사탕수수 (종)
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1. 개요
사탕수수는 벼과에 속하는 여러해살이 식물로, 줄기에서 설탕을 얻기 위해 재배된다. 높이 2~4m로 자라며, 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배된다. 줄기는 목질화되어 마디가 있고, 마디 사이에는 당분을 포함한 수액이 들어있다. 사탕수수는 설탕, 에탄올, 가축 사료 등으로 사용되며, 즙을 짜서 식용하거나 증류주(럼, 카샤사 등)의 원료로도 활용된다.
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| 사탕수수 (종) - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| |
| 학명 | Saccharum officinarum L. |
| 한국어 이름 | 사탕수수 (砂糖黍) |
| 영어 이름 | Sugarcane |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 문 (계급 없음) | 피자식물군 |
| 강 (계급 없음) | 외떡잎식물군 |
| 목 | 벼목 |
| 과 | 벼과 |
| 아과 | 기장아과 |
| 족 | 나도솔새족 |
| 속 | 개사탕수수속 |
| 추가 정보 | |
| 참고 문헌 | "Analysis of Three Sugarcane Homo/Homeologous Regions Suggests Independent Polyploidization Events of Saccharum officinarum and Saccharum spontaneum" - Genome Biology and Evolution "Plants & Fungi: Saccharum officinarum (sugar cane)" - 왕립 식물원, 큐 |
2. 특징
사탕수수는 뉴기니와 월리스선 동쪽 섬들에서 파푸아인들에 의해 처음 가축화되었으며, 이곳은 현대 다양성의 중심지이다. 약 6,000 서기에 원주민 ''S. 로부스텀''에서 선택적 번식이 시작되었다. 뉴기니에서 오스트로네시아인과의 접촉 이후 동남아시아 서쪽으로 퍼져나가 ''S. 스포타네움''과 잡종이 되었다.[7]
이 종에 대한 하와이어 단어는 kō이다.[8] Zhang 외(2018)는 관련 종인 사탕수수 자생종(''S. spontaneum'')의 유전체를 제공한다.[9]
사탕수수의 줄기 일부와 다른 여러 종의 사탕수수는 고대부터 단맛이 나는 즙을 짜내기 위해 씹어 사용되었다. 약 8,000년 전 뉴기니에서 이 목적으로 재배되었다. 즙을 짜내고 끓여 농축하는 것은 2,000년도 더 전에 인도에서 처음으로 이루어졌을 것이다.[4]
사탕수수와 그 교잡종은 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 설탕, 에탄올 및 기타 산업적 용도로 재배된다. 사탕수수 줄기와 설탕 산업의 부산물은 가축의 먹이로 사용된다. 사탕수수 즙과 콩 기반 단백질 보충제를 먹인 돼지는 기존의 사료를 먹인 돼지보다 더 튼튼한 새끼를 낳았고 더 빠르게 성장했다.[10] 종명(''officinarum'', "약국의")이 의미하듯이, 전통 의학에서도 내외부 모두 사용된다.[4]
2. 1. 형태
높이는 2~4미터이며, 수수와 비슷하나 마디와 마디 사이가 짧다.[24] 잎은 가늘고 긴데 긴 선 모양이다.[24] 줄기의 꼭대기에 회백색 꽃이 원뿔 꽃차례로 핀다.[24]'''사탕수수'''는 여러해살이 식물로, 여러 개의 튼튼하고 가지가 없는 줄기로 구성된 덩어리로 자란다. 지하에는 뿌리줄기 네트워크가 형성되어 모체 식물 근처에서 이차 줄기를 위로 뻗어 올린다. 줄기의 색깔은 녹색, 분홍빛 또는 자주색으로 다양하며 높이는 5m에 달할 수 있다. 줄기는 마디가 있으며, 어긋나는 잎의 기저부에 마디가 있다. 마디 사이에는 설탕이 함유된 수액에 잠긴 섬유질의 흰색 속이 들어 있다. 길고 선형인 녹색 잎은 두꺼운 잎맥과 톱니 모양의 가장자리를 가지며 길이는 약 30cm에서 60cm이고, 너비는 5cm까지 자란다. 끝에 달린 원추 꽃차례는 길이가 최대 60cm에 달하는 분홍빛 깃털 모양으로, 기저부가 가장 넓고 위로 갈수록 좁아진다. 작은이삭은 측면에 있는 가지에서 생성되며 길이가 약 3mm이고 길고 부드러운 털 뭉치에 가려져 있다. 열매는 건조하며 각각 하나의 씨앗을 포함한다.[4][5] 사탕수수 수확은 일반적으로 식물이 개화하기 전에 이루어지는데, 개화 과정이 설탕 함량을 감소시키기 때문이다.[6]
2. 2. 생태
사탕수수는 여러 해를 사는 식물로, 여러 개의 튼튼하고 가지가 없는 줄기가 덩어리로 자란다. 지하에는 뿌리줄기 네트워크가 형성되어 모체 식물 근처에서 이차 줄기를 위로 뻗어 올린다. 줄기의 색깔은 녹색, 분홍빛 또는 자주색으로 다양하며 높이는 5m에 달할 수 있다. 줄기는 마디가 있으며, 어긋나는 잎의 기저부에 마디가 있다. 마디 사이에는 설탕이 함유된 수액에 잠긴 섬유질의 흰색 속이 들어 있다. 길고 선형인 녹색 잎은 두꺼운 잎맥과 톱니 모양의 가장자리를 가지며 길이는 약 30cm에서 60cm이고, 너비는 5cm까지 자란다. 끝에 달린 원추 꽃차례는 길이가 최대 60cm에 달하는 분홍빛 깃털 모양으로, 기저부가 가장 넓고 위로 갈수록 좁아진다. 작은이삭은 측면에 있는 가지에서 생성되며 길이가 약 3mm이고 길고 부드러운 털 뭉치에 가려져 있다. 열매는 건조하며 각각 하나의 씨앗을 포함한다.[4][5] 사탕수수는 보통 식물이 개화하기 전에 수확하는데, 개화하면 설탕 함량이 줄어들기 때문이다.[6]높이는 2~4미터이며, 수수와 비슷하나 마디와 마디 사이가 짧다.[24] 잎은 가늘고 긴 선 모양이다.[24] 줄기 꼭대기에 회백색 꽃이 원뿔 꽃차례로 핀다.[24]
3. 분포
인도 갠지스강 유역이 원산지이다.[24]
''사탕수수''는 뉴기니와 월리스선 동쪽 섬들에서 파푸아인들에 의해 처음 재배되었으며, 이곳은 현대 ''사탕수수'' 다양성의 중심지이다. 약 서기 6,000년경, 원주민 ''S. 로부스텀''에서 선택적 번식이 시작되었다. 뉴기니에서 오스트로네시아인과의 접촉 이후 동남아시아 서쪽으로 퍼져나가 ''S. 스포타네움''과 잡종이 되었다.[7]
이 종에 대한 하와이어 단어는 kō이다.[8]
4. 재배
4. 1. 재배 기술
열대, 아열대에서 재배한다.[24]4. 2. 품종 개량
사탕수수 자생종( ''S. spontaneum'')의 유전체가 2018년 Zhang 외 연구진에 의해 밝혀졌다.[9]5. 용도
사탕수수는 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 설탕, 에탄올 및 기타 산업적 용도로 재배된다.[4] 사탕수수 줄기와 설탕 산업의 부산물은 가축의 먹이로 사용된다. 사탕수수 즙과 콩 기반 단백질 보충제를 먹인 돼지는 기존의 사료를 먹인 돼지보다 더 튼튼한 새끼를 낳았고 더 빠르게 성장했다.[10] 종명(''officinarum'', "약국의")이 의미하듯이, 전통 의학에서도 내외부 모두 사용된다.[4]
5. 1. 제당
사탕수수는 줄기에서 짠 즙으로 설탕을 만든다.[24] 고대부터 사탕수수 줄기와 다른 여러 종의 사탕수수는 단맛이 나는 즙을 짜내기 위해 씹어서 사용되었다. 약 8,000년 전 뉴기니에서 이러한 목적으로 재배가 시작되었으며, 즙을 짜내고 끓여 농축하는 방법은 2,000년도 더 전에 인도에서 처음으로 개발되었다.[4]5. 2. 식용
사탕수수는 고대부터 단맛이 나는 즙을 짜내기 위해 씹어서 사용되었다. 약 8,000년 전 뉴기니에서 이러한 목적으로 재배되기 시작했다.[4] 즙을 짜내고 끓여 농축하는 제당법은 2,000년도 더 전에 인도에서 처음으로 개발되었다.[4]사탕수수와 그 교잡종은 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 설탕, 에탄올 및 기타 산업적 용도로 재배된다. 사탕수수 줄기와 설탕 산업의 부산물은 가축의 먹이로 사용된다. 사탕수수 즙과 콩 기반 단백질 보충제를 먹인 돼지는 기존의 사료를 먹인 돼지보다 더 튼튼한 새끼를 낳았고 더 빠르게 성장했다.[10]
5. 3. 연료 및 기타
사탕수수 줄기에서 짠 즙으로 설탕을 만든다.[24] 고대부터 사탕수수 줄기와 다른 여러 종의 사탕수수는 단맛이 나는 즙을 짜내기 위해 씹어서 사용되었다. 약 8,000년 전 뉴기니에서 이러한 목적으로 재배되었으며, 즙을 짜내고 끓여 농축하는 것은 2,000년도 더 전에 인도에서 처음으로 이루어졌을 것이다.[4]''사탕수수''와 그 교잡종은 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 설탕, 에탄올 및 기타 산업적 용도로 재배된다. 사탕수수 줄기와 설탕 산업의 부산물은 가축의 먹이로 사용된다. 사탕수수 즙과 콩 기반 단백질 보충제를 먹인 돼지는 기존의 사료를 먹인 돼지보다 더 튼튼한 새끼를 낳았고 더 빠르게 성장했다.[10] 종명(''officinarum'', "약국의")이 의미하듯이, 전통 의학에서도 내외부 모두 사용된다.[4]
5. 4. 주류
사탕수수 줄기에서 짠 즙으로 설탕을 만든다.[24] 사탕수수 줄기와 다른 여러 종의 사탕수수는 고대부터 단맛이 나는 즙을 짜내기 위해 씹어서 사용되었다. 약 8,000년 전 뉴기니에서 이러한 목적으로 재배되었으며, 즙을 짜내고 끓여 농축하는 것은 2,000년도 더 전에 인도에서 처음으로 이루어졌다.[4]참조
[1]
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[2]
논문
Analysis of Three Sugarcane Homo/Homeologous Regions Suggests Independent Polyploidization Events of ''Saccharum officinarum'' and ''Saccharum spontaneum''
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[3]
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与那国、キビに枯れあがり 7月の雨、平年の4分の1
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2021-01-18
[20]
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二宮書店
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웹사이트
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2023-06-24
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웹사이트
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사탕수수
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