베네딕틴

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1. 개요
2. 역사
3. 레시피
4. 기타 제품
5. 베네딕틴을 사용한 칵테일
참조

1. 개요

베네딕틴은 1863년 알렉상드르 르 그랑이 개발한 허브 리큐르로, 프랑스 혁명으로 파괴된 페캉 수도원의 수도승들이 개발했다는 이야기를 덧붙여 상표화되었다. 라벨에는 베네딕토 수도회의 "D.O.M." 약자가 사용되었다. 1986년 마티니 & 로시 그룹에 인수되었고, 1992년 바카디에 인수되었으며, 현재는 미국, 말레이시아, 싱가포르 등에서 주로 소비된다. 베네딕틴은 27가지 허브와 향신료를 사용하여 제조되며, B&B, 카페 베네딕틴, 싱글 캐스크 등의 파생 제품도 있다. B&B, 싱가포르 슬링 등 다양한 칵테일에 사용되며, 위조품이 존재하기도 한다.

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베네딕틴
기본 정보
베네딕틴 병과 잔
종류	허브 리큐어
원산지	프랑스
알코올 함량	40%
웹사이트	베네딕틴 공식 웹사이트
역사
기원	1510년, 프랑스, 페캉 수도원
창시자	돔 베르나르도 빈첼리
제조 재개	1863년, 알렉상드르 르 그랑
재료
주 재료	27가지 허브와 향신료
기타 재료	사프란 미르라 알로에 육두구 전나무 콘 차 백리향 고수 정향 레몬 밤 오렌지 껍질 꿀 카라멜
생산
제조사	베네딕틴 S.A.
생산지	프랑스, 페캉
종류
종류	베네딕틴 D.O.M. 베네딕틴 B&B
명칭
D.O.M.	"Deo Optimo Maximo" (가장 훌륭하고 위대한 신에게 바친다는 의미의 라틴어)
일본어
일본어 이름	ベネディクティン

2. 역사

1863년 알렉상드르 르 그랑은 허브 리큐르 레시피를 개발하여 '베네딕틴'이라는 상표로 생산을 시작했다. 그는 이 술이 프랑스 혁명 때 파괴된 페캉 수도원의 수도승들이 만들었다는 이야기를 꾸며냈다.^[2] 1982년에는 생산량의 15%만이 프랑스에서 판매되고 45%는 미국으로 수출되었다.^[3] 제1차 세계 대전에 참전했던 영국 번리 지역 병사들은 베네딕틴을 뜨거운 물에 타 마시는 "베네 앤 핫"을 즐겼으며, 번리 광부 클럽이 가장 큰 고객이었다.^[4]

1986년 마티니 & 로시 그룹이 베네딕틴을 인수했고, 1992년 바카디에 다시 인수되었다. 2010년에는 생산량의 약 75%가 수출되었으며, 미국, 말레이시아, 싱가포르가 최대 소비국이다.^[6]^[7]

2. 1. 개발

1863년, 알렉상드르 르 그랑(Alexandre Le Grand)은 지역 화학자의 도움을 받아 그의 어머니쪽 조부모가 재정 검사로 일했던 종교 재단에서 얻은 옛 의학 처방을 바탕으로 허브 리큐르 레시피를 개발했다.^[2] 그는 이 리큐르를 판매하기 위해 프랑스 혁명 당시 파괴되기 전까지 노르망디 페캉 수도원의 수도승들이 개발하고 생산했다는 이야기를 지어냈다.^[2] 그는 독특한 모양과 라벨을 가진 병을 사용하여 "베네딕틴(Bénédictine)"이라는 상표명으로 생산을 시작했다. 또한 자신의 신화를 강화하기 위해 라벨에 베네딕토 수도회가 문서 서두에 사용하는 "Deo Optimo Maximo^la"("하느님, 가장 좋으시고 가장 위대하신 분께")의 약자인 "D.O.M."을 새겨 넣었다.

베네딕틴 궁전(Palais Bénédictine)의 설립자인 알렉상드르 르 그랑(Alexandre Le Grand)의 동상

1986년, 마티니 & 로시(Martini & Rossi) 그룹이 베네딕틴을 인수했다. 1992년, 마티니 & 로시는 14억달러에 바카디(Bacardi)에 인수되었다.

2. 2. 상업화

1863년, 알렉상드르 르 그랑(Alexandre Le Grand)은 지역 화학자의 도움을 받아 어머니쪽 조부모가 재정 검사관으로 일했던 종교 재단에서 얻은 옛 의학 처방을 바탕으로 허브 리큐르 레시피를 개발했다.^[2] 그는 이 술을 판매하기 위해 프랑스 혁명 당시 파괴될 때까지 노르망디의 페캉 수도원의 수도승들이 개발하고 생산했다는 이야기를 꾸며냈다.^[2] 그는 독특한 모양과 라벨이 있는 병을 사용하여 "베네딕틴(Bénédictine)"이라는 상표명으로 생산을 시작했다. 자신의 신화를 강화하기 위해 그는 라벨에 베네딕토 수도회가 문서 서두에 사용하는 "Deo optimo maximo|Deo Optimo Maximo|하느님, 가장 좋으시고 가장 위대하신 분께^la"의 약자인 "D.O.M."을 넣었다.

1982년, 베네딕틴 리큐르 생산량의 15%만 프랑스에서 판매되었고, 45%는 미국으로 수출되었다.^[3] 프랑스에 주둔했던 동부 랭커셔 연대(East Lancashire Regiment)의 제1차 세계 대전 복귀 병사들이 이 음료를 즐겨 마시게 되면서, 영국 번리에서는 베네딕틴을 뜨거운 물에 타서 마시는 "베네 앤 핫(Bene 'n' 'ot)"이 유명해졌고, 번리 광부 클럽이 가장 큰 고객으로 알려져 있다.^[4] 페캉 수도원은 요양병원으로 사용되었다.^[5]

1986년, 마티니 & 로시(Martini & Rossi) 그룹이 베네딕틴을 인수했다. 1992년, 마티니 & 로시는 14억달러에 바카디(Bacardi)에 인수되었다.

2010년에는 생산량의 약 75%가 수출되었다. 이는 프랑스 내 인기가 크게 증가했음을 보여준다. 베네딕틴의 최대 소비국은 미국, 말레이시아, 싱가포르이다.^[6]^[7]

2. 3. 소유권 변동

1863년, 알렉상드르 르 그랑(Alexandre Le Grand)은 지역 화학자의 도움을 받아 허브 리큐르 레시피를 개발했다. 그는 프랑스 혁명 당시 파괴된 노르망디 페캉 수도원의 수도승들이 이 술을 개발하고 생산했다는 이야기를 지어냈다.^[2] 그는 독특한 모양의 병과 라벨을 사용하여 "베네딕틴(Bénédictine)"이라는 상표명으로 생산을 시작했다. 또한 베네딕토 수도회가 문서 서두에 사용하는 "D.O.M."(Deo optimo maximo|데오 옵티모 막시모^la)이라는 약자를 라벨에 추가했다.^[2]

1982년, 베네딕틴 리큐르 생산량의 15%만이 프랑스에서 판매되었고, 45%는 미국으로 수출되었다.^[3] 제1차 세계 대전 당시 동부 랭커셔 연대(East Lancashire Regiment) 소속으로 프랑스에 주둔했던 영국 번리 출신 병사들은 이 술을 즐겨 마셨다. 그 결과, 영국 번리에서는 베네딕틴을 뜨거운 물에 타서 마시는 "베네 앤 핫(Bene 'n' 'ot)"이 인기를 끌었고, 번리 광부 클럽이 가장 큰 고객이 되었다.^[4]

1986년, 마티니 & 로시(Martini & Rossi) 그룹이 베네딕틴을 인수했다. 1992년, 마티니 & 로시는 14억달러에 바카디(Bacardi)에 인수되었다.

2010년에는 생산량의 약 75%가 수출되었다. 베네딕틴의 최대 소비국은 미국, 말레이시아, 싱가포르이다.^[6]^[7]

3. 레시피

베네딕틴의 레시피는 상업적으로 비밀에 부쳐져 있지만, 27개의 허브와 향신료를 함유하는 것으로 알려져 있다. 그 중 다음 21가지가 알려져 있다.^[8]

레시피는 철저하게 보호되는 영업 비밀이며, 어느 시점에서든 세 명만이 알고 있다고 알려져 있다.^[8]

4. 기타 제품

같은 회사에서는 1930년대에 더 드라이(덜 단)한 리큐르에 대한 취향 변화에 대응하여 베네딕틴과 브랜디를 혼합한 "B & B"를 생산한다. 1977년에는 베네딕틴과 커피 향이 나는 리큐르를 혼합한 커피 리큐르인 카페 베네딕틴을 출시했지만, 현재는 단종되었다. 또한, 베네딕틴 싱글 캐스크도 생산한다.

4. 1. B & B

같은 회사는 1930년대에 더 드라이(덜 단)한 리큐르에 대한 취향 변화에 대응하여 베네딕틴과 브랜디를 혼합하여 만든 "B & B"(베네딕틴 앤 브랜디)도 생산한다. 원래 두 제품 모두 알코올 도수가 43%였지만, 현재는 40%이다.

4. 2. 카페 베네딕틴

1977년, 베네딕틴과 커피 향이 나는 리큐르를 혼합한 30%(60프루프)의 커피 리큐르인 카페 베네딕틴을 출시했지만, 현재는 단종되었다.^[1] 또한, 독특한 검은색 병에 담겨 프랑스 노르망디 풉캉에 있는 팔레 드 라 베네딕틴 매장에서만 판매되는 베네딕틴 싱글 캐스크도 생산한다.^[2]

4. 3. 베네딕틴 싱글 캐스크

같은 회사에서는 독특한 검은색 병에 담겨 프랑스 노르망디 풉캉에 있는 팔레 드 라 베네딕틴 매장에서만 판매되는 베네딕틴 싱글 캐스크도 생산한다.

5. 베네딕틴을 사용한 칵테일

B&B
싱가포르 슬링
아카시아
몬테카를로

참조

_[1] 웹사이트 Dom Benedictine Dom 1510 Liqueur https://www.benedict[...]
_[2] 인터뷰 Interview, ''Le Palais bénédictine de Fécamp'', FR3 – Normandie
_[3] 웹사이트 The Secret Of Succession https://www.inc.com/[...] 1982-03-01
_[4] 웹사이트 Ashley Barnes: Burnley's Béné 'n' hotshot https://www.lancashi[...]
_[5] 웹사이트 Benedictine and the Burnley miners - Drinks Tube https://www.jamieoli[...] 2014-12-10
_[6] 뉴스 Benedictine: From the elixir of health to the liqueur 2010-11-06
_[7] 웹아카이브 Iconic Ingredient from Singapore Sling builds on its appeal in S E Asia https://web.archive.[...] 2019-06-03
_[8] 웹사이트 Benedictine https://www.liquor.c[...] 2018-08-30
_[9] 논문 製菓用洋酒について日本醸造協会 1990-07-01
_[10] 웹인용 Dom Benedictine Dom 1510 Liqueur https://www.benedict[...]

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