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팔미톨레산

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목차

1. 개요

팔미톨레산(16:1 ∆9)은 모유, 동물성 지방, 식물성 기름, 생선기름 등 다양한 식이 공급원을 통해 섭취할 수 있는 불포화 지방산의 일종이다. 마카다미아 기름과 산자나무 기름은 팔미톨레산 함량이 높은 식물성 공급원이며, 정어리 기름에도 트리글리세리드 형태로 존재한다. 팔미톨레산은 간의 지방 축적, 인슐린 작용, 지방산 합성에 영향을 미치며, 인슐린 감수성을 개선하고, 체중에 영향을 주는 신호 분자로 작용하여 비만 해결 가능성을 제시한다.

2. 식이 공급원

팔미톨레산(16:1 ∆9)은 모유,[14] 다양한 동물성 지방, 식물성 기름, 생선기름에서 얻을 수 있다. 마카다미아 기름 및 산자나무 기름은 각각 17% 및 19~29%의 팔미톨레산을 함유하고 있는 고농도의 식물성 공급원이다.[15][16]

2. 1. 주요 공급원

팔미톨레산(palmitoleic acid영어)의 식이 공급원으로는 모유,[14] 다양한 동물성 지방, 식물성 기름, 생선기름이 있다. 마카다미아(`Macadamia integrifolia`)기름 및 산자나무(`Hippophae rhamnoides`)기름은 각각 17% 및 19~29%의 팔미톨레산을 함유하고 있는 고농도의 식물성 공급원이다.[15][16] 팔미톨레산은 두리안의 일종인 두리오 그라베올렌스(`Durio graveolens`)의 열매 지방의 13.55%를 차지한다.[17] 정어리 기름에는 트리글리세리드 성분으로 15%가 함유되어 있다.[1]

3. 생리적 효과

팔미톨레산은 간에 지방 축적, 인슐린 작용, 팔미트산염 및 지방산 합성에 영향을 줄 수 있으며, 호르몬과 비슷한 효과를 갖는 "리포카인"이라는 새로운 용어가 제안되었다[9]。

팔미톨레산은 염증 유전자 발현을 억제하고 간 지질 대사를 촉진하여 인슐린 감수성을 높여 당뇨병에 걸린 생쥐의 고혈당 및 고트리글리세리드혈증을 감소시키는 효과를 보였다[10]。

또한, 팔미톨레산이 체중에 영향을 미치는 신호 분자로 작용한다는 연구 결과가 있으며[11], 이는 팔미톨레산이나 음식에서 섭취하는 다른 지방산이 지방산 산화 효소에 의해 사용된다는 이전 관측 결과와도 일치한다[12]。 따라서 팔미톨레산 함량이 높은 기름을 제조하여 비만을 해결할 수 있는 가능성이 제기된다[13]。

3. 1. 인슐린 감수성 개선

팔미톨레산은 간에 지방 축적, 인슐린 작용, 팔미트산염 및 지방산의 합성에 영향을 미칠 가능성이 있어, 호르몬과 유사한 효과를 갖는 "리포카인"이라는 새로운 용어가 제안되었다[9]。

팔미톨레산은 염증 유전자 발현을 억제하고 간 지질 대사를 촉진함으로써 인슐린 감수성을 높여 당뇨병에 걸린 생쥐의 고혈당 및 고트리글리세리드혈증을 감소시키는 효과를 보였다[10]。

다른 연구에서는 팔미톨레산이 체중에 영향을 미치는 신호 분자로 작용하는 것이 밝혀졌다[11]。이 발견은 팔미톨레산이나 음식에서 섭취하는 다른 지방산이 지방산 산화 효소에 의해 사용된다는 이전 관측 결과와도 일치한다[12]。 그 결과 팔미톨레산 함량이 높은 기름을 제조함으로써 비만을 해결할 수 있는 가능성이 있다[13]。

3. 2. 체중 조절

간에 지방 축적, 인슐린 작용, 팔미트산염 및 지방산의 합성에 영향을 미칠 가능성이 지적되었고, 호르몬과 유사한 효과를 갖는 "리포카인"이라는 새로운 용어가 제안되었다.[9]

이러한 효과 중 하나는 인슐린 감수성 개선이며, 팔미톨레산은 염증 유전자 발현을 억제하고 간 지질 대사를 촉진함으로써 인슐린 감수성을 높여 당뇨병에 걸린 생쥐의 고혈당 및 고트리글리세리드혈증을 감소시키는 효과를 보였다.[10]

다른 연구에서는 팔미톨레산이 체중에 영향을 미치는 신호 분자로 작용하는 것이 밝혀졌다.[11] 이 발견은 팔미톨레산이나 음식에서 섭취하는 다른 지방산이 지방산 산화 효소에 의해 사용된다는 이전 관측 결과와도 일치한다.[12] 그 결과 팔미톨레산 함량이 높은 기름을 제조함으로써 비만을 해결할 수 있는 가능성이 있다.[13]

3. 3. 기타 효과

간에 지방 축적, 인슐린 작용, 팔미트산염 및 지방산의 합성에 영향을 미칠 가능성이 지적되었고, 호르몬과 유사한 효과를 갖는 "리포카인"이라는 새로운 용어가 제안되었다.[9]

팔미톨레산은 염증 유전자 발현을 억제하고 간 지질 대사를 촉진함으로써 인슐린 감수성을 높여 당뇨병에 걸린 생쥐의 고혈당 및 고트리글리세리드혈증을 감소시키는 효과를 보였다.[10]

다른 연구에서는 팔미톨레산이 체중에 영향을 미치는 신호 분자로 작용하는 것이 밝혀졌다.[11] 이는 팔미톨레산이나 음식에서 섭취하는 다른 지방산이 지방산 산화 효소에 의해 사용된다는 이전 관측 결과와도 일치한다.[12] 그 결과 팔미톨레산 함량이 높은 기름을 제조함으로써 비만을 해결할 수 있는 가능성이 있다.[13]

참조

[1] 서적 Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006
[2] 학술지 Is Palmitoleic Acid a Plausible Nonpharmacological Strategy to Prevent or Control Chronic Metabolic and Inflammatory Disorders? https://eprints.soto[...]
[3] 학술지 Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women
[4] 웹사이트 Nuts, macadamia nuts, raw http://www.nutrition[...] NutritionData.com
[5] 서적 Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization https://web.archive.[...] NRC Research Press
[6] 웹사이트 Chronic administration of palmitoleic acid reduces insulin resistance and hepatic lipid accumulation in KK-Ay Mice with genetic type 2 diabetes http://www.lipidworl[...]
[7] 웹사이트 Nuts, macadamia nuts, raw http://www.nutrition[...] 2012-12-13
[8] 서적 Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization http://www.ovid.com/[...] NRC Research Press
[9] 웹사이트 Identification of a Lipokine, a Lipid Hormone Linking Adipose Tissue to Systemic Metabolism http://www.ncbi.nlm.[...] Department of Genetics and Complex Diseases, Harvard School of Public Health
[10] 웹사이트 Chronic administration of palmitoleic acid reduces insulin resistance and hepatic lipid accumulation in KK-Ay Mice with genetic type 2 diabetes http://www.lipidworl[...] Central Research Laboratory, Tokyo Innovation Center, Nippon Suisan Kaisha
[11] 웹사이트 Fat molecule fights weight gain http://sciencenow.sc[...] 2008-09-19
[12] 간행물 The influence of diet on the activity of carnitine palmitoyltransferase 1 toward a range of acyl CoA esters
[13] 뉴스 Fat and Slimy Australian Broadcasting Commission 1995-11
[14] 학술지 Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women
[15] 웹인용 Nuts, macadamia nuts, raw http://www.nutrition[...] NutritionData.com
[16] 서적 Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization https://web.archive.[...] NRC Research Press
[17] 학술지 Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah http://www.ukm.my/js[...] 2017-11-28


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