쿠라비에스
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1. 개요
쿠라비에스는 쇼트브레드형 쿠키의 일종으로, 아몬드 가루, 버터, 밀가루, 설탕, 소금, 바닐라 추출액 등을 주재료로 사용한다. 튀르키예어 '쿠라비예'에서 유래된 명칭은 아제르바이잔어, 페르시아어 등과 어원이 같다. 쿠키를 구운 후에는 가루 설탕을 묻혀 마무리한다.
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| 쿠라비에스 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 쿠키 |
| 국가별 요리 | 그리스 요리 키프로스 요리 |
| 조리 정보 | |
| 최소 시간 | 알 수 없음 |
| 최대 시간 | 알 수 없음 |
| 영양 정보 | |
| 1인분 | 알 수 없음 |
| 열량 | 알 수 없음 |
| 단백질 | 알 수 없음 |
| 지방 | 알 수 없음 |
| 탄수화물 | 알 수 없음 |
| 혈당 지수 | 알 수 없음 |
| 기타 정보 | |
| 이름 | 쿠라비에스 |
| 다른 이름 | 알 수 없음 |
| 나라 | 그리스 |
| 지역 | 알 수 없음 |
| 코스 | 알 수 없음 |
| 서브 | 알 수 없음 |
| 주 재료 | 알 수 없음 |
| 비주 재료 | 알 수 없음 |
| 변형 | 알 수 없음 |
| 비슷한 음식 | 알 수 없음 |
| 난이도 | 알 수 없음 |
2. 명칭
쿠라비에스(κουραμπιέςel)라는 명칭은 튀르키예어 쿠라비예(kurabiyetr)에서 유래했다. 아제르바이잔어 구라비얘(qurabiyəaz) 및 페르시아어 고라비예(قرابیهfa) 등도 같은 어원을 가진다.
쇼트브레드형 쿠키로, 아몬드가루와 버터, 밀가루, 설탕, 소금 등을 넣어 만든다.
3. 재료 및 제조법
3. 1. 첨가 재료
바닐라 추출액이 기본적으로 사용되지만, 메탁사나 마스티카 같은 술, 또는 장미수를 넣어 풍미를 더하기도 한다.
3. 2. 마무리
잘 구워진 쿠라비예는 가루 설탕에 굴려 겉면을 하얗게 만든다.
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