웰시 케이크

1. 개요

웰시 케이크는 웨일스의 전통적인 과자이다. 다양한 변종이 있으며, 레흐 킴리그, 잼 스플릿, 애플 드래곤, 더 뉴포트 러블리, 마네즈 킴리그, 더 키위 케이크 등이 있다. 레흐 킴리그는 베이킹 파우더 대신 통밀가루를 사용해 평평하고 바삭한 케이크를 만들며, 잼 스플릿은 웰시 케이크를 수평으로 잘라 잼을 샌드위치처럼 바른 것이다. 애플 드래곤은 반죽에 사과를 넣어 촉촉함을 더하고, 더 뉴포트 러블리는 뉴포트 지역에서 신부에게 선물하는 특별한 케이크이다. 마네즈 킴리그는 베이킹 파우더를 많이 넣어 부풀리고 슈가파우더를 뿌린 형태이며, 더 키위 케이크는 뉴질랜드에서 웰시 케이크를 부르는 이름이다.

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