한식진흥원
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1. 개요
한식진흥원은 한식 및 한식문화의 육성, 체험, 보급을 위해 설립된 기관으로, 한식진흥법과 식품산업진흥법에 근거한다. 2010년 한식재단으로 출범하여 2017년 현재의 명칭으로 변경되었으며, 농림축산식품부 산하 기타 공공기관으로 지정되었다. 한식의 세계화를 목표로 국제 교류, 시장 조사, 정보 제공, 전문 인력 양성, 국내외 한식 관련 단체 및 외식 기업 지원 등 다양한 활동을 수행한다. 특히, 한식의 정체성을 유지하면서 브랜드 가치를 높이고, 해외 한식당 컨설팅, 온라인 광고, 요리 관광 산업화 등을 추진한다.
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| 한식진흥원 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 한식진흥원 (Korean Food Promotion Institute) |
| 로마자 표기 | Hansik Jinheungwon |
| 영문명 | Korean Food Promotion Institute |
| 약칭 | KFPI |
| 종류 | 비영리 조직 |
| 설립 | 2010년 |
| 목적 | 한식의 진흥 및 한식문화의 국내외 확산 |
| 본부 위치 | 대한민국, 서울특별시 종로구 북촌로 18 (재동) |
| 활동 지역 | 전 세계 |
| 사용 언어 | 한국어, 영어 |
| 이사장 | 이규민 |
| 소속 | 농림축산식품부 |
| 직원 수 | 42명 |
| 웹사이트 | 한식진흥원 공식 웹사이트 |
| 추가 정보 | |
| 주소 (영문) | aT Center, room 601, Yangjae-dong 232, Seoch-gu, Seoul, Republic of Korea |
2. 설립 근거
한식진흥원은 한식진흥법에 의거하여 설립되었다.[10] 또한, 식품산업진흥법도 설립 근거가 된다.[10]
3. 연혁
3. 1. 주요 연혁
3. 2. 성과 (2010년 ~ 현재)
2010년 일본 핫토리 영양 전문학교와 협약을 체결하여 한국 음식의 일본 내 홍보를 증진했다.[5] G20 정상회의에서 한국 음식을 홍보하고, 주요 국제 행사와 텔레비전 프로그램 "맛있는 한국" 등을 후원했다.[5] "한식의 세계화"라는 TV 프로그램 섹션을 제작하고, 덴마크, 네덜란드, 스위스, 오스트리아, 벨기에 등 5개국에 가이드북을 배포했다.[5]
2012년에는 서유럽 및 도쿄 지역의 '특별 선정 한국 음식점' 가이드북을 발간하고, “농림축산식품부”로부터 한식 세계화 업무를 위임받았다.[5] 다양한 언어로 한국 음식을 소개하는 메뉴 가이드북을 발간하고, '숨겨진 맛: 북한 전통 음식'을 출판했다.[5] 또한, "글로벌 한식" 뉴스레터를 총 24건 발행했다.[5]
2014년에는 베이징, 칭다오, 상하이 등 중국 지역의 추천 한국 음식점 가이드북과 모바일 앱을 발간하고, 해외 한국 음식점을 위한 온라인 플랫폼을 개발했다.[5] 베트남, 태국, 말레이시아, 인도네시아 등 동남아시아 지역의 추천 한국 음식점 가이드북 및 모바일 앱을 발간했다.[5] "사설 기관" 및 "한국 음식 포럼"과 한국 음식 관련 협약을 체결하고, 베트남 VTV3에서 방영된 TV 프로그램을 제작했다.[5]
2016년에는 할랄 인증을 받은 한국 음식점 가이드북을 발간하고, 홍콩과 싱가포르 지역의 추천 한국 음식점 가이드북을 발간했다.[5] 한국 음식점의 인기 메뉴 10개를 소개하는 발표회를 개최하고, 아리랑 TV에서 한국 음식을 주제로 한 다큐멘터리를 제작했다.[5]
4. 조직
4. 1. 사무국
한식진흥원에는 이사장과 사무총장이 있다.4. 2. 경영기획실
미래사업추진팀, ESG전략팀, 경영지원팀, 정보기술팀, 한식문화공간운영팀 등으로 구성되어 있다.4. 3. 한식진흥실
한식진흥실에는 한식확산기획팀, 한식확산홍보팀, 한식교육연구팀, 미식콘텐츠팀이 있다.4. 4. 검사역
검사역5. 주요 기능 및 역할
한식진흥원은 한식 및 한식문화의 육성, 체험, 보급을 담당하고 있다.[2] 국제교류, 국내외 시장조사, 정보 제공, 통계 및 정보체계 구축을 통해 한식 관련 인증 및 컨설팅 업무를 수행한다.[2] 또한, 한식 전문인력 양성 및 교육기관을 지원하고, 국내외 민간단체, 한식당 및 한식 외식기업을 지원한다.[2] 그 외에도 한식진흥 및 한식문화 보급 확산을 위한 다양한 업무를 수행한다.[2]
한식진흥원은 한국 음식의 정체성을 유지하면서 전 세계 각 지역에서 브랜드를 효과적으로 마케팅하고 광고하는 데 관여한다.[2] R&D을 통해 한국 음식의 정체성을 유지하고 변화를 추구하며,[2] 다양한 단체와 협력하여 전 세계의 한식 레스토랑을 개선하고 있다.[2]
한식진흥원은 한식의 확립을 위한 공식적인 권한을 가지고 다양한 시대에 걸쳐 한식의 역사적 측면과 문화를 조사한다.[2] 데이터베이스 시스템을 통해 한식의 원형을 저장하고,[2] 역사 문서를 활용하여 한식의 기원을 추적한다.[2] 현대인의 식습관에 맞춰 한식을 수정하고 재개발하는 작업도 진행하고 있다.[2]
한식 홍보를 위해 한식 조리법을 조사 및 개발하고, 재료 보관 방법에 대한 합의를 도출한다.[2] 연구를 통해 한식 요리에 사용되는 재료를 조사하여 한식의 맛을 향상시키려 노력한다.[2] 또한, 한식 재개발을 통해 전 세계에 한식을 홍보하며, 다양한 채널을 통한 홍보와 해외 한식당에 정보를 제공하는 공식 네트워크를 구축한다.[2]
한식의 전반적인 기반 조성을 위해,[4] 한식 관련 통계 데이터를 활용한 시스템을 개발하고, 세계화된 맥락 속에서 한식을 조사한다.[4] 한식 관련 정보를 저장하는 데이터베이스 시스템을 개발하고, 한식 정보의 활용성을 증진한다.[4]
외식 산업에서 한식당의 위상을 높이기 위해,[4] 해외 "한식당 컨설팅 그룹"을 운영하고, 식자재를 수출하며, "민간 단체 지원 시스템"을 운영한다.[4]
인재 발굴을 위해,[4] 전문 인력을 양성하고 일자리를 제공하며, 한식 관련 기관을 지원한다.[4]
한식의 세계화를 위해,[4] 온라인 광고 시스템을 개발하고, "한식 문화 센터 모델"을 홍보하며, "요리 관광 산업화"를 추진한다.[4]
한식진흥원은 한국 음식의 정체성을 유지하고 전 세계에 브랜드를 효율적으로 마케팅하고 광고하는 데 관여하고 있다. R&D은 이 기관이 한국 음식의 정체성을 유지하고 변화를 주기 위해 사용하는 방법 중 하나였다.[2] 이 기관은 전 세계의 한식 레스토랑을 개선하기 위해 다양한 단체와 협력하고 있다.[2] 한식진흥원의 비전은 예상되는 기간 내에 한국 음식에 가치를 부여하는 기관이 되는 것이다.[2]
한식진흥원은 한식 및 한식문화 육성·체험·보급·업무를 담당한다. 또한 한식진흥을 위한 국제교류, 국내외 시장조사·정보제공, 통계·정보체계 구축 및 한식 관련 인증·컨설팅 업무를 수행한다.[4] 한식진흥을 위한 전문인력 양성 및 교육기관 지원, 한식관련 국내·외 민간단체, 한식당 및 한식·외식기업 지원업무도 담당한다.[4] 그 외에도 한식진흥 및 한식문화 보급 확산을 위해 필요한 업무를 수행한다.
한식의 전반적인 기반 조성을 위해 한식 관련 통계 데이터를 활용한 시스템을 개발하고, 세계화된 맥락 속에서 한식을 조사한다.[4] 또한 한식 관련 정보를 저장하는 데이터베이스 시스템을 개발하고, 한식 정보의 활용성을 증진한다.[4]
외식 산업에서 한식당의 전반적인 위상을 높이기 위해 해외 "한식당 컨설팅 그룹"을 운영하고, 식자재를 수출하며, "민간 단체 지원 시스템"을 운영한다.[4]
인재 발굴을 위해 전문 인력을 양성하고 일자리를 제공하며, 한식 관련 기관을 지원한다.[4]
한식의 세계화를 위해 온라인 광고 시스템을 개발하고, "한식 문화 센터 모델"을 홍보하며, "요리 관광 산업화"를 추진한다.[4]
5. 1. 주요 기능
한식진흥원은 한식 및 한식문화의 육성, 체험, 보급을 담당하고 있다.[2] 국제교류, 국내외 시장조사, 정보 제공, 통계 및 정보체계 구축을 통해 한식 관련 인증 및 컨설팅 업무를 수행한다.[2] 또한, 한식 전문인력 양성 및 교육기관을 지원하고, 국내외 민간단체, 한식당 및 한식 외식기업을 지원한다.[2] 그 외에도 한식진흥 및 한식문화 보급 확산을 위한 다양한 업무를 수행한다.[2]한식진흥원은 한국 음식의 정체성을 유지하면서 전 세계 각 지역에서 브랜드를 효과적으로 마케팅하고 광고하는 데 관여한다.[2] R&D을 통해 한국 음식의 정체성을 유지하고 변화를 추구하며,[2] 다양한 단체와 협력하여 전 세계의 한식 레스토랑을 개선하고 있다.[2]
한식진흥원은 한식의 확립을 위한 공식적인 권한을 가지고 다양한 시대에 걸쳐 한식의 역사적 측면과 문화를 조사한다.[2] 데이터베이스 시스템을 통해 한식의 원형을 저장하고,[2] 역사 문서를 활용하여 한식의 기원을 추적한다.[2] 현대인의 식습관에 맞춰 한식을 수정하고 재개발하는 작업도 진행하고 있다.[2]
한식 홍보를 위해 한식 조리법을 조사 및 개발하고, 재료 보관 방법에 대한 합의를 도출한다.[2] 연구를 통해 한식 요리에 사용되는 재료를 조사하여 한식의 맛을 향상시키려 노력한다.[2] 또한, 한식 재개발을 통해 전 세계에 한식을 홍보하며, 다양한 채널을 통한 홍보와 해외 한식당에 정보를 제공하는 공식 네트워크를 구축한다.[2]
한식의 전반적인 기반 조성을 위해,[4] 한식 관련 통계 데이터를 활용한 시스템을 개발하고, 세계화된 맥락 속에서 한식을 조사한다.[4] 한식 관련 정보를 저장하는 데이터베이스 시스템을 개발하고, 한식 정보의 활용성을 증진한다.[4]
외식 산업에서 한식당의 위상을 높이기 위해,[4] 해외 "한식당 컨설팅 그룹"을 운영하고, 식자재를 수출하며, "민간 단체 지원 시스템"을 운영한다.[4]
인재 발굴을 위해,[4] 전문 인력을 양성하고 일자리를 제공하며, 한식 관련 기관을 지원한다.[4]
한식의 세계화를 위해,[4] 온라인 광고 시스템을 개발하고, "한식 문화 센터 모델"을 홍보하며, "요리 관광 산업화"를 추진한다.[4]
5. 2. 역할
한식진흥원은 한국 음식의 정체성을 유지하고 전 세계에 브랜드를 효율적으로 마케팅하고 광고하는 데 관여하고 있다. 연구 개발(R&D)은 이 기관이 한국 음식의 정체성을 유지하고 변화를 주기 위해 사용하는 방법 중 하나였다.[2] 이 기관은 전 세계의 한식 레스토랑을 개선하기 위해 다양한 단체와 협력하고 있다.[2] 한식진흥원의 비전은 예상되는 기간 내에 한국 음식에 가치를 부여하는 기관이 되는 것이다.[2]한식진흥원은 한식 및 한식문화 육성·체험·보급·업무를 담당한다. 또한 한식진흥을 위한 국제교류, 국내외 시장조사·정보제공, 통계·정보체계 구축 및 한식 관련 인증·컨설팅 업무를 수행한다.[4] 한식진흥을 위한 전문인력 양성 및 교육기관 지원, 한식관련 국내·외 민간단체, 한식당 및 한식·외식기업 지원업무도 담당한다.[4] 그 외에도 한식진흥 및 한식문화 보급 확산을 위해 필요한 업무를 수행한다.
한식의 전반적인 기반 조성을 위해 한식 관련 통계 데이터를 활용한 시스템을 개발하고, 세계화된 맥락 속에서 한식을 조사한다.[4] 또한 한식 관련 정보를 저장하는 데이터베이스 시스템을 개발하고, 한식 정보의 활용성을 증진한다.[4]
외식 산업에서 한식당의 전반적인 위상을 높이기 위해 해외 "한식당 컨설팅 그룹"을 운영하고, 식자재를 수출하며, "민간 단체 지원 시스템"을 운영한다.[4]
인재 발굴을 위해 전문 인력을 양성하고 일자리를 제공하며, 한식 관련 기관을 지원한다.[4]
한식의 세계화를 위해 온라인 광고 시스템을 개발하고, "한식 문화 센터 모델"을 홍보하며, "요리 관광 산업화"를 추진한다.[4]
6. 한식 세계화 활동
6. 1. 목표
한식진흥원의 목표는 전 세계 사람들이 한식을 맛볼 수 있도록 하고 개선하는 것이다.[2] 국내 및 해외에서 한국 식품 산업을 확대하여 식품, 관광, 농업과 같은 비즈니스 측면에서 다양한 산업을 강화한다.[2] 이를 통해 전 세계에 한식을 세계화하고 한국의 우수성을 홍보한다.[2]
6. 2. 브랜딩
한국 음식 브랜드는 사람과 환경에 대한 감사를 표현하며, 이 둘 사이의 연결성을 보여준다.[2] 이 브랜드의 정의는 사람과 자연 환경 사이의 강력한 관계가 있으며, 그들이 평화롭게 공존한다는 것이다. 또한, 한국 음식 브랜드는 "비즈니스 모델" 구축,[2] 다양한 의사 소통 방식의 지침, 그리고 한국 음식 브랜드의 목표를 지속적으로 추구함으로써 브랜드 가치를 높일 수 있도록 한다.[2]한식진흥원의 로고는 두 가지 측면의 의미를 보여준다. 첫째, 사람과 자연 환경의 조화를 나타내며, 둘째, "삼태극: 건, 곤, 감, 리"[2]는 시대에 발맞추어 나아가는 정신을 보여준다. 삼태극은 또한 "하늘, 물, 땅, 불"을 의미하며, 한국의 조화로운 환경을 나타낸다. 삼태극의 의미는 또한 한국 음식의 특성을 나타낸다.[2]
로고의 색상은 자연 환경의 다양한 재료를 담은 다양한 한국 음식 제품을 나타내며, 사용된 모든 색상은 한국 고유의 색상이다. 사용된 색상은 브랜드 이미지를 밝게 하고 더욱 쾌적하게 보이게 하며, 자연 속의 생동감 넘치는 한국 음식을 보여준다.[2]
6. 3. 글로벌 협력
오늘날 많은 한식당은 한식을 알리기 위해 해외 진출을 희망한다.[6] 전 세계로 사업을 확장할 기회는 농업 및 어업이 번창하고 효율적으로 운영될 수 있는 유일한 방법이다. 한국 요리에 사용되는 건강한 재료를 통해 해외뿐만 아니라 세계 시장에서도 점점 더 많은 인정을 받고 있다. 이러한 한국 음식 재료들은 주로 동아시아 시장으로 운송되는데, 이는 동아시아 국가 사람들이 음식에 대한 취향과 개인적인 배경이 비슷하여 한국 음식의 편리하고 강력한 마케팅을 가능하게 하기 때문이다.[6] 한국에 기반을 둔 기업가들은 아시아 지역에서 동부 지역에 이르기까지 글로벌 시장을 탐색하고 있다. 한국 정부는 가능한 많은 글로벌 시장을 개척하기 위해 사기업과 협력할 것이며, 국제 식품 박람회는 한국 기업들에게 독특한 식품을 소개할 기회를 제공한다. 수출 과정에서 한국 정부는 또한 세관 통과 기준을 충족하기 위해 한국 식품의 전반적인 포장에도 참여한다.[6]한국 정부는 한국 식품 수출을 늘리기 위해 한국 무역 회사 및 사기업과 협력한다.[6] 오늘날 많은 해외 시장은 전통적인 한국 식품에 대한 관심이 적으므로 광범위한 광고가 필요하다.[6] 그러나 일부 한국 식품 기업은 이를 달성할 수 없다. 글로벌 시장에 진출하기 위해서는 해당 기업들이 한국과 한국의 식품에 대해 이해해야 한다. 한국 요리를 전 세계에 알리는 유일하고 효율적인 방법은 식품을 개선하고 식품의 품질이 특정 기준을 충족하도록 보장하는 것이다.[6]
6. 4. 해외 홍보 사례
한식진흥원은 해외에서 한식을 홍보하기 위해 다양한 활동을 펼치고 있다.2회 우승 경력이 있는 유명 셰프와 협력하여 뉴욕에 한식 레스토랑 개업을 지원하여, 더 많은 미국인들이 한국 음식을 접할 수 있도록 했다.[7] 또한, 온라인 경품 행사를 통해 기아 퇴치 프로그램에 참여한 사람들에게 1,600개가 넘는 무료 한국 음식 점심 식사를 제공했다. 이 프로그램 참여자들은 자발적으로 1달러를 기부하여 기아 퇴치 캠페인에 동참했고, 한식진흥원은 이를 통해 한국 음식을 건강한 대체 식품으로 홍보했다.[8]
더불어, 빈곤과 기아 퇴치를 목표로 "뉴욕 와인 & 음식 축제"에 참가하여 대한민국 발효 음식의 "예술성"을 선보이며 기아와 빈곤 문제에 대한 관심을 높였다.[9] 이러한 "한식 세계화" 프로젝트는 한국 음식 산업의 세계적인 명성을 높이는 데 기여했으며, 행사 참가를 통해 한식진흥원의 대외 인지도가 높아지고 뉴욕 시내 한식 레스토랑의 매출도 증가했다.[9]
참조
[1]
웹사이트
Purpose of Establishment < Introduction < About KFPI < 한식진흥원
http://www.hansik.or[...]
2019-05-06
[2]
웹사이트
Korean Food Promotion Institute
http://www.hansik.or[...]
2019-05-06
[3]
웹사이트
Yim Kyeong-sook appointed head of Korean Food Promotion Institute
http://www.koreahera[...]
2021-08-12
[4]
웹사이트
Primary Role < Introduction < About KFPI < 한식진흥원
http://www.hansik.or[...]
2019-05-06
[5]
웹사이트
Korean Food Promotion Institute
http://www.hansik.or[...]
2019-05-07
[6]
웹사이트
Korean food corporations' ambitious global plans
https://login.ezprox[...]
2019-05-27
[7]
웹사이트
Korean Food Foundation; "Top Chef" Contestant and Award-Winning Chef Angelo Sosa Celebrates Korean Cuisine with Food Influentials in NYC
https://login.ezprox[...]
2019-05-07
[8]
웹사이트
The Korean Food Foundation Rolls Out Free Korean Lunch Sweepstakes
https://login.ezprox[...]
2019-05-07
[9]
웹사이트
Korean Food Foundation Globalizes Not Only Korean Cuisine But Also Korean Virtue to Help End Hunger at 2013 New York City Wine and Food Festival
https://go.galegroup[...]
2019-05-07
[10]
문서
제17조(전통식품과 식생활 문화의 세계화) ①국가 및 지방자치단체는 각 지역별 전통식품과 식생활 문화를 조사·발굴하여 이를 현대화하고 우리 음식과 식생활 문화의 세계화를 통한 국가 이미지 향상에 노력하여야 한다.
제17조의2(한식세계화사업추진기관의 지정 등) ①농림축산식품부장관은 제17조제1항에 따른 사업을 수행하기 위하여 한식 관련 법인, 단체 또는 연구소 등을 한식세계화사업추진기관으로 지정할 수 있다.
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