하와이안 피자
1. 개요
하와이안 피자는 토마토 소스, 치즈를 기본으로 파인애플과 햄 또는 베이컨을 토핑으로 한 피자이다. 1962년 캐나다에서 그리스계 이민자 샘 파노풀로스가 처음 만들었으며, 처음에는 인기가 없었으나 점차 세계적으로 널리 퍼졌다. 하와이안 피자는 호불호가 갈리는 음식으로, 긍정적인 반응과 부정적인 반응이 공존하며, 유명인들의 다양한 의견 표명과 설문 조사를 통해 대중적 관심이 높음을 알 수 있다.
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파인애플 요리 -
파인애플 주스
파인애플 주스는 잘 익은 파인애플로 만든 과일 주스로, 세계에서 세 번째로 많이 소비되며, 주로 열대 지역에서 생산되고, 1930년대 제조 기술 발전과 함께 산업이 성장하여 음료와 요리에 활용되며 미국 FDA의 규제를 받는다. -
파인애플 요리 -
펑리수
펑리수는 타이완의 전통 과자로, 파인애플을 주재료로 사용하며 다산과 번영의 상징으로 여겨져 결혼식이나 조상 숭배에도 사용되고, 일본 통치 시대를 거쳐 타이완 경제의 중요한 요소이자 대표적인 기념품이 되었다. -
햄 요리 -
부대찌개
부대찌개는 한국 전쟁 이후 미군 부대에서 나온 식재료와 고추장을 활용하여 만들어진 찌개 요리이며, 미군 부대 주둔 지역을 중심으로 발전하여 현재는 라면 사리 등을 첨가하여 한국인의 대표적인 위안 음식으로 자리 잡았다. -
햄 요리 -
카오 팟 아메리깐
카오 팟 아메리깐은 볶음밥의 한 종류로, 미국식 아침 식사 재료를 곁들여 먹는 태국 음식이며, 기원은 여러 설이 존재하고 볶음밥에 케첩과 간장을 넣어 볶아 계란 프라이 등을 곁들여 먹는다. -
미국의 퓨전 요리 -
캘리포니아 롤
캘리포니아 롤은 아보카도와 게맛살 등을 주재료로 김으로 감싼 마키스시의 일종이며, 미국에서 시작되어 세계적으로 확산되었고 한국에서도 인기를 얻고 있다. -
미국의 퓨전 요리 -
로코모코
로코모코는 1949년 하와이 힐로의 식당에서 시작된 하와이 향토 음식으로, 밥 위에 햄버거 패티, 달걀 프라이, 그레이비 소스를 얹어 먹는 간편하고 저렴한 음식이며 전 세계적으로 사랑받고 있다.
2. 역사
그리스계 캐나다인 샘 파노풀로스는 1962년 캐나다 온타리오주의 새틀라이트 레스토랑에서 하와이안 피자를 처음 만들었다. 그는 중국 요리에서 영감을 받아 파인애플, 햄, 베이컨 등을 넣은 피자를 만들었는데, 처음에는 인기가 없었다. 하지만 이 조합은 지역에서 유명해졌고, 결국 세계 피자 가게의 주요 메뉴가 되었다. 파노풀로스는 당시 사용하던 파인애플 브랜드 이름을 따서 하와이안 피자라고 이름 지었다.
독일에서는 클레멘스 빌멘로트가 1955년에 소개한 하와이안 토스트가 하와이안 피자의 기원으로 여겨지기도 한다. 1957년에는 오리건주 포틀랜드에서 파인애플, 파파야, 다진 피망을 넣은 "하와이안 피자"가 등장하기도 했다.
2.1. 기원
그리스계 캐나다인 샘 파노풀로스는 1962년 캐나다 온타리오주 채텀-켄트에 있는 새틀라이트 레스토랑에서 최초의 하와이안 피자를 만들었다. 그는 중국 요리를 만들면서 달콤함과 쌉쌀함을 섞는 경험에서 영감을 받아 파인애플, 햄, 베이컨 및 기타 토핑을 추가하는 실험을 했다. 이 토핑들은 처음에는 인기가 없었다.
토마토 소스와 치즈의 전통적인 조합에 파인애플과 햄 또는 베이컨을 추가한 것은 나중에 지역에서 인기를 얻었고 결국 전 세계 피자 가게의 주요 메뉴가 되었다. 이 창작물의 이름은 미국의 하와이 주에서 직접적으로 영감을 받은 것이 아니었다. 파노풀로스는 당시 사용하던 파인애플 통조림 브랜드인 '하와이안'에서 이름을 따왔다.
독일에서는 하와이안 피자가 1955년 독일 최초의 TV 요리사 클레멘스 빌멘로드가 처음 소개한 햄, 파인애플, 치즈를 올린 토스트 하와이의 변형으로 여겨진다.
2.2. 명칭 유래
그리스계 캐나다인 샘 파노풀로스가 1962년 캐나다 온타리오주 채텀-켄트에 있는 새틀라이트 레스토랑에서 처음 만들었다고 전해진다. 파노풀로스는 중국 요리의 달콤하고 짭짤한 맛에서 영감을 받아 파인애플, 햄, 베이컨 등의 재료를 사용한 새로운 피자를 시도했는데, 처음에는 큰 인기를 얻지 못했다. 그러나 토마토 소스와 치즈라는 전통적인 조합에 파인애플을 더한 이 피자는 곧 현지에서 인기를 얻었고, 결국 전 세계 피자 가게의 주요 메뉴가 되었다. 하와이안 피자라는 이름은 파노풀로스가 사용했던 통조림 파인애플 브랜드 이름에서 따온 것이다.
독일에서는 하와이안 피자가 1955년 독일 최초의 TV 요리사 클레멘스 빌멘로드가 처음 소개한 햄, 파인애플, 치즈를 올린 토스트 하와이의 변형으로 여겨진다. 1957년에는 오리건주 포틀랜드에서 햄이나 베이컨 대신 파인애플, 파파야, 다진 피망을 넣은 "하와이안 피자"가 등장하기도 했다.
2.3. 독일의 유사 사례
독일에서는 하와이안 피자가 1955년 독일 최초의 TV 요리사 클레멘스 빌멘로드가 처음 소개한 햄, 파인애플, 치즈를 올린 토스트 하와이의 변형으로 여겨진다.
3. 대중적 반응과 논쟁
하와이안 피자에 대한 대중의 반응은 극명하게 엇갈린다. 많은 사람들이 그 맛을 즐기는 반면, 파인애플의 단맛과 짠 피자 재료의 조합을 싫어하는 사람들도 많다. 2017년 아이슬란드 대통령 구드니 토를라시우스 요하네손이 피자에 파인애플을 올리는 것에 반대한다는 농담을 던지면서 이 논쟁은 더욱 화제가 되었다. 이 발언은 언론의 주목을 받았고, 소셜 미디어에서 하와이안 피자에 대한 다양한 의견이 쏟아져 나왔다. 쥐스탱 트뤼도 캐나다 총리와 같은 유명 인사들도 이 논쟁에 참여했다.
3.1. 긍정적 반응
타임은 2014년에 하와이안 피자를 "역대 가장 영향력 있는 피자 13선" 목록에서 1위로 선정했다. 많은 사람들이 하와이안 피자의 맛을 즐긴다.
2017년, 아이슬란드 대통령 구드니 토를라시우스 요하네손은 고등학생들과의 질의응답 시간에 피자에 파인애플을 올리는 것에 반대한다고 말하며, 피자 토핑으로 파인애플을 금지하겠다는 농담을 던져 언론의 주목을 받았다. 캐나다 총리 쥐스탱 트뤼도는 트위터를 통해 "파인애플이 있습니다. 피자가 있습니다. 그리고 저는 이 맛있는 온타리오 남서부의 창작물을 지지합니다."라며 하와이안 피자를 지지했다. 하와이안 피자를 만든 샘 파노풀로스는 언론 매체로부터 자신의 창작물을 옹호해 달라는 요청을 받았다.
이후 구드니는 농담이었다고 해명하며, 지도자가 싫어하는 것을 금지할 수 있는 나라에서 살고 싶지 않다고 덧붙였다.
미국 작가 존 그린은 하와이안 피자가 그리스 이민자가 캐나다에서 발명했고, 중국 요리에서 영감을 받아 남미 과일을 이탈리아 요리에 올렸으며, 호주에서 가장 큰 인기를 얻었다고 언급하며, 이 요리의 세계적인 기원과 영향력을 되돌아보았다.
3.2. 부정적 반응
하와이안 피자에 대한 의견은 대체로 양극단으로 나뉜다. 많은 사람들이 그 맛을 즐기는 반면, 파인애플의 단맛과 "짠 피자 재료"의 조합 때문에 싫어하는 사람들도 많다.
2017년 아이슬란드 대통령 구드니 토를라시우스 요하네손은 고등학생들과의 질의응답 시간에 피자에 파인애플을 올리는 것에 대해 반대한다고 말해 화제가 되었다. 그는 농담으로, 만약 21세 미만 투표의 30%만 얻을 수 있다면 파인애플 토핑을 금지하겠다고 덧붙였다. 그의 발언은 언론의 주목을 받았고, 소셜 미디어에서 많은 사람들이 하와이안 피자에 대한 자신의 의견을 표현하도록 만들었다. 쥐스탱 트뤼도 캐나다 총리를 포함한 유명 인사들도 하와이안 피자에 대한 선호도를 공유했다. 이후 구드니는 자신이 농담을 한 것이며, 특정 토핑을 금지할 권한이 없다고 해명했다. 그는 지도자가 싫어하는 것을 금지할 수 있는 나라에서 살고 싶지 않다고 덧붙였다.
피자의 본고장인 이탈리아에서는 전통적인 식문화를 중시하는 사람들이 많아, 피자에 파인애플을 올리는 것에 대해 부정적인 반응이 압도적으로 많다. 2020년 코로나19로 인한 물자 부족 사태 속에서도 하와이안 피자만 유일하게 팔리지 않고 남았다는 이야기가 있다.
3.3. 유명인들의 반응
2017년, 아이슬란드 대통령 구드니 토를라시우스 요하네손은 고등학생들과의 질의응답 시간에 피자에 파인애플을 올리는 것에 대해 반대한다고 말했다. 그는 농담으로, 피자 토핑으로 파인애플을 금지하겠다는 발언을 하기도 했다. 그의 발언은 언론의 주목을 받았고, 소셜 미디어에서 많은 사람들이 하와이안 피자에 대한 자신의 의견을 표현하도록 영감을 주었다.
쥐스탱 트뤼도 캐나다 총리는 트위터를 통해 "파인애플이 있습니다. 피자가 있습니다. 그리고 저는 이 맛있는 온타리오 남서부의 창작물을 지지합니다."라고 말하며 지지 의사를 표명했다.
구드니는 나중에 자신이 농담을 한 것이며 피자에 특정 토핑을 금지할 권한이 없다고 해명했다. 그는 지도자가 싫어하는 것을 금지할 수 있는 나라에서 살고 싶지 않다고 덧붙였다.
미국 작가 존 그린은 하와이안 피자가 그리스 이민자가 캐나다에서 발명했고, 중국 요리에서 영감을 받아 남미 과일을 이탈리아 요리에 올렸으며, 호주에서 가장 큰 인기를 얻었다고 언급하며 이 요리의 세계적인 기원과 영향력을 되돌아보았다.
4. 설문 조사
2024년 도미노 피자가 실시한 "파인애플 × 피자 찬반 총선거 2024"에서는 총 16만 1544표 중 "피자에 파인애플은 찬성"이 11만 3표로 "반대"를 압도했다.
4.1. 호주
1999년 오스트레일리아에서 하와이안 피자는 전체 판매량의 15%를 차지할 정도로 가장 유명한 피자였다.
4.2. 영국
2015년 영국의 독립 테이크아웃 업소들이 저스트 잇을 통해 운영하는 것을 검토한 결과, 하와이안 피자가 가장 흔하게 이용할 수 있는 피자로 나타났다.