샤인머스캣

3. 특징

샤인머스캣은 포도알이 크고 씨가 없으며, 일반적인 포도보다 더 달다. 송이는 원통형이며 무게는 400~500g이다. 성숙하면 연한 녹색을 띠며, 알맹이는 짧고 난형이다. 크기는 11~12g으로 거봉과 거의 같다. 당도는 약 20브릭스로 높고, 산도는 0.3~0.4 g/100 mL로 낮다. 지베렐린 처리를 하면 씨가 없어 껍질째 먹을 수 있다.

맛, 조직감, 향기 면에서 유럽산 포도와 견줄 만하며 저장성도 우수하다.^[16]

조부모 품종들은 모두 뚜렷한 장점과 단점을 가지고 있다. '마스캣 오브 알렉산드리아'와 '슈투벤'은 앞서 설명한 바와 같다. '카타쿠르간'은 알이 크고 껍질째 먹을 수 있으며, 지베렐린 처리로 씨가 없어지고 당도도 높지만, 꽃은 수술 역전성이며, 내병성이 매우 약하고 과실이 터지는 경우가 많다. '카이로'는 껍질째 먹을 수 있고 맛도 좋으며 저장성과 운송성도 뛰어나지만, 내병성이 약하고 지베렐린 처리를 해도 씨가 없어지지 않는다. 그러나 샤인머스캣은 조부모 품종의 단점이 거의 해소되었으며, 미국 포도의 특징인 내병성을 어느 정도 가지고 있다.

3. 1. 식물학적 특징

┌─ 스튜번

┌─ 아키츠 21─┤

│            └─ 알렉산드리아 머스캣

샤인 머스캣 ─┤

│            ┌─ 캇타 쿠르간

└─ 하쿠난 ──┤

│        　┌─ 플레임 토케이

└─ 카이지 ──┤

└─ 네오머스캣

4. 재배 기술

다음은 주로 일본에서 사용되는 재배 방법에 대한 설명이다.

비교적 큰 송이와 알갱이를 생산하기 위해서는, 만개 후 약 15일 후에 꽃차례(화방)를 3.5~4cm로 조절하고, 축을 9.5~10cm로 조정하여, 위쪽 줄기에 4~5개, 중간 아래쪽 줄기에 2~3개의 씨방을 남겨 45~50개의 씨방으로 송이를 만든다.^[4]

일본에서 식물 생장 호르몬의 일종인 지베렐린을 이용하여 종자 없는 또는 큰 과일을 생산하는 방법이 개발되었다. 이 방법은 샤인 머스캣을 비롯한 많은 다른 포도 품종의 식용 포도에도 적용되었다. 포도 품종에 따라 처리 시기와 농도가 엄격하게 규제된다는 점에 유의해야 한다. 이러한 방법 중 상당수는 특허를 받았다.

이 과정을 통해 껍질이 얇아지고 과일을 그대로 먹을 수 있게 된다.

이 포도는 이배체 유럽 품종에 속한다. 다음 처리 방법은 이 품종에 특정적이다. 목표는 종자 없애기와 과립 크기 확대이며, 목적에 따라 처리 횟수는 1회 또는 2회가 될 수 있다.

지베렐린 외에도 포클로르펜우론을 병용하는 방법이 있으며, 자세한 내용은 시판되는 화학 약품의 사용 설명서를 참조한다.

5. 한국과 일본의 샤인머스캣

일본 농업생물과학연구소(National Institute of Agrobiological Sciences)가 개발한 샤인머스캣은 2006년 일본에서 품종 등록되었지만, 수출을 목적으로 하지 않았기 때문에 일본 외 국가에서는 등록되지 않았다.^[6] 당시 샤인머스캣 묘목이 일본에서 한국과 중국으로 유출되었고,^[7] 일본보다 낮은 가격에 판매되었다.

국제 신식물품종보호협약은 과일 품종이 자국 내 등록일로부터 일정 기간(포도는 6년) 이내에 자국 외 국가에 등록되어야 한다고 규정하고 있다.^[8] 일본은 2012년까지 품종을 등록하지 않아 로열티를 받을 권리를 상실했다. 일본 농림수산성은 이로 인해 일본이 매년 1000억엔의 손실을 입었다고 추산한다.^[9]

한국산 샤인머스캣은 홍콩, 태국, 말레이시아, 베트남 등의 시장에서 판매되고 있으며,^[11] 중국산 제품은 더욱 낮은 가격으로 해외에 수출되고 있다.

5. 1. 한국

5. 2. 일본

6. 국제 관계

일본 농업생물과학연구소(National Institute of Agrobiological Sciences)가 개발한 샤인머스캣은 2006년 일본에서 품종 등록되었지만, 수출을 목적으로 하지 않았기 때문에 일본 외 국가에서는 등록되지 않았다.^[6] 당시 샤인머스캣 묘목이 일본에서 한국과 중국으로 유출되었고,^[7] 일본보다 낮은 가격에 판매되었다.

국제 신식물품종보호협약은 과일 품종이 자국 내 등록일로부터 일정 기간(포도는 6년) 이내에 자국 외 국가에 등록되어야 한다고 규정하고 있다.^[8]

일본은 2012년까지 품종을 등록하지 않아 로열티를 받을 권리를 상실했다. 일본 농림수산성(Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)은 이로 인해 일본이 매년 1000억엔의 손실을 입었다고 추산한다.^[9]

대한민국에서는 경북의 영천시, 김천시, 상주시, 경산시, 경주시가 샤인머스캣을 생산하는 지역이며, 일본보다 약 3분의 1 가격으로 제품을 수출하고 있다.^[10] 한국산 샤인머스캣은 홍콩, 태국, 말레이시아, 베트남 등의 시장에서 판매되고 있다.^[11] 중국산 제품은 더욱 낮은 가격으로 해외에 수출되고 있다.

샤인머스캣을 개발한 일본 농업연구소(農研機構)는 해외 품종 등록을 하지 않은 이유에 대해 "당시에는 해외 진출을 적극적으로 고려하지 않았다"라고 말했다. 샤인머스캣을 포함한 브랜드 과일의 묘목과 종자가 2010년대부터 한국과 중국을 통해 아시아 여러 국가로 유출되는 사례가 잇따랐다. 한국산 샤인머스캣은 해외 등록 기한이 지난 2014년 본격적으로 시장에 유통되기 시작했지만, 일본 농가는 해외 품종 출원을 하지 않았기 때문에 로열티를 받지 못했다. 2020년부터는 중국, 베트남, 홍콩, 미국, 뉴질랜드 등 19개 국가 및 지역에 수출되고 있다.

한국의 샤인머스캣 재배 면적은 일본과 거의 같은 1800ha이며, 2021년 4월 기준 한국 포도 수출액은 약 727만달러이고, 그중 샤인머스캣이 90%를 차지하며, 해외 수출량은 일본의 5배에 달한다. 중국의 재배 면적은 일본의 40배에 이른다고 한다. 농업연구소에 따르면 중국에는 2007년경부터 여러 경로로 반입된 것으로 보고 있다. 중국에서는 2015년 이후 샤인머스캣 재배 면적이 급격히 확대되어 전국적으로 재배되기 시작했고, 2020년에는 일본의 약 30배에 달하는 53000ha에 이르렀다.

중국에서 생산된 샤인머스캣은 "China Shine Muscat" 등의 이름으로 말레이시아 등에서도 판매되고 있으며, 싱가포르, 태국 등에도 수출되고 있어 이미 세계 시장에서 판매되고 있는 상황이다. 하지만 중국은 "포도는 원래 유럽이 원산지이므로 일본의 '브랜드 포도'는 기본적으로 교배에 의해 만들어진 것이다"라고 반박하고 있다. 경제 저널리스트 구로사카 타케오(黒坂岳央)는 "거의 방치 상태이기 때문에 마음대로 가져가는 상황이다. 일본 정부는 본격적으로 엄벌화 등의 대책을 강구해야 한다"라고 말했다.

중국과 한국산 샤인머스캣은 홍콩, 태국, 말레이시아, 베트남 등의 시장에서 판매되고 있으며, 일본산 샤인머스캣보다 가격이 저렴하다. 예를 들어 한국 경주시(금천시 오류)에서 재배된 것은 일본산의 3분의 1 가격으로 수출되고 있다. 이미 한국산, 중국산의 프레젠스가 높아지고 있는 상황이며, 이대로라면 일본산 과일이 후발주자인 것 같은 잘못된 인상을 세계적으로 줄 수 있다.

참조

_[1] 웹사이트 Introducing grape cultivar 'Shine Muscat' https://www.naro.aff[...] National Agriculture and Food Research Organization
_[2] 저널 New Grape Cultivar 'Shine Muscat' http://www.naro.affr[...]
_[3] 웹사이트 育成品種紹介 ブドウ: シャインマスカット http://www.naro.affr[...] 2012-08-29
_[4] 웹사이트 Cultivation method for producing well-shaped bunches https://www.pref.iba[...] 2021-05-18
_[5] 웹사이트 ＳＴジベラ錠５ https://www.sc-engei[...] 2021-05-18
_[6] 웹사이트 Unauthorized cultivation of high-grade Japanese muscats in South Korea...why is it legal? Protect the "Japanese Brand"! https://www.fnn.jp/a[...] フジテレビジョン 2018-11-09
_[7] 웹사이트 Who owns premium grapes? https://www.nhk.or.j[...] NHK 2020-12-09
_[8] 웹사이트 International Convention for the Protection of New Varieties of Plants (UPOV 条約 1991 年法) https://www.jpo.go.j[...] 特許庁
_[9] 웹사이트 Cultivation of Shine Muscat is expanding in China. Loss of 10B yen in licensing fees Estimated by the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries https://www.agrinews[...] 2022-05-25
_[10] 웹사이트 Unauthorized cultivation of high-grade Japanese muscats in South Korea...why is it legal? Protect the "Japanese Brand"! https://www.fnn.jp/a[...] フジテレビジョン 2018-11-09
_[11] 웹사이트 Unauthorized cultivation of Japanese fruits in South Korea...Japan-South Korea "agricultural war" has broken out.（松岡 久蔵）（3/4） https://gendai.ismed[...] 講談社 2019-08-20
_[12] 웹사이트 スチューベン https://www.umai-aom[...] 青森県農林水産部 2008-12
_[13] 웹사이트 果樹研究所 一押し旬の話題: シャインマスカット http://www.naro.affr[...]
_[14] 웹사이트 植原葡萄研究所 2012年ブドウ品種販売順位 http://www.uehara-gr[...]
_[15] 웹사이트 "그 맛이 아닌데?"…'명품과일' 샤인머스켓에 무슨 일이 [현장+] https://n.news.naver[...] 2022-11-12
_[16] 웹사이트 ぶどう「シャインマスカット」の長期貯蔵試験の状況 http://agrin.jp/page[...]
_[17] 저널 ブドウ新品種 ‘ シャインマスカット ’ http://www.naro.affr[...]
_[18] 웹사이트 育成品種紹介 ブドウ: シャインマスカット http://www.naro.affr[...] 2012-08-29
_[19] 뉴스 高級「シャインマスカット」出荷が最盛期　広島県内一の産地　福山市沼隈町 https://news.rcc.jp/[...] 中国放送 2020-08-19