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공작야자

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목차

1. 개요

공작야자는 남아시아와 동남아시아가 원산지인 야자나무이다. 수액은 재거리나 트리클을 만드는 데 사용되며, 스리랑카에서는 키툴 패니라는 트리클을 만들어 먹는다. 줄기에는 전분이 함유되어 있으며, 즙을 추출하여 설탕 시럽으로 만들 수 있고, 꽃차례에서는 야자주를 얻는다. 잎은 바구니 세공에 사용되며, 코끼리가 잎과 펄프를 먹는다. 관상수로 재배되기도 하며, 한국에서는 실내 공기정화용으로 사용된다.

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공작야자 - [생물]에 관한 문서
기본 정보
카리오타 우렌스 전체 모습
학명Caryota urens
명명자L.
분류
계식물계
문속씨식물군
강외떡잎식물군
목닭의장풀군
과종려과
속공작야자속 Caryota
기타
이명미티스야자

2. 분포

남아시아와 동남아시아에 분포한다.[10] 말레이시아, 미얀마, 스리랑카, 인도가 원산지이다.[10]

3. 생태

공작야자는 키가 18m에 달하고 폭이 최대 30cm에 이르는 외대 줄기 나무이다.[4] 잿빛 줄기에는 넓게 간격을 둔 잎자국 고리가 있으며, 이는 너비 6m에 높이 6m의 잎 왕관으로 이어진다. 두 번 깃털 모양으로 갈라진 잎은 삼각형 모양이며 밝은 녹색에서 짙은 녹색을 띠고, 길이가 3.5m이며 60cm 길이의 잎자루에 붙어 있다. 역삼각형 모양의 소엽은 길이가 30cm이며 뾰족한 가장자리와 들쭉날쭉한 가장자리를 갖는다.

3m 길이의 꽃차례는 각 잎 마디에서 위에서 아래로 솟아나 흰색의 단성화 꽃의 늘어진 덩어리를 생성한다. 열매는 둥글고 1cm 크기의 핵과로 익으며, 붉은색을 띠고 씨앗이 하나 들어 있다. 모든 ''공작야자속'' 식물과 마찬가지로, 열매에는 피부와 막을 자극하는 옥살산이 함유되어 있다. 이 식물들은 일생에 한 번만 열매를 맺는 식물이기 때문에, 꽃이 피고 열매를 맺는 과정이 완료되면 나무는 죽게 된다.

4. 용도

수액은 재거리나 트리클을 만드는 데 쓰인다.[11] 한국에서는 공작야자속 ''Caryota mitis'' 종이 실내 공기 정화용 관상수로 쓰인다. 생육 온도는 21°C~25°C 사이가 적당하며 토양 표면이 말랐을 때 충분히 물을 준다.[11]

코끼리는 이 식물의 잎과 펄프를 모두 먹는다. 잎은 강한 섬유를 가지고 있으며, 캄보디아에서 바구니 세공에 사용된다.[3] 줄기의 심장부에는 사고와 유사한 전분이 함유되어 있으며, 줄기는 건축에 사용할 수 있다. 뻣뻣한 털을 제거한 열매는 먹기에 좋고 달콤하다.

4. 1. 식용

스리랑카에서는 공작야자를 "키툴(කිතුල්si)"이라 부르는데,[11] 키툴si 트레클의 원천으로 가장 잘 알려져 있다.[5] 나무의 수액을 여러 시간 동안 끓이면 스리랑카 특유의 걸쭉하고 검은 트리클이 된다.[6] 이 "키툴 패니(කිතුල් පැණිsi)"는 스리랑카 요리와 서양 요리 모두에서 감미료로 사용된다.[11][6]

꽃차례에서 추출하는 토디는 다른 야자나무에서 추출한 토디에 비해 다소 강력한 것으로 여겨진다.[7] 성숙한 식물의 펄프는 잘라 햇볕에 말리고 가루로 만들어 먹을 수 있다. 맛은 달콤하다.[7][8] 이 가루는 카르나타카 해안 지역에서 차갑고 영양가 있는 것으로 여겨진다. 스리랑카에서는 이 가루를 코코넛 밀크와 섞어 키툴 탈라파(කිතුල් තලපsi)를 만든다.

줄기에는 다량의 전분이 함유되어 있으며, 꽃의 싹에서 즙을 추출할 수 있다.[4] 이 즙은 끓여서 설탕 시럽으로 만들 수 있다.[4] 양배추는 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있다.[4] 캄보디아인들은 줄기를 잘라 설탕을 만들고, 이 설탕으로 와인을 만들 수 있다.[3]

4. 2. 기타

수액은 재거리나 트리클을 만드는 데 쓰인다. 스리랑카에서는 공작야자를 "키툴(කිතුල්si)"이라고 부르는데, 트리클인 "키툴 패니(කිතුල් පැණිsi|공작야자 꿀)"를 흔히 먹는다.[11] 한국에서는 공작야자속 ''Caryota mitis'' 종이 실내 공기 정화용 관상수로 쓰인다. 생육 온도는 21~25℃ 사이가 적당하며 토양 표면이 말랐을 때 충분히 물을 준다.[11]

줄기에는 다량의 전분이 함유되어 있으며, 꽃의 싹에서 즙을 추출할 수 있다. 이 즙은 끓여서 설탕 시럽으로 만들 수 있다.[4]

이 종은 스리랑카에서 '''키툴(කිතුල්)'''이라고 불린다. 액체 자구리인 키툴 트레클의 원천으로 가장 잘 알려져 있다.[5] 나무의 수액을 여러 시간 동안 끓이면 스리랑카 특유의 걸쭉하고 검은 트레클로 변한다.[6] 키툴 트레클은 스리랑카 요리와 서양 요리 모두에서 감미료로 사용된다.

토디는 꽃차례에서 추출하며, 다른 야자나무에서 추출한 토디에 비해 다소 강력한 것으로 여겨진다. 성숙한 식물의 펄프는 잘라 햇볕에 말리고 가루로 만들어 먹을 수 있다. 맛은 달콤하다.[7][8] 이 가루는 카르나타카 해안 지역에서 차갑고 영양가 있는 것으로 여겨진다. 스리랑카에서는 이 가루를 코코넛 밀크와 섞어 키툴 탈라파(කිතුල් තලප)를 만든다.

코끼리는 이 식물의 잎과 펄프를 모두 먹는다.

잎은 강한 섬유를 가지고 있으며, 캄보디아에서 바구니 세공에 사용되며, 이 식물은 ''툰세(tunsaè)''라고 불린다.[3] 줄기의 심장부에는 사고와 유사한 전분이 함유되어 있으며, 줄기는 건축에 사용할 수 있다. 뻣뻣한 털을 제거한 열매는 먹기에 좋고 달콤하며, 캄보디아인들은 다른 곳과 마찬가지로 줄기를 잘라 설탕을 만들고, 이 설탕으로 와인을 만들 수 있다.

5. 재배

관상수로 재배되며, 열대 및 아열대 기후의 정원과 공원에 심어진다. 또한 더 작을 때는 실내 및 관엽식물로도 사용된다.

6. 사진

공작야자 - 실내공기정화 식물

참조

[1] 간행물 "''Caryota urens''" 2014
[2] GRIN
[3] 서적 Plants Used In Cambodia/Plantes utilisées au Cambodge https://books.google[...] Imprimerie Olympic 2000
[4] 서적 The Complete Guide to Edible Wild Plants https://www.worldcat[...] Skyhorse Publishing
[5] 웹사이트 Sweet science: Sri Lanka's rural treacle industry http://www.scidev.ne[...]
[6] 뉴스 Kithul is Sri Lanka's 'syrup with a funk.' One entrepreneur wants to bring it to the world. https://www.washingt[...] 2021-06-01
[7] 웹사이트 Sri Lanka's 'Kithul' Palm Syrup: An Ancient Sweetener In Need Of Saving https://www.npr.org/[...]
[8] 웹사이트 Kithul Syrup Can Be Sri Lanka's Maple Syrup To The World https://www.colombot[...] 2015-04-27
[9] 웹인용 "''Caryota urens'' L." http://www.theplantl[...] 큐 왕립식물원 2012-03-23
[10] 웹인용 "''Caryota urens'' L." https://npgsweb.ars-[...] 미국 농무부 2017-09-19
[11] 웹인용 공작야자-잎을 관상하는 실내식물 http://nongsaro.go.k[...] 농촌진흥청 2020-04-11


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