도문대작

1. 개요

도문대작은 조선 시대의 음식 관련 기록으로, 각 지방의 진미, 명물, 산해진미, 채소, 과일, 고기, 생선 등 다양한 식품을 상세히 기록하고 품평한 책이다. 과실류, 고기류, 생선류, 채소류, 조과류로 분류하여 총 30종의 과실, 40여 종의 어패류, 26가지 채소, 유밀과, 약식 등 다양한 음식 정보를 담고 있다.

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