피조개
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1. 개요
피조개는 극동 지역에 분포하는 조개로, 러시아, 한국, 중국, 일본, 대만 등지에 서식한다. 껍데기는 최대 12cm까지 자라며, 붉은색 살을 띠는 것이 특징이다. 피조개는 일본에서 스시로 먹으며, 초밥이나 생선회로도 사용된다. 또한, 가부키 음악에서 소품으로 사용되거나, 고대 문헌에서 약재로 사용된 기록이 있다.
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| 피조개 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Anadara broughtonii |
| 이명 | Scapharca broughtonii |
| 학명 명명자 | Schrenck(Schrenck, 1867) |
| 한국어 이름 | 피조개 |
| 영어 이름 | Blood clam |
| 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 연체동물문 |
| 강 | 이매패강 |
| 목 | 돌조개목 |
| 과 | 돌조개과 |
| 속 | Anadara |
2. 분포
피조개는 극동 지역에 분포하며, 러시아, 한국, 중국 본토, 일본, 타이완까지 분포한다.
껍데기 길이는 최대 12cm, 껍데기 높이는 9.6cm 정도이며 42~43개의 방사륵을 가진다. 살이 붉은색을 띠는 것도 특징 중 하나이다.[3]
3. 생태
표트르 대제 만에서 황해에 걸쳐 분포하며, 일본, 한반도, 중국, 대만, 극동 러시아의 수심 0~60m의 모래와 진흙이 섞인 바닥에 서식한다.[3]
4. 인간과의 관계
4. 1. 식용
피조개는 일본에서 스시 등으로 먹는다. 주로 초밥, 생선회 등에 사용된다.[4] 일본에서 시판되는 "피조개 통조림"의 대부분은 Anadara kagoshimensis|Anadara kagoshimensisnl가 사용된다.[4] 최근에는 중국이나 한국으로부터의 수입품이 많이 유통되고 있다. A형 간염 바이러스를 보유한 개체가 확인되었으며, 가열이 불충분하면 감염 위험을 피할 수 없으므로, 전문직이 아닌 사람이 채취한 경우에는 생식을 피하는 것이 좋다.
4. 1. 1. 영양 성분
| 영양 성분 | 값 (식용부 100g당) |
|---|---|
| 단백질 | 13.5g |
| 지질 | 0.3g |
| 철 | 5mg |
| 아연 | 1.5mg |
| 비타민 B12 | 59.2μg[9] |
4. 2. 기타 이용
가부키의 구로미스 음악에서는 조개 껍데기를 서로 문질러 개구리 울음소리를 재현했다.[6] 고사기에서는 야소가미에게 큰 화상을 입은 오아나무치 신을 구하기 위해 카무미무스비노 미코토가 보낸 키사카이히메는 피조개, 우무키히메는 재첩이라고 여겨지며, 피조개 껍데기 가루를 재첩 국물에 녹여 화상에 바른 것으로 생각된다.[7] 식용뿐만 아니라 껍데기의 칼슘이 약으로 사용되었을 것으로 추측된다.[8]5. 다른 종
사쓰마피조개 ''Paphia amabilis'' (Rodolfo Armando Philippi|로돌포 아르만도 필리피영어, 1847) (백합과, 스다레가이속)[10]
참조
[1]
논문
Chromosomal-level assembly of the blood clam, Scapharca (Anadara) broughtonii, using long sequence reads and Hi-C
2019-07-01
[2]
웹사이트
Anadara broughtonii (Schrenck, 1867)
http://www.marinespe[...]
2012-06-14
[3]
서적
Животные и растения залива Петра Великого
http://animalkingdom[...]
Наука
1976
[4]
웹사이트
アカガイ
http://www.food.maru[...]
マルハニチロホールディングス「おさかなギャラリー」
2012-06-14
[5]
웹사이트
Anadara kagoshimensis (Tokunaga, 1906)
http://www.marinespe[...]
2012-06-14
[6]
웹사이트
身近な音具たち（かえる）
https://kyoushien.ky[...]
京都教育大学
2022-03-16
[7]
간행물
史談－日本医史：大穴牟遲神
1915
[8]
간행물
中国医学の生薬療法と混同されやすいわが国・固有の生薬療法-和法
2001
[9]
서적
食材健康大辞典
[10]
웹사이트
Paphia amabilis (Philippi, 1847)
http://www.marinespe[...]
2012-06-15
[11]
저널
Population genetic structure of the ark shell Scapharca broughtonii Schrenck from Korea, China, and Russia based on COI gene sequences
[12]
웹인용
国际贝库：魁蛤
http://shell.sinica.[...]
台湾贝类资料库 (Taiwan shell database)
2009-08-11
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