게쇼갈매나무

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1. 개요
2. 설명
3. 용도
4. 사진
참조

1. 개요

게쇼갈매나무(Rhamnus prinoides)는 중간에서 높은 고도에서 자라는 식물로, 작은 크기의 먹을 수 있는 붉은색 열매를 맺는다. 아프리카 지역에서 다양한 용도로 사용되며, 특히 에티오피아와 에리트레아에서 중요한 작물로 여겨진다. 게쇼라고 불리며 꿀술과 맥주 제조에 사용되는데, 홉과 유사한 역할을 한다. 또한 약용으로도 사용되며, 케냐에서는 껍질을 끓여 수프로 만들어 섭취한다.

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게쇼갈매나무 - [생물]에 관한 문서
분류
학명	Rhamnus prinoides
명명자	L'Hér.
속	갈매나무속
종	게쇼갈매나무
상태
IUCN 적색 목록	LC
IUCN 기준 버전	3.1
형태
게쇼갈매나무
언어
이명

2. 설명

게쇼갈매나무(Rhamnus prinoides^la)는 중간에서 높은 고도에서 에티오피아, 에리트레아, 케냐에서 남아프리카 공화국까지 분포한다. 주로 개울 근처나 숲 가장자리에서 자란다. 작고 먹을 수 있는 열매는 반짝이는 붉은색을 띠며 장과와 비슷하다.

3. 용도

아프리카의 여러 지역 주민들은 게쇼갈매나무(''Rhamnus prinoides'')를 다양한 방식으로 활용한다. 이 식물의 모든 부분은 영양 공급, 질병 치료, 또는 종교적인 목적으로 수확되어 사용된다. 특히 에티오피아와 에리트레아에서는 '게쇼'라고 불리며, 이들 국가에서 상당한 가치를 지닌다. 이는 가정용 및 산업용 제품 제조 모두에 사용되는 가장 귀중한 작물 중 하나이다.

에티오피아와 에리트레아에서 게쇼는 홉과 유사한 방식으로 사용된다.^[3] 게쇼갈매나무의 줄기를 끓여서 얻은 추출물을 꿀과 섞어 꿀술(메드)을 발효시키는 데 사용하는데, 이 꿀술은 암하라어로 ''tej'', 티그리냐어로 ''myes''라고 불린다.^[4]

또한, 에티오피아와 에리트레아의 전통 맥주인 ''tella'' (티그리냐어로는 ''siwa'')를 양조하는 데에도 필수적이다.^[5] 떨라를 만들 때는 게쇼 잎을 햇볕에 말린 뒤 절구와 절굿공이로 빻아 가루로 만든다. 보리로 만든 맥아 역시 햇볕에 말려 갈아서 준비한다. 이 두 가지 재료를 만드는 사람마다 다른 비율로 섞어 약 3일에서 5일 동안 발효시킨다. 이후 수수 (지역에 따라 수수와 옥수수 가루를 함께 사용하기도 함)를 구워 발효된 혼합물에 넣고 최종적으로 섞는다. 하루나 이틀 정도 더 발효시킨 후, 액체를 걸러내면 'guesh' (티그리냐어로는 tsiray^tir)라고 불리는 떨라를 마실 수 있다.

케냐 중부 지방에서는 이 식물을 "Mûkarakinga"라고 부르며 약용으로 사용한다. 주로 나무껍질을 잘라내어 끓인 뒤, 그 물을 수프에 넣어 먹는 방식으로 활용한다.

4. 사진

참조

_[1] 간행물 Rhamnus prinoides 2024-04-03
_[2] 웹사이트 2010-10-24
_[3] 서적 Gešo Harrassowitz Verlag
_[4] 서적 Economic History of Ethiopia Haile Selassie I University
_[5] 서적 Sewa in Tigringa "Ṭälla." Harrassowitz
_[6] 웹인용 Rhamnus prinoides L'Hér. http://www.theplantl[...] 2019-05-29
_[7] 웹인용 Rhamnus prinoides L'Hér. http://www.plantsoft[...] Royal Botanic Gardens, Kew 2019-05-29
_[8] 문서 Sertum Anglicum
_[9] 웹인용 Rhamnus prinoides LʼHér. https://npgsweb.ars-[...] 2019-05-29

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