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컵밥

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목차

1. 개요

컵밥은 밥, 고기, 계란 등을 컵에 담아 판매하는 음식으로, 노량진 학원가에서 학생들이 빠르고 저렴하게 식사하기 위해 푸드트럭에서 판매하기 시작했다. 볶음 김치, 비빔밥, 불고기, 삼겹살, 데리야키, 참치마요 등이 인기 있으며, 학생, 1인 가구 등 저렴하고 간편한 식사를 원하는 소비자들이 주로 찾는다. 컵밥은 영양 불균형, 위생 문제, 원산지 미표시 등의 단점을 가지지만, 식품 회사의 상업화를 통해 편의점과 즉석식품으로도 판매되며, 해외 진출도 시도하고 있다.

2. 정의 및 역사

컵밥은 밥과 다양한 재료를 컵에 담아 판매하는 음식이다. 노량진 학원가에서 학생들이 빠르고 저렴하게 식사할 수 있도록 푸드트럭에서 판매되기 시작했다. 푸드트럭은 미리 재료를 볶아 두었다가 주문이 들어오면 밥, 계란, 토핑을 컵에 담아 제공하는 방식으로 빠르게 컵밥을 만들었다.[1] 컵밥은 간편하게 먹을 수 있고, 다른 간식보다 든든하여 학생들 사이에서 인기를 얻었다. 이후 다양한 토핑을 추가하여 여러 종류의 컵밥이 등장했다.[2]

2. 1. 노량진 컵밥의 등장

노량진 거리에는 많은 학생들이 동시에 식사하러 나오곤 하여 식당에 줄이 길게 늘어섰다. 노량진은 핫도그 등 아주 기본적인 간편식만 제공했기 때문에 컵밥을 곁들인 푸드트럭이 밥과 고기, 계란으로 빠르고 저렴하며 만족스러운 식사를 원하는 수요를 충족시켰다.[16] 푸드트럭은 재료를 큰 프라이팬에 미리 볶아 컵밥 주문을 빠르게 처리할 수 있었다. 컵밥을 주문하면 미리 조리된 토핑을 밥과 계란과 함께 컵에 담아준다. 컵밥은 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다른 간편 간식보다 더 만족스러운 식사를 제공하기 때문에 학생들에게 인기를 끌었다. 다양한 취향을 만족시키기 위해 다양한 토핑과 함께 컵밥을 제공하는 푸드트럭이 많아졌다.[17]
음식 컵밥

2. 2. 발전과 확산

노량진동 거리에는 많은 학생들이 동시에 식사하러 나오곤 하여 식당에 줄이 길게 늘어섰다. 노량진은 핫도그 등 아주 기본적인 간편식만 제공했기 때문에 컵밥을 곁들인 푸드트럭이 밥과 고기, 계란으로 빠르고 저렴하며 만족스러운 식사를 원하는 수요를 충족시켰다.[16] 푸드트럭은 재료를 큰 프라이팬에 미리 볶아주기 때문에 컵밥 주문을 빠르게 처리할 수 있었다. 컵밥을 주문하면 미리 조리된 토핑을 밥, 계란과 함께 컵에 담아준다. 컵밥은 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다른 간편 간식보다 더 만족스러운 식사를 제공하기 때문에 학생들에게 인기를 끌었다. 다양한 취향을 만족시키기 위해 다양한 토핑과 함께 컵밥을 제공하는 푸드트럭이 많아졌다.[17]

3. 종류

컵밥의 종류


컵밥은 사용되는 재료에 따라 다양한 종류가 있다.

3. 1. 인기 있는 컵밥 종류



가장 인기 있는 컵밥 종류로는 김치볶음, 비빔밥, 불고기, 삼겹살과 햄, 치킨 데리야끼,[18] 치킨 마요네즈, 참치 마요네즈 등이 있다.

3. 2. 기타 컵밥 종류



가장 인기 있는 컵밥 종류로는 김치볶음, 비빔밥, 불고기, 삼겹살, 햄, 치킨 데리야끼[18], 치킨 마요네즈, 참치 마요네즈 등이 있다.[3]

4. 주요 소비자

한국에서 컵밥은 주로 학원생들이 간식이나 식사로 많이 찾으며, 특히 노량진 학원가에서 인기가 높다. 이러한 인기로 인해 학교 근처에 컵밥 프랜차이즈가 생겨나기도 했다.

4. 1. 한국 내 주요 소비자

컵밥의 주요 소비자는 노량진 학원가에서 빠르고 저렴한 식사를 필요로 하는 학생들과 기타 사람들이다.[19][4] 노량진 학원가에서 간식이나 식사로 푸드트럭에서 판매되던 컵밥은 인기가 높아지면서 학교 근처에 새로운 프랜차이즈가 생겨나기도 했다.[19][4]

4. 2. 해외 소비자

한류의 영향으로 베트남에서 한식이 큰 인기를 얻고 있으며, 떡볶이, 컵밥, 잡채 등 관련 제품의 매출이 38% 증가했다.[20] 컵밥은 캄보디아에서도 큰 성공을 거두었다.[20]

5. 단점 및 문제

컵밥은 영양 불균형, 위생 문제, 원산지 표시 문제 등 여러 단점과 문제점을 가지고 있다. 컵밥은 탄수화물, 지방, 염분 함량이 높고 비타민과 무기질, 섬유질이 부족하여 소화가 잘 안 될 수 있으며, 나트륨과 설탕 함량이 높다. 또한, 많은 재료가 미리 조리된 상태로 보관되어 세균 번식 및 장염 유발 가능성이 높다. 대한민국의 농수산물 원산지 표시에 관한 법률에 따라 컵밥에 사용되는 소고기, 돼지고기, 닭고기의 원산지를 표시해야 하지만, 이를 지키는 푸드트럭은 드물며, 이들은 지방 자치 단체의 허가를 받은 사업자가 아니어서 법적 의무 및 세금 납부 의무가 없다.[21][22][23][24]

5. 1. 영양 불균형 문제

컵밥은 비교적 채소가 적고 밥 위에 고기와 계란을 얹어 만든 음식이다. 따라서 일부 기본적인 간식보다 영양가가 높지만, 탄수화물, 지방, 염분 함량이 높고 비타민과 무기질이 부족하다. 섬유질이 많지 않아 소화가 잘 안 될 수도 있다.[6] 일반적으로 나트륨과 설탕 함량이 높다.[7]

5. 2. 위생 문제

많은 재료가 미리 조리된 상태로 보관되기 때문에 위생 관리가 어렵다. 즉석에서 조리하는 푸드트럭 음식보다 세균이 번식하여 장염을 유발할 가능성이 더 높다.[8]

5. 3. 원산지 표시 문제

대한민국의 농수산물 원산지 표시에 관한 법률에 따르면, 컵밥에 사용되는 소고기, 돼지고기, 닭고기의 원산지는 메뉴에 표시해야 한다. 하지만 이 법을 따르는 푸드트럭은 드물다. 컵밥 푸드트럭은 지방 자치 단체의 허가를 받은 사업자가 아니므로 법을 준수할 의무가 없으며, 세금을 납부하지 않는다.[9]

6. 식품회사의 상업화

노량진 푸드트럭 컵밥을 시작으로 이제 전국 거리 곳곳에서 컵밥을 파는 가게를 찾을 수 있고, 건조 컵밥도 즉석식품으로 만날 수 있다. 편의점과 국내 유명 식품 회사에서도 다양한 컵밥 제품을 출시하고 있으며, 1인 가구 증가와 함께 혼자 식사하는 문화가 확산되면서 컵밥 시장은 더욱 성장하고 있다.[13][14]

6. 1. 즉석 컵밥 제품 출시

편의점과 국내 유명 식품 회사에서 다양한 컵밥 제품을 출시하고 있다. 특히 국내 대표 편의점 GS25[25]와 식품업체 오뚜기[26]는 해외 진출을 위해 많은 노력을 기울이고 있다.[27] 한국의 1인 가구가 크게 증가하면서 혼자 식사하는 것이 더 이상 낯설지 않게 되면서, 더 많은 편의점과 식품 회사들이 컵밥을 제공하고 있다.[28][29]

6. 2. 편의점 컵밥 판매

편의점과 국내 유명 식품회사에서도 다양한 컵밥 제품을 출시하고 있다. 특히 국내 대표 편의점 GS25[25]와 식품업체 오뚜기[26]는 해외 진출을 위해 많은 노력을 기울이고 있다.[27] 한국의 1인 가구가 크게 증가하면서 혼자 저녁을 먹는 것이 더 허용되는 것으로 간주된다. 그래서 편의점이나 식품회사에서 컵밥을 제공하는 경우가 늘어나고 있다.[28][29]

6. 3. 해외 진출 노력

편의점과 국내 유명 식품회사에서 다양한 컵밥 제품을 출시하고 있다. 특히 국내 대표 편의점 GS25와[25] 식품업체 오뚜기가[26] 해외 진출을 위해 많은 노력을 기울이고 있다.[27] 한국의 1인 가구가 크게 증가하면서 혼자 저녁을 먹는 것이 더 허용되는 것으로 간주된다. 그래서 편의점이나 식품회사에서 컵밥을 제공하는 경우가 늘어나고 있다.[28][29]

참조

[1] 뉴스 "노량진 鷺梁津-조용한 열정 그리고 공시생과 컵밥" https://n.news.naver[...] maeil news 2019-10-17
[2] 뉴스 "고시생 끼니에서 소풍·파티 음식으로... '컵밥'의 진화" https://n.news.naver[...] world-news 2011-11-10
[3] 웹사이트 아내의 식탁 http://www.wtable.ne[...] 2019-12-04
[4] 뉴스 "2000원 컵밥을 둘러싼 '노량진 전쟁' 아십니까" https://n.news.naver[...] oh my news 2012-04-12
[5] 뉴스 Korean Young Man Continues the Story of Success in Cambodia http://www.foodnews.[...] food-news 2019-10-21
[6] 뉴스 "[현장IN] 취업준비생 밥상 잔혹사…노량진 '삼시세끼'" https://n.news.naver[...] Yon-hap News tv 2015-10-04
[7] 웹사이트 식사로는 부족하고 짜다…'컵밥의 배신' - 머니투데이 https://news.mt.co.k[...] 2020-09-02
[8] 뉴스 "동작구, 노량진컵밥거리 등 거리음식 위생 점검" https://m.asiatime.c[...] aisa-time 2019-04-24
[9] 뉴스 "[용산참사④] '노량진 컵밥거리', 단속 대신 상생으로 갈등 해법 찾아" https://n.news.naver[...] Current affairs journalism 2019-01-20
[10] 뉴스 "GS25,컵밥 출시" https://n.news.naver[...] seoul economics 2012-04-04
[11] 뉴스 "'간편식 명가' 명성 이어가는 오뚜기" https://n.news.naver[...] etoday 2019-10-22
[12] 뉴스 "GS25\"베트남 편의점서 '즉석 조리 식품' 인기"" https://n.news.naver[...] I-news 2018-08-28
[13] 뉴스 쌀 소비의 역설'...개인은 줄고 즉석밥ㆍ도시락 덕에 기업은 늘고" http://m.etoday.co.k[...] E-today 2019-12-03
[14] 뉴스 "도시락전문점의 이유있는 돌풍" https://n.news.naver[...] 2012-05-21
[15] 웹사이트 "[오늘 통한 과거리뷰] 컵밥" http://www.financial[...] 2022-08-25
[16] 뉴스 "노량진 鷺梁津-조용한 열정 그리고 공시생과 컵밥" https://n.news.naver[...] maeil news 2019-10-17
[17] 뉴스 "고시생 끼니에서 소풍·파티 음식으로... '컵밥'의 진화" https://n.news.naver[...] world-news 2011-11-10
[18] 웹사이트 아내의 식탁 http://www.wtable.ne[...] 2019-12-04
[19] 뉴스 "2000원 컵밥을 둘러싼 '노량진 전쟁' 아십니까" https://n.news.naver[...] oh my news 2012-04-12
[20] 뉴스 Korean Young Man Continues the Story of Success in Cambodia http://www.foodnews.[...] food-news 2019-10-21
[21] 뉴스 "[현장IN] 취업준비생 밥상 잔혹사…노량진 '삼시세끼'" https://n.news.naver[...] Yon-hap News tv 2015-10-04
[22] 웹인용 식사로는 부족하고 짜다…'컵밥의 배신' - 머니투데이 https://news.mt.co.k[...] 2020-09-02
[23] 뉴스 "동작구, 노량진컵밥거리 등 거리음식 위생 점검" https://m.asiatime.c[...] aisa-time 2019-04-24
[24] 뉴스 "[용산참사④] '노량진 컵밥거리', 단속 대신 상생으로 갈등 해법 찾아" https://n.news.naver[...] Current affairs journalism 2019-01-20
[25] 뉴스 "GS25,컵밥 출시" https://n.news.naver[...] seoul economics 2012-04-04
[26] 뉴스 "'간편식 명가' 명성 이어가는 오뚜기" https://n.news.naver[...] etoday 2019-10-22
[27] 뉴스 "GS25\"베트남 편의점서 '즉석 조리 식품' 인기"" https://n.news.naver[...] I-news 2018-08-28
[28] 뉴스 쌀 소비의 역설'...개인은 줄고 즉석밥ㆍ도시락 덕에 기업은 늘고" http://m.etoday.co.k[...] E-today 2019-12-03
[29] 뉴스 "도시락전문점의 이유있는 돌풍" https://n.news.naver[...] 2012-05-21


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