만난
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
만난은 식물에서 발견되는 다당류의 일종으로, 갈락토스 가지와 결합된 갈락토만난 형태로 존재하거나, 만노스와 글루코스 골격이 혼재된 갈락토글루코만난 형태로 나타나기도 한다. 만난은 불용성이며 저장 다당류의 형태를 띠며, 상아 야자가 주요 공급원이다. 효모와 곤약, 살렙 등에는 글루코만난 형태의 만난이 존재하며, 이는 수용성이며 포유류의 당단백질과 유사한 구조를 가진다. 만난은 GDP-만노스를 전구체로 하여 만노실기전이효소에 의해 합성되며, β-만노시데이스, β-글루코시데이스 등의 효소에 의해 분해된다. 만난이 가수분해되어 생성된 만난올리고당은 프리바이오틱스로 사용되기도 한다. 만난이라는 이름은 여러 나무와 관목에서 생산되는 '만나'에서 유래되었다.
더 읽어볼만한 페이지
- 다당류 - 덱스트란
덱스트란은 미생물이 생성하는 포도당 중합체 다당류로, 혈장 대체제로 개발되어 의학적으로 활용되었으며, 현재는 항혈전제, 혈량 증량제, 안약 윤활제 등으로 사용되고 약물 전달 시스템 연구에도 활용된다. - 다당류 - 키틴
키틴은 절지동물의 외골격, 버섯류의 세포벽 등을 구성하는 질소를 함유한 다당류이며, 키토산으로 변환되어 생의학, 식품, 제지 등 다양한 분야에서 활용된다. - 탄수화물 - 단당류
단당류는 (CH₂O)ₓ 화학식을 가지는 더 이상 가수분해되지 않는 가장 기본적인 형태의 탄수화물로, 탄소 원자 수에 따라 분류되고 알데히드기 또는 케톤기를 가지며, 수용액 상태에서 고리형 구조를 형성하는 경향이 있고, 포도당, 리보스, 데옥시리보스 등이 대표적인 예이다. - 탄수화물 - 소당류
소당류는 2~10개의 단당류로 구성된 탄수화물로, 당단백질 및 당지질 형성에 중요하며 세포 인식, 혈액형 결정, 세포 부착 등의 생리적 기능과 모유 올리고당과 같은 기능성 물질로 활용된다.
| 만난 | |
|---|---|
| 개요 | |
 | |
| 정의 | |
| 유형 | 다당류 글리코폴리머 |
| 구성 단량체 | 만노스 |
| 발견 위치 | 효모 세균 식물 |
| 상세 정보 | |
| 특징 | 만노스로 구성된 다당류 효모, 세균, 식물에서 발견됨 세포벽 구성 성분 면역 활성 작용 |
| 구조 | 만노스 단량체의 중합체 α-1,6-글리코사이드 결합이 일반적 가지 구조 존재 가능 |
| 역할 | 세포벽 구조 유지 세포 간 상호작용 면역 반응 조절 |
| 종류 | 효모 만난 세균 만난 식물 만난 |
| 활용 | 식품 산업 의약품 산업 화장품 산업 |
2. 구조적 다양성
식물의 만난은 때때로 α(1→6) 갈락토스 가지와 함께 β(1→4) 글리코사이드 결합을 가지며 갈락토만난을 형성한다. 만난은 불용성이며 저장 다당류의 한 형태이다. 상아 야자는 만난의 공급원이다. 추가적인 유형은 만노스/글루코스 β(1→4) 골격이 혼재된 침엽수에서 발견되는 갈락토글루코만난이다. 많은 만난은 아세틸화되고 일부는 해양 공급원으로부터 유래되며, 황산 에스터 곁사슬을 가지고 있다.
효모와 곤약, 살렙과 같은 일부 식물은 세포벽에 α(1→6) 글리코사이드 결합으로 연결된 골격과 α(1→2) 및 α(1→3) 글리코사이드 결합으로 연결된 글루코스 가지를 갖는 글루코만난이 있는 다른 유형의 만난을 가지고 있다. 이는 수용성이며 포유류의 당단백질에서 발견되는 구조와 혈청학적으로 유사하다. 만난의 검출은 만난 결합 렉틴 경로에서 용해를 유도한다.
3. 합성 및 분해
GDP-만노스는 만노실기전이효소라고 불리는 글리코실기전이효소의 기질이다.[9]
3. 1. 생합성
GDP-만노스는 만노스 1-인산 구아닐릴기전이효소에 의해 GTP와 만노스 6-인산으로부터 생성된다.
만난(및 많은 관련 형태의 헤미셀룰로스)의 분해는 잘 연구되었다. 주요 만난 골격의 가수분해는 β-만노시데이스, β-글루코시데이스, β-만네이스를 포함한 다양한 효소에 의해 촉매된다. 곁사슬은 에스터레이스와 α-갈락토시데이스에 의해 분해된다.[6]
만난의 긴 사슬이 더 짧은 사슬로 가수분해될 때 이러한 짧은 사슬 분자는 만난올리고당(MOS)로 알려져 있다. 정의상 만난올리고당은 불용성의 갈락토만난 또는 수용성의 글루코만난으로부터 생성될 수 있지만 후자의 유형이 더 널리 판매된다.[10]
글루코만난 만난올리고당은 생체활성으로 인해 축산 및 영양 보충제의 프리바이오틱스로 사용된다.
3. 2. 분해
GDP-만노스는 만노스 1-인산 구아닐릴기전이효소에 의해 GTP와 만노스 6-인산으로부터 생성된다.
만난(및 많은 관련 형태의 헤미셀룰로스)의 분해는 잘 연구되었다. 주요 만난 골격의 가수분해는 β-만노시데이스, β-글루코시데이스, β-만네이스를 포함한 다양한 효소에 의해 촉매된다. 곁사슬은 에스터레이스와 α-갈락토시데이스에 의해 분해된다.[6]
만난의 긴 사슬이 더 짧은 사슬로 가수분해될 때 이러한 짧은 사슬 분자는 만난올리고당(MOS)로 알려져 있다. 정의상 만난올리고당은 불용성의 갈락토만난 또는 수용성의 글루코만난으로부터 생성될 수 있지만 후자의 유형이 더 널리 판매된다.[10]
글루코만난 만난올리고당은 생체활성으로 인해 축산 및 영양 보충제의 프리바이오틱스로 사용된다.
4. 어원
만난이란 이름은 여러 종의 나무와 관목에서 생산되는 "만나"에서 유래하였다. 예를 들어 만니톨이 원래 분리된 분비물인 프락시누스 오르누스(꽃개암나무)를 예로 들 수 있다.
참조
[1]
논문
An overview of mannan structure and mannan-degrading enzyme systems
[2]
문서
Mannan
[3]
논문
Biosynthesis of O-antigens: genes and pathways involved in nucleotide sugar precursor synthesis and O-antigen assembly
[4]
논문
Hemicellulose biosynthesis
[5]
논문
Production and purification of mannan oligosaccharide with epithelial tight junction enhancing activity.
2019
[6]
논문
An overview of mannan structure and mannan-degrading enzyme systems
[7]
문서
Mannan
[8]
논문
Biosynthesis of O-antigens: genes and pathways involved in nucleotide sugar precursor synthesis and O-antigen assembly
[9]
논문
Hemicellulose biosynthesis
[10]
논문
Production and purification of mannan oligosaccharide with epithelial tight junction enhancing activity.
2019
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com