페리에
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1. 개요
페리에는 프랑스 남부의 샘에서 추출되는 탄산수로, 로마 시대부터 온천으로 사용되었다. 1898년 루이 페리에가 샘을 인수하여 상업적으로 판매하기 시작했으며, 이후 세인트 존 함스워스에게 넘어가 'Source Perrier'로 이름이 변경되고 독특한 녹색 병에 담겨 판매되었다. 페리에는 영국 시장에서 성공을 거두었으나, 1990년 벤젠 검출 사건으로 전 세계적으로 회수되었고, 1992년 네슬레에 인수되었다. 2024년에는 세균 오염으로 인해 제품 폐기 및 프랑스 시장 철수 발표가 있었다. 페리에는 다양한 맛과 용량으로 출시되며, 예술과의 협업, 페리에 코미디상 후원 등 문화적으로도 영향을 미쳤다.
페리에는 1863년 나폴레옹 3세가 미네랄 워터를 산업으로 인가하면서 "프랑스의 자랑"이라고 극찬할 정도로 유명한 탄산수이다. 베르제즈의 샘물은 자연 상태에서 탄산을 함유하고 있으며, 물과 천연 탄산 가스를 별도로 채취하여 병입 시 채취한 탄산 가스를 정화한 물에 주입하는 방식으로 만들어진다.[29]
페리에는 섬세하고 오래 지속되는 탄산이 특징인 탄산수이다. 나폴레옹 3세는 1863년에 미네랄 워터를 산업으로 인가하면서 페리에를 "프랑스의 자랑"이라고 극찬했다.[31][32]
2. 역사
"페리에"라는 이름은 1898년 수원지를 매입하고 병입 설비와 병 개발에 주력한 프랑스 의사 루이 페리에 박사에게서 유래되었다. 1906년 존 험즈워스(William Albert St John Harmsworth)가 수원지를 인수하여 영국 국왕의 칙허장을 받았고, 1933년에는 공공 사업이 되었다가 비시 정권에 의해 접수되기도 했다. 제2차 세계 대전 이후 주식 상장을 통해 리뉴얼을 거쳤다.
험즈워스 가문과 영국 왕실의 관계를 통해 민영화된 페리에는 1976년 미국 시장에 진출했다. 1992년에는 네슬레에 인수되었는데, 이 과정은 단순한 기업 인수를 넘어 유럽 물 전쟁으로 평가될 정도로 치열했다.[29] 피아트의 아넬리 가문이 페리에 인수를 시도하면서 수에즈 금융, 크레디 아그리콜 등과 갈등을 빚었고, 주식 공개 매수 원칙 위반 문제까지 발생했다. 결국 네슬레가 BSN 등과 손잡고 페리에 인수에 성공했다.
2. 1. 기원과 초기 역사
프랑스 남부의 샘에서 추출되는 페리에는 원래 ''Les Bouillens''(거품)으로 알려졌으며, 로마 제국 시대부터 온천으로 사용되었다.[9] 기원전 218년, 한니발과 그의 군대는 로마 정복을 위해 스페인을 거쳐 Les Bouillens에서 잠시 휴식을 취하며 이곳의 물로 갈증을 해소했다.[7]
1863년, 페리에는 처음 영국에 소개되었다.[8] 1898년, 현지 의사 루이 페리에(Louis Perrier)는 이 샘을 사들여 상업적인 온천을 운영하고 물을 병입하여 판매했다. 이후 이 샘은 부유한 영국인 방문객인 세인트 존 함스워스에게 팔렸다. 함스워스는 신문 재벌인 노스클리프 경과 로더미어 경의 동생으로, 언어를 배우기 위해 프랑스에 왔다가 페리에 박사에게 샘을 소개받고 구매를 결정했다. 그는 자금 마련을 위해 가족 신문 지분을 팔았다. 함스워스는 온천이 유행을 타지 않게 되자 온천을 폐쇄하고, 샘의 이름을 ''Source Perrier''로 바꾸고 독특한 녹색 병에 물을 병입하기 시작했다. 이 병의 모양은 함스워스가 운동에 사용했던 인디언 클럽의 모양을 본뜬 것이었다.[9][10]
함스워스는 프랑스적인 것이 중산층에게 세련되고 동경의 대상이었던 시대에 이 제품을 영국에서 판매했다. 페리에는 샴페인 미네랄 워터로 광고되었으며, ''데일리 메일''과 같은 신문에 광고를 게재하여 브랜드 인지도를 구축했다. 한때 판매량의 95%가 영국과 미국에서 이루어졌다.
"페리에"라는 이름은 1898년에 수원지 소유권을 매입하고 병입 설비와 병 개발에 주력한 프랑스 의사 루이 페리에 박사에게서 유래되었다. 박사는 수원지를 영국인에게 임대했으나, 영불 협상 이후 1906년 존 험즈워스(William Albert St John Harmsworth)가 수원지를 인수했다. 그는 영국 국왕의 칙허장을 받았다. 존이 사망한 후, 1933년 5월 19일 정령에 의해 페리에는 공공 사업이 되었다. 비시 정권에 의해 접수되었고, 제2차 세계 대전 후 리뉴얼을 위해 주식을 상장했다.
수원지를 인수한 존의 형제 중에는 해롤드 험즈워스가 있다. 해롤드의 손자인 비어 험즈워스는 딸(Geraldine Theodora Gabriel)을 데이비드 조지 오길비(David Ogilvy)의 아들(David John Ogilvy)과 결혼시켰다. 데이비드 조지의 형제 앵거스(Angus Ogilvy)는 공주 알렉산드라의 배우자였다.
영국 왕실과의 관계를 가지면서 페리에는 민영화되었다.
2. 2. 세인트 존 함스워스와의 만남
1898년, 현지 의사인 루이 페리에(Louis Perrier) 박사가 샘을 매입하여 상업적 온천을 운영하고 병에 물을 담아 판매했다. 이후 그는 부유한 영국인 방문객인 세인트 존 함스워스에게 샘을 팔았다. 함스워스는 신문 재벌인 노스클리프 경과 로더미어 경의 동생으로, 언어를 배우기 위해 프랑스에 왔었다. 페리에 박사는 그에게 샘을 보여주었고, 함스워스는 샘을 인수하기로 결정했다. 그는 자금 마련을 위해 가족 신문 지분을 팔았다.[9][10]
함스워스는 온천이 유행에서 뒤떨어지자 온천을 폐쇄했다. 그는 샘의 이름을 ''Source Perrier''로 변경하고 독특한 녹색 병에 물을 담아 판매하기 시작했는데, 이 병의 모양은 함스워스가 운동에 사용했던 인디언 클럽의 모양을 본뜬 것이었다.[9][10]
2. 3. 영국 시장 진출과 성장
페리에는 1863년에 처음 영국에 소개되었다.[8] 1898년, 현지 의사 루이 페리에(Louis Perrier)는 샘을 사들여 상업적인 온천을 운영하고 물을 병입하여 판매했다. 이후 이 샘은 부유한 영국인 방문객인 세인트 존 함스워스에게 팔렸다. 함스워스는 언어를 배우기 위해 프랑스에 왔는데, 페리에 박사에게 샘을 소개받고 구매를 결정했다. 그는 자금 마련을 위해 가족 신문 지분을 팔았다. 함스워스는 온천이 유행을 타지 않게 되자 온천을 폐쇄하고, 샘의 이름을 ''Source Perrier''로 바꾸고 독특한 녹색 병에 물을 병입하기 시작했다. 이 병의 모양은 함스워스가 운동에 사용했던 인디언 클럽의 모양을 본뜬 것이었다.[9][10]
함스워스는 프랑스적인 것이 중산층에게 세련되고 동경의 대상이었던 시대에 이 제품을 영국에서 판매했다. 페리에는 샴페인 미네랄 워터로 광고되었다. ''데일리 메일''과 같은 신문에 광고를 게재하여 브랜드 인지도를 구축했다. 한때 판매량의 95%가 영국과 미국에서 이루어졌다.
1990년 미국 노스캐롤라이나의 한 연구소에서 여러 병에서 발암 물질인 벤젠을 발견하면서 페리에의 순수성에 대한 평판에 타격이 가해졌다. 페리에는 이는 필터링 과정에서 작업자의 실수로 인한 단독적인 사건이며 샘 자체는 오염되지 않았다고 밝혔다. 이 사건으로 인해 결국 전 세계적으로 약 1억 6천만 병의 페리에 제품이 회수되었다.[11][12]
2년 후인 1992년, 페리에는 세계적인 식음료 회사 중 하나인 네슬레에 인수되었다.[13] 네슬레는 사업 소유권을 놓고 아넬리 가문과의 경쟁에 직면해야 했다.[14]
2004년, 네슬레가 페리에에 대한 구조 조정 계획을 발표하면서 위기가 발생했다. 이듬해 페리에는 직원과의 충분한 협의 부족으로 인해 구조 조정을 중단하라는 명령을 받았다.[15]
2024년 4월, 제품이 가능한 분변-구강 경로에서 유래된 수인성 질병의 세균에 오염되었다는 보고가 있은 후, 시중에 유통되기 전에 약 290만 병의 페리에 물이 폐기되었다. 이어서 그해 6월에는 베르제 제조 시설에서 물을 채취하는 데 사용된 대부분의 우물이 정부 기관에서 5월 30일에 실시한 제조 시설에 대한 제품 안전 검사 이후 사용이 종료, 중단 또는 다른 제품 라인으로 전환됨에 따라 페리에 베르 1리터 병이 프랑스 시장에서 철수될 것이라고 발표했다.[16][17]
페리에는 세계 140개국의 카페나 레스토랑에서 마시는 가장 유명한 탄산수이다. 특히 유럽에서는 페리에를 구비하지 않은 음식점을 찾기 힘들 정도로, 식전주 대신 페리에를 마시는 습관도 있다. 섬세하고 오래 지속되는 탄산이 특징이다. 나폴레옹 3세는 1863년에 미네랄 워터를 산업으로 인가하면서 페리에를 "프랑스의 자랑"이라고 극찬했다.
"페리에"라는 이름은 1898년에 수원지 소유권을 매입하고 병입 설비와 병 개발에 주력한 프랑스 의사 루이 페리에 박사에게서 유래되었다. 박사는 수원지를 영국인에게 임대했으나, 영불 협상 이후 1906년 존 험즈워스(William Albert St John Harmsworth)가 수원지를 인수했다. 그는 영국 국왕의 칙허장을 받았다. 존이 사망한 후, 1933년 5월 19일 정령에 의해 페리에는 공공 사업이 되었다. 비시 정권에 의해 접수되었고, 제2차 세계 대전 후 리뉴얼을 위해 주식을 상장했다.
수원지를 인수한 존의 형제 중에는 해롤드 험즈워스가 있다. 해롤드의 손자인 비어 험즈워스는 딸(Geraldine Theodora Gabriel)을 데이비드 조지 오길비(David Ogilvy)의 아들(David John Ogilvy)과 결혼시켰다. 데이비드 조지의 형제 앵거스(Angus Ogilvy)는 공주 알렉산드라의 배우자였다.
영국 왕실과의 관계를 가지면서 페리에는 민영화되었고, 1976년에는 미국으로 진출했다.
2. 4. 벤젠 검출 사건과 네슬레 인수
1990년 미국 노스캐롤라이나의 한 연구소에서 페리에 병에 발암 물질인 벤젠이 검출되면서, 페리에의 순수성에 대한 평판은 타격을 받았다.[11] 페리에는 필터링 과정에서 작업자의 실수로 인한 단독적인 사건이며 샘 자체는 오염되지 않았다고 해명했다.[11] 이 사건으로 인해 전 세계적으로 약 1억 6천만 병의 페리에 제품이 회수되었다.[12]
2년 후인 1992년, 페리에는 세계적인 식음료 회사 중 하나인 네슬레에 인수되었다.[13] 네슬레는 사업 소유권을 놓고 아넬리 가문과 경쟁해야 했다.[14] 인수 과정은 복잡했는데, 이는 단순한 기업 인수를 넘어 유럽 물 전쟁으로 평가될 정도로 치열했다.[29]
1991년, 피아트의 아넬리 가문이 지배하는 지주회사 IFINT는 페리에의 주요 주주였던 엑솔을 인수하려 했다. 이는 수에즈 금융과 크레디 아그리콜 등 다른 대주주들과의 갈등을 야기했다. 1992년 초, 아넬리 측은 생 루이를 통해 페리에 주식을 추가 매입하려 했으나, 주식 공개 매수 원칙 위반으로 제동이 걸렸다.[29]
이에 네슬레가 수에즈와 손을 잡고 페리에 인수에 뛰어들었고, BSN도 네슬레 측에 합류했다. 내부자 거래 혐의 조사와 법정 소송 끝에, 1992년 3월 양측은 타협에 이르렀다. 아넬리 측은 엑솔 인수에 집중하고, 네슬레는 페리에 주식을 인수하는 방식이었다.
이 분쟁은 유럽 위원회의 심사를 거쳤으며, 최종적으로 네슬레가 페리에를 인수하게 되었다. 이 과정에서 로스차일드 가문, 대중 저축 기관 등 다양한 자본 세력들이 관여했다.
2. 5. 구조 조정 위기와 지속적인 발전
1990년 미국 노스캐롤라이나의 한 연구소에서 여러 병에서 발암 물질인 벤젠을 발견하면서 페리에의 순수성에 대한 평판에 타격이 가해졌다.[11] 페리에는 이는 필터링 과정에서 작업자의 실수로 인한 단독적인 사건이며 샘 자체는 오염되지 않았다고 밝혔다. 이 사건으로 인해 결국 전 세계적으로 약 병의 페리에 제품이 회수되었다.[11][12]
2년 후인 1992년에 페리에는 세계적인 식음료 회사 중 하나인 네슬레에 인수되었다.[13] 네슬레는 사업 소유권을 놓고 아넬리 가문과의 경쟁에 직면해야 했다.[14]
2004년, 네슬레가 페리에에 대한 구조 조정 계획을 발표하면서 위기가 발생했다. 이듬해 페리에는 직원과의 충분한 협의 부족으로 인해 구조 조정을 중단하라는 명령을 받았다.[15]
2024년 4월, 제품이 가능한 분변-구강 경로에서 유래된 수인성 질병의 세균에 오염되었다는 보고가 있은 후, 시중에 유통되기 전에 약 병의 페리에 물이 폐기되었다.[16] 이어서 그해 6월에는 베르제 제조 시설에서 물을 채취하는 데 사용된 대부분의 우물이 정부 기관에서 5월 30일에 실시한 제조 시설에 대한 제품 안전 검사 이후 사용이 종료, 중단 또는 다른 제품 라인으로 전환됨에 따라 페리에 베르 1리터 병이 프랑스 시장에서 철수될 것이라고 발표했다.[16][17]
3. 제품 특징
페리에의 주요 성분은 다음과 같다.성분 함량 (mg/L) 칼슘 147.3 마그네슘 3.4 나트륨 9 칼륨 0.4 탄산 수소 이온 420 황산 이온 42 염화물 이온 23 경도 381.9 (경수) pH 6.0 수원 남프랑스 베르제즈 살균 방법 무살균 병입 상황 채수지에서 직접 병입
페리에는 기본적으로 병에 담겨 판매되지만, 500ml 페트병, 330ml 캔 타입도 있다.[30]
3. 1. 수원지와 생산 과정
페리에가 생산되는 베르제즈의 샘물은 자연 탄산수이다. 그러나 물과 천연 탄산 가스는 별도로 채취한다. 이후 물을 정화하고, 병입 라인에서 채취한 탄산 가스를 다시 주입하여 병에 담긴 페리에의 탄산 농도는 베르제즈 샘물의 탄산 농도와 동일하게 만든다.[31][32][3][4]
1898년 수원지 소유권을 매입하고 병입 설비와 병 개발에 주력한 프랑스 의사 루이 페리에 박사의 이름을 따서 "페리에"라고 이름지어졌다. 1906년 존 험즈워스(William Albert St John Harmsworth)가 수원지를 인수하고 영국 국왕의 칙허장을 받았다.
1990년 미국 식품의약국(FDA)의 압력으로 페리에는 병에서 "자연 탄산"이라는 문구를 삭제했다.[5]
2019년부터 페리에 물은 "수원지에서 얻은 가스로 강화"되는 대신 "이산화 탄소 첨가" 방식으로 변경되었다. 회사에 따르면, 이러한 변화는 전체 물 소비량을 상당히 줄이고 생태학적 영향을 줄일 수 있게 해준다.[6]
페리에 병은 특유의 '눈물방울' 모양을 하고 있으며 뚜렷한 녹색을 띈다. 대한민국에서는 330ml 병만 주로 수입되지만, 유럽에서는 750ml, 330ml, 200ml 병은 물론 330ml 캔으로도 판매하고 있다. 유럽 이외의 시장에서는 250ml짜리 캔 제품도 찾아볼 수 있다.
페리에의 성분은 다음과 같다.
| 성분 | 함량 (mg/L) |
|---|---|
| 칼슘 | 147.3 |
| 마그네슘 | 3.4 |
| 나트륨 | 9 |
| 칼륨 | 0.4 |
| 탄산 수소 이온 | 420 |
| 황산 이온 | 42 |
| 염화물 이온 | 23 |
| 경도 | 381.9 (경수) |
| pH | 6.0 |
| 수원 | 남프랑스 베르제즈 |
| 살균 방법 | 무살균 |
| 병입 상황 | 채수지에서 직접 병입 |
3. 2. 병 디자인
페리에 병은 특유의 '눈물방울' 모양을 하고 있으며 뚜렷한 녹색을 띈다.[31] 한국에서는 330ml 병만 주로 수입되지만, 유럽에서는 750ml, 330ml, 200ml 병은 물론 330ml 캔으로도 판매하고 있다. 유럽 이외의 시장에서는 250ml짜리 캔 제품도 찾아볼 수 있다.
2001년 8월, 회사는 폴리에틸렌 테레프탈레이트를 사용하여 새로운 페리에 플라스틱 병을 도입했는데, 이는 물의 맛과 "5천만 개의 거품"을 유지하는 데 가장 적합한 재료를 결정하기 위해 11년 동안 연구한 결과였다.[18]
2013년, 페리에는 앤디 워홀에서 영감을 받은 한정판 병 시리즈를 출시하여 창립 150주년을 기념했다.[19]
2019년, 페리에는 현대 예술가 커뮤니티를 지원하기 위해 아티스트 듀오 Dabsmyla의 작품을 특징으로 하는 페리에 ARTXTRA 한정판 패키지를 출시했다.[20][21]
3. 3. 다양한 맛과 용량
페리에 병은 특유의 '눈물방울' 모양을 하고 있으며 뚜렷한 녹색을 띈다.[31][32] 한국에서는 330ml 병만 주로 수입되지만, 유럽에서는 750ml, 330ml, 200ml 병은 물론 330ml 캔으로도 판매하고 있다. 유럽 이외의 시장에서는 250ml짜리 캔 제품도 찾아볼 수 있다.페리에는 보통맛, 레몬맛, 라임맛 등으로 나뉘어 판매된다. 2007년 미국에서는 시트론 레몬라임과 팡플무스 로스 (핑크 그레이프프루트)맛을 출시하기도 했다. 2015년에는 그린애플맛이 프랑스와 미국에 출시됐으며, 2016년에는 프랑스에서 민트맛을 처음 선보였다. 2017년에는 기존의 라임, L’Orange, 분홍 자몽, 그린 애플 맛에 이어 페리에 스트로베리와 페리에 워터멜론 맛이 출시되었다.[22][23]
2002년부터 프랑스에서는 탄산이 적은 '오 드 페리에'(파란색 병)와, 생강-체리, 페퍼민트, 오렌지-리치, 라즈베리, 생강-레몬 맛의 '페리에 플루오' 등 새로운 종류가 출시되기도 했다.
기본적으로는 병에 담겨 판매되지만,[30] 500ml 페트병, 330ml 캔 타입도 있다.
| 종류 | 용량 |
|---|---|
| 페리에 플레인 | 200ml, 330ml, 500ml, 750ml |
| 페리에 라임 | 330ml, 500ml, 750ml |
| 페리에 레몬 | 330ml, 500ml, 750ml |
3. 4. 성분 (mg/L)
- 수원: 남프랑스 베르제즈
- 살균 방법: 무살균
- 병입 상황: 채수지에서 직접 병입
4. 문화적 영향
페리에는 1981년부터 2005년까지 영국의 연례 코미디상인 페리에 코미디상(The Perrier Comedy Award)을 후원했다.[25] 1998년에는 페리에 영 재즈 어워드를 설립했지만,[26] 코미디 어워드만큼 성공하지는 못하고 4년 만에 중단되었다.
4. 1. 페리에 어워드
1981년부터 2005년까지, 페리에는 영국에서 연례 코미디상인 페리에 코미디상(The Perrier Comedy Award), 일명 "''페리에상''"을 후원했다. 이 상은 "세계 최대"로 꼽히는 예술 축제인 에든버러 페스티벌 프린지에서 젊은 코미디 재능을 지원하는 수단으로 묘사되었다. 초창기에는 코미디 리뷰를 대상으로 했지만, 1987년에는 스탠드업 코미디언 상을 포함하게 되었다. 2006년부터는 다른 광고주들이 이 상의 후원을 맡으면서 상의 이름도 바뀌었고, 결국에는 에든버러 코미디 어워드가 되었다.[25]페리에는 1998년에 페리에 영 재즈 어워드를 설립했지만,[26] 오랫동안 운영된 코미디 어워드만큼 성공하거나 인정을 받지는 못했다. 이 상은 4년 동안 운영되었으며, 매년 수상자들을 소개하는 앨범을 발매했지만, 이후 중단되었다. 마지막 시상식은 2001년에 열렸다.
참조
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Après la contamination de plusieurs puits, Perrier a suspendu la production de ses bouteilles d'un litre
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