비누풀
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1. 개요
비누풀(Saponaria officinalis)은 잎이 많고 가지가 없는 줄기를 가지며, 분홍색 또는 흰색의 달콤한 향이 나는 꽃이 피는 여러해살이풀이다. 이 식물은 북반구에서는 5월부터 9월까지, 남반구에서는 10월부터 3월까지 개화하며, 꽃은 밤에 더 강한 향기를 내고 곤충에 의해 수분된다. 비누풀은 희석된 용액 상태로 부드러운 비누로 사용될 수 있으며, 섬유 세척에 사용되기도 한다. 또한 타히니 제조 시 유화제로, 맥주 양조 시 거품 생성에 사용되며, 중동 지역에서는 할바 제조에 첨가물로 사용된다. 비누풀에는 플라본 사포나린이 함유되어 있으며, 과다 복용 시 메스꺼움, 설사, 구토를 유발할 수 있다.
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| 비누풀 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Saponaria officinalis L. |
| 이명 | Bootia saponaria Neck. Bootia vulgaris Neck Lychnis officinalis (L.) Scop. Silene saponaria Fr. ex Willk. & Lange |
| 속 | 사포나리아속 |
| 종 | 오피키날리스 |
| 명명자 | L. |
| 생물학적 분류 | |
| 과 | 석죽과 |
| 일반 정보 | |
| 일반명 | 비누풀 Bouncing Bet (영어) |
| 어원 | 라틴어 'sapo' (비누) + 라틴어 접미사 '-narius' (관련) + 라틴어 'officinalis' (약용) |
| 설명 | 잎이나 뿌리를 물에 넣고 흔들면 비누처럼 거품이 남. |
| 생태 | |
| 분포 지역 | 유라시아 (귀화종으로 북아메리카에서도 발견됨) |
| 서식지 | 길가, 황무지 |
| 섭식 | 흰줄박각시의 유충 |
| 활용 | |
| 용도 | 약초 관상용 식물 |
| 특징 | 잎과 뿌리는 거품이 일어나는 사포닌 성분을 함유 과거 비누 대용으로 사용 섬유 세척 일부 국가에서는 할바와 같은 음식을 만드는데 사용됨 뿌리는 다년생이며 가을에 심으면 새싹이 돋아난다. |
2. 식물학적 특징
이 식물은 잎이 많고 가지가 없는 줄기를 가지고 있으며, 종종 붉은색을 띤다. 덩어리져 자라며 높이는 70cm에 이른다. 넓고 피침형이며 잎자루가 없는 잎은 마주보고 나며 길이는 4~12cm이다.
2. 1. 꽃의 특징
달콤한 향이 나는 꽃은 방사대칭을 이루며 분홍색 또는 때로는 흰색이다. 다섯 개의 평평한 꽃잎 각각에는 화관의 목에 두 개의 작은 비늘이 있다. 너비는 약 2.5cm이다. 꽃은 주요 줄기와 가지에 밀집된 끝단 덩어리로 배열된다. 긴 관 모양의 꽃받침에는 다섯 개의 뾰족한 붉은 이빨이 있다.
개별 꽃은 저녁에 피어나 약 3일 동안 피어 있다.[8] 밤에는 더 강한 향기를 내며 밤 동안 꿀 생산을 보충한다.[8] 꽃은 수술선숙형으로, 꽃이 핀 지 이틀째 밤에 꽃가루가 방출되고 암술머리가 셋째 날 밤에 최종 위치로 발달한다.[8] 많은 씨앗 생산은 자가 수분을 통해 이루어진다.[8] 꽃은 밤나방과, 박각시과, 호박벌, 꽃등에를 포함한 다양한 곤충이 방문한다.[8]
북반구에서 비누풀은 5월부터 9월까지 개화하며, 남반구에서는 10월부터 3월까지 개화한다.
2. 2. 수분 매개자
개별 꽃은 저녁에 피어나 약 3일 동안 피어 있다.[8] 밤에는 향기가 더 강해지며, 밤 동안 꿀 생산을 보충한다.[8] 꽃은 수술선숙형이다. 꽃이 핀 지 이틀째 밤에 꽃가루가 방출되고, 암술머리는 셋째 날 밤에 최종 위치로 발달한다.[8] 씨앗 생산은 상당 부분 자가 수분을 통해 이루어진다.[8] 꽃은 밤나방과, 박각시과, 호박벌, 꽃등에를 포함한 다양한 곤충이 방문한다.[8]
북반구에서 ''비누풀''은 5월부터 9월까지 개화하며, 남반구에서는 10월부터 3월까지 개화한다.
2. 3. 개화 시기
개별 꽃은 저녁에 피어나 약 3일 동안 피어 있다.[8] 밤에는 향기가 더 강해지고 밤 동안 꿀을 보충한다.[8] 꽃은 수술선숙형으로, 꽃이 핀 지 이틀째 밤에 꽃가루가 나오고 암술머리는 셋째 날 밤에 최종 위치로 발달한다.[8]북반구에서는 ''비누풀''이 5월부터 9월까지 피어나고, 남반구에서는 10월부터 3월까지 꽃을 볼 수 있다.
3. 용도
비누풀은 이름에서 알 수 있듯이 희석된 용액 상태로 부드러운 비누처럼 사용할 수 있다. 역사적으로 특히 모직물과 같이 섬세한 직물을 세척하는 데 사용되었으며,[9] 토리노의 수의 처리에도 사용되었다는 가설이 있다.[10] 잎이나 뿌리를 물에 끓여 얻은 거품 액체는 지방이나 기름을 녹이는 데 사용될 수 있다.[11] 루마니아의 시에우-오도르헤이 마을에서는 이 식물을 săpunele|서푸넬레ro라고 부르며 건성 피부를 위한 비누 대용품으로 전통적으로 사용해왔다.
또한 비누풀은 상업적으로 식품 첨가물로도 활용된다. 타히니[13] 제조 시 유화제 역할을 하거나, 맥주 양조 시 좋은 거품을 만드는 데 도움을 준다. 중동 지역에서는 뿌리를 할바 제조에 첨가하여 오일을 안정시키고 특유의 질감을 만드는 데 사용한다.
다만, 과다 복용 시 메스꺼움, 설사, 구토를 유발할 수 있는 독성 가능성이 있어 주의가 필요하다.[12]
3. 1. 전통적 용도
이름처럼 비누풀은 희석된 용액 상태로 매우 부드러운 비누로 사용할 수 있다. 역사적으로는 특히 모직물과 같이 섬세하거나 독특한 직물을 세척하는 데 사용되었다.[9] 또한, 이 식물이 토리노의 수의를 처리하는 데 사용되었다는 가설도 있다.[10]잎이나 뿌리를 물에 끓이면 지방이나 기름을 녹이는 거품이 나는 액체를 얻을 수 있는데, 이것을 비누처럼 사용할 수 있다. 특히 잎을 잘게 썰어 끓인 뒤 걸러내면 비누로 사용하기 좋은 액체가 된다.[11]
루마니아의 시에우-오도르헤이 마을에서는 현지인들이 이 식물을 săpunele|서푸넬레ro라고 부르며, 전통적으로 건성 피부를 위한 비누 대용품으로 사용해 왔다.
3. 2. 식품 첨가물
과다 복용 시 메스꺼움, 설사 및 구토를 유발할 수 있다.[12]독성 가능성에도 불구하고, 비누풀(''Saponaria officinalis'')은 상업적으로 식품 첨가물로 사용되기도 한다. 타히니[13] 제조 시에는 유화제 역할을 하며, 맥주 양조 시에는 좋은 거품을 생성하는 데 도움을 준다. 특히 중동 지역에서는 뿌리를 할바를 만드는 과정에 첨가물로 자주 사용하는데, 이는 혼합물 내 오일을 안정시키고 할바 특유의 질감을 만드는 데 기여한다.
3. 3. 주의사항
과다 복용 시 메스꺼움, 설사 및 구토를 유발할 수 있다.[12]독성 가능성에도 불구하고, 비누풀(Saponaria officinalis)은 상업적으로 타히니[13] 제조 시 유화제로 사용되며, 맥주 양조 시 좋은 거품을 생성하는 데 사용된다. 중동 지역에서는 뿌리를 할바를 만드는 과정에 첨가물로 자주 사용한다. 이 식물은 혼합물 내 오일을 안정시키고 할바 특유의 질감을 만드는 데 사용된다.
4. 화학 성분
비누풀(''Saponaria officinalis'')은 플라본 사포나린을 함유하고 있다.
참조
[1]
ThePlantList
[2]
웹사이트
Saponaria officinalis
http://apps.rhs.org.[...]
Royal Horticultural Society
2002-01-01
[3]
GRIN
2017-12-22
[4]
웹사이트
The Pink Family in the Columbia River Gorge: Caryophyllaceae
http://science.halle[...]
[5]
서적
Farmakognosia
Helsinki University Press
[6]
웹사이트
White-lined Sphinx Hyles lineata (Fabricius, 1775)
https://www.butterfl[...]
2017-11-14
[7]
Minnesota Wildflowers
Saponaria officinalis (Bouncing Bet)
flower/bouncing-bet
2017-12-29
[8]
간행물
Nectar dynamics and reproductive success in Saponaria officinalis (Caryophyllaceae) in southern Germany
[9]
서적
The Herbal of Dioscorides the Greek
[10]
웹사이트
Shroud of Turin
http://www.shroud.co[...]
2012-06-03
[11]
서적
Plants with a Purpose: A guide to the everyday use of wild plants
William Collins
1977-01-01
[12]
웹사이트
Saponaria officinalis (Bouncing-bet, Soapwort) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox
https://plants.ces.n[...]
[13]
서적
Seasoning Savvy: How to Cook With Herbs, Spices, and Other Flavorings
https://books.google[...]
Psychology Press
1999-08-10
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