바나나 케첩

1. 개요

바나나 케첩은 바나나를 주재료로 만든 케첩으로, 필리핀의 식품 기술자 마리아 Y. 오로사가 제2차 세계 대전 중 토마토 부족을 대체하기 위해 개발했다. 필리핀 가정에서 오믈렛, 핫도그, 햄버거, 감자튀김 등 다양한 요리에 사용되며, 필리핀식 스파게티에도 쓰인다. 미국, 스페인, 캐나다, 영국 등 필리핀 인구가 많은 국가 및 지역으로 수출된다. 1942년 마그달로 V. 프란시스코 시니어에 의해 처음으로 대량 상업 생산되었으며, 현재 유니버설 푸드 코퍼레이션(UFC)의 브랜드 중 하나이다.

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