보리멸과

1. 개요

보리멸과는 농어목에 속하는 물고기 과로, 약 35종의 보리멸을 포함하며 5개의 속으로 분류된다. 인도양과 서부 태평양에 분포하며, 몸길이는 평균 20cm 정도이다. 보리멸과는 낚시 대상 어종으로 인기가 높으며, 살이 희고 부드러워 소금구이, 생선회, 튀김 등 다양한 요리에 활용된다.

2. 분류

보리멸과는 5개의 속, 약 35종으로 분류된다. 1775년 페테르 포르스칼이 은색 보리멸(Sillago sihama)을 처음으로 과학적으로 기술하였고, 이후 조르주 퀴비에가 Sillago 속을 만들었다. 1861년 테오도어 길은 Sillaginodes와 Sillaginopsis를 포함하는 "보리멸류의 개요"를 발표했다.

1985년 롤랜드 맥케이는 보리멸과에 대한 포괄적인 검토를 발표하여 분류학적 혼란을 해결하고자 했으며, 1992년 FAO를 위한 개요를 통해 아종들을 종으로 승격시켰다.

"Sillaginidae"라는 이름은 조르주 퀴비에의 Sillago에서 유래되었으며, Sillago는 호주의 한 지역(아마도 실라고 암초)에서 따온 이름이다. "sillago"는 그리스어 syllego(만나다)에서 파생되었다.

2.1. 하위 속

보리멸과에는 5개의 속이 있다.

다음은 보리멸과에 속하는 현존하는 35종의 목록이며, 일부 종은 모식표본의 손실로 인해 여전히 이명으로 간주된다.

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카가(Kaga, 2013)는 아토키스속 Sillaginops를 새롭게 설정하고, 기존 3속으로 구성되었던 보리멸과의 분류에 5속을 인정하고 있다.

* 아토키스속
아토키스 (アトクギス^일본어)
* 실지느러미키스속
실지느러미키스 (イトヒキギス^일본어)
* 키스속
아오기스 (アオギス^일본어)
흰넙치 (シロギス^일본어)
별넙치 (ホシギス^일본어)
모토기스 (モトギス^일본어)
ヤナギムシガレイ^일본어
アラビアギス^일본어
Sillago argentifasciata^일본어
アサヤギス^일본어
Sillago attenuata^일본어
Sillago bassensis^일본어
Sillago boutani^일본어
コモンギス^일본어
Sillago caudicula^일본어
Sillago ciliata^일본어
Sillago flindersi^일본어
インドアオギス^일본어
Sillago ingenuua^일본어
タイワンアオギス^일본어
ダトウギス^일본어
マダラギス^일본어
オオキス^일본어
メナシギス^일본어
Sillago nierstraszi^일본어
Sillago robusta^일본어
Sillago schomburgkii^일본어
シナギス^일본어
Sillago soringa^일본어
スエズギス^일본어
Sillago vincenti^일본어
オビギス^일본어
* 다이오기스속
다이오기스 (ダイオウギス^일본어)
* Sillaginopodys속
Sillaginopodys chondropus^일본어

2.2. 계통 분류

보리멸과의 계통 분류는 연구에 따라 다소 차이가 있지만, 대체로 농어목 내에서 독자적인 위치를 차지하는 것으로 알려져 있다. 2017년 베탕쿠르(Betancur-R) 등과 2018년 휴스(Hughes) 등의 연구에 기초한 계통 분류는 다음과 같다.

보리멸과 내에서는 Sillaginodes와 Sillaginopsis 속이 가장 원시적인 형질을 가지며, 단형이고 보리멸속(Sillago)과 구별된다. 보리멸속은 주로 부레 형태에 따라 보리멸, Parasillago, Sillaginopodys의 세 아속으로 더 나뉘며, 이는 진화적 관계를 나타낸다.

3. 형태

보리멸과는 가늘고 긴 원통형 몸체를 가지고 있으며, 약간 압축되어 있다. 머리는 끝부분에 있는 입을 향해 가늘어진다. 뾰족한 주둥이는 모래 바닥에 숨어 있는 먹이를 찾는 데 사용된다.

등지느러미는 2개로, 서로 매우 가깝게 붙어 있거나 거의 맞닿아 있다. 첫 번째 등지느러미는 10~13개의 가시줄로 이루어져 있으며, 두 번째 등지느러미는 1개의 가느다란 가시줄과 16~27개의 연조로 구성된다. 뒷지느러미는 길고, 2개의 가시와 14~26개의 연조를 가진다.

보리멸과는 부레가 없거나 흔적만 남아 있기도 하며, 복잡한 형태를 띠기도 한다. 부레가 존재하는 경우, 여러 돌기가 있는 복잡한 구조를 보인다. 척추뼈는 32~44개로, 농어목 어류 중에서는 이례적으로 그 수가 다양하다.

대부분의 종은 평균 약 20cm, 약 100g까지 자라지만, 킹조지 보리멸과 같이 72cm, 4.8kg까지 자라는 대형 종도 있다.

4. 분포 및 생태

보리멸과는 남아프리카 공화국에서 일본, 오스트레일리아에 이르는 인도양 및 서부 태평양에 분포한다. 태평양의 뉴칼레도니아를 포함한 여러 작은 섬에도 서식한다. 종 밀도가 가장 높은 곳은 인도, 중국, 타이완, 동남아시아, 인도네시아 군도 및 호주 북부 해안이다.

대부분의 보리멸은 해안 부근의 모래 바닥에 서식하며, 종종 해초나 암초를 은신처로 사용한다. 이들은 일반적으로 갯벌, 해변 지역 등에서 서식한다. 많은 종이 기수역 환경에 서식하며, 일부 종은 기수역 상류에서도 발견된다. 각 종은 종종 특정 생태적 지위를 차지하여 공존하는 보리멸과와의 종간 경쟁을 피한다.

보리멸은 잡식성으로, 갯지렁이, 갯가재, 단각류 등 해저에 서식하는 저서생물을 주로 먹는다. 보리멸은 다른 많은 조기어류에 비해 잘 발달된 화학 감각 체계를 가지고 있으며, 주둥이 바깥쪽 끝에 높은 미뢰 밀도를 보인다.

5. 진화

보리멸과는 화석 기록을 통해 에오세에 처음 등장한 것으로 알려져 있다. 이 과는 테티스 해의 중앙 오스트레일리아에서 기원하여 진화했으며, 에오세 후기에 태즈메이니아 남쪽 해로가 열린 후 남부 오스트레일리아로 퍼져나간 것으로 추정된다.

올리고세 동안 보리멸과는 북쪽과 남쪽으로 분포를 넓혀, 현재의 인도-태평양 분포보다 훨씬 넓은 지역에 서식했다. 화석은 보리멸류가 폴란드와 독일 북쪽, 뉴질랜드 남쪽까지 분포했음을 보여준다. 이들은 얕은 물의 퇴적층에서 현존하는 속의 다른 종들과 함께 발견되었다.

최소 8종의 화석 보리멸류가 발견되었으며, 모두 이석이라는 잔해를 바탕으로 Sillago속으로 분류된다. 현존하는 보리멸류 중에서는 Sillago maculata만이 비교적 최근인 플라이스토세 퇴적물에서 화석으로 발견되었다.

6. 인간과의 관계

보리멸과 어류는 인도-태평양 지역에서 중요한 어업 대상이며, 몇몇 종은 멜돔 어획량의 대부분을 차지한다. 높은 개체수와 좋은 맛 덕분에 상업적 어획뿐만 아니라 여러 국가에서 레크리에이션 낚시꾼에게도 인기가 높다.

일부 지역에서는 남획이 만연하여, 지속 가능한 양식을 통해 여러 보리멸과 종을 상업적으로 사육하고, 고갈된 강어귀를 다시 채우기 위해 양식된 물고기를 사용하기도 한다.

소수의 보리멸류는 전체 어업의 기반이 될 정도로 개체수가 많으며, 킹조지 보리멸, 북부 보리멸, 보리멸, 모래 보리멸, 그리고 스쿨 보리멸이 주요 종이다. FAO의 추정에 따르면, 보리멸과는 인도-태평양 지역에서 가장 중요한 과 중 하나이며, 1990년에만 약 22,718 톤이 어획되었다. 보리멸류를 가장 많이 사용하는 세 나라는 필리핀, 서호주, 태국 순이다. 기록에 따르면 1983년 어획량은 17,570톤에서 1990년 22,718톤으로 증가했지만, 그 이후에는 이러한 추정이 이루어지지 않았다. 호주의 최신 기록에 따르면 2006년 총 어획량은 4,372톤으로 1990년의 6,000톤에 비해 감소했다.

보리멸류는 다양한 방식으로 잡히는데, 연안에서는 주로 해변 뜰 그물과 투망을 사용한다. 더 깊은 해역에서는 상업용 트롤 어선과 연승 어선이 가장 많은 물고기를 잡으며, 새우 트롤 어업에서 부수 어획물로 여러 보리멸류가 잡힌다. 이 물고기는 일반적으로 현지에서 다양한 이름으로 신선하게 판매되며, 많은 국가에서 "아슈오스"라는 이름이 흔히 사용된다.

호주와 일본에서 보리멸은 스포츠적 가치와 식용 가치 때문에 낚시꾼들에게 매우 선호되며, 일부 지역에서는 낚시꾼들이 상업 어부보다 더 많은 양을 잡기도 한다. 보리멸 낚시는 해변, 강어귀, 부두 주변의 갯벌 등 접근성이 좋은 곳에서 이루어지며, 조류의 움직임과 달의 위상 또한 어획량에 영향을 미친다. 낚시 도구는 물고기를 놀라게 하지 않도록 가볍게 유지하며, 미끼는 갯지렁이 등 다모류, 이매패류, 새우와 게와 같은 갑각류, 두족류, 그리고 작은 물고기 등 다양하게 사용된다. 보리멸 루어 낚시는 일반적이지 않지만, 바다 플라이나 작은 연질 플라스틱 루어, 포퍼, 스틱 미끼와 같은 표면 루어도 효과적이다.

아시아와 인도에서는 여러 보리멸과 종이 기수 양식의 대상이 되며, 특히 보리멸(S. japonica)은 식용으로 널리 사육된다. 호주에서는 모래 보리멸과 킹 조지 보리멸의 사육에 대한 연구가 진행되었으며, 현재까지는 모래 보리멸만이 상업적 생존 가능성을 보이고 있다.

에도 시대의 쇼군은 매월 1일, 15일, 28일 이외의 식사에는 보리멸 소금구이와 츠케야키 두 종류가 차려진 "보리멸 료요"를 먹는 것이 일과였다.

6.1. 한국에서의 보리멸

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보리멸은 식용으로 이용되며, 낚시 대상 어종으로도 인기가 높다. 배 낚시나 해안에서의 훌치기 낚시는 누구나 즐길 수 있다. 과거 도쿄만에서는 얕은 곳에 사다리를 놓고 그 위에 걸터앉아 청갯지렁이를 낚는 "사다리 낚시"가 명물이었지만, 오염으로 청갯지렁이가 멸종된 이후로는 볼 수 없게 되었다. 미끼는 갯지렁이 등 다모류의 생미끼, 또는 부드러운 플라스틱의 가짜 미끼를 사용한다.

살은 지방이 적고 부드러운 흰 살로, 맛있다고 여겨진다. 소금구이 외에도, 생선회, 튀김, 프라이 등으로 조리된다.