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하인즈 토마토 케첩

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목차

1. 개요

하인즈 토마토 케첩은 1876년 처음 출시된 이후 전 세계적으로 판매되는 토마토 케첩 브랜드이다. 1907년에는 1,200만 병 생산을 돌파하며 세계 각국으로 수출을 시작했고, 2012년에는 6억 5천만 병 이상 판매되었다. 하인즈는 미국, 영국, 네덜란드 등 여러 국가에서 케첩을 제조하며, 일반 토마토 케첩 외에도 다양한 맛과 종류의 제품을 출시하고 있다. 또한 마요네즈, 겨자, 꿀 등 다양한 재료를 혼합한 소스 라인을 확장하고 있으며, 유리병, 플라스틱 병, 1회용 포장 등 다양한 형태로 판매된다.

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하인즈 토마토 케첩
기본 정보
하인즈 로고
종류케첩
현재 소유주크래프트 하인즈
원산지미국
출시1876년
관련 제품마요케첩
시장전 세계
이전 소유주H.J. 하인즈 컴퍼니
슬로건하인즈여야 한다(It has to be Heinz)
웹사이트heinz.com/ketchup

2. 역사

1876년 하인즈는 캐첩을 처음 판매하였다.[1] 1907년에는 1,200만 병 생산을 달성하였고, 오스트레일리아, 남아메리카, 일본, 뉴질랜드, 남아프리카 공화국, 영국 등 세계 각국으로 수출하였다. 2009년 1월, 1890년 12월부터 사용해오던 오이 피클 그림 대신 토마토 그림으로 라벨 디자인을 변경하였다.[2] 2012년에는 전 세계적으로 6억 5천만 병 이상 판매되었다.[3]

3. 제조

하인즈는 오하이오주 프리몬트와 아이오와주 머스카틴에 있는 두 곳의 공장에서 미국 시장용 토마토 케첩을 생산한다.[4] 2014년 온타리오주 리밍턴에 있던 캐나다 공장은 폐쇄되었는데,[5] 이 공장은 현재 하이베리 칸코가 소유하고 있으며, 캐나다 시장용 프렌치 토마토 케첩에 사용되는 토마토를 가공한다.[6]

하인즈는 영국, 네덜란드를 포함한 전 세계 여러 공장에서 케첩을 제조한다.[7] 케첩의 기본 제조법은 같지만, 각 국가의 규정과 소비자 선호도에 따라 다양한 종류의 케첩을 생산한다.[8][9]

3. 1. 종류

발사믹 식초가 혼합된 한정판 하인즈 토마토 케첩 (왼쪽)과 표준 하인즈 토마토 케첩 (오른쪽)


하인즈는 일반 토마토 케첩 외에도 설탕 함량을 조절하거나, 다양한 재료를 첨가한 제품들을 출시하고 있다.

3. 1. 1. 맛의 다양화

2000년, 하인즈는 어린이들을 위해 짜서 쓰는 용기에 담긴 다양한 색깔의 케첩을 출시했다.[36] 이 케첩은 빨강, 녹색, 보라색, 분홍색, 주황색, 청록색, 파란색으로 출시되었다.[10] 그러나 이 제품들은 2006년에 단종되었다.[11]

2011년, 하인즈는 발사믹 식초를 첨가한 케첩을 출시했으나,[36] 2018년에 단종되었다.[12]

2019년 6월 5일, 케첩의 날[13]에 하인즈는 가수 에드 시런과 협업하여 "Edchup"(Ed Sheeran × Heinz 케첩)이라는 한정판 케첩을 출시했다.[14]

3. 1. 2. 소스 라인 확장

하인즈는 2018년 4월 마요네즈와 케첩을 혼합한 "메이오첩(Mayochup)"을 출시했다.[18] 이는 트위터 설문 조사에서 50만 명 이상이 미국 내 판매를 원한다고 투표한 결과였다.[15][16] 2019년 3월, 하인즈는 창립 150주년을 기념하여 마요네즈와 겨자를 섞은 "메이오머스트"(Mayomust), 마요네즈와 바비큐 소스를 섞은 "메이오큐"(Mayocue)를 출시했다.[22][23][24]

2019년 4월에는 케첩과 랜치 드레싱을 결합한 "크랜치"(Kranch)를 출시했다.[25] 2020년 1월에는 꿀과 스리라차를 결합한 "허니라차"(Honeyracha)를,[29] 2월에는 마요네즈와 스리라차를 결합한 "메이오라차"(Mayoracha)를 발표했다.[30]

2021년 3월에는 타르타르 소스와 케첩을 결합한 "타르첩"(Tarchup), 와사비와 아이올리를 결합한 "와사비올리"(Wasabioli), 핫 소스와 랜치 드레싱을 결합한 "한치"(Hanch)를 출시했다.[31] 같은 달 말, 버팔로 소스와 랜치 드레싱을 결합한 "버파랜치"(Buffaranch), 케첩과 스위트 칠리 소스를 결합한 "스위트 케칠리"(Sweet Ketchili)를 출시했다.[32]

4. 포장

하인즈 케첩은 다양한 크기의 유리 및 플라스틱 병으로 판매된다. 1889년 처음으로 팔각형 유리병을 도입했으며, 1890년에 특허를 받았다. 다른 유리병 디자인도 존재했지만, 팔각형 유리병은 여전히 사용되고 있으며 포장 디자인의 상징적인 예로 여겨진다.[34][35]

레스토랑에서는 일반적으로 약 411g (14온스)의 케첩이 들어 있는 유리병을 사용한다. 2002년에는 레스토랑용으로 뒤집어서 짜는 플라스틱 병(바닥에 넓은 흰색 캡이 있는 불투명한 빨간색 병)이 출시되었다. 이 병은 유리병보다 케첩을 쉽게 덜어낼 수 있게 해준다. 또한 케첩이 디스펜싱 밸브로 가라앉아 폐기물을 줄이는 디자인이다. 이와 유사한 디자인의 짜서 쓰는 병은 여러 크기로 식료품점에서도 판매된다. 또한, 호일 및/또는 플라스틱으로 만든 1회용 포장으로도 판매된다.[36] 2010년, 하인즈는 찍어 먹거나 짜 먹을 수 있는 1회용 포장인 Dip & Squeeze를 출시했다.[37] 약 64g (2.25 온스)의 케첩이 들어 있는 작은 병은 룸 서비스를 위해 호텔이나 패스트푸드 레스토랑과 관련된 1회용 포장이 바람직하지 않은 상황에 맞춰 포장된다.

일반적으로 식품 서비스 산업을 위한 더 많은 양의 케첩은 금속 캔, 단단한 플라스틱 용기, 유연한 플라스틱 백 및 백-인-박스 형태로 포장된다. 이러한 대형 용기는 일반적으로 펌프를 장착하거나 패스트푸드 레스토랑에서 셀프 서비스용으로 디스펜서에 넣을 수 있다. 3USgal (3 미국 갤런)을 담는 백은 레스토랑용으로 가장 큰 형태이다. 260USgal (260 미국 갤런)을 담는 IBC 토트는 식품 제조업체에 판매된다.

5. 위조 사건

2012년, 고과당 옥수수 시럽이 함유된 일반 하인즈 케첩을 설탕이 함유된 "심플리 하인즈"의 위조 라벨이 붙은 병에 재포장하는 것으로 추정되는 계획이 발견되었다. 현장이 관리되지 않게 되면서 케첩이 발효되어 병이 폭발하는 사건이 발생했다. 하인즈 대변인에 따르면 당시 미국 식품의약국의 형사 수사국과 협력하고 있었다고 밝혔다.[1]

참조

[1] 웹사이트 Memorial Day BBQ: 7 fun facts about ketchup while you wait for it https://www.usatoday[...] 2020-05-19
[2] 웹사이트 Ketchup, no pickle: Heinz changes its label https://www.nbcnews.[...] 2022-09-03
[3] 뉴스 Heinz Tomato Ketchup turns 140 - here's a saucy look back at the bottles through the ages https://www.mirror.c[...] 2022-08-29
[4] 웹사이트 Meet The Man Who Guards America's Ketchup https://www.npr.org/[...] National Public Radio 2019-09-03
[5] 웹사이트 Ketchup giant H.J. Heinz Co. closes Friday in Leamington, Ont. http://www.cbc.ca/ne[...] 2017-05-01
[6] 뉴스 French's partners with company to bottle all ketchup in Canada https://www.ctvnews.[...] 2022-09-01
[7] 웹사이트 A brief history of ketchup http://theconversati[...] 2019-09-04
[8] 웹사이트 Why Ketchup Tastes Different Around the World http://wanderlustand[...] 2019-09-04
[9] 웹사이트 Heinz Ketchup Story http://www.kraftcana[...] 2019-09-04
[10] 웹사이트 Take a lesson from Heinz: Make the old new http://old.post-gaze[...] 2020-05-19
[11] 웹사이트 ON THIS DAY: July 10, 2000, Heinz EZ Squirt colored ketchup debuts https://www.wpxi.com[...] 2022-09-09
[12] Tweet "@michaelmalice We're sorry to let you know the Heinz Balsamic Ketchup has been discontinued. You're one of the lucky few to have come across the remaining stock." 2022-12-13
[13] 웹사이트 The takeaway treats that have become national treasures https://www.bbc.co.u[...] 2024-04-26
[14] 웹사이트 Heinz releases special Ed Sheeran-themed bottles of tomato ketchup https://uk.movies.ya[...] 2024-04-26
[15] 뉴스 Heinz' New 'Mayochup' Sauce Incites Total Condiment Mayhem https://time.com/523[...] 2018-04-13
[16] 뉴스 Heinz Teased 'Mayochup', a New Mayo and Ketchup Condiment. A Contentious Online Debate Ensued. http://www.chicagotr[...] 2018-04-19
[17] 웹사이트 Heinz Mayochup http://www.heinz.com[...] Kraft-Heinz, Inc. 2018-10-22
[18] 웹사이트 How does Heinz's Mayochup stack up against other mayo-ketchup sauces? https://www.washingt[...] The Washington Post 2018-10-22
[19] 뉴스 Heinz calls Mayochup meaning in Cree an 'unfortunate translation' https://www.cbc.ca/n[...] 2019-05-22
[20] 서적 The Book of famous old New Orleans recipes used in the South for more than 200 years https://babel.hathit[...] Peerless Printing Company 2022-09-09
[21] 뉴스 FOUND! -- THE RECIPE FOR 'MIGHTY MO' SAUCE https://www.washingt[...] 2022-09-02
[22] 뉴스 Where's the best place to hit the Heinz? 7 fun facts as ketchup maker turns 150 this year https://www.usatoday[...] 2019-03-30
[23] 뉴스 Heinz turns 150: Some fun facts about the iconic ketchup maker https://chicago.sunt[...] 2019-03-30
[24] 뉴스 Perspective {{!}} Kranch is the latest condiment mash-up we didn't need https://www.washingt[...] 2020-11-14
[25] 뉴스 Heinz Launches 'Kranch' https://www.npr.org/[...] 2019-04-07
[26] 뉴스 Meet Kranch: Heinz's New Ketchup and Ranch Hybrid Sauce Sparks Mixed Feelings Online https://www.newsweek[...] 2019-04-07
[27] 웹사이트 Heinz introduces 'kranch,' ketchup and ranch dressing mixed together https://thehill.com/[...] 2020-11-14
[28] 웹사이트 Kranch, Heinz's new ketchup and ranch sauce mashup, sparks mixed feelings online https://www.newsweek[...] 2020-11-14
[29] 웹사이트 Exclusive: HoneyRacha Is The Heinz Condiment Mash-Up We've Been Waiting For https://www.delish.c[...] 2021-11-13
[30] 웹사이트 Heinz Is Reportedly Releasing A Mayoracha Sauce This Year That Combines Mayonnaise And Sriracha In One Handy Bottle https://www.delish.c[...] 2021-11-13
[31] 웹사이트 Heinz Unveils 'Tarchup,' 'Wasabioli,' and 'Hanch' in Canada https://www.foodandw[...] 2021-11-13
[32] 웹사이트 Buffaranch and Sweet Ketchili Are Heinz's Latest Condiment Mashups to Hit U.S. Shelves https://www.foodandw[...] 2021-11-13
[33] 웹사이트 Oreo Mayonnaise Isn't Real (But it Might as Well Be) https://www.foodandw[...] Food & Wine 2023-06-29
[34] 서적 The Heinz ketchup bottle BIS Publishers 2011
[35] 서적 Pure Ketchup - A History of America's National Condiment with Recipes University of South Carolina Press
[36] 웹사이트 Heinz Ketchup: A 135-Year History of Innovation https://studylib.net[...] 2022-09-01
[37] 뉴스 Heinz creates new 'dip and squeeze' ketchup packet https://nypost.com/2[...] 2022-09-02
[38] 뉴스 Counterfeit ketchup caper: Exploding bottles leave major mess in Dover http://www.nj.com/mo[...] 2012-10-18
[39] 웹인용 Behind the Label: tomato ketchup http://www.theecolog[...] 2014-07-08
[40] 웹인용 The Ketchup War that Never Was: Burger Giants' Link to Heinz http://www.cnbc.com/[...] 2016-02-20


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