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팟씨유

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목차

1. 개요

팟씨유는 태국어로 "간장으로 볶은 (국수)"라는 뜻으로, 넓적한 쌀국수인 센 야이에 닭고기, 돼지고기, 오징어 등의 고기와 가이란 등의 채소, 달걀을 넣고 볶아 만든 태국 음식이다. 간은 남 쁠라와 시이우 담으로 한다.

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팟씨유 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
팟 시이우
국가태국
지역동남아시아
국가별 요리태국 요리
종류볶음국수
주요 식사 시간점심, 저녁
주요 재료샤허펀, 간장, 마늘, 중국 브로콜리, 달걀, 고기 (일반적으로 돼지고기, 닭고기, 소고기, 또는 해산물) 또는 두부
로마자 표기Phat si-io
태국어ผัดซีอิ๊ว
발음 (IPA)pʰàt sīːʔíw

2. 명칭

태국어 "팟(ผัดth)"은 "볶다" 또는 "볶음"을 뜻하고, "시이우(ซีอิ๊วth)"는 "간장"을 뜻한다.

3. 조리법

센 야이(เส้นใหญ่|넓은 국수th)라 불리는 쌀국수에 닭고기, 돼지고기, 오징어 등의 고기와 가이란 등의 채소, 그리고 달걀을 넣어 볶는다. 간은 남 쁠라(어장)와 시이우 담(ซีอิ๊วดำ|검은 간장th)으로 한다.

참조

[1] 웹사이트 Soy Sauce Fried Noodles http://www.realthair[...] 2014-09-28
[2] 웹사이트 Pad See Ew History: From Guangdong to Thailand https://foodicles.co[...] 2021-03-30
[3] 서적 Night + Market: delicious Thai food to facilitate drinking and fun-having amongst friends http://worldcat.org/[...]
[4] 웹사이트 Pad See-Ew (ผัดซีอิ๊ว) http://shesimmers.co[...] 2010-06-03
[5] 웹사이트 Malaysian Char Kway Teow in Penang » Temple of Thai Food http://www.templeoft[...] 2014-09-28
[6] 웹사이트 Thai Soy Sauce Noodles – Pad Se Ew (ผัดซีอิ๊ว) https://fastfreshfoo[...] 2013-08-25
[7] 웹사이트 Soy Sauce Fried Noodles http://www.realthair[...] 2014-09-28
[8] 웹사이트 Pad See-Ew (ผัดซีอิ๊ว) http://shesimmers.co[...] 2010-06-03
[9] 웹사이트 Malaysian Char Kway Teow in Penang » Temple of Thai Food http://www.templeoft[...] 2014-09-28
[10] 웹사이트 Thai Soy Sauce Noodles – Pad Se Ew (ผัดซีอิ๊ว) https://fastfreshfoo[...] 2013-08-25
[11] 뉴스 가을, 식도락 여행 떠나세요! http://www.bundangne[...] 2015-10-27


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