옥수수가루

1. 개요

옥수수 가루는 옥수수 분쇄 과정에서 발생하는 부분을 미분쇄하여 만든다. 덴트콘이나 플린트콘과 같은 품종의 옥수수를 원료로 사용하며, 튀김, 닭튀김, 핫도그, 오코노미야키, 타코야키, 치킨 너겟, 도넛, 핫케이크, 토르티야 등 다양한 프리믹스 제품의 원재료로 사용된다. 또한, 카레 가루나 향신료의 원료 일부, 튀김옷으로도 사용된다.

더 읽어볼만한 페이지

• 옥수수 제품 - 옥수수기름
  옥수수기름은 옥수수 배아에서 추출하여 압착법이나 용매 추출법으로 생산되며, 정제 과정을 거쳐 식용유 등으로 사용되지만, GMO 옥수수 사용으로 인한 안전성 논란과 과다 섭취 시 건강 문제, 환경 문제 등이 제기되고 있다.
• 옥수수 제품 - 마사 (음식)
  마사는 멕시코와 중앙아메리카 요리에서 옥수수 가루를 물과 소금으로 반죽하여 토르티야, 타말, 아톨레 등에 사용하는 반죽을 의미한다.
• 곡분 - 찹쌀가루
  찹쌀가루는 찹쌀을 빻아 만든 가루로, 떡, 한과, 전 등 다양한 한국 요리에 사용되며 특히 찰떡을 만드는 데 중요하고 죽, 술, 고추장 제조에도 쓰이며 앙금 대중화와 함께 널리 퍼졌다.
• 곡분 - 병아리콩가루
  병아리콩가루는 벵골콩을 가루로 만든 것으로, 탄수화물과 식이섬유가 풍부하며 글루텐이 없고, 다양한 요리와 채식주의 요리, 미용 팩 등에 사용된다.
• 표시 이름과 문서 제목이 같은 위키공용분류 - 라우토카
  라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다.
• 표시 이름과 문서 제목이 같은 위키공용분류 - 코코넛
  코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다.