우럭 (조개)
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1. 개요
우럭(조개)은 갯벌의 퇴적물 속에 묻혀 사는 조개로, 진흙과 모래가 혼합된 지역을 선호한다. 서부 대서양, 동부 대서양, 북해, 북아메리카 태평양 연안, 지중해 등 다양한 지역에서 발견되며, 식용으로 널리 이용된다. 얇고 부서지기 쉬운 껍질을 가지고 있으며, 사이펀을 이용해 먹이를 섭취한다. 바다 수달, 북방 달팽이, 녹색 게, 갈매기 등이 우럭의 천적이며, 찜, 튀김, 조개 차우더 등 다양한 요리에 사용된다.
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| 우럭 (조개) - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 분류 정보 | |
| 학명 | Mya arenaria |
| 명명자 | Linnaeus, 1758 |
| 속 | Mya |
| 종 | arenaria |
| 아문 | 이매패류 |
| 형태 및 생태 | |
| 서식지 | 연안의 모래 또는 진흙 바닥 |
| 껍데기 모양 | 길쭉한 타원형 |
| 껍데기 특징 | 얇고 깨지기 쉬움 |
| 패각 길이 | 최대 15cm |
| 식성 | 여과 섭취 (플랑크톤, 유기물) |
| 분포 | |
| 원산지 | 북대서양 |
| 도입 지역 | 전 세계 (예: 북태평양, 유럽) |
| 기타 정보 | |
| 식용 여부 | 식용 가능 |
| 용도 | 식용 (조개구이, 탕, 찜) 낚시 미끼 |
| 생태적 중요성 | 퇴적물 교란, 먹이 사슬의 중요 구성원 |
| 고생물학적 정보 | |
| 화석 기록 | 올리고세 - 현재 |
| 종의 기원 | 북대서양 |
| 이미지 | |
 | |
2. 분포 및 서식지
이 조개는 갯벌의 조수가 있는 갯벌의 퇴적물 속에 묻혀 산다.[1] 진흙 지역에서 흔히 발견되지만, 이름 "arenaria"는 모래를 의미하며, 모래와 진흙이 혼합된 지역을 선호한다. 서부 대서양의 뉴잉글랜드 해안에서 식용으로 널리 알려져 있지만, 분포 범위는 훨씬 더 북쪽인 캐나다에서 남쪽의 남부 주까지 확장된다.
또한 영국과 같은 동부 대서양과 북해의 바덴해에서도 발견된다 (이곳에서 가장 흔한 대형 조개이다).
이 종은 알래스카, 캐나다, 미국 본토를 포함한 북아메리카의 태평양 연안에서 침입종이 되었다.[1] 그러나 ''M. arenaria''는 마이오세 동안 태평양에서 기원했다.[2][3] 초기 플리오세에 유럽 해역을 포함한 대서양으로 분포 범위를 넓혔다. 태평양과 유럽의 개체군은 초기 플라이스토세에 멸종되었고, 이후 인간에 의해 현재의 분포 지역으로 확산된 북서 대서양 개체군만 남게 되었다.[2][3] 또한 지중해에서도 발견된다.[4]
2. 1. 원산지 및 확산
우럭은 갯벌의 조수가 있는 갯벌의 퇴적물 속에 묻혀 산다. 진흙 지역에서 흔히 발견되지만, 모래와 진흙이 혼합된 지역을 선호한다. 서부 대서양의 뉴잉글랜드 해안에서 식용으로 널리 알려져 있으며, 분포 범위는 캐나다에서 남부 주까지 확장된다.영국과 같은 동부 대서양과 북해의 바덴해에서도 발견된다.
이 종은 알래스카, 캐나다, 미국 본토를 포함한 북아메리카의 태평양 연안에서 침입종이 되었다.[1] 그러나 ''M. arenaria''는 마이오세 동안 태평양에서 기원했다.[2][3] 초기 플리오세에 유럽 해역을 포함한 대서양으로 분포 범위를 넓혔다.[2][3] 태평양과 유럽의 개체군은 초기 플라이스토세에 멸종되었고, 이후 인간에 의해 현재의 분포 지역으로 확산된 북서 대서양 개체군만 남게 되었다.[2][3] 지중해에서도 발견된다.[4]
2. 2. 대한민국
3. 생태
3. 1. 생김새 및 특징
우럭(조개)은 얇고 쉽게 부서지는 탄산 칼슘 외골격 껍데기를 가지고 있어 "소프트 쉘"이라는 이름으로 불린다(일부 지역에서 두꺼운 껍질을 가진 해변에 서식하는 이웃인 북방대합과는 대조적이다).이 조개는 진흙 표면 아래 약 7.62-20.32cm 깊이에 서식한다. 짝을 이루는 사이펀을 표면 위로 뻗어 바닷물을 빨아들여 먹이를 걸러내고 배출한다. 물이 드나드는 진흙 구멍은 썰물 때 종종 볼 수 있다. 주변 진흙에 압력을 가하면 사이펀 끝에서 물이 눈에 띄게 배출될 수 있는데, 이는 사람들이 조개잡이를 할 때 조개의 위치를 더 쉽게 찾을 수 있게 해준다.
3. 2. 천적
바다 수달은 캘리포니아 모스 랜딩에서 우럭으로 보이는 것을 먹기도 한다. 사람에게 식용되기도 하는 우럭은 동부 태평양의 바다 수달에게도 인기가 있다. 뉴잉글랜드에서는 우럭이 북방 달팽이와 침입종 녹색 게에게 심하게 포식된다. 또한 갈매기가 좋아하는 먹이인데, 갈매기는 모래에서 조개를 꺼내 약 5-6 미터 높이로 날아간 다음 단단한 표면에 조개를 떨어뜨려 껍질을 깨뜨린다. 그 다음 다른 생물이 먼저 먹기 전에 재빨리 내려와 조개의 부드러운 부분을 먹는다.4. 요리
바지락은 식용이 가능하며 다양한 요리에 사용될 수 있다. 요리하기 전에 조개는 일반적으로 소화관에서 모래를 배출하기 위해 몇 시간 동안 소금물에 보관하는 것이 좋다. 일부에서는 조개에게 여과할 것을 주기 위해 물에 옥수수 가루를 첨가할 것을 권장한다.
바지락은 찜, 튀김, 조개 차우더 등으로 조리할 수 있다. "스티머스(steamed soft-shell clams)"는 뉴잉글랜드 조개 구이(New England clam bake)의 필수 요소인데, 껍질째 쪄서 제공된 조개를 껍질에서 꺼내 목 껍질을 제거한 후, 조개를 목으로 잡고 조리한 조개 육수에 담가 남아있는 모래를 씻어낸 다음, 녹인 버터에 아주 잠깐 담가 먹는다.
4. 1. 조리 전 처리
바지락은 식용이 가능하며 다양한 요리에 사용될 수 있다. 요리하기 전에 조개는 일반적으로 소화관에서 모래를 배출하기 위해 몇 시간 동안 소금물에 보관하는 것이 좋다. 일부에서는 조개에게 여과할 것을 주기 위해 물에 옥수수 가루를 첨가할 것을 권장한다.4. 2. 요리 방법
바지락은 식용이 가능하며 다양한 요리에 사용될 수 있다. 요리하기 전에 조개는 일반적으로 소화관에서 모래를 배출하기 위해 몇 시간 동안 소금물에 보관하는 것이 좋다. 일부에서는 조개에게 여과할 것을 주기 위해 물에 옥수수 가루를 첨가할 것을 권장한다.바지락은 찜, 튀김, 조개 차우더 등으로 조리할 수 있다. "스티머스(steamed soft-shell clams)"는 뉴잉글랜드 조개 구이(New England clam bake)의 필수 요소인데, 껍질째 쪄서 제공된 조개를 껍질에서 꺼내 목 껍질을 제거한 후, 조개를 목으로 잡고 조리한 조개 육수에 담가 남아있는 모래를 씻어낸 다음, 녹인 버터에 아주 잠깐 담가 먹는다.
5. 기타
우럭(조개)은 상업적 어업에서 중요한 어종 중 하나이다. 연체동물에 속하며, 특히 이매패류 조개로 분류된다.
참조
[1]
간행물
Distribution of the invasive bivalve ''Mya arenaria'' L. on intertidal flats of southcentral Alaska
Elsevier B.V.
2006-04
[2]
간행물
"''Mya arenaria'' — an ancient invader of the North Sea coast"
[3]
간행물
Clams before Columbus?
[4]
간행물
"''Mya arenaria'' Linné, 1758 (Mollusca: Bivalvia) in the Mediterranean: its distribution revisited"
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