피티

1. 개요

피티는 주로 양고기, 양고기, 꼬리 지방, 병아리콩, 감자, 양파, 말린 자두, 사프란 등을 사용하여 만드는 전통적인 수프 요리이다. 아르메니아에서는 푸툭이라는 이름으로 흙 냄비에 담아 빵과 함께 제공되며, 국물을 먼저 먹고 고기를 나중에 먹는 방식으로 먹기도 한다. 아제르바이잔에서는 빵에 국물을 부어 먹고, 남은 재료를 섞어 먹는 방식으로 즐긴다. 셰키 피티는 밤을 넣어 조리하는 특별한 형태이다.

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