로티 바카르
1. 개요
로티 바카르는 인도네시아와 말레이시아, 싱가포르에서 즐겨 먹는 구운 빵 샌드위치이다. 인도네시아에서는 버터, 연유, 치즈 등을 넣어 만들었으며, 현재는 스프링클, 오레오, 초콜릿 시럽 등 다양한 재료를 사용한다. 말레이시아에서는 코코넛잼과 차가운 버터를 발라 먹는 것이 인기 있으며, 싱가포르의 카야 토스트와 유사한 영향을 받았다. 이포에서는 현지 차나 이포 화이트 커피와 함께 반숙 계란과 곁들여 아침 식사나 간식으로 즐겨 먹는다.
로티 바카르 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
이미지 준비중입니다.
버터 (왼쪽 조각), 땅콩 버터와 카야 (오른쪽 조각)를 얹은 로티 바카르 한 접시
| 종류 | 토스트 |
|---|---|
| 국가 | 브루나이 인도네시아 말레이시아 싱가포르 |
| 지역 | 해양 동남아시아 |
| 발상지 | 네덜란드령 동인도 (현재의 인도네시아) |
| 로마자 표기 | Roti bakar |
다른 이름
| 말레이어 | Roti kahwin |
|---|
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2. 변형
로티 바카르는 지역에 따라 다양한 방식으로 조리되며, 각 지역의 특색 있는 재료와 조리법이 반영된다.
2.1. 인도네시아
인도네시아에서 로티 바카르는 흔히 가벼운 아침 식사나 길거리 음식으로 소비되며, 속을 채운 구운 흰빵 샌드위치 형태로 조리된다. 로티 바카르는 만들어지고 시간이 지나서 맛이 변해버린 빵을 먹기 위한 방법으로 네덜란드령 식민지 시기 동안에 고안된 음식으로 대개 버터, 연유, 네덜란드식 치즈로 만들어진다. 인도네시아 독립 이후, 빵을 토스트로 먹는 것이 빵 찌꺼기를 버리는 것을 피하는 실용적인 문제에서 벗어나 사람들의 취향에 따라 결정되면서 로티 바카르는 인도네시아 전역에서 흔한 음식이 되었다.
오늘날에는 스프링클, 오레오, 초콜릿 시럽 등이 들어가기도 한다.