아마레토를 같은 비율로 섞은 것을 공식 레시피로 하고 있다.[8]3. 3. 변형
디사론노(Disaronno)는 아마레토와 위스키의 비율을 1:2(아마레토 25ml 대 위스키 50ml)로 권장한다.[2]
갓파더 칵테일의 재료를 바꾸어 다음과 같은 변형 칵테일을 만들 수 있다.
참조
[1]
웹사이트
14 easy 2-ingredient cocktails you can make at home
https://www.insider.[...]
[2]
웹사이트
The Godfather: A drink that commands respect
http://www.disaronno[...]
Disaronno
2013-09-04
[3]
서적
Cocktails and Mixed Drinks
Hamlyn Publishing Group
1982
[4]
서적
カクテル・パーフェクトブック
日本文芸社
[5]
서적
おうちでカクテル
池田書店
[6]
서적
色でひけるカクテル
大泉書店
[7]
웹사이트
Disaronno: The Godfather
http://www.disaronno[...]
2019-03-01
[8]
웹사이트
GOD FATHER
https://iba-world.co[...]
2019-03-01
[9]
서적
世界一のカクテル
主婦の友社
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