스트루폴리

1. 개요

스트루폴리는 둥근 모양을 뜻하는 그리스어 단어 'strongoulos'에서 유래된 음식이다. 고대 그리스 시인 아르케스트라토스는 저서 《미식》에서 '엔크리스'라는 이름의 유사한 요리를 언급했으며, 이는 기름에 끓인 후 꿀로 간을 한 케이크였다. 스트루폴리와 유사한 음식으로는 이탈리아의 치체르키아타와 피뇰라타, 안달루시아의 피냐노테, 남아시아의 굴랍 자문, 프랑스의 크로캉부슈 등이 있다.

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