아테모야

3. 특징

아테모야는 일반적으로 하트 모양이거나 둥근 모양이며, 연녹색의 울퉁불퉁한 표면을 가지고 있다. 줄기와 가까운 쪽은 슈가애플처럼 울퉁불퉁하지만, 밑 부분은 체리모야처럼 매끈하다. 과육은 슈가애플처럼 갈라져 있지 않고, 체리모야와 비슷하다. 즙이 많고 부드러우며, 달콤하면서도 약간 시큼한 맛은 피냐 콜라다를 연상하게 한다. 과육에는 검은 씨가 있는데, 다량의 신경독이 있으므로 섭취하지 않도록 주의해야 한다.^[19] 익으면 껍질을 벗겨 수박처럼 차게 해서 먹는다.^[20]

4. 품종

아테모야는 다양한 품종이 있으며, 대표적인 품종은 다음과 같다.

• '''게프너(Gefner)'''는 이스라엘 품종이다.
• '''톰슨(Thompson)'''은 슈가애플과 체리모야의 중간 특성을 지닌 품종으로 브라질에서 가장 많이 재배된다.
• 그 외에도 'Mroochy Gold', 'KJ Pinks', 'Pink's Mammoth', 'Africn Pride' 등의 품종이 있다.^[13]

4. 1. 게프너(Gefner)

4. 2. 톰슨(Thompson)

4. 3. 기타 품종

• '''게프너(Gefner)'''^[8]: 이스라엘 품종으로, 플로리다 환경에서 잘 자라며 인공 수분이 필요 없다. 과일은 450g까지 자라고 모양이 좋으며, 과육은 흰색이고 즙이 많고 단단하다. 당도는 25ºBx이다.^[9]
• '''톰슨(Thompson)'''^[10]: 사과와 체리모야의 중간 특성을 가진 품종이다. 씨방은 좁고 돌출되어 있으며, 과육은 흰색이고 다즙성이며 부드럽고 크림 같다. 당도는 25ºBx로 매우 달콤하며, 수분이 잘 이루어지면 결실이 좋다. 브라질에서 가장 많이 재배되는 품종이다.
• '''Mroochy Gold''', '''KJ Pinks''', '''Pink's Mammoth''', '''Africn Pride'''^[13] 등이 있다.

5. 재배 및 생산

아테모야는 반낙엽성 관목 또는 소교목으로, 높이는 3–10미터(m)이다.^[13] 개화기는 3–6개월이며, 2–3번의 개화 피크가 있다.^[13] 석가보다 내한성이 있지만, 체리모야보다는 추위에 약하다.^[13]

1990년대 후반 주요 생산국과 생산량은 다음과 같다.^[13]

일본에서도 소량 재배되며, 2013년 오키나와현에서 22.6ton, 가고시마현에서 3.8ton이 생산되었다.^[16]

병충해로는 탄저병, 청고병, 흑반병, 궤양병, 과실 부패, 녹병, 벼룩벌레, 나방, 깍지벌레, 응애 등이 있다.^[13]

6. 이용

완숙 전에 수확하여 실온에서 후숙시킨 후 차게 해서 생으로 먹는다.^[17] 과육은 크리미하고 당도가 높으며(20–25도), 농후한 단맛과 은은한 산미가 있다.^[12][14][18] 우유나 요구르트와 섞어 먹기도 한다.^[17][14]

참조

_[1] 서적 Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines Pineapple Press, Inc.
_[2] 간행물 A produção de anonáceas no Brasil 2014
_[3] 웹사이트 鳳梨釋迦 - 農業知識入口網 https://kmweb.coa.go[...]
_[4] 서적 Culinaria: The United States: A Culinary Discovery Könemann
_[5] 서적 Fruits of warm climates
_[6] 서적 New crops Wiley
_[7] 서적 Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines Pineapple Press, Inc.
_[8] 웹사이트 Atemoya Growing in the Florida Home Landscape http://edis.ifas.ufl[...]
_[9] 서적 A Cultura da Atemóia (Boletim técnico, 233) CATI
_[10] 웹사이트 Cultivares de Atemóia http://www.cati.sp.g[...] Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), Secretaria de Agricultura e Abastecimento, Governo do Estado São Paulo 2018-03-07
_[11] 웹사이트 "''Annona × atemoya''" https://powo.science[...] Kew Botanical Garden 2022-08-16
_[12] 웹사이트 アテモヤ https://www.town.min[...] 南伊勢町 2022-08-17
_[13] 서적 The Encyclopedia of Fruit & Nuts CABI
_[14] 서적 食材健康大事典 時事通信出版局
_[15] 웹사이트 Annona squamosa https://www.cabi.org[...] CABI 2022-08-20
_[16] 웹사이트 アテモヤ https://foodslink.jp[...] FoodsLink 2022-08-17
_[17] 웹사이트 アテモヤ http://www.vill.onna[...] 恩納村 2022-08-17
_[18] 서적 【マイナビ文庫】果物図鑑ミニ Mynavi Publishing Corporation
_[19] 웹사이트 Purdue New Crops Profile http://www.hort.purd[...]
_[20] 서적 Culinaria: The United States: A Culinary Discovery https://archive.org/[...] Könemann