찌개

1. 개요

찌개는 국물이 적고 건더기와 국물을 반반으로 하여 간이 센 한국 요리이다. 조미하는 재료에 따라 토장 찌개, 젓국 찌개 등으로 나뉘며, 김치찌개, 된장찌개, 순두부찌개, 부대찌개, 청국장찌개 등이 있다. 한국과 북한에서는 다양한 종류의 찌개를 가정이나 식당에서 즐겨 먹으며, 일본에서는 한국풍 찌개 요리를 '치게나베'라고 부르기도 한다.

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