파란농어
1. 개요
파란농어는 몸 전체가 푸른빛을 띠고 칼처럼 날카로운 이빨을 가진 어종으로, 파란농어과에 속하는 유일한 현존 종이다. 최대 130cm, 14kg까지 성장하며, 전 세계 열대 및 아열대 해역에 널리 분포한다. 치어는 플랑크톤을 섭식하고, 성어가 되면 작은 물고기, 갑각류, 오징어 등을 먹는다. 번식기에는 무리를 지어 알을 낳으며, 최대 9년까지 산다. 상업적, 레크리에이션 어업 모두에서 중요하며, 강력한 힘과 공격적인 성향으로 스포츠 낚시 대상 어종으로 인기가 높다. 구이, 훈제 등 다양한 방식으로 조리되며, 오메가-3 지방산이 풍부하지만 수은과 PCB도 함유하고 있어 섭취에 주의가 필요하다.
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| 계 | 동물계 |
|---|---|
| 문 | 척삭동물문 |
| 강 | 조기어류강 |
| 목 | 스즈키목 |
| 과 | 오키스즈키과 |
| 속 | 오키스즈키속 |
| 종 | 오키스즈키 (P. saltatrix) |
| 학명 | Pomatomus saltatrix (Linnaeus, 1766) |
| 영명 | Bluefish (파란농어) |
| 명명자 (속) | Lacépède, 1802 |
|---|---|
| 명명자 (종) | (Linnaeus, 1766) |
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1766년 기재된 물고기 -
전기뱀장어
남아메리카 아마존강 유역에 서식하는 전기뱀장어는 강력한 전기를 발생시키는 민물고기로, 뱀장어와 외형은 유사하나 계통적으로 다르며, 전기뱀장어속의 세 종은 전기 기관을 통해 전기를 발생시켜 사냥, 의사소통, 환경 감지에 활용하고, 독특한 전기 생산 메커니즘은 기술 개발의 연구 대상이 된다. -
1766년 기재된 물고기 -
날새기
날새기는 전 세계 열대 및 온대 해역에 서식하는 몸집이 큰 방추형 어류로, 짙은 갈색 가로 줄무늬가 있으며 게, 오징어, 물고기 등을 먹고 상어와 같은 대형 해양 동물을 청소하는 습성이 있고, 빠른 성장 속도와 좋은 품질의 살코기 덕분에 양식 어종으로도 주목받고 있다. -
북아메리카의 물고기 -
잉어과
잉어과는 이빨과 위가 없는 무위 어류로 인두치를 이용해 먹이를 씹으며, 다양한 크기, 형태, 식성을 가지고, 독특한 번식 전략을 가진 종도 있으며, 식량, 스포츠, 관상어 등으로 이용되지만 일부는 침입종으로 문제가 되는, 계통 발생이 완전히 밝혀지지 않은 어류 분류군이다. -
북아메리카의 물고기 -
잉어목
잉어목은 베버씨 기관을 가진 잉어상목 어류의 한 목으로, 등지느러미만 있고 턱에는 이빨이 없으며 인두치를 이용하여 먹이를 갈아 먹고, 잉어과를 중심으로 아프리카, 유라시아, 북아메리카 등지에 분포하며 대부분 민물에 서식하지만 일부는 기수나 해양에 서식하기도 하고, 산간 계류에 서식하는 종들도 있으며, 서식지 파괴와 수질 오염으로 멸종 위기에 처해 있다. -
미국의 물고기 -
바다칠성장어
바다칠성장어는 턱이 없는 원구류 어류로 흡반 모양의 입으로 다른 어류의 혈액을 섭취하며, 북대서양과 서대서양, 유럽과 북미 해안에 분포하고, 강에서 유생 시기를 거쳐 바다에서 기생 생활을 한 뒤 산란을 위해 다시 강으로 돌아오는 강해성 어류이지만, 북미 오대호에서는 침입종으로 분류되어 방제 노력이 진행 중이다. -
미국의 물고기 -
무지개송어
2. 특징
파란농어는 파란농어과에 속하는 유일한 현존 어종이다. 멸종한 친척으로는 신생대 마이오세에 생존했던 로파르 미오카이누스(Lophar miocaenus)가 있다. 한때는 게르치를 파란농어과로 분류하기도 했으나, 지금은 별개의 과로 재분류되었다. 이름에 농어가 들어가지만 농어와는 거리가 멀다.
성체 파란농어는 일반적으로 길이 20~60cm이며, 최대 120cm, 무게 14kg까지 자란다는 보고가 있다. 번식기에는 무리를 지어 짝짓기를 하며 수컷에 의해 정자를 받은 암컷은 최소 40만 개에서 최대 200만 개라는 많은 알을 낳는다. 치어는 주로 플랑크톤을 섭식하지만, 성장하면서 작은 물고기, 갑각류, 오징어를 닥치는 대로 잡아 먹는 포식자가 된다. 경골어류 중에서도 크기가 큰 편에 속하며 최대 수명은 9년이다.
치어는 동물 플랑크톤을 먹으며, 해류에 크게 의존한다. 산란을 마친 파란농어는 플로리다 중동부 해안에서 북쪽으로 이동하는 것이 발견되었다. 대부분의 해양 어류와 마찬가지로, 파란농어의 산란 습성은 잘 알려져 있지 않다. 북대서양 서부에는 적어도 두 개의 개체군이 있으며, 노스캐롤라이나의 케이프 해터러스를 경계로 분리되어 있다. 멕시코 만류는 케이프 해터러스 남쪽에서 산란된 치어를 북쪽으로 운반할 수 있으며, 소용돌이는 떨어져 나가, 대서양 중부 해안과 뉴잉글랜드주에서 발견되는 개체군으로 이동할 수 있다.
2.1. 형태
파란농어는 몸 전체가 푸른 빛을 띄고 있으며 이빨은 크기가 거의 비슷하지만 칼처럼 상당히 날카롭다. 제1 등지느러미는 8~9개의 가시, 제2 등지느러미는 23~28개의 연조, 뒷지느러미는 2~3개의 가시와 23~27개의 연조로 구성된다. 꼬리지느러미는 크고 이엽형이다. 제1 등지느러미와 가슴지느러미는 뒤쪽 홈에 접힐 수 있다. 등쪽은 회색빛 청록색이며, 배쪽은 흰색을 띤다. 이빨은 한 줄로 나 있으며, 크기가 거의 같고 날카롭다.
2.2. 기생충
다른 물고기와 마찬가지로 파란농어는 많은 기생충을 숙주로 삼는다. 난소에 기생하는 필로메트라 선충의 일종인 Philometra saltatrix가 대표적이다. 이 선충의 암컷은 갈색을 띠며 최대 80mm까지 자랄 수 있지만, 수컷은 매우 작다.
3. 서식지 및 분포
파란농어는 대서양, 인도양, 지중해, 흑해 등 전 세계 열대 및 아열대 해역에 널리 분포한다. 동태평양과 북서 태평양에는 서식하지 않는다. 대륙붕 위, 해변 근처, 바위 곶 등 다양한 해안 서식지에 서식하며, 강어귀나 기수에도 들어간다. 주기적으로 해안을 떠나 무리를 지어 열린 바다를 이동한다.
미국 동부 해안에서는 계절에 따라 플로리다에서 노바스코샤까지 이동하며, 멕시코 만에는 연중 서식하는 개체군도 있다. 흑해와 지중해를 오가는 개체군도 있으며, 남아프리카 해안에서도 이동 패턴이 관찰된다.
4. 생애
파란농어는 봄과 여름에 번식하며 최대 9년까지 살 수 있다. 파란농어의 치어는 동물 플랑크톤을 먹으며, 해류에 크게 의존한다. 산란을 마친 파란농어는 플로리다 중동부 해안에서 북쪽으로 이동하는 것이 발견되었다. 대부분의 해양 어류와 마찬가지로, 파란농어의 산란 습성은 잘 알려져 있지 않다. 북대서양 서부에는 적어도 두 개의 개체군이 있으며, 노스캐롤라이나의 케이프 해터러스를 경계로 분리되어 있다. 멕시코 만류는 케이프 해터러스 남쪽에서 산란된 치어를 북쪽으로 운반할 수 있으며, 소용돌이는 떨어져 나가, 대서양 중부 해안과 뉴잉글랜드주에서 발견되는 개체군으로 이동할 수 있다. 북서 대서양에서는 봄에 해터러스 곶 남쪽에서 번식하는 개체군과 여름에 뉴잉글랜드 연안에서 번식하는 개체군이 있으며, 후자가 치어의 성장이 늦다.
5. 계통 분류
파란농어는 현재 파란농어과(Pomatomidae)에 속하는 유일한 현존 종이다. 한때 놈피쉬가 포함되었지만, 현재는 별도의 과인 옥스즈키과(Scombropidae)에 속한다. 파란농어의 멸종된 친척으로는 이탈리아의 초기 에오세에 살았던 Carangopsis와 북부 캘리포니아의 후기 마이오세에 살았던 Lophar가 있다.
옥스즈키과에는 무쓰가 포함된 적이 있었지만, 현재는 분리되어 있다. 옥스즈키과에 속하는 화석종으로, 중신세 후기의 캘리포니아 남부에서 Lophar miocaenius라틴어가 발견되었다.
6. 인간과의 관계
파란농어는 상업적, 레크리에이션 어업 모두에서 중요한 어종이다. 대서양과 인도양에 많이 서식하며 식용이 가능하다. 파란농어의 이빨은 상당히 날카로워 살아있는 개체를 다룰 때는 주의가 필요하며, 두꺼운 장갑을 착용하는 것이 좋다. 참치, 상어, 청새치 낚시의 미끼로 사용되기도 한다. 힘이 세기 때문에 함부로 다루는 것은 위험하며, 어부들이 물리는 경우도 있고, 2006년에는 알리칸테 해안에서 7세 소녀가 공격을 받았다는 보고도 있다.
남획으로 인해 개체 수가 감소하여 멸종위기종으로 분류되었다. 미국 중부 대서양 지역에서는 1990년대 후반에 남획되었지만, 적극적인 관리를 통해 2007년까지 어족 자원이 회복되었다. 다른 지역에서는 파란농어 축제와 같은 대중 인식 개선 노력과 어획량 제한을 통해 어족 자원을 관리하고 있다. 하지만 아프리카 연안에서는 육류를 대체하는 귀중한 단백질원으로서 현지 주민들의 어업이 계속되고 있다.
6.1. 레저 낚시
파란농어는 강력한 힘과 공격적인 성향으로 인해 스포츠 낚시 대상 어종으로 인기가 높다. 호주에서는 "테일러"라고 불리며, 서부 해안의 엑스마우스에서 올버니까지 잡히는데, 특히 서부 해안 생물권에서 많이 잡힌다.
국제 해양 스포츠 낚시 협회(IGFA)의 파란농어 전 종목 세계 기록은 미국 노스캐롤라이나주 해터러스 인근에서 제임스 허시가 잡은 14.4kg이다.
미국에서는 주로 레저 낚시로 낚이지만 (83%), 상업적으로도 중요하다 (17%). 파란농어의 개체수는 10여 년 주기로 주기적으로 변동한다. 참치, 상어, 청새치 낚시의 미끼로 사용되기도 한다.
힘이 세기 때문에 함부로 다루는 것은 위험하다. 어부들이 물리는 경우도 있으며, 장갑을 착용하고 다루는 것이 권장된다. 섭식 중인 무리에 함부로 접근하는 것은 바람직하지 않다. 2006년에는 알리칸테 해안에서 7세 소녀가 공격을 받았다는 보고가 있다.
6.2. 상업 어업
미국에서 파란농어는 주로 레크리에이션 어업에서 어획되지만, 온대 및 아열대 해역에서도 중요한 상업 어업이 존재한다. 파란농어 개체군은 10년 이상 주기로 풍요도가 크게 변동하는 순환적인 경향을 보인다.
6.3. 식용
파란농어는 구이, 조림, 훈제 등으로 조리할 수 있다. 작은 파란농어("스내퍼 블루스")는 보통 튀겨 먹는다.
파란농어는 지방이 많아 쉽게 상하기 때문에 잡히는 곳에서 멀리 떨어진 곳에서는 보기 힘들지만, 구할 수 있는 곳에서는 저렴한 편이다. 냉장 보관해야 하며, 구입 후 빨리 먹는 것이 좋다. 일부 조리법에서는 요리 전에 식초와 와인에 보관하기도 하는데, 이는 비나 달호스 또는 에스카베체와 비슷하다. 파란농어는 오메가-3 지방산이 풍부하지만, 수은과 PCB도 많이 함유하고 있다. 평균 수은 함량은 약 0.4ppm으로, 가다랑어나 스페인 고등어와 비슷한 수준이다. 따라서 미국 식품의약국(FDA)은 어린 아이와 임신 가능성이 있는 여성은 일주일에 한 번 이하로 섭취할 것을 권장한다 (1회 섭취량은 성인의 경우 조리 전 약 약 113.40g, 4~7세 어린이는 약 56.70g, 8~10세 어린이는 약 85.05g, 11세 이상 어린이는 약 113.40g).