플라트브뢰드
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1. 개요
플라트브뢰드는 노르웨이의 전통적인 납작빵으로, 보리 가루, 소금, 물을 기본 재료로 하여 만들어진다. 과거에는 모든 식사에서 먹었으며, 절인 청어, 차가운 삶은 감자, 사워크림, 버터 등과 함께 곁들여 먹었다. 플라트브뢰드는 얇게 밀어 큰 철판에 굽는 것이 특징이며, 각 가정마다 고유의 레시피가 전해져 내려왔다. 현재에도 노르웨이 음식 문화의 중요한 부분으로 자리 잡고 있다.
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| 플라트브뢰드 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 종류 | 납작빵 |
| 국가 | 노르웨이 |
| 주요 재료 | 보리 가루, 소금, 물 |
| 기타 정보 | |
| 이름 (노르웨이어) | flatbrød |
2. 역사적 배경
플라트브뢰드는 보리 가루, 소금, 물을 기본 재료로 사용하지만, 다양한 종류가 있다.[1]
2. 1. 전통과 현대
과거에는 모든 식사에서 플라트브뢰드를 일반적으로 먹었으며, 주로 절인 청어와 차가운 삶은 감자와 함께 먹었고, 종종 사워크림 및/또는 버터와 곁들여 먹었다. 전통적인 육류 수프인 '''베타수페'''나 전통적인 스튜인 롭스카우스와 함께 제공될 수도 있다.[2]플라트브뢰드는 얇을수록 더 좋다. 빵은 얇게 밀어 큰 철판에 굽는다. 플라트브뢰드를 만드는 전통은 가정 주부들에 의해 대대로 전해 내려왔으며, 각자만의 레시피를 가지고 있었다. 여전히 노르웨이 음식 전통의 중요한 부분이며, 특히 시골에서 그러하다.[3]
3. 재료 및 제조 과정
과거에는 모든 식사에서 플라트브뢰드를 먹는 것이 일반적이었다. 주로 절인 청어, 차가운 삶은 감자, 사워크림, 버터와 함께 먹었으며,[2] 전통적인 육류 수프인 '''베타수페'''나 전통 스튜인 롭스카우스와 곁들이기도 했다.[2]
3. 1. 기본 재료
플라트브뢰드의 기본적인 재료는 보리 가루, 소금, 물이지만, 다른 곡물 가루를 첨가하여 다양한 종류를 만들기도 한다.[1] 플라트브뢰드는 얇을수록 좋으며, 얇게 밀어 큰 철판에 굽는다. 플라트브뢰드를 만드는 전통은 노르웨이 가정 주부들에 의해 대대로 전해 내려왔으며, 각자만의 조리법을 가지고 있었다. 이는 여전히 노르웨이 음식 전통, 특히 시골에서 중요한 부분이다.[3]4. 곁들이는 음식
플라트브뢰드는 주로 절인 청어와 차가운 삶은 감자, 사워크림, 버터와 함께 먹는다.[2] 전통적인 육류 수프인 '''베타수페'''나 롭스카우스와 곁들여 먹기도 한다.[2]
참조
[1]
웹사이트
Flatbread, The Norwegian National Bread
http://www.fromnorwa[...]
2007-04-23
[2]
웹사이트
Betasuppe
https://meny.no/opps[...]
2019-12-01
[3]
웹사이트
Norwegian Flatbread - My Little Norway
http://mylittlenorwa[...]
[4]
웹사이트
Norwegian Flatbread - My Little Norway
http://mylittlenorwa[...]
[5]
웹사이트
Flatbread, The Norwegian National Bread
http://www.fromnorwa[...]
2007-04-23
[6]
웹사이트
Betasuppe
https://meny.no/opps[...]
2019-12-01
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