팟투시
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
팟투시는 아랍식 샐러드 요리 중 하나로, 낡은 납작빵을 기본으로 사용한다. 팟투시는 튀르크어 기원의 접미사를 사용하여 "부수다"라는 뜻의 아랍어에서 파생되었다. 다양한 채소와 허브를 넣고, 수맥이나 석류 당밀을 사용하여 신맛을 내는 것이 특징이다.
더 읽어볼만한 페이지
- 빵 요리 - 카폰 마그로
육류 섭취가 제한되는 가톨릭 단식일에 먹는 이탈리아 요리인 카폰 마그로는 생선, 해산물, 채소를 주재료로 사용하며, 크리스마스 이브에 즐겨 먹는 전통 음식이다. - 빵 요리 - 크루통
크루통은 프랑스어 "croûte"에서 유래한 빵 조각으로, 수프나 샐러드에 곁들여 먹으며 기름이나 버터로 굽거나 튀겨 만들고, 마늘, 치즈, 허브 등으로 맛을 내기도 하며, 퍼즐 게임과 칸쟈니∞의 앨범 수록곡 제목이기도 하다. - 레반트 요리 - 시시 케밥
시시 케밥은 꼬치에 꿰어 구운 고기 요리를 뜻하는 이름으로, 양고기, 소고기, 닭고기, 해산물 등 다양한 재료를 사용하여 튀르키예, 이란, 파키스탄을 비롯한 여러 문화권에서 고유한 형태로 발전해왔다. - 레반트 요리 - 피타
피타는 근동 지역에서 유래하여 발칸 및 중동 지역에서 다양한 형태로 즐겨 먹는 납작빵의 일종으로, 고대부터 만들어 먹었으며 현대에는 주머니 형태로 속을 채워 먹거나 소스에 찍어 먹는 등 다양하게 활용되고, 특히 팔레스타인과 이스라엘 간의 문화적 논쟁 대상이 되기도 한다. - 레바논 요리 - 아이란
아이란은 요구르트에 물과 소금을 섞어 만든 중앙아시아 튀르크족의 전통 음료이며, 지역에 따라 제조법에 차이가 있다. - 레바논 요리 - 시시 케밥
시시 케밥은 꼬치에 꿰어 구운 고기 요리를 뜻하는 이름으로, 양고기, 소고기, 닭고기, 해산물 등 다양한 재료를 사용하여 튀르키예, 이란, 파키스탄을 비롯한 여러 문화권에서 고유한 형태로 발전해왔다.
| 팟투시 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 샐러드 |
| 지역 | |
| 국가 | 레반트 |
| 관련 국가 | 이라크 요르단 레바논 팔레스타인 사우디아라비아 시리아 |
| 요리 정보 | |
| 주재료 | 아랍빵 |
| 부재료 | 채소, 잎채소 |
2. 어원
'''팟투시'''는 아랍어 ''fatt'' "부수다"와 튀르크어 기원의 접미사 ''-ūsh''에서 파생되었다. 이러한 방식으로 단어를 만드는 것은 레반트 아랍어에서 흔했다.
팟투시는 낡은 납작빵(주로 쿱즈)을 기본으로 사용하는 '파테'(fatteh의 복수형)로 알려진 요리 계열에 속한다.[1][5] 계절과 취향에 따라 다양한 채소와 허브를 넣어 만든다. 채소는 타불레처럼 잘게 다지지 않고 비교적 큼직하게 썰어 넣는다. 수맥을 사용하여 신맛을 내는 것이 일반적이며, 일부 조리법에서는 수맥과 함께 석류 당밀을 첨가하기도 한다. 한국에서는 빵을 튀기는 대신 굽거나, 샐러드 채소를 추가하는 등 현지화된 조리법이 사용되기도 한다.
3. 역사
4. 재료 및 조리법
4. 1. 지역별 변형
5. 영양
6. 같이 보기
6. 1. 관련 음식
6. 2. 유사한 음식
7. 갤러리
참조
[1]
서적
https://books.google[...]
2003
[2]
서적
Mediterranean Cuisine: Flavors for a Healthier You
https://books.google[...]
Christian Faith Publishing, Inc.
2019-08-29
[3]
서적
Worldmark Encyclopedia of Cultures and Daily Life
University of Pennsylvania Press
[4]
서적
Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals
Jones & Bartlett Publishers
[5]
서적
The New Book of Middle Eastern Food
2008
[6]
서적
https://books.google[...]
2003
[7]
서적
The New Book of Middle Eastern Food
2008
[8]
뉴스
중동의 맛
http://www.allurekor[...]
2018-03-27
[9]
뉴스
“레바논 요리는 맛·건강 두루 갖춘 예술”
http://www.segye.com[...]
2018-03-28
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com