나베야키우동

1. 개요

나베야키우동은 멘쯔유와 우동을 뚝배기나 알루미늄 냄비에 담아 어묵, 표고버섯, 유부, 새우 튀김, 생 달걀 등을 넣고 끓여 먹는 일본 요리이다. 끓는 상태로 제공되며, 다양한 재료를 사용하고 된장으로 맛을 내기도 한다. 소바나 우동 전문점에서 판매하며, 겨울철 한정 메뉴로 제공되기도 한다. 냉동 식품이나 인스턴트 식품으로도 판매된다. 에히메현 마쓰야마시에서는 지역 소울 푸드로 자리 잡았다.

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