다창바오샤오창

1. 개요

다창바오샤오창은 찹쌀 소시지인 눠미창과 대만식 소시지인 샹창을 구워 만드는 타이완의 길거리 음식이다. 타이완 화롄시의 객가인이 아침 식사로 먹던 간식에서 유래했으며, 1990년대부터 야시장에서 인기를 얻어 현재까지 판매되고 있다. 찹쌀 소시지의 창자를 갈라 땅콩가루, 오이, 고수, 절인 청경채, 바질, 샹창 등을 넣거나, 구운 찹쌀 순대에 소시지를 끼워 넣어 먹기도 한다.

2. 역사

타이완 화롄시의 객가인들이 출근할 때 즐겨 먹는 간식에서 유래했으며, 1990년대에 타이완의 야시장에서 인기를 얻어 현재까지 인기 있는 간식이다.

타이완에서는 작은 상인이나 손님이 주사위를 이용한 도박을 하는 경우가 많아 "검은색에는 창자가 없고, 흰색에는 창자가 없고, 큰 창자가 작은 창자를 둘러싸고 있다"는 일반적인 표현이 있다.

다창바오샤오창은 타이완 곳곳의 야시장에서 볼 수 있다. 예를 들어 가오슝 류허 국제 관광 야시장의 포장마차에서는 날카로운 칼로 소시지를 고슴도치 모양으로 조각하여 타이완 모양의 접시와 함께 제공한다.

2.1. 기원

타이완 화롄시의 객가인들이 출근할 때 즐겨 먹는 간식에서 유래했다. 1990년대에 타이완의 야시장에서 인기를 얻어 현재까지 인기 있는 간식이다.

타이완에서는 작은 상인이나 손님이 주사위를 이용한 도박을 하는 경우가 많아 "검은색에는 창자가 없고, 흰색에는 창자가 없고, 큰 창자가 작은 창자를 둘러싸고 있다"는 일반적인 표현이 있다.

2.2. 대중화

1990년대에 타이완의 야시장에서 인기를 얻어 현재까지 인기 있는 간식이다. 타이완 화롄시의 객가인이 출근할 때 즐겨 먹는 간식에서 유래했다.

타이완에서는 작은 상인이나 손님이 주사위를 이용한 도박을 하는 경우가 많아 "검은색에는 창자가 없고, 흰색에는 창자가 없고, 큰 창자가 작은 창자를 둘러싸고 있다"는 일반적인 표현이 있다.

다창바오샤오창은 타이완 곳곳의 야시장에서 볼 수 있다. 예를 들어 가오슝 류허 국제 관광 야시장의 포장마차에서는 날카로운 칼로 소시지를 고슴도치 모양으로 조각하여 타이완 모양의 접시와 함께 제공한다.

3. 조리법

찹쌀을 넣어 만든 소시지인 눠미창과 대만식 소시지인 샹창을 불에 구워 익힌 뒤, 창자를 갈라 땅콩가루, 오이, 고수, 절인 청경채, 바질, 샹창을 넣고, 소스를 발라 먹는다. 구운 찹쌀 순대를 세로로 자르고, 틈새에 간장 맛 페이스트를 바른 후, 굽거나 숯불에 구운 소시지를 끼워 넣는다. 마늘, 자우어크라우트, 잘게 썬 갓김치, 고수, 땅콩 가루, 흑후추 맛 소스 등을 곁들인다.

3.1. 재료

찹쌀을 넣어 만든 눠미창과 대만식 소시지인 샹창을 불에 구워 익힌 뒤, 창자를 갈라 땅콩가루, 오이, 고수, 절인 청경채, 바질을 넣고 샹창을 넣는다. 소스를 발라 먹기도 한다.

구운 찹쌀 순대를 세로로 자르고, 틈새에 간장 맛 페이스트를 바른 후, 굽거나 숯불에 구운 소시지를 끼워 넣는다. 마늘, 자우어크라우트, 잘게 썬 갓김치, 고수, 땅콩 가루, 흑후추 맛 소스 등을 토핑으로 곁들여 먹기도 한다.

3.2. 만드는 법

찹쌀을 넣어 만든 소시지인 눠미창과 대만식 소시지인 샹창을 불에 구워 익힌 뒤, 창자를 갈라 땅콩가루, 오이, 고수, 절인 청경채, 바질을 넣고 샹창을 넣는다. 소스를 발라서 먹기도 한다.

구운 찹쌀 순대를 세로로 자르고, 틈새에 간장 맛 페이스트를 바른 후, 굽거나 숯불에 구운 소시지를 끼워 넣는다. 토핑으로는 생 마늘, 자우어크라우트, 잘게 썬 갓김치 등을 곁들이며, 고수, 땅콩 가루, 흑후추 맛 소스 등이 추가되기도 한다.