크러핀
1. 개요
크러핀은 크루아상과 머핀의 혼성어이다. 1993년 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 등록되었으며, 2013년 오스트레일리아 멜버른의 Lune Croissanterie에서 처음 만들어졌다. 크로넛의 유행을 뒤따라 샌프란시스코의 Mr. Holmes Bakehouse에서 인기를 얻었으며, 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다. 최근에는 우크라이나에서 부활절 요리로도 인기를 얻고 있다.
-
빅토리아주의 문화 -
잼 도넛
잼 도넛은 잼을 채워 넣은 도넛으로, 지역별로 다양한 형태로 존재하며, 특히 호주, 미국, 이스라엘 등에서 다양한 방식으로 즐겨 먹는다. -
오스트레일리아의 빵 -
팬케이크
팬케이크는 밀가루, 달걀 등을 반죽하여 굽는 음식으로, 전 세계적으로 다양한 종류와 조리법이 존재하며, 아침 식사, 간식, 디저트 등으로 즐겨 먹는다. -
오스트레일리아의 빵 -
댐퍼 (빵)
댐퍼는 오스트레일리아의 전통 빵으로, 밀가루를 주재료로 모닥불 숯 속에서 구워 만들며, 목동들이 간단히 만들어 먹던 음식에서 유래되어 현재는 캠프 요리로 인기가 높고, 원주민들의 부시 브레드와 유사하여 관련 연구가 진행 중이다. -
오스트레일리아의 후식 -
앤잭 비스킷
앤잭 비스킷은 호주와 뉴질랜드에서 유래되어 귀리, 코코넛, 버터 등을 주재료로 하며, 1차 세계대전 당시 군인 식량으로 사용된 것과 안작 데이 연관성으로 현재까지 소비 및 생산되고 "안작 비스킷" 명칭과 레시피는 법적으로 보호받는다. -
오스트레일리아의 후식 -
파블로바 (음식)
파블로바는 러시아 발레리나 안나 파블로바의 이름을 딴 머랭 디저트로, 오스트레일리아와 뉴질랜드가 원조를 주장하며 논쟁 중이고, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 휘핑크림과 과일로 장식하는 특징이 있으며 남반구에서 크리스마스 디저트로 인기 있다.
2. 어원
'크러핀'이라는 단어는 '크루아상'(크루아상/croissant프랑스어)과 '머핀'(머핀/muffin영어)의 혼성어이다.
3. 역사
1993년, 원래 크러핀은 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 붙여졌다. 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었으며, 이후 세계 곳곳에서 응용되어 만들어지고 있다. 같은 해 크로넛(cronut, croissant + doughnut)의 유행을 뒤따라 생겨났다.
미국에서는 2014년 11월 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 호주 출신 셰프인 Ry Stephen과 Aaron Caddel이 크러핀 유행을 불러왔다. 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다.
크러핀은 2013년 7월 멜버른의 Lune Croissanterie에서 Everyday Coffee를 위해 처음 만들어졌다.
1984년 8월 말, 캐나다 밴쿠버에서 개최된 이동 놀이 공원의 Pacific National Exhibition영어에서 크러핀을 본뜬 트레일러 노점에서 크러핀이 판매되었다. 크러핀은 고소한 것부터 달콤한 것까지 다양한 종류가 있었다.
현재의 크러핀은 2013년 7월, "룬 크로와상테리"가 멜버른의 에브리데이 커피를 위해 만든 것이 시작이다.
3.1. 기원
1993년, 원래 크러핀은 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 붙여졌다. 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었으며, 이후 세계 곳곳에서 응용되어 만들어지고 있다. 같은 해 크로넛(cronut, croissant + doughnut)의 유행을 뒤따라 생겨났다.
미국에서는 2014년 11월 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 호주 출신 셰프인 Ry Stephen과 Aaron Caddel이 크러핀 유행을 불러왔다. 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다. 현재의 크러핀은 2013년 7월, "룬 크로와상테리"가 멜버른의 에브리데이 커피를 위해 만든 것이 시작이다.
1984년 8월 말, 캐나다 밴쿠버에서 개최된 이동 놀이 공원의 퍼시픽 내셔널 전시회에서 크러핀을 본뜬 트레일러 노점에서 크러핀이 판매되었다. 크러핀은 고소한 것부터 달콤한 것까지 다양한 종류가 있었다.
3.2. 미국
1993년, 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에서 크러핀 상표를 등록했다. 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었으며, 이후 세계 곳곳에서 응용되고 있다. 같은 해 크로넛(cronut, croissant + doughnut)의 유행을 따라 만들어졌다.
미국에서는 2014년 11월 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 호주 출신 셰프인 Ry Stephen과 Aaron Caddel이 크러핀 유행을 불러왔다. 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다. 2015년 3월, 스티븐은 가게에 침입을 당해 크러핀 레시피와 230개의 다른 레시피가 들어있는 레시피 바인더를 도난당했다고 주장했다. 돈, 제빵 장비, 아이패드, 컴퓨터 등 다른 물건들은 손대지 않았고, 아무도 기소되지 않았다.
3.3. 대한민국
대한민국에는 2015년 12월에 미국 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 지점이 생기면서 크러핀이 알려졌다. 크러핀은 1993년 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 붙여졌으며, 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었다.
3.4. 우크라이나
최근 몇 년 동안, 크러핀은 부활절을 맞아 우크라이나 요리에서 매우 인기를 얻고 있다. 사람들은 전통적인 부활절 파스카 케이크 외에, 또는 파스카 케이크 대신에 크러핀을 준비한다.