멧미나리
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1. 개요
멧미나리는 여러해살이 풀로, 일본, 한반도, 중국 대륙에 분포하며, 산지의 습한 곳에서 자란다. 키는 60~100cm이며, 흰색 꽃이 피고 타원형 열매를 맺는다. 이른 봄에 돋아나는 어린 싹은 식용으로 사용하며, 나물, 무침, 튀김 등 다양한 요리에 활용된다. 멧미나리는 독미나리와 유사하여 주의해야 한다.
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에링고는 유럽, 서아시아, 북아프리카 원산의 식물로 건조한 환경에서 자라며, 다양한 형태적 특징을 갖고 꿀벌에 의해 수분되고, 관상용, 약재, 식용으로 활용되며, 대한민국에는 섬분홍과 참분홍 2종이 자생한다.
| 멧미나리 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Ostericum sieboldii |
| 학명 (저자) | (Miq.) Nakai, 1942 |
| 이명 | Angelica miqueliana Maxim., 1874 |
| 한국어 이름 | 멧미나리 |
| 일본어 이름 | 야마제리 (山芹) |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 (Plantae) |
| 문 (계급 없음) | 피자식물 (Angiosperms) |
| 강 (계급 없음) | 진정쌍떡잎식물 (Eudicots) |
| 아강 (계급 없음) | 국화상목 (Superasterids) |
| 하강 (계급 없음) | 국화군 (Asterids) |
| 상목 (계급 없음) | 도라지군 (Campanulids) |
| 목 | 미나리목 (Apiales) |
| 과 | 미나리과 (Apiaceae) |
| 속 | 멧미나리속 (Ostericum) |
| 종 | 멧미나리 (O. sieboldii) |
2. 분포와 생육 환경
일본에서는 혼슈, 시코쿠, 큐슈에 분포한다[1]。 특히 산지의 숲 아래, 계곡 가장자리, 길가 등 약간 습한 곳을 좋아하며 자생한다[1][2]。 세계적으로는 한반도, 중국 대륙 (동북 지방 남부)에 분포한다.
여러해살이풀 초본으로 일생에 한 번 열매를 맺는다. 개화 및 결실한 개체는 말라 죽는다. 전초에 털이 없으며, 산형과 특유의 향이 난다. 줄기는 원기둥 모양으로 속이 비어 있으며, 곧게 서고 상부는 많은 가지를 치며, 높이는 60cm~100cm가 된다. 뿌리에서 나오는 잎(근생엽)은 긴 자루가 붙어 묶음으로 나며, 2, 3회 3출우상복엽이 되고, 소엽은 난형 또는 넓은 난형으로 약간 얇다. 잎 가장자리에는 거친 톱니가 있다.
줄기가 서기 전의 새싹을 식용으로 한다. 채취 시기는 지역에 따라 다른데, 간사이 지방 이서는 4 - 11월경, 간토·주부 지방은 4 - 10월경, 도호쿠 지방은 5 - 9월경이 적기이다. 멧미나리는 따도 잇따라 어린 싹이 나오기 때문에, 봄부터 늦가을에 시들 때까지 오랫동안 이용할 수 있다. 새싹은 데쳐서 물에 담가 나물 무침, 깨·호두 등의 무침, 초무침, 조림, 기름 볶음, 쯔쿠다니로 조리하거나, 생으로 튀김, 모둠 튀김, 국물에 넣어 먹는다. 미나리보다 강한 독특한 향이 있어, 향미 채소로 이용할 수 있다.
습지에 자라는 유독 식물로 독미나리가 있으며, 멧미나리와 외관이 유사한 대형 미나리과 식물이다[1]. 독미나리는 죽순 모양의 굵은 뿌리줄기가 있으며, 작은 잎의 갈라진 조각이 좁고 길다는 차이점이 있다[1]. 미나리나 멧미나리 특유의 향이 없고, 악취가 나는 점으로 구별할 수 있다[1].
[1]
YList
2023-05-01
3. 특징
개화기는 여름부터 가을까지(7~10월경)이다. 줄기 꼭대기나 분지된 가지의 끝에 작은 겹산형꽃차례를 다수 달고, 흰색의 작은 꽃을 우산 모양으로 많이 달린다. 꽃은 흰색의 5장 꽃잎으로 꽃잎은 안쪽으로 굽는다. 겹산형꽃차례 아래에 있는 총포편, 소화서 아래에 있는 소총포편은 선형에서 좁은 피침형이다. 열매는 길이 3.5mm~4mm의 타원형이며, 분과의 등쪽 융기선은 맥상으로 가늘고, 측면 융기선은 좁은 날개 모양이 된다.
4. 이용
5. 하위 분류
이름 섬바디 Ostericum sieboldii (Miq.) Nakai f. hirtulum (Hiyama) H.Hara 붉은 섬바디 Ostericum sieboldii (Miq.) Nakai f. roseum Hiyama
6. 유사한 유독 식물
참조
[2]
YList
2023-05-01
[3]
Harvcoltxt
八坂書房
2001
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