로티 바카르
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1. 개요
로티 바카르는 인도네시아와 말레이시아, 싱가포르에서 즐겨 먹는 구운 빵 샌드위치이다. 인도네시아에서는 버터, 연유, 치즈 등을 넣어 만들었으며, 현재는 스프링클, 오레오, 초콜릿 시럽 등 다양한 재료를 사용한다. 말레이시아에서는 코코넛잼과 차가운 버터를 발라 먹는 것이 인기 있으며, 싱가포르의 카야 토스트와 유사한 영향을 받았다. 이포에서는 현지 차나 이포 화이트 커피와 함께 반숙 계란과 곁들여 아침 식사나 간식으로 즐겨 먹는다.
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| 로티 바카르 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 토스트 |
| 국가 | 브루나이 인도네시아 말레이시아 싱가포르 |
| 지역 | 해양 동남아시아 |
| 발상지 | 네덜란드령 동인도 (현재의 인도네시아) |
| 로마자 표기 | Roti bakar |
| 다른 이름 | |
| 말레이어 | Roti kahwin |
2. 변형
로티 바카르는 지역에 따라 다양한 방식으로 조리되며, 각 지역의 특색 있는 재료와 조리법이 반영된다.
2. 1. 인도네시아
인도네시아에서 로티 바카르는 흔히 가벼운 아침 식사나 길거리 음식으로 소비되며, 속을 채운 구운 흰빵 샌드위치 형태로 조리된다. 로티 바카르는 만들어지고 시간이 지나서 맛이 변해버린 빵을 먹기 위한 방법으로 네덜란드령 식민지 시기 동안에 고안된 음식으로 대개 버터, 연유, 네덜란드식 치즈로 만들어진다.[2] 인도네시아 독립 이후, 빵을 토스트로 먹는 것이 빵 찌꺼기를 버리는 것을 피하는 실용적인 문제에서 벗어나 사람들의 취향에 따라 결정되면서 로티 바카르는 인도네시아 전역에서 흔한 음식이 되었다.[2]
오늘날에는 스프링클, 오레오, 초콜릿 시럽 등이 들어가기도 한다.[2]
2. 2. 말레이시아와 싱가포르
말레이시아에서는 코코넛잼과 차가운 버터를 로티 바카르에 발라 먹는 것이 인기 있다.[3] 이러한 방식은 싱가포르로 이주한 하이난 출신 이민자들이 처음 만든 카야 토스트와 유사하다.[4][5][6]페락 주 이포 시는 코피티암으로 유명하며, 로티 바카르는 현지 차 또는 이포 화이트 커피와 함께 반숙 계란을 곁들여 아침이나 오후 티타임에 즐겨 먹는 메뉴이다.[7][8]
로티 티타브는 로티 바카르의 변형으로, 네 모서리에 카야 스프레드를 바르고 반숙 계란을 올린 따뜻한 두꺼운 토스트이다.[9]
참조
[1]
웹사이트
Kopi giling dan roti bakar kayu arang tarikan ke Sarikei
https://www.bharian.[...]
2021-03-30
[2]
웹사이트
Sejarah Roti Bakar di Indonesia, Awalnya dari Roti yang Tak Segar
https://travel.kompa[...]
2018-10-11
[3]
웹사이트
From mocha to matcha, there's a bagel for every taste at this Seri Kembangan café
https://www.malaymai[...]
2021-01-05
[4]
웹사이트
Kaya Toast
https://cooking.nyti[...]
2022-04-24
[5]
웹사이트
10 Traditional & Hipster Kopitiams In Klang Valley To Satisfy Your Roti Bakar Cravings
https://says.com/my/[...]
Says
2021-05-10
[6]
웹사이트
Kaya Toast: The Story of One of Malaysia's Best Breakfasts
https://www.epicurio[...]
Epicurious
2017-02-28
[7]
웹사이트
'Roti bakar' and 'tau foo fa': How the simple pleasures of Ipoh never change
https://www.malaymai[...]
2021-01-07
[8]
웹사이트
How specialty coffee is quietly thriving in Ipoh, even without tourists
https://www.malaymai[...]
2020-11-05
[9]
웹사이트
A toasty affair in Kota Baru
https://www.nst.com.[...]
2018-06-02
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