시링산
1. 개요
시링산은 여러 식물, 특히 아르디시아 엘립티카와 스쿠만니안투스 디코토무스에서 발견되는 화합물이다. 시키메이트 경로를 통해 생합성되며, 유데슴산을 황산으로 가수분해하여 제조할 수 있다. 올리브, 대추야자, 향신료, 포도 등 다양한 식품에서 발견되며, 고대 이집트 음료인 셰데에서도 확인되었다. 시링산은 항산화, 항균, 항염증, 항암, 항당뇨 등 다양한 약학적 특성을 나타내며, 효소적으로 중합되어 폴리(p-페닐렌 옥사이드)를 생성할 수 있다.
시링산 - [화학 물질]에 관한 문서
일반 정보
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시링산의 화학 구조
| IUPAC 명칭 | 4-하이드록시-3,5-다이메톡시벤조산 |
|---|---|
| 다른 이름 | 갈산 3,5-다이메틸 에테르 |
| PubChem | 10742 |
| ChEMBL | 1414 |
| ChEBI | 68329 |
| KEGG | C10833 |
| SMILES | COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C(=O)O |
| InChI | 해당 없음 |
| MeSH 이름 | 해당 없음 |
속성
| 분자식 | C₉H₁₀O₅ |
|---|---|
| 몰 질량 | 198.17 g/mol |
| 정확한 질량 | 198.052823 u |
| 외관 | 해당 없음 |
| 밀도 | 해당 없음 |
| 녹는점 | 206 ~ 209 °C |
| 끓는점 | 해당 없음 |
| 용해도 | 해당 없음 |
식별자
| CAS 등록번호 | 530-57-4 |
|---|---|
| UNII | E390O181H5 |
| 일본화학물질사전 번호 | J11.712I |
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2. 자연적인 생성
시링산은 아르디시아 엘립티카( Ardisia elliptica) 및 스쿠만니안투스 디코토무스(Schumannianthus dichotomus)를 포함한 여러 식물에서 발견할 수 있다.
4. 식품에서 존재
시링산은 아르디시아 엘립티카(Ardisia elliptica) 및 스쿠만니안투스 디코토무스(Schumannianthus dichotomus)를 포함한 여러 식물에서 발견할 수 있다.
올리브, 대추야자, 향신료, 호박, 포도, 아사이 야자, 꿀, 적포도주 등 여러 과일에서 발견할 수 있다. 고대 이집트의 음료인 셰데(shedeh)에 이 성분이 존재한다는 사실은 적포도주에서도 발견되는 말비딘이라는 화합물이 분해되면서 시링산이 방출되기 때문에 셰데가 포도로 만들어졌음을 확인할 수 있었다. 시링산은 식초에서도 발견된다.