샹보르 (리큐어)
1. 개요
샹보르는 1982년 노턴 "스카이" 쿠퍼가 개발한 라즈베리 리큐어 브랜드이다. 1600년대 후반 루아르 계곡에서 제조된 라즈베리 리큐어에서 영감을 받았으며, 루이 14세에게 소개되었다고 전해진다. 샹보르는 라즈베리, 블랙베리, 바닐라, 감귤 껍질, 꿀, 꼬냑 등을 사용하여 제조되며, 2006년 브라운-포먼 코퍼레이션에 인수되었다. 샹보르는 독특한 병 디자인과 다양한 칵테일 레시피로 알려져 있으며, 샌프란시스코 세계 증류주 대회 등에서 수상 경력이 있다.
2. 역사
샹보르 브랜드는 1982년 노튼 "스카이" 쿠퍼가 자신의 가족 회사인 샤를 자캥 에 시에서 개발했다. (이후 그의 아들 로버트 쿠퍼는 엘더플라워 리큐어인 생제르맹을 개발했다.) 1600년대 후반 루아르 계곡에서 제조된 라즈베리 리큐어를 본떠 만들었으며, 루이 14세가 샹보르 성을 방문했을 때 이 리큐어를 소개받았다고 전해진다.
2006년, 샹보르 브랜드는 브라운-포먼 코퍼레이션에 인수되었다.
2.1. 기원
샹보르 브랜드는 1982년 노튼 "스카이" 쿠퍼가 자신의 가족 회사인 샤를 자캥 에 시(이후 그의 아들 로버트 쿠퍼가 엘더플라워 리큐어인 생제르맹을 개발함)에서 개발했다. 이 음료는 1600년대 후반 루아르 계곡에서 만들어진 라즈베리 리큐어에서 영감을 얻었으며, 루이 14세가 샹보르 성을 방문했을 때 그에게 소개되었다고 한다. 당시에는 리큐어와 코냑을 우아한 식사와 함께 즐겨 마시는 것이 일반적이었다.
2.2. 개발 및 상업화
샹보르 브랜드는 1982년 노튼 "스카이" 쿠퍼가 자신의 가족 회사인 샤를 자캥 에 시에서 개발했다. (이후 그의 아들 로버트 쿠퍼는 엘더플라워 리큐어인 생제르맹을 개발함) 이 음료는 1600년대 후반 루아르 계곡에서 만들어진 라즈베리 리큐어에서 영감을 얻었으며, 루이 14세가 샹보르 성을 방문했을 때 그에게 소개되었다고 한다. 당시에는 리큐어와 코냑을 우아한 식사와 함께 즐겨 마시는 것이 일반적이었다.
2006년, 샹보르 제품 브랜드는 브라운-포먼 코퍼레이션에 인수되었다.
2.3. 브랜드 인수
샹보르 브랜드는 1982년 노튼 "스카이" 쿠퍼가 자신의 가족 회사인 샤를 자캥 에 시에서 개발했다. (이후 그의 아들 로버트 쿠퍼는 엘더플라워 리큐어인 생제르맹을 개발했다.) 1600년대 후반 루아르 계곡에서 제조된 라즈베리 리큐어를 본떠 만들었으며, 루이 14세가 샹보르 성을 방문했을 때 이 리큐어를 소개받았다고 전해진다.
2006년, 샹보르 브랜드는 브라운-포먼 코퍼레이션에 인수되었다.
3.1. 제조 과정
샹보르는 루아르 계곡에서 라즈베리와 블랙베리, 마다가스카르 바닐라, 모로코 감귤 껍질, 꿀 및 꼬냑으로 생산된다. 통 라즈베리와 블랙베리를 수 주 동안 프랑스 증류주에 담가 과일 주입물을 만든다.
주입물을 추출한 후, 두 번째 증류주를 과일에 첨가하여 몇 주 동안 숙성시킨다. 이 두 번째 주입을 추출한 후, 남은 과일을 압착하여 천연 설탕과 주스를 얻는다. 과일 주입 증류주와 최종 압착에서 얻은 주스를 결합하고, 마지막으로 베리 주입물을 꼬냑, 천연 바닐라 추출물, 블랙 라즈베리, 감귤 껍질, 꿀, 허브 및 향신료 혼합물과 결합한다. 이 리큐어는 알코올 농도가 16.5%이다.
블랙베리와 라즈베리를 4주간 증류주에 담가 추출한 액과 남은 베리 열매를 그 후 2주간 새로 담가 베리의 남은 성분을 추출한 액(인퓨전)에 블랙 라즈베리, 카시스, 기타 베리류의 엑기스와 꼬냑, 마다가스카르산 바닐라, 기타 향신료를 블렌딩하여 달콤함과 산미가 농후한 맛으로 완성한다.
4. 병 디자인
샹보르는 구형 병에 담겨 판매된다. 2010년 중반까지 이 병은 중앙에 금속성 금색 플라스틱으로 글자가 새겨진 '띠'가 둘러져 있었고, 뚜껑 위에는 왕관이 있었다. 이 병은 제왕구(globus cruciger)를 본떠 제작되었다.
미국 시장에서 제조사는 2010년 여름부터 띠, 뚜껑 및 기타 요소들을 수정한 새로운 병 디자인을 사용하기 시작했다.
제조사는 전통적인 샹보르 리큐어의 병 디자인을 변경하는 것 외에도, 샹보르 브랜드 이름을 향이 첨가된 보드카에도 사용하기 시작했다.