빅토리아 스펀지

1. 개요

빅토리아 스펀지는 영국의 빅토리아 여왕의 이름을 따서 명명된 케이크이다. 1861년, 빅토리아 여왕이 배우자인 앨버트 공을 잃고 은둔했을 때, 여왕이 좋아하는 라즈베리 잼을 사용하여 공무 복귀를 위해 고안되었다는 설이 있다. 빅토리아 시대 초기에는 아이들에게 위험하다는 인식 때문에 과일이나 씨앗을 넣은 케이크를 피했는데, 빅토리아 스펀지는 아이들을 위한 케이크로 개발되었으나 어른들에게도 인기를 얻었다.

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