마스트 오 히야르

1. 개요

마스트 오 히야르는 요구르트와 오이를 뜻하는 페르시아어 이름이다. 잘게 다지거나 갈아 물기를 뺀 오이를 요구르트와 섞어 소금, 후추로 간을 맞추어 만들며, 마늘, 양파, 파, 허브, 장미 꽃잎 등을 첨가하기도 한다.

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