바나나 케이크
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1. 개요
바나나 케이크는 바나나를 주재료로 밀가루, 설탕, 달걀, 버터 등을 사용하여 만들어지는 케이크이다. 바나나는 퓌레로 만들어 반죽에 섞거나 얇게 썰어 케이크 위에 장식할 수 있으며, 초콜릿, 견과류, 아이싱 등을 추가하여 만들기도 한다. 굽거나 쪄서 만들 수 있으며, 레이어 케이크, 머핀, 컵케이크 형태로도 제조 가능하다. 아시아 지역에서는 중국의 찐 밀가루 반죽 케이크인 가오, 미얀마의 인기 디저트, 베트남의 반 쭈어이, 인도네시아의 쿠에 나가사리 등이 바나나 케이크의 한 종류로 존재한다.
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| 바나나 케이크 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 종류 | 빵 |
| 주재료 | 바나나 |
| 기원 | 미국 |
| 변형 | |
| 종류 | 바나나 머핀 바나나 푸딩 바나나 브레드 |
2. 준비
바나나 케이크는 바나나를 주재료로 하고 밀가루, 설탕, 달걀, 버터, 마가린 또는 식용유, 베이킹 소다와 같은 일반적인 케이크 재료를 사용하여 준비된다. 바나나는 퓌레로 만들어 반죽에 섞거나, 케이크 위에 얇게 썰어 장식할 수 있다. 너무 익은 바나나를 활용하여 만들기도 한다.
초콜릿은 재료로 사용될 수 있으며, 호두와 마카다미아와 같은 견과류는 반죽에 넣거나 케이크를 토핑하고 장식하는 데 사용될 수 있다. 아이싱 또는 글레이즈를 사용하기도 하며, 버번과 같은 알코올 음료가 포함될 수 있다.
바나나 케이크는 굽거나 쪄서 만들 수 있으며, 촉촉한 질감을 가진다. 레이어 케이크로 만들거나, 반죽을 이용하여 바나나 머핀과 컵케이크를 만들 수도 있다. 채식주의 및 저지방 요리로도 가능하다.
2. 1. 재료
2. 2. 조리법
3. 종류
3. 1. 아시아
중국 요리에서 바나나 케이크는 찐 밀가루 반죽으로 만든 케이크인 ''가오''의 한 종류이다. 중국의 ''가오''는 일반적으로 식사와 함께 또는 식사 사이에 차와 함께 제공되며, 일반적으로 디저트로 제공되지 않는다.
미얀마 요리에서 바나나 케이크는 인기 있는 디저트이다.[2] 결혼식, 생일 파티, 잔치에서 자주 제공된다. 또한 이드(Eid)의 라마단 축제 기간에도 먹는다.
반 쭈어이는 베트남식 바나나 케이크 또는 빵 푸딩이다. 이 케이크는 일반적으로 찜으로 만들고, 빵 푸딩은 구워질 수 있다.
쿠에 나가사리는 바나나, 녹두 가루 또는 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕을 사용하여 준비할 수 있는 인기 있는 인도네시아식 찐 바나나 케이크이다.
3. 1. 1. 중국
중국 요리에서 바나나 케이크는 찐 밀가루 반죽으로 만든 케이크인 ''가오''의 한 종류이다. 중국의 ''가오''는 일반적으로 식사와 함께 또는 식사 사이에 차와 함께 제공되며, 일반적으로 디저트로 제공되지 않는다.3. 1. 2. 미얀마
미얀마와 관련된 내용이 없으므로, 해당 섹션은 작성할 수 없습니다.3. 1. 3. 베트남
반 쭈어이는 베트남식 바나나 케이크 또는 빵 푸딩이다. 이 케이크는 일반적으로 찜으로 만들고, 빵 푸딩은 구워질 수 있다.
3. 1. 4. 인도네시아
쿠에 나가사리는 바나나, 녹두 가루 또는 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕을 사용하여 준비할 수 있는 인기 있는 인도네시아식 찐 바나나 케이크이다.4. 기타
참조
[1]
웹사이트
Banana Bread Recipe
https://panlasangpin[...]
2021-07-22
[2]
웹사이트
Burmese Banana Cake with Cinnamon Flavor Recipe by Chef Naing Win : Recipe from Top Asian Chefs
https://www.topasian[...]
2022-09-07
[3]
뉴스
‘이런 방법이?’ 바나나 맛있게 먹는 열 가지 방법 - ❿ 빵으로 만들어 먹기
https://www.gqkorea.[...]
2024-05-28
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