거미줄곰팡이
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
털곰팡이(Rhizopus stolonifer)는 1818년 처음 발견된 곰팡이로, 범세계적으로 분포하며 다양한 유기물에서 발견된다. 빵에 흔히 생기는 곰팡이 중 하나이며, 토양과 공기 중에도 존재한다. 털곰팡이는 부생생물로 유기물 분해에 기여하며, 식물 기생충으로 작용하여 채소와 과일 부패를 일으킨다. 무성 생식과 유성 생식이 모두 가능하며, 상처 입은 과일에 질병을 일으키고, 면역력이 약한 사람에게는 질병을 유발할 수 있다. 털곰팡이는 에틸 알코올, 푸마르산, 젖산 생산에 사용되며, 수확 후 저장 부패를 일으켜 경제적 손실을 초래하기도 한다.
더 읽어볼만한 페이지
| 거미줄곰팡이 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Rhizopus stolonifer |
| 학명 명명자 | Vuillemin (1902) |
| 이명 | Rhizopus nigricans Ehrenberg (1820) Mucor stolonifer Ehrenberg (1818) Rhizopus artocarpi var. luxurians Schroet (1886) Mucor niger Geodoelst (1902) Rhizopus niger Ciaglinski & Hewelke (1893) |
| 분류 | |
| 속 | Rhizopus (거미줄곰팡이속) |
| 참고 | |
| 글로벌 세계 대백과사전 | 거미줄곰팡이 |
2. 역사
이 곰팡이는 1818년 독일 과학자 크리스티안 고트프리트 에렌베르크에 의해 처음 발견되어 ''Rhizopus nigricans''로 명명되었다. 1902년 프랑스 균학자 J. P. Vuillemin에 의해 이름이 ''Rhizopus stolonifer''로 변경되었다.[1]
''Rhizopus stolonifer''는 범세계적 분포를 보이며 모든 종류의 곰팡이가 핀 물질에서 발견된다. 흔히 묵은 빵에 처음 나타나는 곰팡이 중 하나이다.[1] 이 곰팡이는 토양과 공기 중에도 존재한다. ''R. stolonifer''는 필수 영양소 농도의 광범위한 변화를 견딜 수 있으며 다양한 형태로 결합된 탄소와 질소를 사용할 수 있기 때문에 이 종은 다양한 천연 기질에 서식한다.[1]
거미줄곰팡이는 무성 생식과 유성 생식 모두 가능하다. 이 종은 자웅이주 종이다.[1] 유성 생식은 서로 호환되는 단상 배우자 유형의 균사가 접촉하여 이배체 접합포자를 생성할 때 일어난다. 포자낭경은 포자낭포자 형태로 '+' 및 '−' 배우자 유형 균주를 모두 포함한다.[1] 감수 분열은 접합포자가 발아할 때까지 지연된다. 배우자낭은 배우자 유형에 관계없이 크기가 다른 경우가 많은데, 이는 성별 차이라기보다는 영양 상태에 따른 차이로 추정된다.[1]
털곰팡이는 수확 후 저장된 농산물을 부패시켜 경제적으로 손실을 일으키는 주요 원인 중 하나이다.
[1]
웹사이트
Home - Rhizopus stolonifer NRRL 66455 v1.0
https://mycocosm.jgi[...]
2023-05-03
3. 생태 및 서식지
실험실에서 이 곰팡이는 암모늄염 또는 아미노 화합물을 포함한 다양한 배지에서 잘 자란다.[1] 그러나, ''R. stolonifer''는 질산 형태의 질소를 활용할 수 없기 때문에 차펙 배지에서는 자라지 않는다.[1] 거미줄곰팡이는 균사와 성숙한 포자 상태로 살아간다.
4. 성장 및 생리
이 종은 부생생물로 알려져 있으며, 토양에서 기질의 초기 정착에 중요한 역할을 한다. 또한 채소와 과일의 부패를 일으키는 식물 조직의 기생충으로 작용하기도 한다.[1] 다른 ''Rhizopus'' 종과 마찬가지로, ''R. stolonifer''는 빠르게 성장하며 주상체를 통해 퍼져나간다.[1] 주상체는 균사체의 성장과 넓은 지역을 차지하기 위한 공중 구조를 제공하며, 수직뿐만 아니라 수평으로도 자랄 수 있다.[1] ''Rhizopus'' 종은 주기적으로 기질에 고정시키는 근경과 가지가 없는 공중 포자낭경을 생성한다.[1] ''R. stolonifer''의 포자낭경은 길이가 최대 2.5mm, 직경은 약 20 μm까지 될 수 있다.[1] 포자는 이용 가능한 영양분에 따라 모양이 달라지며, 타원형, 다각형 또는 각진 형태를 가질 수 있다.[1]
성장에 가장 적합한 온도는 25°C에서 30°C 사이이다.[1] 열사점, 즉 10분 안에 모든 세포를 죽일 수 있는 가장 낮은 온도는 60°C이다.[1] ''Rhizopus stolonifer''는 pH 2.2와 같이 낮은 산성 환경에서도 성장할 수 있으며, 생존 가능한 pH 범위는 2.2에서 9.6까지이다.[1] 자외선 조사는 포자의 발아를 지연시킬 수 있다.[1]
5. 생식
6. 질병 및 예방
거미줄곰팡이(''R. stolonifer'')는 주로 상처에 취약하고 당도가 높은 익은 과일, 예를 들어 딸기, 멜론, 복숭아 등에서 질병을 일으킨다.[1] 또한 여러 채소, 꽃, 구근, 괴경 및 종자에도 연부병을 유발할 수 있다.[2] 감염된 과일은 며칠 지나면 물렁해지고 산성 냄새가 나는 즙을 내보낸다.[1] 습도와 온도가 적절한 환경에서는 감염된 과일 표면에서 균사체가 빠르게 자라나며, 검은색 포자낭과 포자를 가진 긴 균사체 스톨론이 발달한다.[1]
곰팡이가 발아할 때는 에스테라아제를 포함한 다양한 종류의 큐티나아제를 생성하여 식물 세포벽을 뚫고 들어가는 것을 돕는다.[1] 포자가 발아하여 세포벽을 통과하면, 다양한 효소를 방출하여 포도당, 과당, 설탕 등 여러 당을 분해하고, 이 과정에서 푸마르산, 젖산, 에탄올을 생성한다.[3] 이 질병은 바람이나 곤충의 활동을 통해 주변의 건강한 과일로 퍼질 수도 있다.[1]
질병을 관리하기 위한 방법도 연구되었다. 일부 ''Syncephalis'' 종은 ''R. stolonifer''의 무성 생식을 억제하여 수확 후 발생하는 질병을 지연시키거나 예방하는 데 도움을 줄 수 있다.[1] 항진균 복합체인 펑기신은 괴사와 세포자멸사를 유도하여 곰팡이 세포를 사멸시킨다.[1] 고구마의 경우, 소듐 오르토페닐 페놀(Stopmold B)과 디클로란(Botran W)으로 처리하면 저장 중 발생하는 부패를 효과적으로 줄일 수 있었다.[1]
''Rhizopus stolonifer''는 기회 감염 병원체로, 주로 면역력이 약한 사람에게 감염을 일으킨다. 이 곰팡이로 인해 사람에게 발생할 수 있는 주요 질병은 접합균증이며, 아직 완전히 밝혀지지 않았지만 매우 위험하고 치명적일 수 있다.[1] 더 흔하게는 호흡기 감염, 부비동염, 이진균증 등을 유발할 수 있다.[4] 상한 음식의 냄새를 맡는 행동은 곰팡이를 흡입하여 감염될 수 있는 경로가 될 수 있으므로 주의해야 한다.[1]
7. 중요성
산업적으로는 에틸 알코올 생산에 중요한 역할을 한다. 비록 사카로미세스 세레비지에가 산업용 알코올 생산의 가장 중요한 미생물이지만, 털곰팡이 및 다른 털곰팡이 속의 종들도 발효를 통해 에틸 알코올을 생산할 수 있다. 또한, 털곰팡이는 고순도의 푸마르산과 젖산을 상업적으로 생산하는 데에도 이용된다. 아연은 털곰팡이가 생산하는 푸마르산의 양을 감소시키는 것으로 알려져 있다.
참조
[2]
웹사이트
Rhizopus stolonifer (Ehrenb.: Fr.) Vuill. 1902 Bulb rot
https://blogs.cdfa.c[...]
2023-05-03
[3]
논문
Production of Primary Metabolites by Rhizopus stolonifer, Causal Agent of Almond Hull Rot Disease
2022-01
[4]
논문
The Inhibitory Effect of Essential Oils on''Rhizopus stolonifer, Trichophyton mentagrophytes'', and''Microsporum gypseum''
https://doi.org/10.1[...]
2019-01-28
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com