작두콩
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
작두콩은 깊은 뿌리를 가진 덩굴성 식물로, 최대 1m까지 자라며 분홍색 또는 자주색 꽃을 피운다. 서인도 제도 원산으로, 꼬투리는 최대 36cm까지 자라며 흰색 씨앗을 포함한다. 어린 꼬투리와 종자는 식용으로, 줄기와 잎은 사료나 녹비로 사용된다. 작두콩은 우레아제 효소의 잠재적 공급원이며, 렉틴인 콩카나발린 A의 원천으로 생명 공학 분야에서도 활용된다.
더 읽어볼만한 페이지
- 아프리카의 식물상 - 슈가애플
슈가애플은 열대 및 아열대 지역에서 재배되는 3~8m 높이의 반낙엽성 소교목 과일로, 단맛과 독특한 식감을 가지며 생식 외에 다양한 형태로 섭취되고 전통 의학에서도 활용된다. - 아프리카의 식물상 - 아라비아고무나무
아라비아고무나무는 가축 사료, 토양 비옥화, 전통 의약품, 밧줄, 도구, 연료 등 다양한 용도로 활용되며, 특히 아라비아 고무를 생산하여 경제적인 가치가 높은 나무이다. - 먹이 - 구유
구유는 예수 탄생 이야기에서 마리아와 요셉이 아기 예수를 뉘었던 곳으로, 겸손과 신성한 탄생을 상징하며, 성탄절에 교회나 가정에 장식되기도 한다. - 먹이 - 콩
콩은 동북아시아가 원산지인 콩과의 한해살이 식물로, 고대 동아시아에서 중요한 식량 작물이었으며 다양한 가공식품의 원료로 사용되었고, 현재는 전 세계적으로 재배되며 식품, 사료, 공업 원료 등으로 널리 활용되지만 유전자변형, 환경 문제, 알레르기 유발 가능성 등에 대한 우려도 있다. - 브라질의 식물상 - 리마콩
리마콩은 아메리카 대륙 원산의 콩과 식물로, 중앙아메리카와 남아메리카에서 재배화되었으며, 크기와 색깔에 따라 리마콩과 버터빈으로 나뉘고, 다양한 이름으로 불리며, 높은 영양가를 지니지만 생으로 섭취 시 독성이 있어 익혀 먹어야 한다. - 브라질의 식물상 - 패션프루트
패션프루트는 열대 및 아열대 지역에서 재배되는 시계꽃과 덩굴성 식물의 열매로, '예수의 수난'을 의미하는 이름에서 유래했으며, 달콤새콤한 과육과 씨앗을 가지며, 다양한 가공식품이나 신선한 형태로 섭취된다.
| 작두콩 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
 | |
| 학명 | Canavalia ensiformis |
| 명명자 | (L.) DC. |
| 영어 이름 | Jack-bean |
| 생물 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 문 | 속씨식물 |
| 강 | 진정쌍떡잎식물 |
| 목 | 콩목 |
| 과 | 콩과 |
| 아과 | 마메아과 |
| 속 | 나타마메속 |
| 종 | 타치나타마메 |
2. 식물학적 특징
작두콩은 깊은 뿌리를 가지고 있어 건조에 강하다. 이 식물은 긴 런너(runner, 땅 위로 뻗는 줄기)를 통해 번식할 수 있다. 꽃은 분홍색-자주색을 띤다. 꼬투리는 길이가 최대 36cm에 달하며 크고 흰색 종자를 가지고 있다.[3][4]
2. 1. 형태
작두콩은 반덩굴성 식물로 키는 최대 1m까지 자란다. 잎은 어긋나고 광택이 있으며, 겹잎으로 잎자루는 길고 3개의 작은 잎으로 이루어져 있다.[3][4] 잎겨드랑이에서 나온 꽃가지에 10~50개 정도의 분홍색-자주색 꽃이 총상꽃차례로 달린다.[3][4] 꼬투리는 크고, 보통 길이 20~30cm, 큰 것은 36cm에 달하며 폭은 2~2.5cm 정도이다.[3][4] 꼬투리 안에는 8~20개의 흰색 씨앗이 들어 있으며, 씨앗의 길이는 약 2cm이다.[3][4] 깊은 뿌리를 가지고 있어 건조에 강하다.[3]2. 2. 생육 조건
작두콩은 깊은 뿌리를 가지고 있어 가뭄에 강하며 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자란다. 긴 런너를 통해 번식할 수 있으며, 분홍색-자주색 꽃을 피운다. 꼬투리는 최대 36cm에 달하며 크고 흰색 종자를 가지고 있다. 충분한 영양분, 비옥한 토양, 햇빛 및 온기를 제공받을 경우 2미터 이상까지 자랄 수 있다.3. 기원 및 역사
서인도 제도 원산으로, 서인도 제도와 중앙 아메리카에서 재배화되었으며, 멕시코의 기원전 3000년의 유적에서도 발견되었다.[3][4] 일본에는 에도 시대 초기에 도입된 근연종인 네가지콩보다 약간 늦게 들어온 것으로 여겨진다.[4]
4. 명칭
작두콩은 영어로 다양한 이름을 가지고 있으며, 씨앗이나 열매가 비슷한 식물과 비교하여 유래된 오해의 소지가 있거나 모호한 이름들이 많다.[3][4] 브라질 광저우콩, 커피콩, 치카소 리마콩, 검 모양 콩, 말콩, 작두콩, 두더지콩, 오버룩 콩, 피어슨 콩, 칼콩, 원더 콩 등으로 불린다. 일본에서는 '타치나타마메(タチナタマメ)'라고 불리는데, 이는 줄기가 곧게 서는 특징에서 유래했다.[3][4] 『잭과 콩나무』에 등장하는 콩이 작두콩이라는 설도 있지만[5], Catanospermum australe Beany이며, 본종과는 다르다는 설도 있다.[6]
5. 용도
작두콩은 대규모 상업적 재배가 이루어지지 않는다. 콩은 약한 독성을 띠므로 과다 섭취를 피해야 하지만, 적절하게 끓이면 독성이 제거된다. 어린 잎도 식용 가능하다. 어린 꼬투리나 미숙한 종자는 채소로 사용되며, 줄기와 잎은 사료, 녹비 등으로 이용할 수 있다. 다만, 가축이 그다지 좋아하지 않는다는 설도 있다.
작두콩 전체는 가축 사료로 사용되지만, 다량의 효소 우레아제를 함유하고 있어 요소를 함유한 사료 혼합물에는 사용할 수 없다. 우레아제는 요소로부터 해로운 암모니아를 방출하기 때문이다.
''C. ensiformis''는 우레아제 효소의 잠재적 공급원으로 연구되었다. 생명 공학 응용 분야, 예를 들어 렉틴 친화 크로마토그래피에 사용되는 렉틴인 콩카나발린 A의 원천이기도 하다.
정원 식물로서 작두콩은 충분한 영양분, 비옥한 토양, 햇빛 및 온기를 제공받을 경우 2미터 이상까지 자랄 수 있다.
5. 1. 식용
어린 꼬투리나 미숙한 종자는 채소로 사용되며, 줄기와 잎은 사료, 녹비 등으로 이용할 수 있다. 콩은 약한 독성을 띠므로 과다 섭취를 피해야 하지만, 적절하게 끓이면 독성이 제거된다. 어린 잎도 식용 가능하다.5. 2. 사료 및 녹비
작두콩 전체는 가축 사료로 사용될 수 있지만, 다량의 효소 우레아제를 함유하고 있어 요소를 함유한 사료 혼합물에는 사용할 수 없다. 우레아제는 요소로부터 해로운 암모니아를 방출하기 때문이다. 줄기와 잎은 녹비로도 이용할 수 있다.5. 3. 기타
작두콩(''C. ensiformis'')은 우레아제 효소의 잠재적 공급원으로 연구되었다. 생명 공학 응용 분야, 예를 들어 렉틴 친화 크로마토그래피에 사용되는 렉틴인 콩카나발린 A의 원천이기도 하다. 콩은 약한 독성을 띠므로 과다 섭취를 피해야 하지만, 적절하게 끓이면 독성이 제거된다. 어린 잎도 식용 가능하다. 작두콩 전체는 가축 사료로 사용되지만, 다량의 효소 우레아제를 함유하고 있어 요소를 함유한 사료 혼합물에는 사용할 수 없다. 우레아제는 요소로부터 해로운 암모니아를 방출하기 때문이다.정원 식물로서 작두콩은 충분한 영양분, 비옥한 토양, 햇빛 및 온기를 제공받을 경우 2미터 이상까지 자랄 수 있다. 따라서 비옥한 토양에서 자라거나, 햇볕이 잘 드는 따뜻한 곳에서 추가 영양분을 사용한다. 어린 꼬투리나 미숙한 종자는 채소로 사용되며, 줄기와 잎은 사료, 녹비 등으로 이용할 수 있다. 다만, 가축이 그다지 좋아하지 않는다는 설도 있다.
6. 잭과 콩나무와의 관련성 (논란)
7. 한국에서의 재배 및 이용 현황
참조
[1]
간행물
2009-03-26
[2]
웹사이트
Sturtevant's Notes on Edible Plants. Report of the New York Agricultural Experiment Station for the Year 1919 II.
http://food.oregonst[...]
2009-03-18
[3]
웹사이트
コトバンク - 日本大百科全書(ニッポニカ)の解説、世界大百科事典内のタチナタマメの言及
https://kotobank.jp/[...]
2018-08-11
[4]
웹사이트
農業生物資源ジーバンク タチナタマメ [Canavalia ensiformis (L.) DC.]
https://www.gene.aff[...]
2018-08-11
[5]
웹사이트
若さの秘密 - わかさ生活公式サイト
http://www.wakasanoh[...]
2018-08-27
[6]
웹사이트
GKZ植物図鑑
http://gkzplant2.ec-[...]
2018-08-11
[7]
간행물
2009-03-26
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com