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크러핀

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목차

1. 개요

크러핀은 크루아상과 머핀의 혼성어이다. 1993년 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 등록되었으며, 2013년 오스트레일리아 멜버른의 Lune Croissanterie에서 처음 만들어졌다. 크로넛의 유행을 뒤따라 샌프란시스코의 Mr. Holmes Bakehouse에서 인기를 얻었으며, 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다. 최근에는 우크라이나에서 부활절 요리로도 인기를 얻고 있다.

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크러핀
기본 정보
이름크러핀
다른 이름크로핀
종류페이스트리
기원오스트레일리아
창시자케이트 레이드
설명
특징크루아상/머핀 혼합

2. 어원

'크러핀'이라는 단어는 '크루아상'(크루아상/croissant프랑스어)과 '머핀'(머핀/muffin영어)의 혼성어이다.

3. 역사

1993년, 원래 크러핀은 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 붙여졌다.[12] 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었으며,[13][14][15][16] 이후 세계 곳곳에서 응용되어 만들어지고 있다. 같은 해 크로넛(cronut, croissant + doughnut)의 유행을 뒤따라 생겨났다.

미국에서는 2014년 11월 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 호주 출신 셰프인 Ry Stephen과 Aaron Caddel이 크러핀 유행을 불러왔다. 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다.

크러핀은 2013년 7월 멜버른의 Lune Croissanterie에서 Everyday Coffee를 위해 처음 만들어졌다.[1]

1984년 8월 말, 캐나다 밴쿠버에서 개최된 이동 놀이 공원의 Pacific National Exhibition영어에서 크러핀을 본뜬 트레일러 노점에서 크러핀이 판매되었다. 크러핀은 고소한 것부터 달콤한 것까지 다양한 종류가 있었다.

현재의 크러핀은 2013년 7월, "룬 크로와상테리"가 멜버른의 에브리데이 커피를 위해 만든 것이 시작이다.[7]

3. 1. 기원

1993년, 원래 크러핀은 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 붙여졌다.[12] 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었으며,[13][14][15][16] 이후 세계 곳곳에서 응용되어 만들어지고 있다. 같은 해 크로넛(cronut, croissant + doughnut)의 유행을 뒤따라 생겨났다.

미국에서는 2014년 11월 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 호주 출신 셰프인 Ry Stephen과 Aaron Caddel이 크러핀 유행을 불러왔다. 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다. 현재의 크러핀은 2013년 7월, "룬 크로와상테리"가 멜버른의 에브리데이 커피를 위해 만든 것이 시작이다.[7]

1984년 8월 말, 캐나다 밴쿠버에서 개최된 이동 놀이 공원의 퍼시픽 내셔널 전시회에서 크러핀을 본뜬 트레일러 노점에서 크러핀이 판매되었다. 크러핀은 고소한 것부터 달콤한 것까지 다양한 종류가 있었다.

3. 2. 미국

1993년, 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에서 크러핀 상표를 등록했다.[12] 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었으며,[13][14][15][16] 이후 세계 곳곳에서 응용되고 있다. 같은 해 크로넛(cronut, croissant + doughnut)의 유행을 따라 만들어졌다.

미국에서는 2014년 11월 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 호주 출신 셰프인 Ry Stephen과 Aaron Caddel이 크러핀 유행을 불러왔다.[5][10] 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다. 2015년 3월, 스티븐은 가게에 침입을 당해 크러핀 레시피와 230개의 다른 레시피가 들어있는 레시피 바인더를 도난당했다고 주장했다. 돈, 제빵 장비, 아이패드, 컴퓨터 등 다른 물건들은 손대지 않았고, 아무도 기소되지 않았다.[6][11]

3. 3. 대한민국

대한민국에는 2015년 12월에 미국 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 지점이 생기면서 크러핀이 알려졌다.[12] 크러핀은 1993년 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 붙여졌으며,[12] 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었다.[13][14][15][16]

3. 4. 우크라이나

최근 몇 년 동안, 크러핀은 부활절을 맞아 우크라이나 요리에서 매우 인기를 얻고 있다. 사람들은 전통적인 부활절 파스카 케이크 외에, 또는 파스카 케이크 대신에 크러핀을 준비한다.

참조

[1] 웹사이트 The Vision Eclectic http://www.broadshee[...] 2015-10-08
[2] 웹사이트 Lune Croissanterie http://www.broadshee[...] 2015-10-08
[3] 웹사이트 Cruffin craze - Videos - Today - 9Jumpin http://www.9jumpin.c[...] 2015-10-08
[4] 웹사이트 Everyday Coffee on Instagram: "Croissant Pastry + Muffin Tin = Cruffin. We have 6. We have the only 6. There's Nutella in them. This is not a joke. #dontsleep #snoozelose…" https://instagram.co[...] 2015-10-08
[5] 웹사이트 Instagram-Famous Mr. Holmes Bakehouse Drawing Crazy Crowds http://sf.eater.com/[...] 2015-02-03
[6] 뉴스 During Bakery Break-In, Only Recipes Are Taken https://www.nytimes.[...] 2015-03-06
[7] 웹사이트 The Vision Eclectic http://www.broadshee[...] 2023-03-13
[8] 웹사이트 Lune Croissanterie http://www.broadshee[...] 2023-03-13
[9] 웹사이트 Everyday Coffee on Instagram: "Croissant Pastry + Muffin Tin = Cruffin. We have 6. We have the only 6. There's Nutella in them. This is not a joke. #dontsleep #snoozelose…" https://instagram.co[...] 2023-03-13
[10] 웹사이트 Instagram-Famous Mr. Holmes Bakehouse Drawing Crazy Crowds http://sf.eater.com/[...] 2015-02-03
[11] 뉴스 During Bakery Break-In, Only Recipes Are Taken https://www.nytimes.[...] 2015-03-06
[12] 웹인용 Cruffin (croissant + muffin) http://www.barrypopi[...] 2016-10-19
[13] 웹인용 The Vision Eclectic http://www.broadshee[...] 2015-10-08
[14] 웹인용 Lune Croissanterie http://www.broadshee[...] 2015-10-08
[15] 웹인용 Cruffin craze {{!}} Videos {{!}} Today {{!}} 9Jumpin http://www.9jumpin.c[...] 2015-10-08
[16] 웹인용 Everyday Coffee on Instagram: "Croissant Pastry + Muffin Tin = Cruffin. We have 6. We have the only 6. There's Nutella in them. This is not a joke. #dontsleep #snoozelose…" https://instagram.co[...] 2015-10-08


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