아라비아타

1. 개요

아라비아타는 이탈리아어로 '화난'을 뜻하며, 매운맛을 강조하는 토마토 소스를 활용한 파스타 요리이다. 1950~60년대 로마 요리에서 유래되었으며, 토마토, 마늘, 고추, 올리브 오일 등을 주재료로 사용한다. 펜네 아라비아타, 스파게티 아라비아타 등 다양한 형태로 즐길 수 있으며, 파스타 외에도 육류, 해산물, 피자 등에도 활용된다.

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